晋中昔阳特产介绍？

一、晋中昔阳特产介绍？

1.昔阳吊炉小烧饼

　　烧饼在很多地方都存在的，只是其制作方式，用料的不同，其味道都有所不同。这里我要介绍的是这昔阳吊炉小烧饼，它在当地是一款非常受欢迎的小吃，味道纯正，香脆可口且营养丰富，是一种易消化，易存储，方便携带的一款特产，深受游客们的喜爱。

2.红枣米糕

　　红枣米糕是当地传统风味儿小吃，它主要是采用当地出产的黍米，红枣，白面粉，白糖制作而成，香软可口，枣香浓郁，口感香甜，甜而不腻，在当地多用来送给亲戚朋友的礼品，它包装精致，携带方便，很适合带回家去当做特产礼品送给家人。

3.昔阳黑枣酒

　　黑枣酒是一款营养丰富的酒饮，将黑枣处理晾干后放入罐中，加入适量的冰糖，再加入一些酒后密封放置一周左右就可以饮用了，酒液醇厚，黏稠，味道清香可口，而且营养丰富。还可以提高免疫力，抑制癌细胞，降低胆固醇等，是一款老少男女都适合饮用的酒。

4.昔阳压饼

　　压饼是这山西昔阳县的传统特产小吃，薄脆可口，香味儿十足，颜色金黄，是非常受欢迎一种特产小吃。它主要采用的是当地的优质面粉制作而成，通常有小麦面和玉米粉，不同的面粉其饼的味道，营养成分都有所不同。再加入一些配料搅拌成糊状，舀到特制的鏊子上压烤而成，制作时间短，操作简单。它营养丰富，很适合当做一种嘴边零食。

二、山西昔阳有什么特产？

昔阳的特产比较多，先说小吃，头脑扁食（八种食材做的一种汤）、抿格斗、金丝面（玉米压面）、枣糕（红枣、黍米面）出了昔阳，全国其他地方是吃不到的；昔阳还有压饼、煎饼（厚的、薄的）、烧饼（吊炉烧饼）很出名、很好吃，是昔阳人招待客人的必备的。 还有布老虎，造型、神态、用料，别具一格、独具造型。昔阳还出产红枣、核桃、富士苹果、双孢菇、虹鳟鱼、中华鲟、小米。

三、山西昔阳县特产小吃？

昔阳拉面和吊炉小烧饼。

昔阳拉面，是昔阳县独具地方风味的面食名吃。至今仍然保留着婚嫁用拉面待客、生辰用拉面祝寿的传统习惯。

昔阳吊炉小烧饼色潮红，味纯正，脆香可口，营养丰富，而且好消化、易保存、便携带，物美价廉。

四、晋中昔阳县十大特产？

1、昔阳拉面

昔阳拉面，是昔阳县独具地方风味的面食名吃。过大年时，俗有：“初一的扁食，初二的面”。至于拉面何时传入，无从考究。但昔阳人善于制作拉面和普遍爱吃拉面的习惯，却是外地人不能相比的。至今我县仍然保留着婚嫁用拉面待客、生辰用拉面祝寿的传统习惯。

2、抿圪斗

抿圪斗又称抿虫曲蛐，原产地山西省晋中市昔阳县，是山西晋中一带的主要面饭品种，清柔利口。不但可用豆面制作，还可用高粱面、细玉米面(须掺合适量的白面、豆面或淀粉面)，吃时可浇配各种荤素浇头或打卤。另外，配以调料做汤面也颇有风味。比较有特色的是辣酱抿圪斗、酸菜抿圪斗。

3、头脑扁食

头脑扁食，是昔阳经典传统美食。昔阳本地头脑先以猛火炒好糖色（将白糖炒至发黑），然后放入炸好的豆腐，金黄色的豆腐裹上糖色，佐以红薯，青菜，粉条，待熬得汤汁浓厚，起锅之时刷上鸡蛋花，味道香甜，益气补脾。昔阳头脑泡上扁食美其名曰：天（甜）仙（咸）配。关键是昔阳头脑的吃法啦，置一碗搅拌均匀的头脑，夹进几个刚出锅的扁食（山西古称饺子为扁食），当然这扁食可荤可素，然后点上辣子、醋。于是喝一口热乎乎的头脑，来上口香喷喷的扁食，慢悠悠的拣上几粒丁丁，这就是昔阳经典名吃----头脑扁食。

4、河捞

河捞也是昔阳人日常生活离不开的一种面食，制作材料有玉米面、榆树皮面、豆面、白面等，用特制的“河捞床”压制而成。河捞面比拨鱼面硬，比刀削面要软，食感滑溜柔软，自有妙处。

5、焖条

昔阳焖条有茴子白焖条、南瓜焖条、土豆豆角焖条等。其中最常吃的是土豆豆角焖条：将土豆豆角一锅炒好，喜欢吃肉的也可以放入适量炒好的猪肉，再把刀切面一层一层放入，直至菜面全部熟透，香气扑鼻的焖条就出锅了。

6、压饼

昔阳压饼是山西省晋中市昔阳县的特产。压饼色泽鲜艳，香脆酥绵，饼薄如纸，入口香酥，醇香浓郁，柔绵爽口，存放百日，色味不变，含有丰富的蛋白质，植物脂肪、糖、钙、磷、铁等矿物质。昔阳压饼分甜咸两种，咸的里面撒上麻籽，嘎嘣带脆，脆里带香。做压饼的工具是上下两块铁板，把提前调好的面汁用勺子舀到上边，两面铁板一压即可成型，然后在火上两边烤熟即可。压饼可掰成小块装入口袋,随时食用。

7、煎饼

煎饼是昔阳古老而大众化的传统美食，呈圆形饼状，饼薄如纸、绵软玲珑、软而不皮、绵而不韧、清香纯正、柔润可口。昔阳有两句流传很广的谚语：“风发得脑疼，想吃辣煎饼”、“三月十六煎饼搭救”。昔阳煎饼制作简单，玉米面、豆面或面粉加水，沿顺时针方向搅成稀糊状，加适量盐和花椒面或韭菜，把糊状物舀于小饼鏊上（饼鏊用生铁铸成，平面圆形，中心稍凸，带有盖子）摊开烘烤即成。

8、吊炉烧饼

昔阳吊炉烧饼距今已有800余年的历史了，最早源于金元时期。它被山西晋中市评为“晋中十大风味烧饼”，还是昔阳县第二批县级非物质文化遗产保护项目。2015 年，吊炉烧饼同滚叉、弦弦腔、九曲黄河阵灯火一起被列为市级非遗保护项目。厚实的饼胚，发酵的刚刚好，拿起一个掂在手里沉甸甸的，很有分量，个头大又厚实，饼色潮红，味纯正，脆香可口。手工发酵制作，营养丰富，容易消化，胃口不太好的人也能食用。

9、枣糕

枣糕是昔阳人婚嫁、满月、盛大节日的必备，具有质软、色黄、味甜之特点。用黄米面、玉面和大红枣和面，使用传统工艺方法蒸制而成。

10、拌汤

拌汤，是昔阳人晚上常做的一种汤，一般会搭配窝窝头、馒头、团等干粮。首先在碗里倒上一些面粉，倒入少许水，要用面粉的量来定，用筷子搅拌，拌成小颗粒状备用。锅开后把拌好的面粉疙瘩放入煮熟，调以盐、姜末、花椒粉、葱末、然后依据个人口味适当加入香菜、萝卜小丁、小菜片、鸡蛋等即完成,以清淡为主。

五、昔阳来历？

“昔阳”一名最早出现在《左传·昭公十二年》：“晋荀吴伪会齐师，因假道于鲜虞，遂入昔阳。八月壬午，灭肥，以肥子绵皋归。”

这段历史故事是说，公元前530年，晋国势力开始向晋东扩张，晋国大将荀吴诡称要会合齐国军队，向鲜虞借路，趁机攻入昔阳，灭掉肥国，俘获肥子绵皋，胜利归国。故事中的鲜虞为春秋古国，白狄别种，其国都旧址在今河北省正定西北，战国时演变为中山国。

肥也是春秋白狄小国，子爵，相传其都城昔阳即今昔阳县东50里东冶头村的“昔阳故城”遗址。

六、昔阳大曲多少？

昔阳，别名乐平，山西省晋中市辖县。位于山西省东境中部，处于东经113°20′－114°08′，北纬37°20′－37°43′之间。县境东与河北省赞皇县、内邱县、井陉县、邢台市接壤，西与寿阳县为邻，南与和顺县毗连，北与平定县相衔。东西长70千米，南北宽41千米。昔阳县，下辖5个镇、7个乡，总面积1952平方千米，总人口229055人（2012年） 特产： 昔阳大曲原名为“跃进大曲”，产于昔阳县酒厂。此酒于1980年、1984年、1988年连获三届山西省优质产品奖，产品远销北京、天津、上海、河北、内蒙等省、市、自治区。 “抿圪抖”也叫“抿蝌蚪”，是昔阳民间古老的一种面食。 昔阳吊炉小烧饼，俗称烧饼，是昔阳传统食品。产生于金元时期，迄今有八百余年历史。、 风俗：昔阳县的结婚习俗较为传统和庞杂,除了迎亲时扭秧歌之外,还要坐轿子,相信很多人都没见过这阵势,这可真是应了那句老话,大姑娘坐轿头一回啊. 一般情况下,结婚要吃四顿饭,前一天中午是拉面,晚上也是拉面,第二天早上是黄米枣糕,中午才是在饭店的正餐.帮忙的邻居亲友都要来吃这几顿饭,开饭的时候会响鞭炮,提醒左邻右舍,当然也不乏一些蹭饭的人了.由于吃饭的人比较多,所以是在院子外面临时搭的棚子,然后用那种很大口径的土灶来煮面和做饭,请的都是认识的老师傅,这些师傅们通常都是做大锅饭的人,很粗一大团面都可以拉的很多很细,真佩服他们的力量和经验.遗憾的是我没能亲眼看到这壮观的景象的,都是从婚礼的录像视频上看到的.值得一提的是这里的黄米枣糕,可谓是昔阳一大特色,这种糕是用这里特产的黄米做成的,晋中之窗这种黄米酷似小米,但是比小米还小而且产量稀少,一般只有在办事的时候才会做,通常一次就做一大锅,糯香甜美,配着稀饭很好吃,除了招待人之外,要好的亲友临走的时候都是要分上一些的.

七、昔阳烧肉做法？

第1步.A.选肉

第2步.制作昔阳烧肉，最好选择带皮的五花肉，肉要层层相隔，一层肥肉一层瘦肉，肥瘦相间

第3步.B.肉的处理：买回家的五花肉，尽管商家已经做过处理，但还会有残留的猪毛存在，所以要做进一步的处理

第4步.用拔毛钳将猪皮上残留的毛拔干净

第5步.再用小刀将猪皮上的杂质刮取干净

第6步.将处理好的五花肉用清水冲洗干净，用刀切成大方块

第7步.C.肉块的焯制

第8步.锅内放入冷清水适量，以可以没过肉块为准

第9步.放入切好的肉块，大火烧开，焯烫至6成熟

第10步.将五花肉捞出，立即用清水冲去表面的杂质

第11步.D.肉块的煮制

第12步.汤锅内放入适量清水，放入大葱段、生姜片和八角

第13步.放入第7步处理好的五花肉

第14步.倒入1汤匙自制花椒水，大火烧开，文火煮约15分钟

第15步.E.肉块的上色

第16步.煮15分钟后将肉块捞出，原汤汁保留备用

第17步.将2汤匙老抽和1汤匙蜂蜜混合调成色浆

第18步.用刷子蘸取适量的色浆，趁肉块热的时候，均匀的在肉块的各个切面刷上色

第19步.F.肉块的拉油炸至

第20步.炒锅内放入多一点的食用油，大火烧至8成热

第21步.将D部分第13步刷上色的肉块，放入油锅中，进行拉油炸制

第22步.立即盖上锅盖，进行炸制

第23步.等锅内听不到噼里啪啦的响声时，将肉块翻面

第24步.直到将肉块的各个侧面都炸成为呈酱红色时即可

第25步.G.肉块再次煮制

第26步.将炸好的肉块趁热立即放入第11步保留的原汤中

第27步.大火继续煮制，会看到肉皮表面有小泡泡泛起，直到肉皮上全部呈现密密麻麻的褶皱小泡时捞出即可

八、昔阳的意思？

1.县名。在山西省东部、太行山西麓,邻接河北省。县人民政府驻城关镇。西汉置沾县,东汉分置乐平县,清入平定州。1912年复置乐平县,1914年改昔阳县。经济以农业为主,产玉米、谷子、小麦、高粱等。富煤、铁资源。工业有水泥、化肥、炼铁、煤、机械等。古迹有石马寺、北齐古长城。

2.(历史地名)春秋鼓国都。在今河北晋州市西。《左传》载: 昭公十二年(前530),“晋荀吴伪会师者,假道于鲜虞,遂入昔阳”。孔疏引刘炫说: “肥、鼓并在巨鹿昔阳,即是鼓都,在鲜虞之东南。”

九、昔阳菜汤做法？

1、把香菇泡水

2、洋葱切末（丝），爆香用

3、将红萝卜、番茄、泡开的香菇切丁，高丽菜随意切后备用

4、倒入橄榄油后加入洋葱拌炒爆香，至洋葱飘出香味呈现拌透明状

5、放入切好的番茄丁拌炒1~2分钟

6、加入其他的食材（红萝卜丁、香菇丁、高丽菜）后加水，水盖过所有的食材即可，并加入鸡汤块

7、大火滚开后改中小火熬煮，熬煮的过程中适时轻轻的搅拌、关心一下它，并把表面的渣渣捞掉

8、等蔬菜熬煮到变软熟透，加盐巴(可另加鸡粉)调味就可以喽！

十、昔阳小吃推荐？

昔阳拉面是山西省晋中市昔阳县的特产。拉面，又名抻面，是昔阳县独具地方风味的面食名吃。过大年时，俗有：“初一的扁食，初二的面”。至于拉面何时传入昔阳县，无从考究。昔阳吊炉小烧饼是山西省晋中市昔阳县的特产。昔阳吊炉小烧饼色潮红，味纯正，脆香可口，营养丰富，而且好消化、易保存、便携带，物美价廉。