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黄龙溪芝麻糕的做法?

275 2024-06-13 20:30 admin

一、黄龙溪芝麻糕的做法?

主料

白芝麻(50克)

面粉(50克)

冰糖(15克)

玉米油(10克)

厨具

食物调理机、炒锅

步骤

芝麻放入锅中炒香

面粉炒香炒黄,晾至冷却

将面粉,芝麻,冰糖倒入料理机中

搅打成细末

倒入碗中,加入玉米油

揉搓抓匀至能捏成不松散的团状

倒入铺有保鲜膜的模具中

压紧填实

提起保鲜膜,取出

翻面,去掉保鲜膜

切成大小均匀的方块

放入盘中,食用。

二、谁知道仁寿的芝麻糕特产?

仁寿芝麻糕,为四川仁寿传统的名特产品之一。其特点:糕质细嫩,柔熟化渣,甜香爽口,有独行风味。

原料配方:芝麻粉7.5公斤搅砂糖34.25公斤糕粉3.25公斤熟面粉5公斤豆粉0.25公斤

制作方法:

1.制芝麻粉:选颗粒饱满的芝麻,以清水淘洗,去杂质泥沙,捞起将水滤干后再下锅炒制。用微火炒至呈谷黄色时,取出摊开冷却,筛去碎颗粒和杂物,用碾子把芝麻碾破,再筛去芝麻壳,碾成芝麻粉。

2.搅砂糖:以50公斤优质川白糖为比例,加10%的水和10%的饴糖,倒入锅里熬至沸点后,起锅到入冰箱,同时放进2%的猪油,并不断地搅拌,直至翻砂冷却为止。

3.制糕粉:将糯米过筛,去掉杂物和半节子米,倒进60℃的温水中浸泡,巡回搅拌。过5分钟左右,便可捞出用麻袋盖上,让其“发汗”。然后晾干,再用河沙拌炒,直至炒泡。泡米要求饱满,然后过筛,磨成细粉末,储存半年后使用。若急需用时,也要将糕粉用筛摊开放在潮润地上,让其自然吸潮,一个星期左右方可用。

4.制熟面粉:把面粉送进烘炉烘烤,炉温四周要均匀,烤熟后过筛即可。

5.拌合:(1)糕心:用芝麻粉、熟面粉和88.5%的搅糖放在一起拌匀,并用力擦绒和。(2)底面粉:将糕粉和11.5%的搅糖用滚筒碾绒过筛,便可用。

6.上盆、成型:每盆先取出糕粉0.1公斤作底粉,倒入粉盆底摊开;再取出糕心1.75公斤,均匀地倒入盆内铺平压紧,然后再用糕粉0.15公斤作面粉,盖在糕心上擀平走光;最后用少许的豆粉撒面。静置1小时后,就可以切块成型,包装为成品。

质量标准

规格:糕块整齐,刀口光滑。

色泽:外观呈乳白色,无斑点,无杂质。

组织:糕质细嫩,细润松软,不翻砂,无糖子。

口味:爽口,具有浓郁的芝麻香味。

较为出名的为“张五芝麻糕”“张三芝麻糕

三、黄龙溪特产?

红提,个儿大,纯甜、深红透亮、皮易剥。

龙溪芝麻糕:为面粉和芝麻混合在一起蒸合而成的一道甜品,入口松软,甜而不腻。

黄龙溪土制豆豉:它的包装大部分具有观赏性,绝大多数是家庭手工制作。用干竹叶包好一定分量后用麻绳扎口,12只扎成一捆,然后挂在灶台上方让烟熏烤一定时日,再挂到室外晒干即成。

四、芝麻糕热量?

答芝麻糕热量400大卡。芝麻糕是广东地区特色传统名点,属于粤式糕类。芝麻糊赫赫有名,芝麻糕却鲜少听闻。而其实,借鉴于马蹄糕的做法,将粘糊糊的芝麻糊变成块状的糕点,品尝起来更清爽。

五、黑芝麻糕?

令人们苦恼地之一,脱发、白发,随着年龄的增长很多人都有这样的烦恼。给大家安利一款好吃的,乌发黑芝麻糕。

黑芝麻糕,主要由黑芝麻、 糯米粉、 芝麻油、 麦芽糖、 蜂蜜制作而成,是一道美食。

黑芝麻油黑发、补肾之外。它的维生素E非常丰富,可延缓衰老,并有润五脏,强筋骨、益气力等作用。黑芝麻含有如此丰富的营养物质,因而在延缓人的衰老及美容方面,才起了极大的作用。

六、芝麻香糕的做法,芝麻香糕怎么做好吃,芝麻香糕?

水磨糯米粉 25g 粘米粉 35g 黄芝麻 150g 麦芽糖 80g 玉米油 35g 开水 适量 香甜黄芝麻糕的做法 准备好食材,以防手忙脚乱~黄芝麻是熟的,研磨好的喔。 中小火翻炒粉类直到微黄,即为糕粉。 开水浴化开麦芽糖。 芝麻、糕粉、麦芽糖混匀揉成团,如果觉得太干可以加10-15ml的温开水。我偷懒,用的面包机,哈哈。 每份取33g左右,用50g的月饼模具压,可做10个。软软的口感很不错~

七、成都市黄龙溪简介?

黄龙溪位于成都平原南部,距成都市区40公里,距双流县城35公里,是以旅游业为龙头,农业为基础的旅游型城镇,是成都市郊区新的旅游热点,是以旅游业为主,商贸服务业为辅的旅游型山水小城镇。被誉为中国民间艺术火龙之乡、国家级小城镇建设试点镇、国家级小城镇经济综合开发示范镇、四川省首批历史文化名镇、四川省省级风景名胜区、成都市旅游重点镇。黄龙溪位于成都双流县西南部府河、鹿溪河交汇处;是一个风景优美、历史悠久并拥有浓厚文化底蕴的川西水上古镇,有着丰富的自然景观资源和人文旅游资源。  这里清代风格的街肆建筑仍然保存完好。青石板铺就的街面,木拄青瓦的楼阁房舍,镂刻精美的栏杆窗棂,无不给人以古朴宁静的感受。镇内还有6棵树龄在300年以上的黄角树,枝繁叶茂,遮天蔽日,给古镇更增添了许多灵气。镇内现还保存有镇江寺、潮音寺和古龙寺三座古庙,每年农历六月初九和九月初九的庙会,还能再现昔日阳古镇的喧闹场面。 黄龙溪古镇黄龙溪之所以为游人所青睐,是因为这里不仅山清水秀,没有大城市的喧嚣与嘈杂;更因这里弯弯曲曲的石径古道,河边飞檐翘角的木质吊脚楼,街道上的茶楼店铺,古庙内的缭绕青烟等,展现出一幅四川乡镇的民俗风情图,给人一种古朴而又新奇的感受。  特色小吃     黄龙溪古镇有很多好吃的特色小吃,比如芝麻糕、丁丁糖、珍珠豆花、牛皮糖、猫猫鱼、臭豆腐、肥肠粉、黄辣丁、焦皮肘子、土豆豉等等遍街都是,黄龙溪古镇最有名的特色小吃------“一根面”可以说是黄龙溪的招牌小吃,您一定要现场看面艺师抛面入锅,那才叫绝!  一根面的特色     一根面的特色在于“一碗只有一根面,一锅也是一根面。一根面要多长有多长” 面条滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有越有嚼头!一根面的精髓在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道!即使不加绍子(面卤),味道也是鲜美无比!一根面的吃法也很讲究:必须夹住一根长面从头吃到尾,如果大夹大夹的往嘴里塞,是绝对品不出味道的!这种独特的面食只有黄龙溪古镇才能吃到,所以民间一直流传着”不吃一根面,枉到黄龙溪“的说法!黄龙溪一根面位于黄龙溪古镇仿清街尾转角处,是黄龙溪历史最悠久的传统小吃,属政府保护项目,永远不会倒闭(别信谣言)。天天都要开门迎客,风雨无阻。节假日要排队等面吃,星期一至星期五坐下不久就能吃到黄龙溪的招牌小吃---一根面了。  特色客栈    黄龙溪有大小客栈120余家,客栈最集中的地方位于下河街,仅仅下河街一条小街就有客栈二三十家,大都靠河边, 环境都不错,可以在乡游网上预订。下河街最有特色的的客栈-----川音阁客栈,老板是四川音乐学院的退休教授,人称陈老师。她的客栈无处不充满音乐的气息,看起来也非常的温馨,他还顺便教旅客小提琴、吉他、钢琴以及其他的一些音乐知识。当教授的人要求是处处严格,别家的被子是几天一洗,甚至几个星期都不洗,他硬是要求清洁工每客一换,您不相信您去闻床单,别家的您可能闻到浓浓的汗味,而川音阁客栈陈老师的床单、被子,您只能闻到淡淡的洗衣粉味道。别人家的地板墙壁灰尘很厚,有的甚至蛛网密织,而川音阁客栈的地面墙壁几乎一尘不染。不信您去瞧瞧

八、芝麻糕怎么制作?

芝麻糕的原料:糯米,黑芝麻;芝麻糕的配料:油,白糖。芝麻糕的做法:

1、准备材料,先是黑芝麻和糯米粉;

2、黑芝麻炒熟,大概几分钟就可以听见啪啪的声音,并传出香味了,再继续炒几下,就可以了;

3、待黑芝麻凉;

4、用家用搅拌机打磨成粉末;

5、用小火炒糯米粉,大概十分钟左右,糯米粉变成微黄就可以了,这就是糕粉了;

6、磨好的芝麻粉,炒熟的糕粉,另一碗是芝麻油、麦芽糖、蜂蜜;

7、往油碗里倒入黑芝麻粉和糕粉;

8、拌均匀,取一些塞入模具,按平,压出来即可。

九、湖北芝麻糕做法?

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制芝麻粉:选颗粒饱满的芝麻,以清水淘洗,去杂质泥沙,捞起将水滤干后再下锅炒制。用微火炒至呈谷黄色时,取出摊开冷却,筛去碎颗粒和杂物,用碾子把芝麻碾破,再筛去芝麻壳,碾成芝麻粉。

2/6

搅砂糖:以50公斤优质川白糖为比例,加10%的水和10%的饴糖,倒入锅里熬至沸点后,起锅到入冰箱,同时放进2%的猪油,并不断地搅拌,直至翻砂冷却为止。

3/6

制糕粉:将糯米过筛,去掉杂物和半节子米,倒进60℃的温水中浸泡,巡回搅拌。过5分钟左右,便可捞出用麻袋盖上,让其“发汗”。然后晾干,再用河沙拌炒,直至炒泡。泡米要求饱满,然后过筛,磨成细粉末,储存半年后使用。若急需用时,也要将糕粉用筛摊开放在潮润地上,让其自然吸潮,一个星期左右方可用。

4/6

制熟面粉:把面粉送进烘炉烘烤,炉温四周要均匀,烤熟后过筛即可。

5/6

拌合:(1)糕心:用芝麻粉、熟面粉和88.5%的搅糖放在一起拌匀,并用力擦绒和。(2)底面粉:将糕粉和11.5%的搅糖用滚筒碾绒过筛,便可用。

6/6

上盆、成型:每盆先取出糕粉0.1公斤作底粉,倒入粉盆底摊开。

十、芝麻糕的做法?

做法:

1、黑芝麻炒熟,大概几分钟就可以听见啪啪的声音,并传出香味了,再继续炒几下,就可以了。

2、待黑芝麻凉,用家用搅拌机打磨成粉末。

3、用小火炒糯米粉,大概十分钟左右,糯米粉变成微黄就可以了,这就是糕粉了。

4、磨好的芝麻粉,炒熟的糕粉,另一碗是芝麻油、麦芽糖、蜂蜜。

5、往油碗里倒入黑芝麻粉和糕粉,拌均匀,取一些塞入模具,按平,压出来即可。

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