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桂林粉粑正宗做法?

135 2024-05-11 05:17 admin

一、桂林粉粑正宗做法?

材料

糯米粉300克,花生粉100克,细砂糖30+20克,清水适量,油少许(擦盘子用)

 做法 

1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后倒入清水调匀,调成糯米浆

 2、用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉

3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用 

4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用

二、桂林猪血粑的做法?

1、猪血粑就是大家说的猪血丸。主料:猪血丸子250g,油泼辣子适量,盐适量,醋适量。

2、将猪血丸子上面的草秆弄干净,再将上面的黑油洗掉,可以用醋洗,一定要洗干净。

3、下锅开水煮6-8分钟,既可以去油,又可以将丸子煮熟。

4、趁热将猪血丸子切成3-5mm的片。

5、加入三勺油泼辣子和三勺醋还有适量盐凉拌一下就好了。

三、求赣州特产美食-豆粑(又叫月亮粑,花生粑)?

作为赣州人,我想说宁都肉丸和瑞金牛肉汤是必须要吃的。肉丸还可以买真空包装的带走,牛肉汤只能现场吃。 另外还有会昌豆干(推荐康寿牌的),大余多味花生(推荐牡丹亭牌的),月亮花生巴(推荐友家牌的)这些都是淘宝上能买到的。在赣州店里也可以买,怕行李超重的话,淘宝买都可以。 希望你在赣州玩的愉快,吃得开心~

四、桂林有哪些特产?

【多图流量预警】

今年春节刚去完桂林旅游回来,看到这个问题下这么少回答,就我亲身所见稍微的回答一下吧。

图全部源于各网,如侵删。

一、桂林三宝

辣椒酱

这个不用我说估计大家都知道。在桂林各步行街、小商店、大商场都能看到各种各样的辣椒酱,还有现场剁辣椒,直接装进啥标签都没有的罐子里的。各人口味不同,有些人就是比较喜欢这种看起来“亲民”一点的辣椒酱,但为了健康安全什么的(想想一罐辣椒酱能吃多久啊- -(不吃辣星人请自动无视..............))还是尽量选择正规厂家的辣椒酱吧...........

推荐:花桥牌桂林辣椒酱

易购程度:五颗星,基本上街边小商店都有,超多种口味。

价格:桂林实体:7-10元比较合理,某猫旗舰:10元

衍生品:辣豆角、辣酸笋、辣木瓜等等等等.......总之好像很多东西加上辣椒就变得很好次了呢!!

腐乳

桂林的腐乳听说使用三花酒泡的,所以特别香啊~~

腐乳什么的拿来拌粥吃的最棒啦~~~听说潮汕还有什么腐乳饼之类的

But!!!虽然说这个很有名但是很不建议山长水远的装到行李箱里带回家....

因为.......回家后你会发现

它它它面目全非了啦!!!!!!!!!

不过虽说丑了点还是能吃的.........

硬要买推荐:花桥牌腐乳(我真的不是软广啊啊啊!!!!!!桂林超市上一大排都是这个牌子的商品......

副产品:腐乳饼(这......我是没敢尝试....

三花酒

三花酒属于米香型小曲白酒....嗯我百度的...具体是什么意思我也不懂,反正听我爸说三花酒入口特别好......

推荐:桂林牌三花酒(有38°和52°之分,然后各种规格)

买了个50ml的7元,嘿嘿小小一瓶够一人浅尝辄止地喝两餐了。

衍生品:三花桂花酒,这个可能比较适合女性喝,价格大概比普通三花翻倍吧,值得尝试。

二、小零嘴什么的:

【金顺昌的花生酥、芝麻酥】

好吃!!!!!不太甜.......一不留神就吃了一大堆

在桂林实体店买的散装.......价格不贵!!

不过我搜了下淘宝发现这好像不是桂林独有的额....

杭州上海什么的也都说是自个儿的特产......

呃...这事儿吧...正常...

【桂花的各种副产品】

桂花糕

这个不太甜....挺松软的...入口也很清新...实力推荐

价格我觉着吧略贵...大概是花生酥的三倍...嗯

包装好看!!可以拿来吸引那些熊孩子哈哈哈

桂花糖

蛮大桂花味....但个人觉得好甜...小小一包买给亲戚的小朋友也是不错的

价格便宜实惠 基本个位数搞定

柚皮饼

冷门一点的:

桂花酱(涂在吐司上什么的)、桂花黑糖(泡水喝,可以拿来送闺蜜)

桂花饼、桂花酥、桂花干

喜欢桂花的就上了吧!!!!

三、日常食品系列

【桂林米粉】

这个不用我多说了吧.........

荔浦芋

这个....虽然说是特产...但...好重...旅行者慎买啊...(执着的壮汉子和女汉子当我没说....

【永福罗汉果茶】

桂林的餐馆真的好爱用罗汉果茶作为茶水

清清甜甜的其实蛮好喝的嘻嘻

好像基本上也没了.......而且如果你是出去玩的话你的行李箱也放不下了....

其实特产什么的真的不一定在当地买....

搜了一下马云粑粑的网站,发现各地著名企业都在上面设立了旗舰店!!!

买买买那就是点一点手机屏幕一瞬间的事儿啊!!

而且全国包邮呢亲!!!

以上。

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暂时更到这里.......各种不足求指正....不喜勿喷...求赞TAT

五、桂林船上粑的细节做法?

食材清单

糯米 300g 、 青蒜 200g 、 盐 少许 、 芋头 200g 、 腊肠/腊肉 适量

烹饪步骤

1/14

糯米提前浸泡半小时以上。中途换水。

2/14

青蒜洗净切段。

3/14

青蒜放入搅拌机搅拌成泥。

4/14

腊肠切小,如果有腊肉更好。

5/14

芋头切小块。

6/14

一起放入锅中翻炒,放了少许油的,放了点盐和酱油的,炒1-2分钟即可。

7/14

青蒜泥加入刚浸泡好的糯米一起搅拌机搅拌,不用搅成泥,随便搅就行了。

8/14

然后加入翻炒好的腊肠芋头,让米和腊肠芋头混合一下。

9/14

蒸盘摸点油。

10/14

将刚混合好的米糊倒入蒸盘,抹平。放入蒸锅,蒸15分钟左右。

11/14

蒸好后冷却,就可以切块了。

12/14

切好后可以冷藏,吃的时候拿出来煎。

13/14

想吃就拿出来煎就可以了!

最后一步

糯米的清香,芋头的香味,腊肠的香味,完美的结合。

六、桂林水浸粑正宗做法?

桂林水浸粑是一道广西特色美食,制作方法简单。首先将糯米浸泡至少4小时,然后用石磨磨成细腻的糯米浆。再通过蒸熟、压扁成薄片的方式进行制作。

接着将糯米薄片放入开水中浸泡,直到熟透。最后捞出放在碗中,淋上热油、蜂蜜、花生碎、香葱末即可。这种水浸粑吃起来软糯甜香,满口留香,是一道地道的桂林美食。

七、宿松糯米粑的特产?

宿松糯米粑是用糯米粉和籼米粉掺和在一起做成,糯米粉的占比一般要多出三分之一。用两种粉做出来的粑,又绵又脆,口感好。

揉粉是做糯米粑中最为关键的一道工序;揉粉必须要用开水揉,要趁开水散发在粉内的温度未予退却的时候,一鼓作气将粉团揉透,揉出一种质感,这样蒸熟后的粑表面就会光滑,吃起来有口感。

八、牛粑的做法大全?

用料:食材:1、牛肉(带肥肉,牛腩最好) 750g,2、洋葱一小片,切细。 3、姜、大葱、蒜切好。

洋葱切碎

姜葱蒜

香料:八角 2个、 香叶 3片、 小茴香 少量、 桂皮 小块、豆蔻 两个、草果 1个,干辣椒三个(吃不得辣就不用切开),花椒 适量、胡椒 适量

香料

佐料:生抽3勺、老抽半勺、料酒6勺、豆瓣酱6勺、耗油1勺、冰糖1大块、醋2勺、火锅底料(不吃辣不需要)

做法步骤:1、牛肉切块,尽量大一点,放入水中,浸泡半个小时,去除血水

清水浸泡

2、浸泡去掉血水后的牛肉,捞起来焯水,冷水下锅,放入两片姜,一勺料酒,几颗花椒粒。

水开后,撇去浮沫,两分钟后关火。

捞出牛肉,煮的水倒出来放好,不要扔。

撇去浮沫

3、油下锅,烧热后,小火,放进洋葱粒,慢慢煎软。

下洋葱粒煎软

4、倒入大葱,姜蒜,翻炒几下。

再将清洗过的香料一起倒进去翻炒

5、放豆瓣酱两勺,小火炒香。

然后放冰糖,生抽3勺,老抽半勺,醋两勺,耗油,剩余料酒。翻炒几下,放入适量的盐。

( 吃辣的人,可以在这个阶段放入一块火锅底料,和豆瓣酱一起炒香)

烹入佐料

6、倒入牛肉,翻炒均匀,等上色后,加入之前的煮牛肉汤。

牛肉

7、盛入砂锅,大火烧开后,小火(最小)慢炖三个小时。

耙牛肉

8、准备好白米饭,开吃。其实吃完了还可以在汤里面煮点菜,混着牛肉的香味,味道是很好的哦。

舀出来放到火锅盆里边吃边煮菜,这就是耙牛肉火锅了

九、桂林特产

桂林特产:探寻美食之旅

桂林,这座美丽的山水之城,除了秀美的自然风光外,还有许多独具特色的特产让人流连忘返。今天,我们就来一起探寻桂林的特产,感受这座城市的文化底蕴和美食魅力。

桂林米粉

桂林米粉是桂林的代表性美食,以其Q弹的米粉、鲜美的汤底和丰富的配料而广受欢迎。桂林米粉的种类繁多,有牛肉粉、牛腩粉、猪脚粉、鸡汤粉等,每一种都有自己独特的味道和故事。在桂林,你可以找到各种口味和风味的米粉,每一家店都有自己独特的味道,让人一试难忘。

阳朔啤酒鱼

阳朔是桂林的一颗明珠,这里的啤酒鱼也是非常有名的特产。啤酒鱼以其鲜美的鱼肉和独特的啤酒香而受到广泛好评。鱼肉鲜嫩,口感细腻,搭配上啤酒的香气,让人回味无穷。在阳朔,你可以品尝到各种口味的啤酒鱼,每一家店都有自己独特的烹饪技巧和味道。

荔浦芋头

荔浦是桂林的一个美丽县城,这里盛产芋头。荔浦芋头个大饱满,口感绵软,味道香甜。在桂林,你可以买到各种口味的荔浦芋头制品,如芋头糕、芋头饼、芋头粥等,品尝到荔浦芋头的魅力。

桂林桂花糕

桂林的桂花糕是以桂林特有的桂花为原料,经过精细加工而成的一种传统糕点。桂花糕口感细腻,甜度适中,搭配上桂林的山水风光,是一道非常适合旅途品尝的小吃。在桂林的各大景点和商店里,你都可以买到正宗的桂花糕,品尝到桂林的特色美食。

除了以上提到的几种特产,桂林还有许多其他的美食和特产,如桂林腐乳、三花酒、马蹄糕等等。在桂林旅行时,不妨去当地的特产店逛一逛,选购一些自己喜欢的特产带回家,作为纪念或者送给亲朋好友。

总之,桂林的特产是这座美丽城市的一张名片,无论是品尝美食还是购买特产,都能让你感受到桂林的文化底蕴和魅力。

十、桂林的特产?

桂林特产很多,比较著名的是桂林三宝,具体指花桥牌桂林辣椒酱,桂林豆腐乳,桂林三花酒(要53度那款),选购的时候,要认准花桥牌子,其他牌子质量不太好。

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