宁波水磨年糕家常做法？

一、宁波水磨年糕家常做法？

自制水磨年糕时糯米与大米的比例是3：10，做法如下：

一、材料

糯米150g、大米500g、盐巴少许

二、做法

1.把大米和糯米按同比例净泡三四个小时，再用研磨机打成细腻的米浆。

2.把打好的米浆倒入铺了纱布的漏网，过滤出水分，差不多要六个小时。也可以把它包成一个球，悬挂起来，这个干的更快…

3.要是太干了，可以放一点点的水。再把它揉成一块，放在蒸笼上，尽量铺平，摊成薄片。蒸个40分钟左右。

4.蒸熟后，趁热在桌上铺上保鲜膜，手上和保鲜膜上弄点油，用杆面棍，也直接用手敲打。

5.整形。

6.单个用保鲜膜包起来，放凉。

7.冷冻变硬后切片。

二、宁波水磨年糕的吃法？

宁波水磨年糕软糯可口，吃法较多。常见的有汤年糕，与煮面类似，有炒年糕，与海鲜，肉类，地菜等佐菜用油炒制，有煎年糕，整条年糕放在油内煎至表皮金黄，有烤年糕，在炭火上烤制，有拷年糕，用大头菜同煮，有蒸年糕，熟后配佐料食用。总之年糕的做法花样繁多，适宜各类吃法。

三、宁波水磨年糕的做法？

自制水磨年糕时糯米与大米的比例是3：10，做法如下：

一、材料

糯米150g、大米500g、盐巴少许

二、做法

1.把大米和糯米按同比例净泡三四个小时，再用研磨机打成细腻的米浆。

2.把打好的米浆倒入铺了纱布的漏网，过滤出水分，差不多要六个小时。也可以把它包成一个球，悬挂起来，这个干的更快…

3.要是太干了，可以放一点点的水。再把它揉成一块，放在蒸笼上，尽量铺平，摊成薄片。蒸个40分钟左右。

4.蒸熟后，趁热在桌上铺上保鲜膜，手上和保鲜膜上弄点油，用杆面棍，也直接用手敲打。

5.整形。

6.单个用保鲜膜包起来，放凉。

7.冷冻变硬后切片。

四、宁波水磨年糕怎么保存？

宁波水磨年糕可以晾干以后放在保鲜袋中，放到冰箱的速冻柜中冷藏保存。晾干的水磨年糕，用保鲜袋包裹好，放到了冷冻柜中，是可以保存非常长的时间，最长可以保存半年的时间。

五、宁波水磨年糕用什么原料制作？

现在杭州空气中到处弥漫着桂花的味道，真是太令人愉悦了。各种和桂花相关的食物在这时候一一登场。

1. 桂花糕

绿豆去皮翻炒，加上新鲜晒干后的江南蜜桂花，口感细腻紧密，清香绵软不沾牙。一个字，饿！

2. 桂花年糕

宁波水磨年糕，制作过程中加入桂花。一蒸，淡淡的花香味。

3. 桂花糖

和上面的年糕是绝配啊。

小时候天凉的时候，偶尔早饭会吃甜汤年糕，就是年糕加水煮开，再舀上一勺糖桂花，美滋滋。

桂花糖能加在很多地方，酒糟、小圆子、汤圆啊，甚至直接一杯热水，感觉是百搭。

4. 桂花藕粉

好的藕粉有几个特征，粉细腻、杂质少、香气好，粘稠度高。加了桂花的藕粉会有更多桂花的甜和香，下午茶可以喝这个！

5. 桂花糖藕

以莲藕、糯米、桂花为原料制作而成，江南特色传统小吃。一般外面吃饭的时候会点上一份。现在也有很多真空包的卖，直接上微波炉就行。

6. 桂花酒！！！

桂花酒绝对不能错过。

很多桂花酒，一年仅酿造一次，酸甜可口，酒色醇正，清冽甜美，是不可多得的佳酿，品味江南冬至小情调，有缘才能遇见，错过要等一年……

7. 各种加了桂花的茶

在原本茶叶的基础上加了桂花的风味~桂花普洱、桂花乌龙、桂花红茶、桂花龙井……在桂花季节，喝这种茶总是觉得应景。

在满陇桂雨中，泡一壶桂花龙井，是怎样一种享受~

啊趁着桂花盛开的，每天我都要大口呼吸！

想看看桂花相关的东西，喝喝有桂花味的好茶，快来东家看看吧。

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你那么有品位，一定会来东家玩。

六、宁波哪个牌子的水磨年糕最好？

宁波北仑白峰虾腊牌水磨年糕。

理由：

一是，该年糕历史悠久，文化底蕴深，制作优良。

二是，当地网岙龙潭，天然泉水，水质十分优良。

三是，外销东南亚及港澳等地。

七、宁波哪里能买到正宗的手工水磨年糕？

在菜市场里面都可以买到的 或者在批发市场2号桥 东西东西很全的 1楼出售的都是食品可以买到年糕 2楼是日用品，有很多卖各种袋子的，应该能找到你要的那种

八、宁波哪里有买慈城的水磨年糕？

太多了。宁波很多超市都有卖的，不过真空包装的还是建议你在超市购买比较好！

九、宁波鼓楼特产？

有因为宁波鼓楼是历史文化名城，具有非常丰富的特产资源，如海鲜、水果、糕点等美食，还有古镇土特产、文房四宝、古玩字画等各种文化艺术品，都有其独特的风味和魅力。 此外，宁波鼓楼还是众多高端品牌的大本营，如慕思床垫、耐克、阿迪达斯等，这些品牌赋予了宁波特产更加高端的像素和品质。因此可以说非常丰富，是值得一试的。

十、宁波隐藏特产？

宁波的隐藏特产应该是花雕。它采用老坑窖泥坑陈酿而成，麻糖美食香气浓郁，是一种富含营养的传统佳酿。花雕在宁波地区非常流行，但在其他地区并不常见。此外，宁波还有烧卖、鱼丸等各种美食，适合喜欢尝试和发掘当地特色的人品尝。前往宁波旅游时，可以前往当地小型市场、博物馆等地方，探寻当地的隐藏特产和文化。