酱板鸭是哪里的特产。酱板鸭怎么做？

一、酱板鸭是哪里的特产。酱板鸭怎么做？

是湖南的，

酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。

主料：板鸭 辅料：植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、葱姜、辣皮子、青辣椒、冰糖

把板鸭用温水洗净表皮，泡3小时以上

步骤3

洗净切块

步骤4

把葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净

步骤5

青辣椒洗净切块

步骤6

热锅凉油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味

步骤7

下板鸭翻炒均匀

步骤8

加老抽翻炒出香味

步骤9

加水、冰糖没过板鸭

步骤10

大火烧开，转小火烧40分钟左右，烧到板鸭熟了

步骤11

大火烧开，转小火烧40分钟左右，烧到板鸭熟了大火收汁即可

二、酱板鸭是哪里的特产? 酱板鸭怎么做？

湖南酱板鸭是一道湖南常德的特色名菜。选材为本地特有的水鸭，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。

湖南酱板鸭是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。

三、酱板鸭是哪里的特产？酱板鸭怎么做？

湖南特产

红烧酱板鸭

主料：板鸭 辅料：植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、葱姜、辣皮子、青辣椒、冰糖

把板鸭用温水洗净表皮，泡3小时以上

步骤3

洗净切块

步骤4

把葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净

步骤5

青辣椒洗净切块

步骤6

热锅凉油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味

步骤7

下板鸭翻炒均匀

步骤8

加老抽翻炒出香味

步骤9

加水、冰糖没过板鸭

步骤10

大火烧开，转小火烧40分钟左右，烧到板鸭熟了

步骤11

大火烧开，转小火烧40分钟左右，烧到板鸭熟了大火收汁即可

四、酱板鸭是哪里的特产？

酱板鸭是湖南的特产。

湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。

五、酱板鸭是哪的特产？

湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。

六、长沙的仙都酱板鸭和颜家酱板鸭 究竟哪个是正宗的？

作为行业的两大实力品牌，推出的辣酱鸭自然都是非常营养美味的，只是在独门工艺和操作方法上会有一些差异。你要说哪个是正宗的，我个人观点，就是口味不同，就看你个人更喜欢哪一家而已了。

颜家辣酱鸭是由长沙颜家食品销售有限公司一手创立的，它有自己的自制自有工艺和精湛工艺，精心挑选的优质麻鸭散养一年左右，用料讲究，各道工序也是严格把控，经过腌制后再去烹制，肉质鲜嫩，润而不燥，营养价值高还具有低脂低卡低热的特点。

仙都酱板鸭在醴陵早已是无人不知无人不晓，作为醴陵本地历时已经相当久远的食品企业，仙都几乎已经成了醴陵人名片中的一部分。

其头牌产品酱板鸭更是以其完整多肉，辛辣入味的特点深得醴陵人的喜爱。很多醴陵人家里聚餐或者做酒，都会整上一只。

七、长沙哪家酱板鸭正宗？

地道长沙的酱板鸭，那就只能是金元源了，没有之一。

最好去总店买。以前总店在中山路先锋厅往河边走几十米的盐道坪巷子里，现在搬出来了，门面就开在中山路上，很好找。

最好是买整只现剁的，总感觉比真空包装的好吃。麻油香味入骨，辣得也入骨。现买现吃，放久了过个夜容易跑味。

八、酱板鸭是湖南哪里的特产？

湖南酱板鸭是一道湖南常德的特色名菜。选材为本地特有的水鸭，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。

湖南酱板鸭是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点

九、仙都酱板鸭是哪里的特产？

是湖南特色名小吃之一，选用洞庭湖谷鸭(散养)经野山椒及十八味名贵中药浸泡，风干、烤制而成。

辣酱鸭的特点在香、辣。瘦瘦的一只鸭子，放秤上顶多八两，但肉干而不韧。鸭肉本身的营养价值很高，偏凉性，科学地食用具有滋润养胃、平肝去火、开胃健脾、醒目安神、活血化淤的功效，深受人们喜爱。辣酱鸭既可作为休闲小吃，又可作为酒席上的特色菜肴。开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味，常作为四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走访亲友馈赠、孝敬长辈的选择。

十、衡阳市哪里的酱板鸭好吃啊？

衡阳市的酱板鸭以阳东和衡山县的酱板鸭比较有名。其中，阳东县的酱板鸭以肉质鲜嫩、真空包装保鲜等特点受到广泛的喜爱。衡山县的酱板鸭则以制作传统、口味独特的特点受到食客的追捧。在阳东县，你可以去当地的酱板鸭厂家购买，比如“阳东鸭子”、“庆鑫鸭业”等知名品牌。

在衡山县的话，可以去“张家酱板鸭”、“杨钢酱板鸭”等店铺尝试一下他们的美食。当然，也可以在当地的餐馆和小摊贩尝试一下，寻找到自己喜欢的口味。