句容茅山老鹅怎么做好吃？

一、句容茅山老鹅怎么做好吃？

主料 茅山老鹅,:半只 辅料 香菇冬瓜,:适量 做法步骤1. 鹅切块，清洗一下。锅里放水和鹅一起煮，捞起漂浮物，2. 加料酒 生姜片 煮，再加冬瓜一起煮。鹅肉煮烂后 ，加香菇煮。小火煮。最后放鸡精和葱花就好了

二、茅山老鹅烹制？

老鹅900克（两年以上为佳），金华火腿200克，排骨150克，鲜笋200克，沙参30克，人参20克，枸杞10克，红枣30克，荷叶1张。 调料 精盐10克，味精5克，生姜15克，葱段10克，黄酒10克。

制法 1、老鹅洗净、焯水、斩成5厘米见方的大块。 2、金华火腿、沙参、排骨斩件后入沸水中焯5分钟，荷叶、红枣、枸杞、人参洗净。 3、将鲜笋、排骨、金华火腿、沙参、人参、枸杞、红枣依次放入古子中，后将老鹅码放在最上层，再放入黄酒、生姜、葱段。 4、将荷叶切一个孔，盖于古子上，加盖，将其放在五星汽锅蒸灶上旺汽蒸4-6小时至鹅肉软熟，香味溢出时入盐、味精即成。 特点 不着水，汤色清澈、口味清淡、滋补养颜。

三、茅山老鹅怎么挑？

茅山老鹅属于体型比较大的禽类品种，他的身子要比一般的鹅宽上一些，翅膀也更长更坚硬并且更厚实。换句话说就是这种鹅的肉质比较紧实。而且茅山老鹅的头比较大脑袋上会有一个肉瘤。这个肉瘤看上去硬但实际上是软的。他的脖子底下会出现一个囊，这个东西需要等鹅长大到一定程度之后才会出现。所以对于茅山老鹅这个品种来说，一只鹅到底是不是真的老，看看他下巴上有没有囊就知道了。

四、茅山老鹅香料配方？

茅山老鹅的做法和配方 怎样做茅山老鹅

1、老鹅半只,变蛋1只,豆油适量,盐适量,料酒适量,老抽适量,姜片适量,蒜叶适量。2、鹅焯水洗净沥水。3、锅里放油烧热,放入姜片炸一下,倒入鹅翻炒4、放入料酒,老抽,适量翻炒。新鲜的活鹅,不用放大料,吃的就是原汁原味。5、炒至上色后,倒入适量清水,可以多放点,老鹅难烂。6、大火烧开后,转中小火。7、煮至汤干,放入蒜叶拌匀即可。

五、句容老鹅煲的正宗做法？

用料:

鹅 后甲一腿

洋葱 半个（小个一个）

芹菜 2根（只要芹菜骨）

辣椒 半个（切圈）

干辣椒 2个

香菇 适量（香菇水保留）

蒜头 5瓣

葱 2根

姜 4小片（切丝）

盐 适量

料酒 适量

酱油 适量

鹅肉煲的做法步骤:

步骤 1 把鹅肉放入盆中加入姜丝、料酒进行去腥味十分钟。

步骤 2 鹅肉去腥味的时间我们切佐菜，香菇用热水泡软（香菇水要留下来静置），洋葱切小，蒜头拍开就行，芹菜取芹菜骨，（干）辣椒切小。

步骤 3 鹅肉去腥味后要用沥水篮子沥干，因为炒的过程鹅肉里面的水分也会炒出来，避免太多水，影响口感。

步骤 4 起锅热油加入蒜头煸香，金黄色后就可以下去鹅肉炒香。

步骤 5 鹅肉炒香过程中加入沙茶包，这是根据个人口味，在我家很喜欢，这个口味是很香的，而且一次一小包，很方便。超市可以买到。

步骤 6 准备砂锅，倒入一点油，加入葱头，香菇，干辣椒煸香，煸香程度葱头焦黄就可以加入洋葱。

步骤 7 加入洋葱后翻炒软就行了，平铺好在锅底后就可以加入炒好的半生鹅肉。

步骤 8 把鹅肉平铺在洋葱上面，加入刚刚静置好的香菇水，下面的一点点就不要了，怕有小沙子哦～，加入香菇水后盖上盖子大火焖十五分钟。这个时候可以去下米煮饭啦，饭好了这个煲也就刚好可以吃啦！

步骤 9 十五分钟后打开盖子加入适量的酱油，适量盐，继续加盖焖20分钟，转中火。

步骤 10 20分钟后加入芹菜骨，增加香味。这时候转大火5分钟收汁，不用盖盖子。

步骤 11 加入红椒圈，关火，撒上葱花，盖住盖子焖上三分钟再打开，就可以上桌啦。香喷喷的鹅肉煲就好啦，

六、腌制的茅山老鹅怎样做好吃？

腌制的茅山老鹅可以垛成小块，与蔬菜加水炖着吃，也可以用鹅块炖土豆吃

七、嘉兴附近的那个句容茅山景区有什么特产可以带？

茅山人杰地灵，物产众多。游客服务中心等特设商店，为远道而来的客人们准备茅山老鹅，茅山草鸡、茅山绿壳草鸡蛋、原生态大米、有机葛根茶、茅山玉符等当地特产，很有特色。

八、镇江句容吃老鹅的地方是什么地方？

一般大家都到句容新坊那边的老鹅馆去吃。

九、斗罗大陆老鹅介绍？

日月帝国首席魂导师，有四分之一的皇室血统。十级魂导师。

十、兰花干烧老鹅杂的介绍？

主料：兰花干、鹅头、鹅肫肝 配料：桂皮八角、虾酱、大蒜(剥皮)、白醋、黄酒 　 老鹅杂味道鲜美，香而不腻，兰花干色泽金黄，形似兰花，质地筋柔，五香味浓，甜咸鲜香。玉成咸货的这道兰花干烧老鹅杂将两者完美结合，配以玉成的秘制香料烧制，是玉成咸货农家土菜中的一道特色菜品，食后满口余香，久难忘怀。