凉拌豆片的做法大全？

一、凉拌豆片的做法大全？

食材清单:

香菜1根

土豆1个

白芝麻适量

小米椒1个

烹饪步骤 :

1.备好所需食材

2.土豆削皮待用

3.把削好的土豆切薄片

4.放入水中冲去淀粉

5.小锅烧开水

6.放入土豆焯水，三分钟左右捞起

7.小米椒，大蒜，小葱，香菜均切末

8.焯熟的土豆片，放入冷水中浸泡

9.取一小碗把上述所需的调味料均放在碗中调匀

10.取一干净的容器，把土豆片放入，再倒入酱汁，最后放入香菜葱花拌匀即可

二、凉拌豆皮的做法，怎样凉拌豆皮？

切成细丝后放入碗中，加入精盐 味精 香油 香菜 再放入少许白糖 就ok了。这样拌出来的豆皮吃起来很清香爽口，真的很好黝

三、凉拌豆干的调料

凉拌豆干的调料选择与做法

凉拌豆干是一道简单却美味的凉菜，在夏天尤为受欢迎。它口感鲜嫩，味道清爽，营养丰富，而且制作起来非常简单。要让凉拌豆干更加美味，关键在于选择合适的调料。下面就与大家分享一些凉拌豆干的调料选择与做法。

1. 豆干调料的基本搭配

想要制作出美味的凉拌豆干，首先要准备豆干和一些基本的调料。通常情况下，豆干的调料搭配可以使用以下几种：

• 大蒜：大蒜是凉拌豆干必备的调料之一，它能够增添菜品的香气，提升口感。可以将大蒜剁碎或切成蒜蓉，加入豆干中拌匀。
• 生姜：生姜具有辣味和香气，能够去腥增香，使凉拌豆干更加开胃。可将生姜切成细丝或蒜蓉状，与豆干一同拌匀。
• 酱油：酱油是用来调节豆干的味道，使其更加鲜美，可以根据个人口味适量添加。
• 香醋：香醋能够提鲜去腥，增添豆干的风味。可以使用米醋、陈醋等不同口味的醋。
• 盐：适量的盐可以提升凉拌豆干的鲜味，但不要加入过多，以免影响口感。
• 花椒粉：花椒粉能够增添一丝麻辣的风味，使凉拌豆干更加开胃可口。

2. 创意豆干调料的尝试

除了以上基本的调料搭配，你还可以根据个人口味进行一些创意尝试，使凉拌豆干更具创新和个性。

例如，可以尝试添加一些酸甜的水果，如橙子、柠檬或菠萝汁，以增加豆干的口感层次。你还可以添加一些辣椒、孜然粉、花椒油等调料，给豆干增添一些香辣的味道。另外，你可以加入一些葱花、香菜、芹菜等蔬菜，增加凉拌豆干的口感和营养价值。

3. 推荐的豆干酱料搭配

除了以上的个人创意，以下是一些经典的豆干酱料搭配，供大家参考：

• 麻辣豆干：将豆干切成块状，加入花椒粉、辣椒粉、孜然粉、葱花和蒜蓉，淋上少许香油和酱油，用手拌匀即可。
• 酸辣豆干：将豆干切成丝状，加入剁碎的大蒜、姜末，淋上柠檬汁、香醋、酱油和适量的盐，拌匀后放置片刻入味。
• 蒜香豆干：将豆干切成薄片，加入蒜蓉、酱油、盐和香油，轻轻拌匀即可。
• 酱香豆干：将豆干切成块状，加入蒜蓉、酱油、花椒粉和香油，再撒上少许芝麻，拌匀后放置片刻入味。

4. 注意事项

制作凉拌豆干时，还需要注意以下几个方面：

• 豆干的选购：选择质地细腻、颜色均匀的豆干，避免选择质地粗糙或有斑点的豆干。
• 豆干的处理：在制作前，可以将豆干用开水烫一下，去除豆干的腥味。然后用凉水冲洗干净，控干水分备用。
• 调料的分量：调料的分量要根据个人口味进行调整，适量而均匀地放入豆干中，拌匀入味即可。
• 保存方式：凉拌豆干最好当天食用完毕，避免存放过久导致食材变质。如需保存，尽量放置在密封容器中，冷藏保存。

以上就是凉拌豆干的调料选择与做法的介绍，希望对大家有所帮助。无论是家庭聚餐还是夏日凉菜，都可以尝试制作这道美味的凉拌豆干。请大家根据自己的口味做出调整，创造属于自己的独特口感！

四、凉拌干豆皮的做法，凉拌干豆皮怎么做好吃，凉拌？

一、首先准备材料：

干豆皮、黄瓜、大蒜、小葱、生抽、香醋、香油、盐、白砂糖、辣椒油

二、制作方法：

1、干豆皮用温水浸泡10分钟，泡软后捞出

2、将豆皮切条，黄瓜切丝，蒜切碎，小葱切小段即可。

3、盆中放入豆皮、黄瓜丝、葱段和蒜末，加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和辣椒油，搅拌均匀即可食用

五、凉拌豆卷怎么做好吃，凉拌豆卷的吃法？

凉拌豆卷的做法1.准备好豆腐卷，葱，香菜2.将葱切斜段，豆腐卷切片，香菜切段3.将切好的食材放入盆中4.放入盐，鸡精，醋，香油，辣椒红油5.用筷子搅拌均匀6.装盘即可

六、凉拌山药豆的做法？

凉拌铁棍山药丸子做法特别简单，把铁棍山药蒸熟捣成泥状，然后加入粉面，鸡蛋把铁棍山药揉成丸子，形状下油锅炸炸至外表酥脆就可以了，最后装在盘中，浇上料汁，

七、凉拌豆肠的做法？

第一步，准备辣椒油，起锅放入适量花生油，将大葱段放入油里，小火将葱段zha炸至黑焦就可以了，先放入大葱炸葱油，再浇辣椒面做出的辣椒油会更香。另外找一个碗，放入适量辣椒面，白芝麻，花椒。

第二步，将热油浇到辣椒面上，有点辣椒，味道会更好。注意油温不要太高，否则辣椒容易糊。

将辣椒油凉透

第三步，辣椒油放凉的时间，我们将豆肠切片，午餐肉切条，大葱白切丝备用。大家也可以根据个人口味加点黄瓜丝，甜椒丝，香菜或者蒜薹等都是可以的。

第四步，将所有菜放一块，根据个人口味加入辣椒油，加盐，香油，生抽拌匀即可。一份简单又美味的葱丝拌豆肠就做好了。

八、凉拌东北豆的做法？

用料

干黄豆 3把

青椒 半个

红椒 半个

蒜头 2粒

色拉油 1勺

生抽 1大勺

醋 少许

糖 少许

花椒油 1茶匙

辣椒油 1小勺

黑芝麻油 少许

做法步骤

1、黄豆提前泡发。

2、锅中加入足量的清水，将黄豆煮熟后，过凉水并控干水分备用。

3、青红椒蒜头切小丁。

4、将青红椒蒜丁放入一个耐热的碗中，加热一勺色拉油。

5、将热油倒在大碗中，激发出蒜的香味。

6、将黄豆放入料理盆中，并倒入青红椒蒜头以及油。

7、加入生抽，糖，黑芝麻油，花椒油，辣椒油，醋，搅拌均匀。没有放盐，生抽的量要加大。

8、装盘。

九、凉拌黄金豆的做法？

原料：

黄豆50g、红萝卜少许、芹菜少许、八角1个、干红辣椒3个、香叶2片、老抽2勺、盐适量、香油几滴

做法:

1、黄豆清洗过后浸泡24小时左右（中途换水）

2、浸泡好的黄豆放煮锅中，加入适量水、八角、桂皮、香叶煮半小时左右后，加入老抽和少许盐继续煮15分钟

3、从锅中捞出煮好的黄豆，沥干水份装碗中

4、红萝卜、芹菜分别洗净切丁焯水后放入黄豆中，加少许盐和几滴香油拌均匀

十、凉拌豆皮的吃法？

配料:豆付皮300克，黄瓜丝50克，粉丝50克，香菜50克，红椒30克，红圆葱20克，盐5克，鸡汁3克，味精3克，香油5克。干辣椒10克。葱丝20克。

锅中放水，水开下入豆付皮，红椒丝，开水烫熟，冰晾，剂干水份，加入所有配料，上面放干辣椒，葱丝，锅中烧油5o克，烧到200度，炝香辣辣和葱丝，放入调料拌匀装盘。

要吃酸辣味，把调料改为盐7克，味精3克，鸡汁3克，味极鲜5克，白糖3克。