商洛特产有哪些？

一、商洛特产有哪些？

来商洛的朋友都应该知道，大街小巷都会有水煎包子的摊位。而且更奇怪的每个摊位跟前的人还有排着队。一个朋友从西安赶来玩，带她吃的第一份食物就是水煎包子，水煎包子皮薄馅多符合商洛人的口味，加之商洛人对粉条蜜汁喜爱，慢慢的水煎包子就成了商洛的“代言人”，来商洛的人必吃水煎包子。

水煎包的做法不太繁琐：先发其面，再剁其馅，捏成圆柱状的包子，置平锅一口,燃猛火一炉，水煎包口朝下搁置，灌入面糊水淹至水煎包顶端，盖上锅盖。闻到香味就可以出锅了，配上秘制的调料水简直美味至极。

黑米擀面皮比起面皮要劲道些，比起宝鸡擀面皮要软些，可谓是爽口弹牙。作为一个资深的商洛人来说，早餐没有一份擀面皮是说不过去的。

很多人对黑面皮心存顾虑，以为会有什么不好的东西加进去，才会形成黑面皮，其实主要是加了一些黑色的食材,黑米、黑豆之类的食材，做出来的就会是黑色的凉皮。

蒸饺

蒸饺，如其名，形似饺子。不过是在锅里蒸熟的，没有下锅煮，口感一点也不会比水饺差。面皮也比普通水饺更薄，吃起来也更劲道。蒸饺讲究皮薄若蝉翼，馅满，汁浓，一口一个最是满意。油泼辣子加醋水，融进去粉条韭菜的香味，回味无穷。

糊汤面

在商洛有一种很奇怪的吃面法，很多人接受不了糊汤面。觉得怎么会有这样的饭存在在人间，简直就是暗黑料理。每次经过总是避之而不及，可是总会有死忠粉对糊汤面爱之有加。

大早上，一份糊汤面搭着一小份自家酿的酸菜，简直没有比这更好吃的早餐了。吃下去整个人热乎乎的，别提多滋润了。大冬天的早上吃这个最是暖身。

[柞水]

柞水小炒

柞水当地一道清新小菜，清爽可口，老少皆宜。主要原料：精瘦肉、土豆、红薯粉条、木耳、青椒、葱、姜、盐、料酒、味精、鸡蛋、粉面。颜色鲜嫩，人看着就食欲大增。

如果不想去外边，在自家炒一份柞水小炒，喝一杯小酒，配着软糯的稀饭，是最健康的首选。

包谷馍

包谷馍，现在已经很少有了，这是以前农村人太穷吃不起白面馍馍，就用包谷馍来充饥。没想到现在提倡食用粗粮，包谷馍有火起来了。人们变着花样吃，炸包谷馍，香脆可口，晒干的馍片依然能闻到独有的香味。

柞水人比较爱吃炕包谷馍，薄脆似锅巴，深得小孩子们的喜欢。

面鱼儿

面鱼儿不是鱼，而是类似小鱼的形状，也称面鱼子，是一道绝佳的柞水美食。

小时候，家里来了亲戚，除了包菜饺子，就是做面鱼儿了。按农村的说法，这面鱼儿养胃，保暖，耐饿。有时候早餐吃这个可以挨到中午都不饿，现在想起来还是觉得那是童年最美好的回忆。

柞水酿皮

酿皮使用面粉浆汁蒸出来的面皮，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在柞水一带的酿皮更具特色，不同于商洛的黑擀面皮劲道，可是酸辣爽口程度也是一绝。

一碗黄亮透明的酿皮子，加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻酱等调料，具有色艳味美、油浓汁足、凉爽利口、喷香解暑。酿皮食法多样，既可当主食，又可当菜看。

洋芋糍粑

洋芋糍粑，这种用马铃薯做成的美食，都市人不多见，但在商洛到处可见，且不说街上卖的，你随便走到柞水那个乡村，只要提出吃洋芋糍粑，厚道的商洛人就会热情地为你打上一盆让你吃个够。

洋芋糍粑发源于柞水，所以柞水人民作出的洋芋糍粑更劲道、口感更好。配上自家酿的酸菜调上料汁，很是美味。

[镇安]

包谷浆粑饼

包谷浆粑饼，镇安人最爱吃的一种美食。好吃不贵而且还特别的健康有营养。买来两根鲜玉米，剥下颗粒榨汁。过滤掉的汁水熬成糊糊，剩下的包谷粑粑拌些调料鸡蛋下过烙成饼，刚出锅的玉米浆粑饼香甜软糯很是好吃。

不过包谷浆粑饼是个时令性美食，新玉米长成时做出来的粑饼最是美味。

红薯丸子

喜甜食的朋友一定会爱上这道美食，有红薯的香味有油炸过后的酥脆，两者完美结合是对味蕾最完美的诠释。做法也相当简单，在地瓜内加入适量红糖，然后搓不地瓜泥。把手上沾少许油，以防止贴粘，像氽肉丸子一样，取一小部分，在手中团成球状。然后就可以下锅了，油温不宜太高。炸至外表发红即可。

油炸菜饼

油炸菜饼顾名思义，将菜与面搅拌在一起，放进油锅里炸三分钟左右就可以出锅，香脆可口，家的味道。

并不是它有多好吃，而是一种味道，一种乡愁。每次回家都会让家里人做给自己吃看着熟悉的步骤，闻着熟悉的味道，心情好到无法言说。

豆蔻蹄花汤

豆蔻蹄花汤，大补。镇安人的生活讲究，普通家宴少不了四菜一汤，而这豆蔻蹄花汤便是桌上的必备食物，它香郁飘遍了整个鼻腔，香糯软滑，入口即化。

[丹凤]

牛筋面

说起丹凤，人们会先想起丹凤葡萄酒，还有人们早餐离不开的牛筋面。不管是老人小孩都很喜欢吃的一种早餐。丹凤人喜欢牛筋面就像商洛人喜欢水煎包子一样。

不仅因为它Q弹有嚼劲，口味较重而是因为它可以随着时代的变迁在慢慢做着创新，将丹凤牛筋面推向更好的发展方向。

香苜蓿粉蒸肉

用香苜蓿制作的粉蒸肉，在丹凤时品尝过。制作方法与普通粉蒸肉略同。将凉干的香苜蓿洗净、煮软、切段。小麦面粉炒熟。二者相拌，加猪油，加糖，加适量调料。肥猪肉去皮煮半熟后切片。

像粉蒸肉一样，装碗上笼蒸制。扣人盘中时，上边是排列整齐的肉片，下边是如柔软铺垫的香苜蓿。吃时内染苜蓿香气，苜蓿之香又与肉之香相混合，别是一番香味。

商芝肉

丹凤商芝肉色泽红润，质地软糯，肥而不腻，入口可化，有浓郁的商芝香味，是丹凤特有的风味菜肴。

商芝肉广为流传，主要是因为商芝草有故事的食物。有历史的东西一定散发着香味，相传秦末汉初，天下战乱不息，有周、吴、崔、唐四位贤人，在商洛山中商镇之南丹水之阴的商山隐居，以避秦乱，后拒绝了汉王的入仕之请，老死山中，商洛人尊其为“商山四皓”据说，四皓公在山中断炊绝粮之时，常以一种紫芝草为食。心实爱之，并写下了著名的《采芝歌》，便取名为“商芝”。

[山阳]

羊肉泡馍

外面的山阳人最想念的吃食除了自家的饭外大概就是羊肉泡了。每当回到山阳，他们放下行李的第一件事往往就是先到泡馍馆子去美美上一碗羊肉泡，足见山阳羊肉泡的魅力。

山阳羊肉泡在煮馍过程中加入了羊油熬成的辣油，辣味与羊肉的鲜香浑然天成，形成了浓郁的百分百山阳味道。

酸汤水饺

酸汤水饺 是山阳一种历史古老的风味小吃，具有1000多年的历史。吃的时候，把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用，山阳酸汤水饺的特色在于酸汤的特点。

这种将酸汤面的吃法融入到普通水饺做法非常有创意，很值得一尝。 酸汤的主要配料是：酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料，相当美味。

[洛南 ]

热豆腐

洛南的豆腐好吃，好像大家都是默认的。但洛南的热豆腐更是一绝，在西门口的拐角处常年四季都会有个摊位在卖热豆腐。

热豆腐特别嫩，水煮过后有些劲道但也不失水分，浇上韭菜花再加上蒜水，油泼辣子。入口即化，还会有韭花的香味，特别是在冬天的早晨吃上几片，这个时候最能体会到韭花的香味，简直一暖到心窝。

洛南搅团

搅团，有名馍糊，本是过去当地百姓贫苦时的日常食品，但因其原料为杂粮，天然健康，加之做法更加精细，近年来逐渐成为了风味小吃。

搅团所用面粉必须是粗粮，多为玉米面搅团的吃法很多，浇热汤酸菜、做凉水“鱼鱼”凉调、炒食、烩搅团块等等捷克。商洛人吃搅团，大多要调辣子，调得碗里红如血方才够味。

洛南稠糊汤

糊汤是包谷磨成的粗颗粒，颗粒有大小之分，小的做糊汤，大一点的叫包谷糁子，熬出来的叫糁子糊汤，新包谷熬出来的糁子糊汤特别的香，谁家熬糁子糊汤，周围就香了一片，全村都熬，就可以香出个十里八里的。

县城的小吃摊子上还有，吃的人很多，我找到了一家小吃摊子，是豆子熬的稠糊汤，棕红色的，两块钱一碗，配一小碗酸菜，吃起来特别香。

橡子凉粉

在洛南县，寺坡的橡子凉粉历史悠久。寺坡南山盛产橡树，人们把成熟的橡子打回来，去外壳，晾晒干，然后打成淀粉，再用淀粉做凉粉。橡子凉粉制作工艺较复杂，尤其是对水的要求十分严格，寺坡群众多用本地南山里流出的无污染的泉水，凉粉吃起来爽滑、筋道，十分可口。

[商南]

手工牛皮糖

商南的手工牛皮糖有着悠久的历史，也算是零食中的一种。拿它当早餐有些说不过去，但它确实哄孩子最好的东西。

口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙。

核桃馍馍

此馍小如瓷盏，色橙黄，味浓郁，入口香酥，食后每一回味，便觉余香自舌中滋生。尤难得者为耐放，虽累日逾旬仍与新出堂无异，这在旧时代可以说是有口皆碑的。

因其具有如许特色，所以北上西安，南下成都的旅客，慕其名者都要买上几封，或馈赠亲友或自家品尝，以增添生活中的佳趣。

剪刀面

早餐一碗剪刀面，干活晌午都不累。商南县属于南方不产小麦，但滨河路滨河公园旁边的剪刀面馆吸引了游人的目光，招牌和装潢都不错，人气非常旺需要排队。

像火锅一样底下有火加热，真的很香很美味臊子剪刀面和腊肉绿豆剪刀面，不仅面汤鲜美还能喝出淡淡的绿豆香。

神仙叶凉粉

在州城的小巷里，一辆小三轮，一张小桌子，几把小板凳，食客围坐于桌前，看摊主从车里的水盆中捞出一块块颤悠悠的凉粉，用刀轻轻划拉几下放进碗中，浇上香醋、蒜汁，舀上半勺青椒末，一碗酸溜溜、辣丝丝的山野凉粉便上桌了。

二、商洛特产？

镇安大板栗，是商洛的一种特产，是古老的农业文明和人与自然和谐共生的生态文明的象征。它是一种口感鲜美、风味独特的美食，备受国内外游客的喜爱。无论切成薄片、烤焦黑炭、煮砂锅、还是做成零食，镇安大板栗都有独特的口感和风味。而更让人爱不释手的是它的营养成分丰富，含有多种维生素和营养素，有益于增强人体免疫力、预防癌症等多种健康功效。因此，它不仅是旅游地区的标志性产品，更是家庭必备的美食。无论是逛街游玩还是休闲时刻，您都能享受到这种甘美可口的美食，滋味极佳，回味无穷。

三、商洛板栗成熟季节？

板栗花期为5～6月，果熟期为9～10月。所以说新鲜板栗收获的季节是在秋季。板栗简介：板栗（学名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，商洛市所辖区县多有种植，尤其商洛所辖镇安县素有板栗之乡的美称，所出栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。

栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。

四、商洛山阳县十大特产？

红油香椿、核桃软糖、中村手工挂面香菇、木耳、手工粉条、核桃酥、香油、漫川大酱、核桃露、江水鱼鱼、羊肉泡馍、擀面皮、酸菜湖塘面

五、商洛必买的十大特产？

商洛市全域处于秦岭腹地，这里气候温润，物产富饶，是全国有名的核桃和中药材宝库，除此之外，最知名的特产还有号称小木耳大产业的木耳，板栗、柿子、香菇、天麻等中药材也是全国闻名。

六、商洛柞水县十大特产？

柞水县位于商洛市西北部，是一个大山深处的小县。我曾在这个县工作了10年，熟悉这里的民风民俗和土特产品。由于地理位置的影响，该县的十大土特产是：木耳、板栗、核桃、茶叶、魔芋、香菇、樱桃、小磨香油，山药和洋芋！

七、商洛特产是？

1.镇安大板栗

2.商洛核桃

3.孝义湾柿饼

4.商南茶叶

5.丹凤葡萄

6.云盖寺挂面

7.商洛丹参

8.洛南豆腐干

9.岭南牛黄牛

10.黑木耳

八、商洛特产都有啥？

有核桃，柿饼，板栗，腊肉，豆豉，葡萄酒，茶叶等等很多农副特产商洛都有，主要是商洛地处秦岭深处，四面环山，风景和气候都不错。

九、商洛特产什么好吃？

商洛特产核桃，板栗，红薯粉条，都好吃

十、商洛有什么特产？

商洛的特产可多了，最著名的特产有洛南的核桃，镇安的板栗，柞水的木耳，各县的，柿饼儿，洋芋糍粑，搅团，甑糕，豆腐等。