镇江哪里肴肉卖的最好？

一、镇江哪里肴肉卖的最好？

宴春酒楼的肴肉卖的最好。肴肉看着简单，要想做好不容易。宴春的肴肉从原料选择，制作工艺都有自己一套标准。其它店的肴肉和宴春比较，只要吃一口就知道好坏了。

二、镇江肴肉扬州哪儿有卖？

镇江肴肉是镇江经典名吃，吃过的人都知道，和镇江陈醋一样有名，百吃不厌，吃了还想吃，，由于其名声太过响亮，现扬州市各大超市，食品店等均有销售，现在发展列网上也有销售，是其招待亲朋好友，节日送礼的一个重要选择，现在年销量相当可观，是其经济支持点之一。

三、镇江肴肉是什么肉？

使用的是猪肉，再精确点，一般用猪腿肉，选择肥瘦相间的猪肉，制作而成，肴肉又名水晶肴蹄，是镇江地区的特产，镇江三怪之一。

四、镇江肴肉怎么念？

zhèn jiāng yáo ròu

地方也有人读xiao，入乡随俗，不必介意。就如我这边有个地名柘塘，当地人读zha tang，你要是读zhe tang，一听就是外地人，又如安徽六安，就读lu an

镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江地区传统名菜。

传说，古时镇江酒海街酒店的小二，误把硝当盐腌猪蹄膀，烧煮后，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，香味浓郁，食味醇厚。后来，人们嫌“硝肉”一名不雅，改为“水晶肴肉”，流传至今，成为镇江的传统名产。

五、镇江肴肉哪家正宗？

应该是镇江的百年老字号酒楼，宴春酒楼，我记得在很小的时候，宴春只有一家店，就在大西路上，是一幢古色古香的老式建筑，他家的镇江早茶（包子，面条，馄饨，点心）都很赞，是老镇江人的心头好，搭配这些早点，少不了肴肉，他家现在还有肴肉工厂，专门做成品真空包装肴肉，品质，口味，口碑都是镇江的顶配！

六、镇江肴肉怎么吃？

镇江肴肉一般都是成块状态，吃之前需要切片装盘，就着另外小碟里的镇江恒顺香醋最好再有一小撮姜丝进行享用。

如果是聚餐酒桌肴肉可以作为冷盘，如果吃镇江锅盖面，弄上两片肴肉，滴点香醋，再上一笼蟹黄汤包相配套，真正是一顿美餐。

七、镇江肴肉专卖地址？

在镇江市区里是有买真空包装或盒子包装的肴肉的，一个是宴春肴肉，地址:镇江市大市口宴春酒楼一楼大厅售卖点。还有一个是源春肴肉。地址:镇江市中山西路星光时代广场斜对面。

八、镇江肴肉的蘸料？

1.复配酱油：取土酱油4000克、冰糖老抽1000克、鲜味酱油500克调匀即成。

2.麻辣料：取泡椒酱、郫县豆瓣酱、好人家牌香水鱼调料各1500克充分搅拌均匀即成。

3.香料粉：取高良姜、白芷、白豆蔻、当归、小茴香、陈皮、香叶各100克、山柰、桂皮、草果、荜拨、八角、肉豆蔻、排草各50克、甘草20克、孜然、香茅草各10克混合均匀后打成香料粉，使用时需加少许色拉油浸润。

九、镇江肴肉是臭的吗？

镇江的肴肉是香的，如果臭了，只能说明已经坏了，而坏了的最主要的原因可能是存放不当，或者温度过高，因为肴肉毕竟是肉食，必须在保质期内存放在温度低点的地方，太热就发冰箱里面，据说肴肉是苏东坡发明的，是镇江三怪里面的一怪，肴肉不当菜，说明好吃，可以当饭吃，不可能有臭味，是香的。

十、镇江肴肉的做法是什么？

镇江肴肉的做法如下：猪肘烫毛取骨过水。锅内加水、香料、盐、味精、糖、料酒压制五十分钟。

将压好的猪肘趁热压一天，然后切片装盘。

取小碗用盐、味精、糖、鸡汁、香油、红油、美极鲜、蚝油、蒜末、熟芝麻、香醋兑汁一同上桌。