昔阳压饼的配料？

一、昔阳压饼的配料？

　　压饼是20世纪70年代后期传进昔阳县的一种新型食品，因其是专用的压饼鏊压制烘烤制成，故名压饼，呈金黄色，也有黄金饼之称

　　昔阳压饼制作方法：把面粉（小麦面、玉米面均可）加水，沿顺时针方向搅成黏糊状，加适量食盐、芝麻、花椒粉、舀在压饼鏊上，压制烘烤即成。

　　昔阳压饼食用方法：可当主食或零食，随意食用。

二、昔阳压饼的做法？

1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；

2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；

3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；

4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；

5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；

6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；

7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；

8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；

9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了

三、山西昔阳压饼哪个牌子好吃？

昔阳县位于山西省晋中市中部，面积1954平方公里，著名美食压饼色泽鲜艳，香脆酥绵，饼薄如纸。好的牌子有

第一够晋食品。

第二晋乔记。

第三贡天下。

四、昔阳压饼鏊子的使用方法？

昔阳压饼是山西省晋中市昔阳县的特产。压饼色泽鲜艳，香脆酥绵，饼薄如纸，入口香酥，纯香浓郁，柔绵爽口，存放百日，色味不变，含有丰富的蛋白质，植物脂肪、糖、钙、磷、铁等矿物质。

　　压饼是20世纪70年代后期传进昔阳县的一种新型食品，因其是专用的压饼鏊压制烘烤制成，故名压饼，呈金黄色，也有黄金饼之称。

　　昔阳压饼制作方法：把面粉（小麦面、玉米面均可）加水，沿顺时针方向搅成黏糊状，加适量食盐、芝麻、花椒粉、舀在压饼鏊上，压制烘烤即成。

　　昔阳压饼食用方法：可当主食或零食，随意食用。

五、晋中昔阳特产介绍？

1.昔阳吊炉小烧饼

　　烧饼在很多地方都存在的，只是其制作方式，用料的不同，其味道都有所不同。这里我要介绍的是这昔阳吊炉小烧饼，它在当地是一款非常受欢迎的小吃，味道纯正，香脆可口且营养丰富，是一种易消化，易存储，方便携带的一款特产，深受游客们的喜爱。

2.红枣米糕

　　红枣米糕是当地传统风味儿小吃，它主要是采用当地出产的黍米，红枣，白面粉，白糖制作而成，香软可口，枣香浓郁，口感香甜，甜而不腻，在当地多用来送给亲戚朋友的礼品，它包装精致，携带方便，很适合带回家去当做特产礼品送给家人。

3.昔阳黑枣酒

　　黑枣酒是一款营养丰富的酒饮，将黑枣处理晾干后放入罐中，加入适量的冰糖，再加入一些酒后密封放置一周左右就可以饮用了，酒液醇厚，黏稠，味道清香可口，而且营养丰富。还可以提高免疫力，抑制癌细胞，降低胆固醇等，是一款老少男女都适合饮用的酒。

4.昔阳压饼

　　压饼是这山西昔阳县的传统特产小吃，薄脆可口，香味儿十足，颜色金黄，是非常受欢迎一种特产小吃。它主要采用的是当地的优质面粉制作而成，通常有小麦面和玉米粉，不同的面粉其饼的味道，营养成分都有所不同。再加入一些配料搅拌成糊状，舀到特制的鏊子上压烤而成，制作时间短，操作简单。它营养丰富，很适合当做一种嘴边零食。

六、山西昔阳有什么特产？

昔阳的特产比较多，先说小吃，头脑扁食（八种食材做的一种汤）、抿格斗、金丝面（玉米压面）、枣糕（红枣、黍米面）出了昔阳，全国其他地方是吃不到的；昔阳还有压饼、煎饼（厚的、薄的）、烧饼（吊炉烧饼）很出名、很好吃，是昔阳人招待客人的必备的。 还有布老虎，造型、神态、用料，别具一格、独具造型。昔阳还出产红枣、核桃、富士苹果、双孢菇、虹鳟鱼、中华鲟、小米。

七、山西昔阳县特产小吃？

昔阳拉面和吊炉小烧饼。

昔阳拉面，是昔阳县独具地方风味的面食名吃。至今仍然保留着婚嫁用拉面待客、生辰用拉面祝寿的传统习惯。

昔阳吊炉小烧饼色潮红，味纯正，脆香可口，营养丰富，而且好消化、易保存、便携带，物美价廉。

八、散茶哪里能压饼？

压饼需要工具，可以在淘宝上面购买整套工具，几百元的手工制作工具，有蒸桶、三角形的布袋和石质模具就可以自己动手了。

先用蒸桶把相应克数的茶叶用水蒸软，大概3-5分钟，茶叶可以用手黏合就可以了，太长时间茶叶吸收水分过多就会产生变化。然后用布袋装好茶叶之后做成圆形，最后用石质模具压定型，然后阴干之后包装好放在通风干燥无异味的环境中储存就可以。

九、晋中昔阳县十大特产？

1、昔阳拉面

昔阳拉面，是昔阳县独具地方风味的面食名吃。过大年时，俗有：“初一的扁食，初二的面”。至于拉面何时传入，无从考究。但昔阳人善于制作拉面和普遍爱吃拉面的习惯，却是外地人不能相比的。至今我县仍然保留着婚嫁用拉面待客、生辰用拉面祝寿的传统习惯。

2、抿圪斗

抿圪斗又称抿虫曲蛐，原产地山西省晋中市昔阳县，是山西晋中一带的主要面饭品种，清柔利口。不但可用豆面制作，还可用高粱面、细玉米面(须掺合适量的白面、豆面或淀粉面)，吃时可浇配各种荤素浇头或打卤。另外，配以调料做汤面也颇有风味。比较有特色的是辣酱抿圪斗、酸菜抿圪斗。

3、头脑扁食

头脑扁食，是昔阳经典传统美食。昔阳本地头脑先以猛火炒好糖色（将白糖炒至发黑），然后放入炸好的豆腐，金黄色的豆腐裹上糖色，佐以红薯，青菜，粉条，待熬得汤汁浓厚，起锅之时刷上鸡蛋花，味道香甜，益气补脾。昔阳头脑泡上扁食美其名曰：天（甜）仙（咸）配。关键是昔阳头脑的吃法啦，置一碗搅拌均匀的头脑，夹进几个刚出锅的扁食（山西古称饺子为扁食），当然这扁食可荤可素，然后点上辣子、醋。于是喝一口热乎乎的头脑，来上口香喷喷的扁食，慢悠悠的拣上几粒丁丁，这就是昔阳经典名吃----头脑扁食。

4、河捞

河捞也是昔阳人日常生活离不开的一种面食，制作材料有玉米面、榆树皮面、豆面、白面等，用特制的“河捞床”压制而成。河捞面比拨鱼面硬，比刀削面要软，食感滑溜柔软，自有妙处。

5、焖条

昔阳焖条有茴子白焖条、南瓜焖条、土豆豆角焖条等。其中最常吃的是土豆豆角焖条：将土豆豆角一锅炒好，喜欢吃肉的也可以放入适量炒好的猪肉，再把刀切面一层一层放入，直至菜面全部熟透，香气扑鼻的焖条就出锅了。

6、压饼

昔阳压饼是山西省晋中市昔阳县的特产。压饼色泽鲜艳，香脆酥绵，饼薄如纸，入口香酥，醇香浓郁，柔绵爽口，存放百日，色味不变，含有丰富的蛋白质，植物脂肪、糖、钙、磷、铁等矿物质。昔阳压饼分甜咸两种，咸的里面撒上麻籽，嘎嘣带脆，脆里带香。做压饼的工具是上下两块铁板，把提前调好的面汁用勺子舀到上边，两面铁板一压即可成型，然后在火上两边烤熟即可。压饼可掰成小块装入口袋,随时食用。

7、煎饼

煎饼是昔阳古老而大众化的传统美食，呈圆形饼状，饼薄如纸、绵软玲珑、软而不皮、绵而不韧、清香纯正、柔润可口。昔阳有两句流传很广的谚语：“风发得脑疼，想吃辣煎饼”、“三月十六煎饼搭救”。昔阳煎饼制作简单，玉米面、豆面或面粉加水，沿顺时针方向搅成稀糊状，加适量盐和花椒面或韭菜，把糊状物舀于小饼鏊上（饼鏊用生铁铸成，平面圆形，中心稍凸，带有盖子）摊开烘烤即成。

8、吊炉烧饼

昔阳吊炉烧饼距今已有800余年的历史了，最早源于金元时期。它被山西晋中市评为“晋中十大风味烧饼”，还是昔阳县第二批县级非物质文化遗产保护项目。2015 年，吊炉烧饼同滚叉、弦弦腔、九曲黄河阵灯火一起被列为市级非遗保护项目。厚实的饼胚，发酵的刚刚好，拿起一个掂在手里沉甸甸的，很有分量，个头大又厚实，饼色潮红，味纯正，脆香可口。手工发酵制作，营养丰富，容易消化，胃口不太好的人也能食用。

9、枣糕

枣糕是昔阳人婚嫁、满月、盛大节日的必备，具有质软、色黄、味甜之特点。用黄米面、玉面和大红枣和面，使用传统工艺方法蒸制而成。

10、拌汤

拌汤，是昔阳人晚上常做的一种汤，一般会搭配窝窝头、馒头、团等干粮。首先在碗里倒上一些面粉，倒入少许水，要用面粉的量来定，用筷子搅拌，拌成小颗粒状备用。锅开后把拌好的面粉疙瘩放入煮熟，调以盐、姜末、花椒粉、葱末、然后依据个人口味适当加入香菜、萝卜小丁、小菜片、鸡蛋等即完成,以清淡为主。

十、泉州特产，饼？

泉州关于饼类的特产有：绿豆饼、芋头饼、老婆饼、信杯饼、风吹饼等。