海阳喜饼做法？ - 错峰旅游网

一、海阳喜饼做法？

高筋面粉350克

鸡蛋2个

辅料

酵母粉5克

调料

花生油40克

白糖75克

牛奶70克

乳山喜饼的做法

1.将高筋面粉、鸡蛋、花生油、白糖、酵母粉、牛奶按先液体再粉类的顺序放进面包机桶里

2.选择1标准面包的程序，选择重量为750克，然后让面包机自动揉面25分钟，揉面程序就完成了，面团揉成光滑的状态

3.这时不用再管，让机器再继续发酵程序，发酵1小时50分钟，面团发至2.5倍左右大小，发酵完成

4.将揉好的面团取出，分成50克一份，分为12份，揉圆周，压扁，放一边再发酵15分钟

5.面包机选择12烘培程序，烧色选择中色，先让机预热3分钟，再将4个喜饼放过面包机，一面烘培8分钟，再翻面烘培8分钟，拿起来旁边打竖再烤一下，至旁边稍上色即可

6.如此反复，到所有喜饼烧完为止

烹饪技巧

1、由于面团本身加了油进去，揉好后的面团很好操作，一点都不粘手，烤的时候也不用再放一滴油来烤；

2、由于烤的时间有点长，一份四个大约要20分钟左右才能好，所以要是天气热，要将没有烤的喜饼坯放进冰箱保存，以免中途发酵太过，但如里是大冬天，就不用担心，因为室温低，发酵不在高一点的温度下完成，是很慢很慢的；

3、用手翻面和烤边边的时候要小心操作，面包桶是很热的，小心不要烫到自己的手；

4、喜饼烤好后用手轻压饼身，很快就能加弹起来，就表示饼熟了；

5、这种喜饼也可以用平底锅和烤箱来完成，平底锅标准是：小小火慢慢煎至两面金黄，烤箱标准是：烤箱预热170度，将发酵好的喜饼放入烤箱中层，上下火烘烤5分钟后，在喜饼上压上烤盘等重物继续烘烤20分钟即可。自我感觉平底锅的最难操作，一不小心，就容易煎过变黑了哦

二、海阳喜饼正宗做法？

用料

普通面粉 300克

酵母 5克

花生油 40克

白糖 60克

牛奶 50克

鸡蛋 2个

奶粉 30克

用牛奶把酵母搅匀，静止三分钟之后，再把其他的材料一块加到面包机里边儿搅匀。发酵完全之后，分成60克一个的剂子。醒发10分钟之后擀成圆片放进带盖的模具里。在醒发半个小时左右看到微微发起即可。放进风炉145度16分钟风速是25。

每个60克刚刚好。如果克数少的话就增加二发的时间，多的话就减少二发的时间。

脱膜烙印开吃。

三、海阳喜饼好吃吗？

海阳喜饼是山东省海阳市的传统特色美食，制作工艺非常独特，口感酥脆、香甜可口。它选用上等面粉、糯米面等原料，经过反复揉搓、擀平、摔打等多道工序制作而成，其香味和口感都有着浓郁的地方特色。海阳喜饼制作的历史悠久，被誉为“山东十大名饮”之一，其美味受到广大食客的喜爱和推崇。因此，可以肯定的是海阳喜饼确实非常好吃，值得一试。

四、海阳花生馅喜饼做法？

海洋花生馅喜饼先把花生米炒熟把皮去掉用擀面杖擀碎放上白糖或红糖，搅拌均匀装盘放一边备用，把面粉活成不软不硬的面饼在活动过程当中放一点油这样不粘手醒20分钟把面揉好切成比饺子剂子大一点的然后擀成比饺子皮略大一点的面皮像包包子似的，沿着四周给他包上用手轻轻地给它摁扁饼铛烧热加油把剥好的花生饼放到饼铛里来回翻面烙熟即可

五、海阳喜饼烤箱的做法？

制作海阳喜饼的具体步骤如下：

所需材料：

- 面粉500克

- 细砂糖150克

- 鸡蛋2个

- 芝麻适量

- 植物油100克

制作步骤：

1. 面粉、细砂糖、鸡蛋放在碗中搅拌均匀，揉成光滑的面团，搓成细条切成小段；

2. 取一小坨面团，双手揉成长条，再卷成螺旋状，压扁；

3. 将已压扁的面团放在上下铺有烤盘纸的烤盘上，每个海阳喜饼中央用牙签扎出一个小洞，用刷子刷上植物油，撒上适量芝麻；

4. 烤箱先预热5分钟，放入已做好的饼坯，烤箱温度设定在180度，烤15分钟或表面呈现金黄色即可。

注意事项：

1. 面团可以加入适量食盐调味。

2. 尽量把每个海阳喜饼压扁薄一些适合口感更好。

3. 切记烤制期间不要着急开门看，尽量保持烤箱温度恒定，否则会影响烤制效果。

4. 如果烤箱没有温度控制器，可以根据烤饼状态进行掌控。

六、海阳喜饼棋子的做法？

步骤‬1

将鸡蛋、食用油、细砂糖、酵母搅拌均匀，这个过程要放一会，让酵母和糖融化一下。

步骤 2

放入面粉，揉成光滑的面团进行第一次发酵。等面团发至2倍大小就是发好了。

步骤 3

将面团排气，均匀分成6份，擀成稍微薄一点的面饼（因为面团会发起来和回缩，所以稍微薄一点它也会缩回去）。

步骤 4

烤盘铺上油纸，放在烤箱进行第二次发酵，当面饼发到用手按下去会稍微回弹，那说明发酵好了。我是烤箱发酵2小时。

步骤 5

发酵好的面饼上面再铺上一层油纸，上面再放一个烤盘。

步骤 6

这是两个烤盘叠在一起，中间是发酵好的面饼。这样进烤箱180度烤15分钟（每个烤箱的脾气不一样，我们家烤箱温度比较高）。

步骤 7

15分钟后拿出上面的烤盘，再适当考1-2分钟稍微上色。

步骤 8

好吃的喜饼就烤好了

步骤 9

我选择低筋面粉多于高筋粉是因为低粉做出来的喜饼口感更松软。

七、海阳喜饼哪家最正宗？

海阳喜饼是山东烟台海阳市的特色美食，因其酥脆可口，而在全国各地拥有不少的忠实粉丝。在传统的制作工艺中，需要使用特定的糖浆和麦芽糊精等原料，需经过数十个工序才能完成。海阳市中有许多店铺售卖喜饼，其中最为正宗的是“惠泉缘”，其地址在海阳市海州湾_

八、海阳喜饼做法视频教程？

01把酵母放入盆中用温水融化

02放入鸡蛋，花生油，白砂糖

03顺着一个方向搅拌，直到白砂糖全部融化

04放入面粉，并揉成团

05放在阳光下自然醒发至两倍大小即可

06发好的面团取出，揉面直到把面里面的气泡全部揉出来，然后下剂子擀成厚一厘米，直径5厘米左右的饼，醒发十分钟。

07在煎锅中抹一层花生油，放入喜饼，小火两面烙至金黄色

08再把饼立起来把边也烙至金黄色，这样就烙好了

九、海阳旗子块喜饼的做法？

喜饼的做法用料