上饶荞麦果做法？

一、上饶荞麦果做法？

荞麦面擀成饺子皮 ，再包人萝卜丝馅料

二、豆果做法？

豆果是炸制而成，很香。如果怕油味重，可以用温开水冲洗一下。

步骤2.

丝瓜去皮

步骤3.

切滚刀块备用

步骤4.

小葱摘洗干净，切葱花。

步骤5.

蒜去皮切碎

步骤6.

锅洗净擦干，开火，锅里加适量油，把大蒜爆出香味。

步骤7.

倒入丝瓜翻炒片刻

步骤8.

加大约300M开水

步骤9.

豆果放到锅里

步骤10.

盖盖子焖一会，锅里的汤不多的时候，加盐 生抽 胡椒粉调味翻拌均匀。

三、上饶特产圆圆粿做法？

先把糯米粉分出三分之一左右加水揉成一团,另一边同时放入水煮沸,然后把揉成一小团一小团的糯米团子放入沸水中煮至漂浮起来就算好了。

将煮好的糯米团子趁热放入剩下糯米粉,面粉(留一点等下搓手用),酵母混合起来的粉里面进行揉搓成团,这时加入一丢丢食用色素红使之变得颜色较为鲜艳好看,再加入一丢丢油使之不粘。

另外一边将糯米放水煮成糯米饭。

等待的时候将香菇,虾仁泡水切成小丁,锅内放油将香菇丁,虾仁丁,猪肉糜放进去炒香,然后加入适量盐(比平时咸,等下拌糯米饭用),酱油,然后等抄完关火后加入香菜粒进行调味。

然后将煮好的糯米饭加入炒制好的香菇虾仁猪肉中进行混合备用。

然后将刚才弄好的粿皮捏成一小个圆团,下面放上面粉备用以防沾粘。

接着将粿团用手搓成好像个椭圆形洞洞的样子,往中间包入调好的糯米饭馅,封口,然后可放上模具印制成好看的形状。

芭蕉叶买回来或者剪回来后应清洗并进行煮水杀毒,然后将包好印制好的红桃粿放在芭蕉叶上面,留多一点点空隙,然后将其他多余的叶子剪掉(这里可用腐皮或其他可用叶子代替)。

完成好之后蒸锅内放多一点水,下锅蒸制40分钟左右

四、上饶麻籽果做法？

先清水洗糯米 ，清洗两遍， 在把糯米用清水泡上半小時，然后糯米水份去掉，在上锅蒸 ，蒸熟后 再放入榨年糕的机器捣烂在放白糖和芝麻，香甜可口的麻籽果就出炉了。

五、豆鼓鱼的做法？

一、用料 ：

鱼 ：六两 ；豆豉：一包 ；大祘：三大个；辣椒：两个 ；盐、姜、油：少许 。

二、制作步骤：

1、把鱼剖净，去除所有内脏，刮去鱼鳞，洗净，用盐、少许生姜片，腌制一个半小时左右，腌制好后用清水把鱼冲洗干净，用筛装好洗净的鱼，汲干水，水份沥干后等下用油炸时才不会爆油；

2、烧热锅，倒入花生油，以能完全浸没鱼为准炸至鱼酥脆，捞起；

3、放入豆豉，少许酱油、白砂糖。豆豉，酱油，糖都是一层一层的放置。隔水放入高压锅内，隔水蒸20分钟左右。出锅，淋上刚炸鱼用过的油，半没过鱼即可。

鱼罐头相关知识了解：

1、原理：鱼肉罐头通常是由鱼肉经过清洗、调味后装罐杀菌而制成的。由于鱼类富含蛋白质，特别容易繁殖细菌，所以，在做鱼肉罐头的时候都有一个高温灭菌处理过程，这就要在115～121℃的高温高压下加热处理。

2、损失：鱼类含有丰富的蛋白质和n-3脂肪酸。在高温加热过程中，鱼肉的蛋白质并不会损失营养，n-3脂肪酸也不会有太大影响。鱼肉中也含有一些维生素，如B族维生素，B族维生素很怕热，加热会大量损失。因此，罐头鱼的B族维生素会减少很多，在长期储存中还会进一步降低。

3、优势：罐头制作过程中的高温高压加热能够使鱼骨变酥变软，大量骨钙溶出，故而含鱼骨罐头鱼产品中钙含量可大幅增加。而其中的铁、锌、碘、硒等矿物质则并没有损失。所以，罐头鱼中的矿物质反而更有优势。

六、豆鼓蒸鱼的做法？

材料：鱼肉、豆豉、辣椒、生姜、葱、大蒜、榨菜

调料：生抽、盐、胡椒粉、料酒、蚝油、淀粉

【详细做法】

1.准备半条鱼肉，清洗干净之后，把鱼肉切成小块，可以切小一点，这样子比较容易熟，切好的鱼肉装入盘中备用。准备一些大蒜、生姜、葱跟辣椒，不喜欢吃辣椒的可以不放，先把它们切碎，接着剁成末备用，最后再来切一点豆豉，把豆豉切碎就可以了，不用剁成末。锅里倒入花生油，把准备好的葱姜末跟豆豉倒进去，开小火炒香，香味出来后，加入一勺生抽、一勺蚝油，搅拌均匀之后就可以关火出锅了。

2.做好的调料稍微放凉一下，接着把它倒入鱼块里面，放入一点点盐、少许胡椒粉，最后倒入一点料酒，把它们搅拌均匀，接着放入一勺淀粉，继续搅拌均匀，让它腌制30分钟以上入味。

3.取一个盘子，把一包榨菜倒进去，榨菜汁就不要了，把榨菜铺平，接着把腌制好的鱼肉铺在上面，腌制的料汁也倒一点进去。锅里放水烧开，把鱼肉放进去，盖上锅盖，开大火蒸10分钟左右，如果鱼肉比较大块，可以适当蒸久一点。

4.时间到了之后，把鱼肉拿出来，撒上一点葱花就可以开吃了，这一道又简单又好吃的家常菜就算是做好了，喜欢的可以试一下哦。

七、上饶干白玉豆的做法？

白玉豆在上饶各县区有多种叫法，比喻叫银豆、白扣豆等等，如果是干的白玉豆首先要用温水浸泡(浸泡时间是看豆子的干燥程度)，一般浸泡三小时左右，再下锅温火煮半小时左右后，看白玉豆的皮有点开就可以出锅了。

     完成了这些步骤后，就可以按照新鲜白玉豆加工按自己的口味进行烹饪了。

八、士豆果做法？

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茄子切成滚刀块。

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土豆也是切成滚刀块。

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青椒切成片。

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炒锅放油，待油温升高后，放入切好的土豆炸制。

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待土豆炸到金黄色后捞出控油。

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继续放入茄子进行炸制。

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茄子炸至虎皮色后捞出控油。

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然后复炸一下土豆。

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土豆稍微炸制颜色变深后，将土豆捞出控油，复炸后的土豆比第一次炸完颜色深了，而且外焦里嫩。

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复炸一遍茄子。

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将复炸后的茄子捞出控油。

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复炸后的土豆和茄子都要控一下油。

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将油锅关火，就用这个油温，把切好的青椒放入油锅，过一下油，半分钟左右捞出青椒。

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将青椒和之前控油的土豆放一起控油。

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控油的这段时间可以做蒜蓉。

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再切好葱花。

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然后调制料汁，里面分别放入2勺生抽，半勺老抽（可以再少放点或不放），1勺盐，半勺鸡精，2勺糖，2勺淀粉，1小半碗清水，把之前弄好的蒜蓉和葱花放入。

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搅拌均匀，尤其要让淀粉和盐充分融化。

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炒锅加热，然后放入控好油的茄子、土豆和青椒。

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晃动炒锅，让三种食材均匀受热一下。

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再搅拌一下之前调制的料汁，然后快速浇淋在炒锅里，然后进行快速的翻炒，使料汁均匀的挂在食材上面，然后淋入少许香油，再迅速进行翻炒，关火出锅。

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装盘，一点都不油腻而且又美味的地三鲜就做好了。

九、豆果牛肉做法？

食材清单

牛腩/牛腱子 500-1000g、八角 一颗 、姜 两片 、 大葱 半根 、 白糖 一茶匙 、 生抽 2匙 、 老抽 2匙 、 耗油 1匙 、 淀粉 1匙 、 盐 1匙 、 水 2000ml 、 料酒 1匙

烹饪步骤

1/4牛腩/牛肉浸泡泡出血水后洗净切块，放入大碗，放淀粉喂10分钟，这样可以让肉嫩一些。牛腱子的话，淀粉直接入压力锅。

2/4加入生抽老抽白糖耗油料酒淹10分钟。牛腱子可以省掉此步，全部直接入锅。

3/4不粘锅放植物油烧热，放八角，姜，葱段，煸出香味，小火后放入刚才腌制的肉翻炒出肉香，应该表面变色了。牛腱子可以省掉这步，直接进压力锅。

最后一步然后倒入高压锅，500ml热水，然后用高压锅的炖肉模式炖好就ok了。后续可以直接吃，也可以做牛肉面汤汁。

十、上饶特产丁盏果怎么做？

灯盏果，又称为香橼，是江西弋阳县的特产之一。下面是一个简单的灯盏果制作方法：

所需材料：

- 灯盏果（香橼）

- 冰糖或白砂糖

- 清水

步骤：

1. 准备工作：将灯盏果用水洗净，去除表面的污垢，备用。

2. 切片：将灯盏果切成适当大小的薄片。你可以根据个人口味随意选择切片的厚度。

3. 煮制：将切好的灯盏果放入锅中，加入足够的清水。水量要淹没所有的灯盏果片。

4. 加糖：在锅中加入冰糖或白砂糖，根据个人口味调整甜度。一般来说，每500克灯盏果可加入250克左右的糖。

5. 煮沸：将锅放在火上，用中小火慢慢加热至水沸腾。然后继续保持小火慢慢熬煮。

6. 熬煮：在小火上不断搅拌，直到水分逐渐减少，糖浆变稠。这个过程需要耐心和时间，通常需要煮制2-3个小时，直到灯盏果变软，糖浆粘稠。

7. 冷却：将煮好的灯盏果放凉，可以放在室温下或者冰箱中冷却。

8. 储存：将冷却后的灯盏果装入干净的玻璃容器中密封保存。

现在，你就可以享用美味的江西弋阳灯盏果了！这种果脯除了口感酸甜可口外，还具有一定的保健作用。希望你能尽情享受这道特色美食！