姜母鸭是哪里的特产？

一、姜母鸭是哪里的特产？

姜母鸭是福建一道地方传统名小吃，起源于福建泉州，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外。传统姜母鸭的做法，在砂锅里倒入麻油，再铺上一层老姜，然后把整只鸭子放进去，倒入适量的米酒，盖上盖子中小火把它焖熟。出锅香气四溢，色香味美。

每年秋冬季节天气比较冷，我都会做几次姜母鸭，全家人都喜欢吃。鸭肉是凉性的，姜是热性的，鸭肉里加入老姜刚好中和其凉性，所以姜和鸭肉是绝配。姜母鸭不仅味道鲜香浓郁，而且营养又滋补。

二、请问姜母鸭是那里的特产？请问姜母鸭是那里的？

姜母鸭是福建省的，它是厦门市的一道特色小吃（特产），属于闽南菜，该菜品吃法类似于北京的涮羊肉火锅。“姜母鸭”上桌后，可随鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜烫食，最后还可以上一些杂面煮食。

三、厦门特产姜母鸭的保存？

煮好放凉之后，真空密封包装的姜母鸭，冷藏冷冻保存都可以。如果近期一两天就吃的话，可以直接冷藏保存; 如果短期内都没有吃的打算，建议零下18摄氏度冷冻保存，冷冻保存可以存放很长时间，但是最好不要超过半年时间，冻太长时间，口感会变差。

未真空密封包装的，建议当天食用完。

四、厦门哪里的姜母鸭最好？

时和利姜母鸭。一说起它，厦港人总有讲不完的故事。要找到它也不难，来到民族路上循着沿街的香气，看到哪家店的饭桌直摆到了过道上，准就是它没错。

五、石狮姜母鸭哪里的好吃？

城隍庙

姜母鸭，到闽南必吃的食物之一，这次就试试藏在本地市场里的老摊咯。城隍庙这带聚集了不少石狮本地人美食，这家张林姜母鸭应该算是个中翘楚了。摊子不算起眼，但也特点鲜明，门脸不大，一个炭火炉子，上面摆满了砂锅，砂锅里就是热气腾腾的鸭子，隔着老远就能闻到浓浓的姜的香气。

没有堂食，只能打包，看摊的大叔挺热情，手脚麻利。趁热拎到附近蚝仔煎摊直接开吃，鸭肉软烂，轻轻一夹骨肉分离，送到嘴里就化开了，只留下满嘴浓郁的肉香和姜香，再夹上一片姜吃下，温暖、满足，这才叫人间烟火气嘛。

六、厦门特产姜母鸭哪个品牌好？

以下是几个在厦门比较有名的姜母鸭品牌，供您选择：

外婆家：外婆家是厦门比较有名的餐饮品牌，其姜母鸭口感鲜美，深受消费者喜爱。

阿发鸭肉：阿发鸭肉在厦门有多家门店，他们的姜母鸭不仅味道好，而且卖相精美，所以吸引了不少食客前来品尝。

厦门大院子：厦门大院子是当地特色美食品牌，其姜母鸭主要选用当地的食材，味道纯正，不含任何添加剂。

以上品牌不拘一格，各有特色，您可以根据自己的口味和偏好进行选择。

七、姜母鸭的做法，姜母鸭怎么做？

主料：鸭肉半只，生姜300克

辅料：家酿糯米酒200毫升，冰糖适量，八角2个，当归头2—3片，水500毫升，秘制香酱1勺

步骤1

鸭肉处理干净，洗净，切小块备用

步骤2

炒锅洗净，放入切好的鸭肉，小火翻炒五分钟，盖上盖子用小火慢慢煮，在煮的过程中鸭肉会出水跟油

步骤3

把鸭肉的水份煮干，再把鸭肉捞起先放入大碗中，这时锅底会有一些鸭油

步骤4

把锅底的鸭油直接拿来炸生姜，这样炸出来的生姜很香，炸生姜要注意火候

步骤5

把炸好的生姜直接铺在砂锅底，放入一勺秘制酱，八角，当归，放入煮过的鸭肉，最后加水跟家酿糯米酒，大火煮开再转小火炖一个小时左右，再用大火收汁一下就可以出锅了

八、姜母鸭的姜是怎么熬的？

姜母鸭的做法： 原料：鸭一只 调料：黑芝麻油3大匙、米酒1瓶、盐少许 做法： 1、买鸭子时先去内脏，回家后洗净剁成块，老姜去皮后洗净拍碎。 2、锅烧热，将黑芝麻油（香油）加热，先炒姜，再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干，加水1200毫升，捞去浮沫，改小火煮20分钟。 3、倒入1瓶米酒（酒酿），加盐、糖调料，续煮10分钟即可。

九、姜母鸭用的是公鸭还是母鸭？

没有公鸭母鸭之分，因为都是肉鸭，也就是姜母鸭。

据《中国药谱》和《汉方药典》两本书记载，“姜母鸭”原为御膳，相传为商朝名医吴中所创，后流传民间，成为名菜。

“姜母鸭”通常以套餐的形式出现，吃法和北京的火锅差不多。上桌后，“姜母鸭”可配以鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水干粉丝、白菜、水干腐竹等配菜。最后可以煮一些拌面。

十、最好吃的姜母鸭在哪里？

我吃过厦门和泉州很多地方的姜母鸭，最好吃的要算晋江安海龙山寺旁的食泉姜母鸭。即使跟传说中张林姜母鸭相比，食泉的姜母鸭还是要好吃些，特别是他们的姜母鸭不止鸭肉好吃，连姜也很好吃，verygood！台湾的汉宫姜母鸭没吃过不好评论，不过看名头应该味道也不错吧。