金坛有哪些美食？

一、金坛有哪些美食？

【金坛的特色小吃】

1、【加蟹小笼馒头】

首创于清道光年间，用精白面粉、熟板油、蟹粉、猪肉配以调料加工制成。

加蟹小笼包是江苏省常州地区特色传统小吃，是常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼于清道光年间首创，每年中秋节前后，桂花盛开之际上市供应。

加蟹小笼包，原来叫加蟹小笼馒头。（馒头诞生时本无包子这一称呼。宋朝开始北方人把有陷的馒头叫做包子，而南方仍然一律称为馒头。

如今随着普通话的推广南方也开始称包子了。小笼馒头诞生时，常州人仍无包子一说，故名为小笼馒头；如今因为语言环境的变化，一般都称为小笼包。

2、【蟹壳黄】

俗称小麻糕，常与大麻糕相配作为礼品。馅心有荠菜、葱油、白糖、豆沙等4种，用精白面粉、脱壳白芝麻配以调料烘制而成。

蟹壳黄是江苏常州传统风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其

特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。 蟹壳黄做法主要由三种，海派的作法有甜有咸：甜的主要以白糖猪油做馅，也有放玫瑰、枣泥、豆沙什么的；咸的以猪肉丁为主，考究的则要加进蟹粉、虾仁一类了。

3、【虾饼】

有近200多年历史。清代文学家袁枚《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。

虾饼是一道美食，主要材料有生虾肉、面粉等。最早流行于江南地区，目前虾饼作为江苏省常州市的特色传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。

虾饼距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。

4、【马蹄酥】

马蹄酥是由面粉揉合各种材料烘烤而成的酥饼，原为唐代的宫廷食品，后流传入民间，随着岁月流转，各个地方的马蹄酥也演变出不同的馅料，形状和名称。

马蹄酥选用精白面粉、绵白糖、豆油等原料制作，延用传统烘炉烘制。已收入《中国名点菜谱》。

5、【酒酿元宵】

酒酿元宵是江苏常州地区传统特色小吃之一，民间过春节，元宵节时有吃圆子的风俗。100多年前，裴玉高在传统圆子中加上酒酿，始创酒酿圆子。其特点是团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。

酒酿元宵选用上白元米和甜酒药，经蒸熟、发酵等工序制成，如加糖桂花则为桂花酒酿。

6、【三鲜馄饨】

馅心用虾仁、鲜青鱼肉、鲜猪肉制作，故称“三鲜”。馄饨皮以精白面粉拌入鸡蛋清轧制而成，馄饨汤用新鲜母鸡煨成鸡汤。

7、【银丝面】

常州银丝面是江苏常州著名的小吃，十大名点之一，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的历史。

1985年江苏省饮食服务公司编辑出版的《中国小吃（江苏风味卷）》一书第93页载明：“常州银丝面由味香斋面馆创制，又在面粉中直接加入鸡蛋清，再用细齿面刀轧制成面条。因面条洁白如银，纤细如丝，故而得名。

银丝面选用精白面粉加鸡蛋白，用特制细齿面刀轧制。为《中国小吃谱》收辑品种之一。

二、金坛的特产是什么？金坛有那些特产？

1、金坛封缸酒 产于江苏金坛。因明太祖朱元璋曾驻跸金坛卧龙山，饮后为之命名，并列为贡酒，故又称朱酒。主要选用洮湖一带所产优质糯米为原料，该米色白光洁，味蕴性粘，香味滋溢。该酒含多类糖分、各种氨基酸及维生素等，营养丰富，常饮能滋补强身，扶正祛邪。

2、金坛无节水芹 水芹种植在金坛已有800多年历史，尤以朱林无节水芹有名。近年，金坛市碧润水芹专业合作社、江苏金唐农业科技有限公司两家龙头企业组织种植面积6000多亩，并建立1000亩国家级无节水芹示范种植区，亩效益在2万元左右。其中金唐“绿坛”牌无节水芹生产基地创建为全国首个水芹出口一类示范基地，也是苏南地区唯一的蔬菜出口一类备案基地，出口韩国及港澳地区，年创汇300多万美元。

3、金坛雀舌茶 金坛雀舌茶产于江苏省金坛市方麓茶场，始创于1983年，茶园地处茅山山麓，本词条对金坛雀舌茶的茶园环境及茶的品质特征进行了简介，最后详细介绍了制茶工艺——包括手工制茶的采摘、炒制、起锅、整形和贮藏工艺，以及机械制茶的工序要点：杀青、整形与辉干。

4、金坛标糯米 金坛标糯米是江苏省常州市金坛市的特产。金坛标糯色白光洁，粒匀饱满，乃糯米之中佳品，列为明清贡品，三十年代曾获巴拿马国际博览会金质奖。1958年斯里兰卡科伦坡国际稻谷展览会再次名列诸米之首。

5、茅山青峰茶 茅山青峰茶是江苏省常州市金坛市的特产。茅山青峰茶叶外形扁平，挺直如剑，色泽绿润，平整光滑，内质香气高爽，鲜嫩高长，汤色绿明，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮完整。

三、金坛老街有哪些美食？

白糖油条粢饭团，白团子和绿团子，蟹黄汤包和豆腐花，乌米饭，建昌芋头合，长荡湖大门闸蟹等。

四、金坛有什么特产？

有：标糯米，茅山茶，洮湖绒蟹，洮湖螃蟹，红香芋等等。

金坛区隶属于江苏省常州市，地处江苏省南部，东与常州市武进区相连；西界茅山，与句容市接壤；南濒洮湖，与溧阳、宜兴市依水相望；北与丹阳市、镇江丹徒区毗邻，是南京都市圈成员之一。

五、金坛特产是什么？

金坛是中国江苏省常州市下辖的一个县级市，拥有丰富的特产资源。其中比较著名的特产包括金坛大白菜、金坛黄桃、金坛蟹粉和金坛醉鸭等。金坛大白菜是该地的地方特色蔬菜，具有肉质鲜嫩、汁多味甜的特点，深受人们喜爱。

金坛黄桃则以其肉质细腻、汁多味甜而闻名，被誉为“黄金之果”。金坛蟹粉以金坛湖产的优质阳澄湖大闸蟹为原料，制作而成，具有丰富的蟹味和香鲜口感。

金坛醉鸭则以鸭肉为主料，选用上等调料，经过特殊工艺腌制而成，酒香浓郁、鸭肉鲜嫩可口。

六、金坛有那些特产？

1、金坛雀舌茶

金坛雀舌茶，江苏省常州市金坛区特产，中国国家地理标志产品。

金坛雀舌茶历史悠久，因形似雀舌而得名，在1985年全省名茶评选会上曾名列总分第一，其后屡获省“陆羽杯”和全国“中茶杯”名特茶评比特等奖。

金坛雀舌茶成为江苏省惟一一只通过无公害食品、有机茶双认证的产品，其品牌价值达7.66亿元。金坛雀舌茶外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润；内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀。

2、建昌红香芋

建昌红香芋，江苏省金坛区特产，全国农产品地理标志。

建昌红香芋，俗称“芋头”、“芋艿”，天南星科，又叫魁芋、原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在金坛市建昌的种植已有四百多年历史，在建昌的特殊的地理和气候条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，因其微露红皮，口味香甜，而称为“红香芋”。

七、探索金坛：不可错过的地方特产与美食

金坛，位于中国江苏省，是一个富有历史文化和地方特色的城市。这里不仅自然风光迷人，还是各种美食和特产的发源地。本文将详细介绍金坛的特产和美食，帮助你更好地了解这个城市的独特魅力。

金坛特产概述

金坛的特产种类丰富，涵盖了农产品、手工艺品和地方美食等多个方面。这些特产不仅体现了当地的自然资源，还折射出金坛独特的文化积淀。

金坛著名特产

在金坛，有几个特产备受欢迎，它们不仅在当地有着良好的声誉，也逐渐走向了全国乃至国际市场。

1. 金坛大米

金坛的大米因其纯正的口感和丰富的营养成分而受到欢迎。金坛大米主要生长在当地的水稻田，由于优越的气候和土壤条件，使得金坛大米粒大饱满，煮熟后色泽洁白，香气扑鼻，是当地人日常餐桌上不可或缺的主食。

2. 金坛白莲

金坛白莲以其饱满的莲子和清新的口感而著称。每当夏季，金坛的湖泊中盛开的白莲花，吸引了无数游客。白莲不仅是当地的美食原料，也是许多药膳的主要成分，具有养心安神的功效。

3. 金坛腊肠

金坛腊肠是金坛地区的传统手工艺产品，以其独特的香气和鲜美的口味闻名。制作腊肠时，采用高质的猪肉和多种香料，再经过腌制、风干等工序，最终呈现出色泽鲜亮，肥而不腻的完美佳品。

4. 金坛油条

金坛的油条口感独特，是许多当地居民早餐的首选。其酥脆的外壳和松软的内部相辅相成，深受食客喜爱。配上热腾腾的豆浆，更是形成了金坛传统早餐的美味组合。

金坛特产的市场前景

随着居民生活水平的提高和消费观念的转变，金坛特产的市场逐渐扩大。越来越多的消费者对地方特产表现出了浓厚的兴趣，尤其是在健康和自然食品日益受到青睐的今天，金坛的优质特产显得尤为重要。

如何购买金坛特产

若你想购买金坛的特产，可以采取以下几种途径：

• 本地专卖店：金坛地区有多个专卖店，销售当地特产。你可以亲自访问这些店铺，了解到特产的详细信息和购买建议。
• 农贸市场：当地的农贸市场是购买新鲜农产品和特色食品的好去处。在市场上，你不仅可以看到各色各样的新鲜食材，还有机会与生产者直接交流。
• 电商平台：现在很多金坛特产都在各大电商平台上架，消费者可以通过网络轻松购买。注意选择信誉良好的店铺，以确保食品的品质。
• 旅游纪念品店：在金坛的主要景点附近，很多旅游纪念品店也会销售当地特产，这对于游客来说是非常方便的选择。

结语

金坛以其丰富的特产和美食而成为众多游客向往的地方。从金坛大米到金坛腊肠，每一种特产都凝聚了当地人民的智慧与汗水。希望通过这篇文章，您对金坛的特产有了更深入的了解，并能在游览金坛时，品尝到这些美味的地方特色。

感谢您阅读完这篇文章，希望它能帮助您更好地了解金坛的独特特产和美食文化，让您的旅行更加丰富多彩。

八、金坛有什么特产，名人？

1、金坛雀舌茶 金坛雀舌茶，江苏省常州市金坛区特产，中国国家地理标志产品。 金坛雀舌茶历史悠久，因形似雀舌而得名，在1985年全省名茶评选会上曾名列总分第一，其后屡获省“陆羽杯”和全国“中茶杯”名特茶评比特等奖。 金坛雀舌茶成为江苏省惟一一只通过无公害食品、有机茶双认证的产品，其品牌价值达7.66亿元。金坛雀舌茶外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润；内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀。

2、建昌红香芋 建昌红香芋，江苏省金坛区特产，全国农产品地理标志。 建昌红香芋，俗称“芋头”、“芋艿”，天南星科，又叫魁芋、原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在金坛市建昌的种植已有四百多年历史，在建昌的特殊的地理和气候条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，因其微露红皮，口味香甜，而称为“红香芋”。

3、金坛雀舌 金坛雀舌茶，江苏省常州市金坛区特产，中国国家地理标志产品。 金坛雀舌茶历史悠久，因形似雀舌而得名，在1985年全省名茶评选会上曾名列总分第一，其后屡获省“陆羽杯”和全国“中茶杯”名特茶评比特等奖。

4、金坛刻纸 刻纸是一门古老的民间艺术，金坛是中国刻纸流行最早的地区之一。 金坛刻纸早在隋唐时期，双喜、门花、堂花、灯花、鞋花、花鸟虫鱼、人物戏文等刻纸作品便散见于民间，世代沿袭，在金坛地区形成了刻纸传统。金坛刻纸以蕴涵浓郁的江南地方特色而显其艺术至力。

5、金坛封缸酒 金坛封缸酒是江苏省常州市金坛特产的一种属甜型黄酒。 明太祖朱元璋曾驻跸金坛顾龙山，当地百姓献上以糯米酿造的酒（封缸酒的雏形），饮后大悦，并命当地官员将饮剩的酒密封埋入地下，若干年后，朱元璋消灭群雄，登基为帝，金坛当地官员将当年饮剩的酒进贡给朱元璋，经埋地密封多年的酒更加甘淳，遂为之命名，并列为贡酒，又称朱酒。 来源：-金坛雀舌茶 来源：-建昌红香芋 来源：-金坛雀舌 来源：-金坛刻纸 来源：-金坛封缸酒

九、江苏金坛有什么特产？

金坛十大特产：

1.金坛无节水芹

　水芹种植在金坛已有800多年历史，尤以朱林无节水芹。

2.金坛雀舌茶

　　金坛雀舌茶产于江苏省金坛市方麓茶场，始创于1983年，茶园地处茅山山麓，本词条对金坛雀舌茶的茶园环境及茶的品质特征进行了简介，最后详细介绍了制茶工艺——包括手工制茶的采摘、炒制、起锅、整形和贮藏工艺，以及机械制茶的工序要点：杀青、整形与辉干。 　成品条索匀整，状如雀如雀舌，色泽绿润，扁平挺直，香气清。

3.建昌红香芋

　健脾养胃红香芋，倡导食品新概念建昌红香芋口味独特，营养价值高，是各大酒店饭馆的绿色食品新选择，是饭桌上的新宠。同时它也是走亲访友的新选择，是馈赠亲友的上佳礼品. 红香芋，俗称“芋头”“芋艿”。

4.茅山茶

　1995年金坛被命名为“中国绿茶（名茶）之乡”。茅山茶品种多、质量优，其中“茅山青峰”获国家金奖，“雨花”、“雀舌”获中国首届食品博览会金奖<br>( 金坛)　金坛有“中国绿茶（名茶）之乡“美誉，“茅山青锋”茶以其独特优美的外形、精湛优良的品质和良好的销售业绩名贯江南。

5.金坛刻纸

　刻纸是流传于金坛地区的一种颇有地方特色的传统美术品种，生成至今，已有百余年历史。明清时期，当地百姓为驱鬼祛邪、祈福迎祥，即有在逢年过节，家家户户贴挂门笺、喜笺、花笺及喜娃、寿星、钟馗等图案和花鸟虫鱼窗花之习俗。

6.金坛封缸酒

　产于江苏金坛。因明太祖朱元璋曾驻跸金坛卧龙山，饮后为之命名，并列为贡酒，故又称朱酒。主要选用洮湖一带所产优质糯米为原料，该米色白光洁，味蕴性粘，香味滋溢。封缸酒，经淘洗、蒸熟、淋净，加入甜酒药为糖化发酵剂，在糖分达到一定要求时，再掺入50度小曲酒，立即封缸，经较长时间养醅后，再压榨、陈酿，成为成品。

十、金坛的特产是什么？

金坛雀舌茶

金坛雀舌茶，江苏省常州市金坛区特产，中国国家地理标志产品。

金坛雀舌茶历史悠久，因形似雀舌而得名，在1985年全省名茶评选会上曾名列总分第一，其后屡获省“陆羽杯”和全国“中茶杯”名特茶评比特等奖。

金坛雀舌茶成为江苏省惟一一只通过无公害食品、有机茶双认证的产品，其品牌价值达7.66亿元。金坛雀舌茶外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润；内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀。

2、建昌红香芋

建昌红香芋，江苏省金坛区特产，全国农产品地理标志。

建昌红香芋，俗称“芋头”、“芋艿”，天南星科，又叫魁芋、原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在金坛市建昌的种植已有四百多年历史，在建昌的特殊的地理和气候条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，因其微露红皮，口味香甜，而称为“红香芋”