江苏淮安土特产是什么？

一、江苏淮安土特产是什么？

中国八大菜系中之淮扬菜系中淮就是指淮安（因为在建国以前淮安一直是府一级的机构），淮安在以前也是商贾重镇，淮安拥有的许多小吃、名吃因些而扬名天下。

蒲菜因抗金英雄梁红玉而出名，平桥豆腐因风流皇帝乾隆而名扬天下，胡耀邦主席到淮安时就品尝了此菜。 一、文楼汤包 文楼汤包由淮安古镇文楼而得名。文楼兴办之初，开清茶馆，卖小点，经营涨蛋、卢肉、煮干丝等，味满楚城。

后来，由店东陈海仙的武楼酵面串汤包改制成水调面汤包，皮面筱薄，点火就着；包内馅心以肉皮、鸡丁、肉块、蟹黄、虾米、竹笋、香料、绍兴酒等十二种配料混合而成，先加温成液体，后冷却凝固。把冷冻后的馅心纳入包内，入笼而蒸，出笼汤包中的馅心成液体，用手撮入碟内，倒上香醋，撒上姜米，再用香菜，上席后，食用时以餐具点孔，用嘴吸入，汤鲜美可口，弛明京都，流传百载。 现在每年中秋时节，当螃蟹上市，则蟹黄汤包便开始供应，文楼美名在外，顾客争购品尝，令文楼应不暇接，门庭若市。 二、鼓楼茶馓 淮安茶馓是淮安土特产之一，是用上白精面，拉出象麻线一样的细面丝绕成四寸多长、一寸多宽的套环，环环相连，呈梳状、菊花形等网壮图案，放入麻油锅中泡炸而成，质地酥脆，味道香美。

相传淮安茶馓于清朝晚期就生产了，已有一百多年的历史。

在清代咸丰五年（1885年），镇淮楼旁的茶馓名师岳文广，改进了茶馓制法，生产出文明中外的鼓楼茶馓，亦称岳家茶馓。宣统元年（1909年），参加江苏省物品展览会，获得 奖励。1930年又参加国际巴拿马比赛会，获得银质奖章。在北京食品会上获得优质奖。 茶馓制作，分开条、搓条、盘炸等几道工序。 三、平桥豆腐 平桥豆腐因淮安平桥镇而得名，平桥豆腐如何烩制呢？ 首先，选择盐卤点浆的精细豆腐放在冷水锅里煮十分钟左右，把黄花水煮掉。然后取出略微压一压，除去水份，再把它切成瓜子大小的碎片，越薄越好，浸放在水中。

如八人一桌，用一斤半豆腐就够了。 烩制时，用一斤左右的鸡汤或肉汤，加三钱猪油及适量葱、生姜，若加鲫鱼脑、蟹黄等更好，煮沸之后，就将豆腐片和一两多熟肉丁或虾米、七钱酱油一起放进肉汤内。烧开之后用三钱豆粉勾汤，加少许味精拌匀便可上桌食用了。

如能加一点麻油、胡椒粉之类，则其味就更美了。 四、淮城蒲菜 蒲菜是淮安的特产。这种菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味。

这种菜是淮安城里仅有的土特产，生长在淮城的勺湖、月湖，如移植到郊外或江南、两广，蒲叶在水中的部分如一根纤细的玉管，把这洁白肥嫩的蒲根茎，放入鸡汤或肉汤内，外加佐料烩制。如跟猪肉一起烩制则更好。

这种菜味鲜爽口，营养丰富，为淮安佳肴。现在进过人们不断实践、改进，精心烹调，已能做出清蒸蒲菜、荤烩蒲菜等数种名菜。

五、长鱼宴席 淮安河塘盛产长鱼，长鱼又称鳝鱼。用长鱼作菜摆宴席，名叫“长鱼宴”。根据淮安府志记载：“淮安长鱼，肉嫩性纯。俗名‘策杆青’”。进过淮安历代厨师精心研制，形成了传统名菜“长鱼宴”。

高明的厨师能用长鱼作主菜摆宴席，每天一席，连续三天，做出一百零八样，形式各异，味道不同，鲜而可口。传统长鱼菜谱每席八大碗、八小碗、十六碟子、四个点心。 八大碗：1、龙凤呈祥 5、长鱼鱼圆 2、叉烧长鱼 6、杂素鱼 3、乌龙抢蛋 7、米粉鱼 4、高丽长鱼 8、大烧马鞍桥 八小碗：1、烩壮元 5、铃铛鱼 2、锅贴长鱼 6、一声雷 3、银丝长鱼 7、龙凤川 4、二龙抢珠 8、长鱼羹 十六碟子：1、白炒长鱼片 9、炝虎尾 2、软兜长鱼 10、溜长鱼 3、子盖长鱼 11、桂花鱼 4、长鱼丁 12、长鱼圆 5、长鱼干 13、炸脆鱼 6、月宫鱼 14、长鱼丝 7、长鱼吐丝 15、炝班肠 8、炝胡椒鱼 16、蝴蝶鱼 四个点心：1、烧卖 3、银丝炒 2、酥合子 4、长鱼三翻饼 六、钦工肉圆、曹家小刀面 钦工肉圆的制作，已有千百年的历史。它的特点是：光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。当地有民谣称赞曰：“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。” 钦工肉圆选料讲究，制作精细，配料多样。首先要选择好主要原料：猪后腿的精瘦肉。制作时，用冷水洗净，切成小块，然后用刀背或铁棍拍打成糊状。拍打时，要用力适当均匀，一气呵成。然后拌以适量肥肉，粗精盐、鸡汁、蛋清、碱粉、纯豆粉、姜葱等佐料，搅拌均匀后，再发酵4-5小时，方可下锅，或氽汤，或油炸，皆成美味。 七、震丰圆馄饨 震丰圆饭店创建于清同治十年（1872），经营馄饨、锅贴、糖粥等大众菜点，经历代厨师不断改进技术，提高口味质量，震丰圆糟米馄饨遂远近驰名。震丰圆馄饨皮极薄，每斤面可打600多张，放在掌上可透见指纹，馅心选用精猪肉，用刀拍打成细肉糊，加入适量的水，放入十多种配料，搅拌均匀后包进皮内，下锅煮沸，捞起后还需放入六种作料，才可食用。其特点是皮薄如竹膜，吃时不觉有皮；馅量多而细腻鲜嫩，无油腻感；再拌上香酥的糟米，馄饨自是味道绝佳。 八、朱桥烩甲鱼 淮安市东南水乡以鱼米著称，水乡湖面滩涂广阔，是甲鱼生长繁殖的天然优良场所。朱桥镇早在本世纪内30年代初就以烩制甲鱼著称，距今已有五六十年的历史。朱桥甲鱼的烩制方法：取甲鱼一只，以甲盖青色为佳，用开水去皮、洗净、剖腹、去内脏、入锅汤、拆骨、切成肉块，再下锅油炒，拌以姜葱、酱醋，然后取出，放入鸡汤，煮沸后放入淀粉勾欠，装碗时放入皮蛋、胡椒即好。此菜营养丰富，肉质细嫩、味道鲜美，实为筵席之珍品。此外，还可清蒸、清炖、红烧，风味各异。

二、云南土特产有哪些

云南土特产有哪些

云南是我国的一个多民族省份，位于中国的西南边陲，地处高原，气候宜人，拥有丰富的自然资源和独特的地理环境。这里产出的土特产以其独特的品种和口感赢得了国内外消费者的喜爱。今天，我们就来看看云南有哪些独具特色的土特产。

1. 普洱茶

普洱茶是云南最著名的土特产之一，也是中国最古老的茶叶之一。它以其红茶、熟茶和生茶三种类型而闻名于世。普洱茶味道独特，有浓郁的陈香和特殊的口感，因其具有多种保健功效而备受追捧。无论是中国茶文化的爱好者还是国内外茶叶收藏家，都对普洱茶情有独钟。

2. 腊肉干

云南的腊肉干是另一种独具特色的土特产。腊肉干是用选好的猪肉腌制而成，经过特殊的腌制和晾晒工艺，肉质鲜美、口感独特。它具有丰富的香味和咸鲜的口感，不仅可以作为零食食用，还可以用于烹饪各种美味佳肴。

3. 丽江红心番薯

云南的丽江红心番薯也是一种独具特色的土特产。它们以其独特的甜味、红心和丰富的营养成分而闻名。丽江红心番薯富含多种维生素和矿物质，对人体健康非常有益，被誉为“地瓜中的皇后”。无论是煮熟食用还是制作甜品，丽江红心番薯都能为人们带来美味和营养。

4. 文山包谷

在云南，还有一种独特的土特产，那就是文山包谷。文山包谷是一种以其颗粒饱满、黄色晶莹的特点而闻名的高山玉米。由于它生长在海拔较高的地方，气候条件较为严苛，因此包谷颗粒硬实，味道香甜。无论是煮粥、做饭还是制作各种玉米制品，文山包谷都是首选原料。

5. 大理石云石瓷器

大理石云石瓷器是云南的特色工艺品之一。它们以其独特的纹理和精美的工艺而得到了广泛的赞誉。大理石云石瓷器通常采用天然云石作为原料，结合精湛的工艺和艺术感，制成各种精美的瓷器。无论是观赏还是收藏，大理石云石瓷器都是绝佳的选择。

6. 沱茶

沱茶也是云南的一种特色茶叶，以其特殊的工艺和口感而闻名。沱茶是一种压制茶，它经过发酵和储存多年后，茶叶变得香味浓郁，口感醇厚。沱茶还被认为具有降脂减肥、消食化痰等保健功效，备受健康生活追求者的喜爱。

7. 葡萄酒

云南的葡萄酒产业近年来蓬勃发展，已经成为中国著名的葡萄酒产区之一。云南气候适宜，土壤肥沃，有利于葡萄的生长，因此产出的葡萄酒口感独特、风味丰富。云南的葡萄酒以其芳香、醇厚和平衡的口感而受到国内外消费者好评。无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，云南的葡萄酒都能令人陶醉。

综上所述，云南拥有丰富多样的土特产，无论是茶叶、肉制品、农产品还是工艺品，都展示了这个地方的独特魅力。这些土特产以其独特的品种、口感和传统工艺在国内外市场上取得了巨大的成功。无论是自己品尝还是作为礼物赠送，云南的土特产都是一种非常不错的选择。

三、黔西土特产有哪些

黔西土特产有哪些？这是许多人对贵州省黔西南布依族苗族自治州独特的地方特产感到好奇。贵州作为中国的一个多民族省份，拥有丰富多样的土特产，其中黔西南地区以其独特的自然环境和民族文化而著名。下面我们将介绍一些黔西南的特色土特产。

1. 黔西南花椒

黔西南地区的气候条件非常适合花椒的生长，因此这里产出的花椒具有独特的风味和香气。黔西南花椒的颗粒饱满，色泽艳丽，口感麻辣，是许多菜肴不可或缺的调味品。其特有的香味能为菜品增添独特的风味，深受食客喜爱。

2. 茶油

茶油是黔西南地区的一种传统土特产，它是由当地特有的油茶树果实经过榨油加工而成。黔西南的油茶树自古以来就被视为贵族食用油，其榨取的茶油色泽金黄，香气浓郁，富含多种营养物质，如不饱和脂肪酸和维生素E。茶油不仅可以用于烹饪，还可以用作保健品和化妆品的原料。

3. 红心猕猴桃

黔西南地区的红心猕猴桃是一种风味独特的水果。与一般的猕猴桃相比，这种猕猴桃的果肉鲜红多汁，口感酸甜可口。它富含维生素C、维生素E和纤维素等营养物质，具有滋补健胃、润肤养颜的功效。红心猕猴桃在当地被广泛种植和消费，也成为外地游客品尝的特色水果。

4. 黔西南苗布擦

黔西南苗布擦是当地苗族人民手工织造的一种传统文化艺术品。苗族女性们经过长时间的精心编织，将丝、棉、麻等原材料制成精美的苗布擦，既富有装饰性又具有实用性。苗布擦的图案丰富多彩，寓意着幸福、美好和吉祥。如今的黔西南地区，苗布擦已经成为一种文化传承和旅游纪念品，吸引了许多游客前来选购。

5. 跳马茶

跳马茶是黔西南地区的一种传统茶叶产品，因其起泡时跳跃的活泼形态而得名。此茶叶以当地的野生茶树为原料，经过蒸青、揉捻、干燥等工序制成。跳马茶具有独特的香气和口感，汤色清亮，滋味鲜爽，且富含多种有益物质，如茶多酚和咖啡碱。它不仅有助于提神醒脑，还具有清热凉血、消食化积的功效。

结语

以上介绍的黔西南土特产只是这个地区丰富多样的特色产品中的一部分。这些土特产不仅代表了黔西南地区丰富的自然资源和独特的文化传统，也成为了当地农民增收致富的重要依托，对于促进地方经济发展和保护传统文化起到了积极的作用。

如果你有机会到黔西南旅行，不妨尝试一些这些土特产，感受当地的风土人情。同时，也希望这些独特的特产能够得到更多人的认可和喜爱，为黔西南的发展做出更大的贡献。

四、成都土特产有哪些

成都土特产介绍

成都，这座历史悠久的城市，孕育出了许多独具特色的土特产。这些土特产不仅代表了成都的地域文化，更是成都人民智慧的结晶。今天，我们就来一起探讨一下成都土特产有哪些。

成都特产一：郫县豆瓣

郫县豆瓣是川菜中不可或缺的调味料，它以独特的香辣味而著名。郫县豆瓣选用优质辣椒、花椒、豆瓣籽等原料精制而成。在川菜烹饪中，郫县豆瓣能够为菜肴增添浓郁的麻辣味，让川菜更加诱人。

成都特产二：蜀绣

蜀绣是成都的另一大特产，它与苏绣、湘绣、粤绣齐名，是中国的四大名绣之一。蜀绣以细腻的针法、丰富的色彩和生动的造型而著称。在成都，你可以购买到各种精美的蜀绣制品，如绣品、挂画、摆件等，是赠送亲朋好友的绝佳礼物。

成都特产三：都江堰猕猴桃

都江堰是成都近郊的一个著名水果产区，这里的猕猴桃以果大、汁多、味甜而著称。都江堰的猕猴桃产区气候适宜、土壤肥沃，为猕猴桃的生长提供了得天独厚的条件。在都江堰，你可以购买到新鲜、口感极佳的都江堰猕猴桃，让你品尝到自然之美。

成都特产四：邛崃瓷胎羊蝎子

邛崃瓷胎羊蝎子是成都邛崃地区的特色美食，它以羊蝎子为主料，配以多种香料和调料，经过慢火炖煮而成。邛崃瓷胎羊蝎子肉质鲜嫩、汤底浓郁，是冬季进补的佳品。在成都，你一定不能错过这道美食。

结语

成都的土特产不仅美味可口，更承载了深厚的历史文化底蕴。这些土特产是成都人民的骄傲，也是成都的地域名片。在成都旅行时，不妨带一些土特产回家，让家人和朋友也能品尝到成都的风味。

五、贵州土特产有哪些

贵州土特产有哪些

贵州是中国的一个美丽多样的地方。不仅拥有壮丽的自然风光，还是一个土特产丰富的地区。这里有许多独特的食品和商品，深受游客和本地居民喜爱。在本文中，将介绍一些贵州的土特产，希望能为您展示这个地方独特的魅力。

1. 三块香

三块香是贵州的传统名点之一。它是一种用糯米和糯米粉制成的糕点，具有浓郁的香味和独特的口感。三块香的制作过程需要经过多次蒸煮和涂油，使其更加香甜可口。它是贵州人日常生活中必不可少的美食之一。

2. 黔江豆干

黔江豆干是贵州的一道著名小吃。它以质地鲜嫩、口感独特而闻名。黔江豆干的制作过程需要用特制的酱汁腌制豆腐，然后晾晒至干。独特的酱汁和晒干的过程使黔江豆干具有独特的风味，是贵州土特产中的佳品之一。

3. 贵州毛尖

贵州毛尖是中国的一种传统名茶。它产于贵州的茶园，以细嫩的茶叶和独特的香气而著名。贵州毛尖的制作过程需要手工采摘茶叶，并经过严格的筛选和加工。这种茶具有淡雅的香气和清新的口感，是茶叶爱好者钟爱的品种之一。

4. 大方黑花猪肉

大方黑花猪肉是贵州的一种独特的肉类产品。它是通过黑花猪养殖和独特的加工工艺制成的。大方黑花猪肉肉质鲜嫩，纹理分明，肥瘦相间，富有香味。它被认为是贵州最好的猪肉品种之一，备受人们喜爱。

5. 草海兔

草海兔是贵州特有的一种水果。它是一种枸骨类植物，果实呈黄色，形状像兔子的耳朵，因此得名。草海兔果实酸甜可口，营养丰富，常用于制作果酱、蜜饯等。它是贵州的特色水果之一，也是当地居民喜爱的美食。

结语

贵州拥有丰富的土特产，每一种都有其独特的风味和特点。这些土特产不仅代表了贵州的美食文化，也是这个地方丰富多样的自然资源的产物。希望在您的旅途中，能够品尝到这些美味的土特产，体验贵州的独特风情。

六、新西兰土特产有哪些

新西兰土特产有哪些

新西兰以其独特的自然风光和丰富的农业资源而闻名于世。除了令人叹为观止的山川和海景外，新西兰还以其丰富多样的土特产而备受瞩目。无论是来自草原、海洋还是丛林，这些土特产无疑是新西兰鲜活食材和特色产品的代表。

下面让我们一起来探索一下新西兰的土特产有哪些，以及它们在当地文化和美食中扮演的重要角色。

羊肉

新西兰被誉为"羊肉王国"，因为其肥美的羊肉以及世界领先的羊肉出口量而闻名。新西兰的绵羊以其优质的生长环境和优良的饲养标准而著称，产出的羊肉质地细嫩，富有口感，受到全球食客的青睐。

新西兰的羊肉可以用来烹饪各种美味佳肴，如烤羊排、羊肉串、烩羊肉等。在当地，羊肉被视为一种珍贵的食材，常常出现在各种重要的节庆和宴会上。

鲍鱼

新西兰是世界上鲍鱼产量最大的国家之一，其优质的鲍鱼深受海鲜爱好者的喜爱。新西兰的鲍鱼产地分布在海岸线附近的清澈海域，这里的海水清洁，富含丰富的营养物质，孕育出了口感鲜美、肉质细腻的鲍鱼。

新西兰的鲍鱼可以生吃、烧烤、煎炸等多种方式食用，味道鲜美，营养丰富。在当地，鲍鱼常被视为一种高档的海产品，常常出现在寿宴和节庆菜肴中。

蜂蜜

新西兰是世界上蜂蜜产量最大的国家之一，其多样化的蜜源和独特的气候条件，使得新西兰的蜂蜜种类繁多，口味丰富。新西兰的蜂蜜种类包括百花蜜、麦卢卡蜜、蜂王浆等，每一种蜜都有其独特的风味和营养成分。

新西兰的蜂蜜以其纯正的品质和多样的用途而备受推崇。除了作为日常食用品外，新西兰的蜂蜜还被广泛用于美容护肤和保健养生等领域。在当地，蜂蜜也是一种重要的礼品和礼物，常常被赠送给亲朋好友。

奶制品

新西兰以其优质的奶制品而闻名全球，其奶制品产业蓬勃发展，产品种类丰富。新西兰的牛奶、奶酪、黄油等产品均享有盛誉，深受消费者喜爱。

新西兰的奶制品以其卓越的质量和严格的生产标准而著称，无论是原料选取还是加工工艺都严格把控，保证产品的新鲜度和营养价值。新西兰的奶制品不仅在国内市场备受欢迎，在国际市场上也颇受青睐。

水果

新西兰的水果种类繁多，品质优良，尤以猕猴桃、苹果、樱桃等闻名于世。新西兰的水果生长在清洁的环境和优质的土壤中，味道鲜美，营养丰富，备受消费者喜爱。

新西兰的水果不仅在本国广受欢迎，在国际市场上也享有盛誉，每年出口到世界各地。新西兰的水果以其新鲜度和品质而著称，常被视为一种健康美味的零食。

总而言之，新西兰的土特产丰富多样，不仅反映了当地丰富的自然资源和文化底蕴，同时也展现了新西兰人对食物的热爱和尊重。这些土特产不仅是新西兰鲜活食材的代表，也是当地美食文化的重要组成部分，带有丰富的历史和地域特色，值得人们品尝和探究。

七、应城土特产有哪些？

应城松花皮蛋朝廷贡品 应城炸炒米 应城市盐渍食品远销海外 国优精品 应城白玉挂面 楚天一绝 应城膏雕工艺 膏都之花 应城玉兰膏粉 保健食品 应城豪丰香米 鄂盐名品 熊猫牌精制盐 应城麻糖 腌腊肉、腌腊鱼、腊香肠 打磁粑 应城光明瓜籽 应城白玉面条 “七词”话应城 义和的泥蒿 杨河箩卜 杨河千张 应城黄滩清蒸鳝鱼（黄鳝） 人和荸荠美味传 三结豆皮 应城名肴—长江三扒 陈岭荸荠 龙王玉米 松花皮蛋 白 湖 莲 藕 黄 滩 酱 油 膏塑 膏雕 金漆木梅花 招鲜添新彩 三结豆皮俏天下

八、临安有哪些土特产？

天目雷笋 

天目雷笋是浙江省杭州市临安的特色优势林产品，因有40万亩的面积和6亿多的产值而被誉为“江南第一大菜竹”。然而多年来农户对雷竹的生产经营多以量的扩张为标准，在创造高产的典型上有了一次次成功的经验

九、江西土特产有哪些？

景德镇瓷器，四特酒，狗牯脑茶，赣南脐橙，南康甜柚等。

十、生产土特产有哪些？

生产土特产如宁夏枸杞，平利绞股蓝，关中柿饼，西藏冬虫夏草等。