监利豆皮子的做法

一、监利豆皮子的做法

监利豆皮子是湖北省荆州市监利县的一种传统美食，其主要原料是大米和绿豆，制作方法如下：

1. 将大米和绿豆分别浸泡 4-5 小时，然后将大米和绿豆混合在一起，用石磨磨成米浆。

2. 将米浆倒入锅中，用小火慢慢熬煮，不断搅拌，直到米浆变得浓稠。

3. 将浓稠的米浆倒入模具中，铺平，然后放入蒸锅中蒸 10-15 分钟。

4. 将蒸好的豆皮子取出，放在案板上晾凉，然后切成小块即可。

监利豆皮子口感软嫩细腻，味道香甜可口，是监利县的一道传统美食。

二、湖北监利特产？

监利位于湖北省中南部，洞庭湖北面。监利是国家现代农业示范区首批改革与建设试点县，是全国水稻第一县、中国小龙虾第一县、中国黄鳝特色县、中国黄鳝美食之乡等等，这里的名优特产客位数数不胜数。如监利黄鳝、监利大米、监利银魚、监利猪等等！欢迎各位来监利旅游观光。

三、监利小吃特产？

监利名吃有:

青椒炒鳝丝，炸胡椒，团子，锅块，米糕，朱河热干面，油炸荷花，监利黄鳝，监利河蟹，油焖大虾，监利荆江鸭，蒸饺

四、监利特产专卖？

一：监利粮酒

二：监利大米

三：监利河蟹

四：监利黄鳝

五：监利荆江鸭

六：监利猪

七：监利吉贝大布

八：监利荸荠

九：监利银鱼

十：子胥饼

五、监利有什么特产？

1、监利黄鳝

监利黄鳝是湖北省荆州市监利县的特产。其中尤以程集镇的“生态黄鳝”美名远扬，产品远

销美国、日本、韩国台湾、香港等国家和地区。

2、监利猪

监利猪主产于湖北省监利县新洲、尺八、三洲、宋河、连台等地。监利猪的躯干、四肢为白色，头．颈、臀、尾为黑色，俗称“两头黑”猪。

3、监利大米

监利大米是湖北荆州监利的特产。因产于美丽富饶的江汉平原南端、洞庭湖北面、洪湖西岸而闻名，其独特的地理环境孕育出的大米，米饭泡松柔软、清香可口、营养丰富、百食不厌，堪称“米中佳品”。

4、监利河蟹

监利河蟹是湖北省荆州市监利县的特产。监利河蟹营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、及人体所需的各种元素。

5、荆江鸭

荆江鸭，因主产于荆江沿岸，故称荆江鸭，又称荆江麻鸭，系优良的蛋用型地方品种。

6、监利银鱼

监利银鱼又称“脍残鱼”，俗称“面条鱼”或“面杖鱼”。形如玉簪，通体细嫩透明，柔若无骨，色泽似银，故称银鱼。

7、监利荷叶茶

监利荷叶茶是一种很受欢迎的保健茶。荷叶茶不用煮，将一包茶放在茶壶或大茶杯里，倒上开水就可饮了。最好能焖5-6分钟，这样茶叶会更浓。

8、监利荸荠

黄歇口镇的野生荸荠，含有丰富的淀粉，制成淀粉，色泽洁白放光，晶莹剔透，宛如美玉。在食品工业十分发达的今天，黄歇荸荠又用来制作罐头、饮料等。

        总的来说，监利地域广阔，土壤肥沃，十分适合农业产业的发展，因此也孕育出了许多的名优特产。

六、豆皮子米浆配方？

豆皮子的米浆比例

豆皮子的米浆的大米和绿豆的比例为1:1，将大米和绿豆磨成浆用盆装好，混合然后磨成浆，摊饼时一碗浆一个豆皮，火不能烧的太大，薄厚要适中，大小均匀，在十几秒内完成，不然很容易糊锅。沿着锅沿倒下，然后迅速用一个自制的米片，迅速的将其摊开。

制好的豆皮可以直接加入佐料食用，制作的较多还可以晒干储存，远距离贩卖。此外，现在大多数人用荞麦和黄豆代替绿豆制作，重新改良后，颜色也变得好看多了。

七、荞麦豆皮子比例？

制作的纯荞麦豆皮按照2：1的比例选用的精米和优质荞麦，在经过配比、浸泡、淘洗、沥干、搅拌等步骤后，就可以开始磨浆了

摊豆皮子首先要保证锅面干净，不能有杂质。把浆放在这个锅中间，大大方方的转。等白浆稍微退色后，就可以翻面了，炕好后直接起锅。”

在摊豆皮儿的过程中，关键要厚薄一致，才能保证均匀熟透。

新鲜豆皮出炉后，还要经过手工切丝，保证均匀，宽窄一致，最后放在太阳底下自然晾晒即可成型。

八、豆皮子家常做法？

第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；

第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；

第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；

第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀；

第五步：翻拌好后关火；

第六步：待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀

九、监利豆皮正宗做法？

1.前一晚将糯米浸泡上，第二天早上将糯米沥干，电饭煲放入清水，记得多放点啊。然后把糯米放在已经浸湿的屉布上，再放到电饭煲蒸菜那里，按下烧饭按钮，大概25分钟左右就熟了

2.将馅料都切成小丁，外面卖的都是大丁，但是为了方便入味我切得丁都还算比较小。 锅热加入色拉油加入肉丁翻炒变色后，再依次加入香菇丁+香干丁翻炒，最后加入土豆丁翻炒片刻。加入一勺甜面酱+适量食盐+清水翻炒均匀后盖上盖子小火慢煮五六分钟，汤汁不多不少，就可以了

3.60克的面粉+130克的清水调成比较稀的糊，鸡蛋打散，馅料盛出备用

4.平底锅加热后加入少许底油，最小火然后将面糊的一半倒入平底锅，摊成薄薄一层。改中火等到面糊颜色变了就可以加入鸡蛋，然后不停的慌平底锅，要鸡蛋均匀的摊成薄薄的一层，等到差不多凝固的时候将饼翻面

5.改小火，蛋饼翻面后加入适量椒盐，然后将糯米饭铺在蛋饼中间，再将馅料均匀铺在糯米饭上，用勺子或者铲子压一压，再浇上适量的馅料汁再压一压。最后将蛋饼四周空余的翻起来，借助勺子使劲压

6.经过勺子压了后蛋饼的4周跟馅料以及糯米就黏在一块了，再借助一个勺子将豆皮翻面再压一压定型后就OK了

十、湖北监利有什么特产？

湖北监利有的特产:

监利五谷酒：监利五谷酒原是监利县本地酿造白酒的总称，现为湖北省监利县知名白酒品牌。监利自古以来就是中国著名的产粮大县，也是中国优质稻米产区之一，以粮食资源独特优势著称。追溯到古代，由于交通不便，河湖漕运受阻，用余粮酿酒在这里盛行了几千年。

2.监利大米：监利大米是湖北荆州监利的特产。监利大米产于监利县23个乡镇，东至白罗镇韩埠村，南至三洲镇上沙村，西至季承镇增洲村，北至新沟镇东井村。其地理坐标为东经112度35分-113度19分，北纬29度26分-30度12分。

3.监利河蟹3360监利河蟹是湖北省荆州市监利县的特产。监利河蟹获国家地理标志证明商标。螃蟹，甲壳钢，千足虫，短尾亚目。生活在温暖湿润的江淮流域。

4.监利鳗鱼：监利鳗鱼是湖北省荆州市监利县的特产。黄鳝获得国家地理标志证明商标。黄鳝的营养价值很高，我国有句俗话叫“冬吃一根人参，夏吃一条鳝鱼”。相应的，黄鳝的市场价值也高，尤其是冬季没有野生黄鳝的时候，养殖的黄鳝价格超过30元一斤。

5.监利猪：监利猪是湖北优良的地方猪种，华中地区的代表品种之一。具有早熟、易育肥、肉嫩味鲜、适应性强、抗病力强、母性好、耐粗饲、杂种优势明显等特点，在省内享有较高声誉。

6.监利靖江鸭：靖江鸭以其早熟、产蛋量大、觅食性好、耐寒、适应性强而闻名，盛产于我国长江中游地区。监利县核心产区位于荆江北岸、江汉平原南部，西接江陵，北接潜江、仙桃，东临洪湖，南与湖南岳阳隔江相望。境内沟渠河流多，湖泊池塘多，鱼鱼充足。