福州同利肉燕皮？

一、福州同利肉燕皮？

福州同利肉燕老铺是“中华老字号”，始创于清光绪年间（1876年），至今已有120多年的历史，已传承五代，是最能代表福州的小吃之一。

二、同利肉燕的做法？

食材明细

肉燕皮、猪肉馅、生抽、盐、蚝油、料酒。

1、猪后腿肉搅成肉馅，加入生抽、料酒、耗油、盐等，搅拌至肉馅上劲，有粘性。正宗的肉燕做法是要加荸荠末，我逛了好多家水果店都没买到，所以没有加。喜欢葱花的朋友可以在肉馅里加点葱花，会使肉燕更香。家里人不爱葱，所以没放。

2、肉燕皮切成两半，正方形。

3、以前包的时候干燕皮的处理方法是用湿纱布把燕皮润湿，这次用了喷雾瓶，更方便。桌上铺一层保鲜膜，把燕皮一张张铺好，喷一层水，等一会儿燕皮软一点就可以包了。

4、包好的肉燕上锅蒸几分钟，8分熟就可以。晾凉后放冰箱冷冻室，随取随吃很方便！

5、福州肉燕地道的煮法是清水烧开后放肉燕，加白胡椒粉，撒点葱花就可以了，很简单但是又很美味。

三、同利肉燕怎么吃？

食材：

肉燕适量，豆腐200克、木耳50克、火腿肠50克、金针菇50克、鸡蛋2个、葱花10克、姜丝10克、陈醋10克、胡椒粉10克、盐10克。

步骤

1、首先将火腿肠，木耳切成丝，金针菇去掉根部备用。

2、碗中磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。

3、起锅烧油，油热后倒入葱花，姜丝。

4、倒入肉燕，木耳，火腿，金针菇，一起翻炒。

5、倒入陈醋，加一大碗水，煮开后放一勺胡椒粉，一勺盐。

6、淋上鸡蛋液，放入豆腐丝，浇半碗水淀粉，撒点香菜即可

四、福州的同利肉燕皮厦门有卖吗？

在和祥西路以后江埭路的交叉点有家专做肉燕的，几十年了，肉和皮碎汤头好（在以前是食品厂厦门附近）。但有没有卖没煮好的肉燕，就不知道了。

五、同利肉燕哪里最好吃？

同利肉燕是福州的传统小吃，在福州的各个季节都有售卖。同利肉燕的制作工艺非常讲究，需要选用优质的猪肉和燕皮，经过精细的加工制作而成。其特点是口感软糯、馅料鲜美，是一道美味可口的美食。

在福州地区，有很多同利肉燕的店铺，其中比较有名的有：

同利肉燕老铺：位于福州三坊七巷，是同利肉燕的创始店，传承了五代人，至今已有140多年的历史。这里的同利肉燕口感正宗，制作工艺精细，是福州最有名的同利肉燕之一。

鼓楼区同利肉燕店：位于福州市鼓楼区东街口附近，是福州比较有名的同利肉燕店之一。这里的同利肉燕口感鲜美，馅料丰富，很受消费者欢迎。

闽侯县同利肉燕店：位于福州市闽侯县南通镇永嘉天地附近，是福州比较有名的同利肉燕店之一。这里的同利肉燕口感软糯，馅料鲜美，很受消费者欢迎。

总的来说，如果想品尝正宗的同利肉燕，可以去福州的同利肉燕老铺或者鼓楼区、闽侯县的同利肉燕店。不过，由于各家的制作工艺和配方不同，口感也会有所不同，可以多品尝几家，找到自己最喜欢的味道。

六、福州肉燕热量？

1、2209 千卡。

2、肉燕又称太平燕，是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系-福州菜，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。

七、同利肉燕一斤多少钱？

同利肉燕一斤35元

同利肉燕是福建福州一带的地方传统名小吃，属于闽菜系。同利肉燕魅力在于它独特的风味和丰富的文化内涵。严格遵照祖方，选用猪后腿的精肉，配以上好的番薯粉，通过精细复杂的工序手工打制而成。圆头散尾，形同飞燕，入眼如润玉翡翠，入口则滑嫩清脆，其口感和形状均不同于馄饨。因此，在福州有“同利肉燕，百吃不厌”之说。肉燕还有丰富的文化内涵，燕子意味着家业兴旺、团圆，所以逢年过节和亲友、朋友聚会一定都会吃肉燕，因此，福州又有“无燕不成宴，无燕不成年”之说。肉燕还是思乡菜，福州人不管走到哪里只要能吃到肉燕就仿佛回到了故乡。

八、福州肉燕怎么吃？

食材明细 鲜燕皮500克 荸荠5个 猪肉馅250克 香葱适量 虾油2汤匙 鱼露1汤匙 花椒油适量 盐4克 胡椒粉适量 老抽适量 料酒适量 咸鲜口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 福州肉燕的做法步骤 1 准备材料。

2 炒锅中放少许油小火爆香花椒粒，检出花椒油备用。

3 荸荠清洗干净削去皮备用。

4 将荸荠用菜刀压扁，再切碎。可千万不要剁成泥。

5 花椒油晾凉放入猪肉馅。

6 给肉馅中加入葱、五香粉、料酒、老抽、鸡精、切碎的荸荠搅拌均匀。

7 准备鲜的燕皮。

8 将鲜燕皮切成正方形备用。

9 准备一张燕皮放入适量的肉馅。

10 象包馄饨一样的包好。

11 依次包好肉燕。

12 蒸锅加水放入蒸笼，蒸约15分钟。肉燕八分熟就可以取出了。蒸好的肉燕晾凉，放在冰箱随吃随取。

13 煮锅中加水，水开后放入肉燕，用大火煮熟。

14 香葱切碎备用。

15 取一只碗加入虾油、鱼露、麻油、香葱、胡椒粉冲入高汤，将肉燕捞到碗里即可。

九、福州肉燕正宗做法？

材料干燕皮，料酒，油，精盐，十三香粉，猪肉，葱，姜，酱油，鱼露，鸡精，荸荠，鲜虾

做法：1.猪肉打碎，最后是敲碎上劲，我懒就没弄了，荸荠，鲜虾切末，姜切末，我还加了少许葱，加酱油，鱼露，鸡精，料酒，油，精盐，十三香粉多搅拌。

2.把干肉燕皮拿出来，起燕皮需要点耐心，我也不是福建人不是很了解怎么起好。自己觉得先用喷壶喷少许水，不要全湿，全湿根本起不开。半干半湿最好。

3.准备一条新的湿毛巾，把起好的燕皮均匀摆在上面，这个时候再用喷壶喷水把燕皮打湿.

4.将肉陷放在燕皮上面，4角捏起即可。不要拿到手上包不好包。

5.包好的肉燕要上锅蒸一下，蒸笼我是铺了少许椰菜，据说不放也可以不粘。

6.大火隔水蒸10分钟即可。

7.汤的用料：白胡椒粉、虾油或鱼露，少许盐、葱花即可。

8.锅内烧热水，下入蒸好的肉燕煮7-8分钟即可。

十、同利燕皮怎么吃？

用料

肉燕皮（同利牌）1包、猪肉馅400克、荸荠5个

调肉馅的配料#

黄酒4克、生抽4克、老抽4克、盐8克、白糖10克、白胡椒粉少许

葱末姜末适量、清水80～90克

步骤 1

猪肉馅放碗里，加入切碎的葱姜末。

荸荠洗净切皮。

步骤 2

把调肉馅的配料（除清水外）依次加入肉馅里面。

荸荠也切碎备用。

步骤 3

把切碎的荸荠也加入肉馅里，分3次倒入清水搅打肉馅，每次都要等到水被肉馅全部吃透后，再加入下一次的清水，继续搅打上劲。直到肉馅搅拌均匀。

准备一包肉燕皮。

步骤 4

把干肉燕皮切成小方块，类似馄饨皮大小即可。

步骤 5

包装上有详细的说明，选其中一种，照着做，把干肉燕皮弄湿软化。

步骤 6

肉燕皮中间包入肉馅，捏紧四边，一个肉燕就包好了。

步骤 7

包好所有的肉燕，放入蒸锅的蒸屉里面。

步骤 8

冷水上锅蒸，开锅后再蒸8分钟，肉燕就做好了。

步骤 9

做好的肉燕可以像煮馄饨那样，加料加汤吃。

步骤 10

我还喜欢煮细面的时候加几个在面里也很美味。