张家口豆皮做法？

一、张家口豆皮做法？

原料:

豆子、水、盐，任何添加剂都没有。

制作方法:

把这些豆子做成豆浆，之后，将酸浆倒入豆浆。这样，在几分钟内就凝成了豆花。你知道这酸浆是怎么来的么？它是前一天从豆花水中舀出来的，经过一夜的发酵后，就成了酸浆。将凝成的豆花打碎。预备一铁皮方盒，里面铺上白布，浇上豆花。一层白布一层豆花。一般情况下，一锅豆花能做三百多张豆皮。豆花浇好之后，将豆花进行压制，压干水分，把豆皮从白布上揭下来，豆皮就做好了。

二、东北特产豆皮能做汤吗？

能

用料：

豆皮 一张

金针菇 少许

火腿 少许

自己熬制的鸡汤 400ml左右

做法

1. 熬制鸡汤：将鸡剁成小块，洗干净，用热水焯一下，备用。将花椒、大料、盐、茶树菇、鸡肉放入砂锅中大火煮20分钟后，改为小火慢炖1小时。

2. 取出鸡汤400ml左右，备用。

3. 将豆皮放入沸水中焯一下，捞出晾凉后切丝。

4. 将豆皮和火腿切丝，和金针菇一并放入鸡汤中大火煮5分钟，改小火再煮10分钟，加入少许鸡精即可食用

三、张家口特产

张家口特产

张家口地处河北省西北部，是连接华北和西北的重要门户，具有丰富的特产资源。在张家口，你可以找到许多具有本地特色的特产，如

沙棘果汁

、

烧卖

、

杏脯

、

杏仁露

、

张垣大葱

、

蔚县面花

等等。 沙棘果汁以其天然的色泽和口感赢得了许多消费者的喜爱。这种果汁不仅营养丰富，而且含有多种维生素和矿物质，具有多种保健作用。在张家口，有许多优质的沙棘果汁生产企业，可以放心选择。 烧卖是张家口地区的一种传统小吃，以其独特的口感和美味而闻名。烧卖皮薄馅多，味道鲜美，是当地人民喜爱的美食之一。此外，张家口的烧卖还经常搭配一些特制的调料和酱汁，使其味道更加丰富多样。 杏脯是张家口地区的另一道特色美食。这种以杏子为主要原料的食品经过晾晒、腌制等工艺处理后，呈现出诱人的色泽和口感。杏脯在张家口地区有着悠久的制作历史，也是当地人民喜爱的果脯之一。 此外，张家口的杏仁露也是一道非常受欢迎的饮品。杏仁含有丰富的营养成分，经过加工处理后，可以制成各种美味的饮品。在张家口，有许多优质的杏仁露生产企业，其口感和品质都非常出色。 张垣大葱是张家口地区的一种特色蔬菜，具有粗壮、口感鲜美等特点。在张垣大葱的生产过程中，注重选用优质种子、科学施肥和精细管理等方面，使其品质得到了保障。 蔚县面花是张家口蔚县的一种传统面食，以其独特的制作工艺和精美的外观而闻名。蔚县面花不仅味道鲜美，而且具有一定的保健作用，是当地人民喜爱的美食之一。 综上所述，张家口的特产资源丰富多样，不仅具有本地特色，而且品质优良，值得一试。如果你有机会去张家口旅游，不妨尝试一下这些当地的特色美食和特产，一定会给你留下美好的回忆。

四、三鲜豆皮是哪里的特产？

三鲜豆皮是湖北省武汉市的一道著名小吃，也是武汉人早点（武汉人称“过早”）的主要食品之一；三鲜豆皮是 糯米 和 豆皮 合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜菇（鲜笋）而得名。

最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有蛋、菇、肉香。以其独特风味远近闻名。

豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。

五、江苏特产千张豆皮怎么吃？

江苏特产千张豆皮有几种吃法1凉伴2煲汤3炒吃4炖骨头汤。

六、尖椒豆皮怎么切豆皮？

一般的都是把豆皮切丝和尖椒一起炒

七、油豆皮和豆皮区别？

各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：

一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”，本条目为了辨义将用“油皮”标注；

二是压制成的豆腐皮（千张、干豆腐），与豆腐干近似，但较薄（比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别，本条目为了辨义将用“千张”标注。

二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。但举一例，上海人吃素鸡和素鸭，素鸡就是千张卷成，而素鸭则是油皮卷成。

”油皮“和”千张“都是常见的豆制品，但是有意思的是在全国各地他们的名词往往让人烦恼，笔者曾经听过“豆腐皮”，“豆皮”，“腐皮”，“油皮”，“腐竹”，“千张”，“百叶”“豆笋”，“干豆腐”，可想而见全国应该还有更多的名称称呼这两种让人喜爱的豆制品。在安徽湖北等地方，“油皮“和”千张“都是常见的豆制品，”油皮”就是当地的豆腐皮。有趣的是在中国北方一些”千张“被称为豆腐皮的地区，当地其实并不吃“油皮”，仅吃“千张”。而在东北，他们吃的“干豆腐”就是千张。而在南方福建等地，他们吃的”豆腐皮“其实是包括了”油皮“和”腐竹“两种豆制品。湖南一般包括“豆笋”（腐竹）、“千浆皮子”（百页）、“豆油皮子”（油皮）三种。

八、张家口特产？

张家口做为北方的军事重镇！建城五百多年，做为历史悠久的古城，特产相当的多，有怀安县的豆皮，柴葛堡的熏肉，。怀来的葡萄，下花园的杏扁等等！

九、东北特产熏千张油豆皮做法？

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

十、豆丝豆皮豆腐皮区别？

豆皮又称千张（thin sheets of bean curd），由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张，北方某些地方称为豆腐皮。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，湖北人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一（各色可口的豆丝(10张) 还有黄陂三鲜、黄陂糍粑），也是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。

豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。当然为了便于保存可切丝晾干。