杨枝甘露是哪里的特产？

一、杨枝甘露是哪里的特产？

杨枝甘露是一种著名的港式甜品，原名叫芒果西米露。主要食材是芒果、西米，柚子，其中柚子只是点缀，可放可不放，也可用其他水果粒代替。主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。

杨枝甘露属于广东糖水，原名叫芒果西米露。是一种夏天喝的清凉消暑甜品。芒果西米露原本只是一款普通通解暑甜品，因为改了一个名字而名扬天下。

话说80年代香港利苑酒楼的经理觉得菜单上的菜名太土了，不符合高档酒楼的气质。为了让餐厅菜名吸引食客，时尚而与众不同。于是，这位经理为本餐厅菜品取名而绞尽脑汁。

其中一道甜品叫芒果西米露，是香港大街小巷炎热夏天常卖的消暑糖水。但经理觉得芒果西米露这个“街头小吃”般的名字太俗气了！经理决定改一个高雅的名字。

经理为了改这个名字是绞尽脑汁，突然经理看到一个典故：话说古时候，广东一个村庄遭遇百年一遇的高温干旱，热浪滚滚，河流干枯，没有水喝，村民都饥渴中暑，危在旦夕。就在这时，观音菩萨路过此村庄，看到村民即将渴死，他马上用手里的杨柳枝取出宝瓶里的甘露之水，往村子的天空上一洒，天空瞬间下起倾盆大雨，拯救了旱区村民。

这个典故让经理心头一热，芒果西米露是解暑的甜品，正映了观音菩萨杨枝甘露为村民解暑的典故，于是把芒果西米露改名为：杨枝甘露。这个名字又吉利又好听，很受欢迎。

从此杨枝甘露在香港利苑酒楼的菜单上点菜率排名第一，其他酒楼纷纷效仿，传入台湾新加坡，风靡东南亚，后来又传入广东，到如今中国的每个城市的奶茶店都有杨枝甘露这饮品。

但城市里奶茶店卖的杨枝甘露普遍难喝，有些奶茶店为图省事，直接用甜牛奶加芒果罐头，难喝的让人干呕。其实哪怕是二十块一杯用真芒果现场制作的也难喝。这是为什么呢？

这是因为奶茶店用的芒果有问题。

杨枝甘露又称芒果西米露，制作过程中，首先把芒果切碎捣成蓉，配上煮熟的西米搅拌，再加入冰糖水调味，再入冰箱冷藏，这才制作而成。

由此可见，杨枝甘露制作的核心在芒果。因为杨枝甘露原名就叫芒果西米露，西米只是这道甜品的配角，芒果才是主角。即便你掌握了配方，但如果用的芒果不好，味道都会差很多。

所以芒果的好坏直接决定了杨枝甘露的成败。可以这样说，世面上水果店超市里的芒果都不算真正好吃的芒果，所以都不适合做杨枝甘露。

那什么芒果最好呢？

中国云南的芒果品质第一，最适合做杨枝甘露。中国最好的芒果不是台湾，不是广西海南，而是云南。

因为云南地理条件独特，云南海拔高，普遍在海拔两千米左右，高原日照充足，昼夜温差大，有利于芒果的糖分与水分不流失。这就造成了云南芒果的独一无二，品质优于其他热带地区的芒果。甜度水分都超过其他地区的芒果。

香港最好的杨枝甘露使用的芒果是菲律宾的吕宋芒或者澳洲芒果。但这两种外国芒果也比不上云南芒果，懂植物学的都知道，水果糖分高，水分高，必须得昼夜温差大。所以中国新疆的红枣，香梨，苹果好吃，就是这个原因。

有人可能会疑问？杨枝甘露是广东港式甜品，你怎么就能说云南的杨枝甘露好吃，你去吃过吗？

我真去吃过，而且我还能告诉你是在云南哪家店吃的。我今年夏天去云南大理旅游，住在大理希尔顿酒店，这家店就在我住的酒店里。

我去大理希尔顿酒店中餐厅吃饭，看他们菜单有杨枝甘露，我本不抱很大期望它好吃，毕竟云南人是做不出广东糖水甜品的正宗味道的

而且这家餐厅主要是以滇菜为主，川菜为辅，口味以酸辣为主。主厨姓马，曾经参加过央视厨王争霸赛代表中国队与意大利队比赛。

但品尝了这家餐厅的杨枝甘露后，我震惊了，真好吃，那种纯粹的好吃，舌头都爽化了。

我还专门去见了做这道杨枝甘露的厨师，竟是一位慈眉善目的阿姨，是云南大理白族人。

她把做好的杨枝甘露盛放在一口蒸馒头的大锅里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，客人点了，他就盛一碗，撒上一层晶莹剔透的柚子瓤，再放两片新鲜嫩绿的薄荷叶，就端出去给客人吃。

后来我还专门看了一下大众点评，发现这家滇菜餐厅排第一菜不是云南特产松茸黑松露野生菌，也不是云南传统名菜，竟是一道杨枝甘露。看来群众的眼光是雪亮的。好吃就是好吃。

二、甘露子介绍？

甘露子，根茎白色，节具鳞叶及须根，顶端具念珠状或螺蛳形肥大块茎；茎棱及节被平展硬毛；叶卵形或椭圆状卵形，基部宽楔形或浅心形；下部苞叶卵状披针形，上部苞叶披针形；花梗被微柔毛；花萼窄钟形被腺柔毛，具刺尖。

三、甘露子粥的做法？

匿名用户 2014-01-13

别名：宝塔菜。甘露子,银条地蚕,草石蚕小提示：每餐50克甜酱八宝菜的做法1.先将腌好的各种原料加工成不同形状；2.再用清水撒盐24小时，捞出后压榨出60%的水；3.尔后入缸酱制，15～20天即成。酱八宝菜的做法把咸苤蓝切成梅花形棱块，豆角切成一扁指长，其他菜切成小片，方丁，细丝等花样(如没有预先腌成的咸菜苤可用鲜菜，但需放入盐水中腌20天后再用)，在冷水中泡4小时后捞出，控去水分，再把姜丝，花生仁等拌入，装入白布袋内，扎好口，放入酱缸内，酱腌10天即可食用。酱银条的做法1.银条又称地笋，地藕，地参，生于华北，东北地区，系泽兰的地下根茎，肉质脆嫩，稍有纤维，将腌制好的银条菜放入清水中，撤盐24小时，沥水。2.沥干表面水分银条菜，分装三四只酱袋内，扎好袋口，下入酱缸酱制。每天翻动2次，隔5天取出摊晾1次，15天即成。百花串酱菜的做法

四、甘露子的腌制方法？

甘露转洗净晾干水分,撒盐杀一下水分,再晾干,有条件的风干1-2天也可以就省去用盐杀水的步骤了 酱油+糖+水+（醋）+花椒粒,八角，煮开后晾凉备用 找一干净容器,最好是大玻璃瓶之类的,放入甘露,再倒进晾凉的材料水,水面一定要没过材料,要不容易长白点,容器口蒙上保鲜膜,密封盖紧,置于阴凉通风之处，半个月就可以吃了。 小提示: 1,做这些步骤的时候一定筷子,容器,手上别有油,要不容易坏菜 2要是怕坏菜,可以在腌菜的时候一起放进几瓣大蒜或倒一点点高浓度白酒

五、甘露子种植密度？

、在进行播种的时候，将种子进行采收，然后在春季的3月份——4月份之间，将其播种。

2、播种的时候一般采取条播的方式，将种子播种到土壤里面，然后注意覆盖土壤，土壤稍微压实。

3、甘露子的种子的发芽率还是很高的，一般能达到50%以上，保持温度在17℃-20℃，大概10天左右能够出苗。

六、甘露子几月种植？

甘露子也叫宝塔菜，地环，学名草石蚕，是一种特色蔬菜，腌制后脆嫩可口，重要的酱菜原料。

种植时候三月上中旬整地，中下旬播种。把已萌芽的根茎挖出，选匀称肥厚茎芽饱满的做种，开沟4至6厘米，株距10厘米，行距25厘米

七、甘露子如何留种？

甘露子块茎繁殖的时候，从地下挖取根茎，一般需要选择白色的粗壮的根茎，将其切成小段，进行栽种。一般是每穴栽种2——3段，注意栽种之后要覆盖上土壤，压实会浇上水就好了。

一般在冬季种植的，在第二年的春季出苗，春季种植的，出苗则较快。

八、甘露子怎么保鲜？

一、养护方法

1、温度：最好让它能够处在温暖的环境中。一般来说，在十五至三十度之间都是可以的，要求并不是特别严格。不过，太冷的环境会对它造成损害，一旦遇到霜冻，它就会枯死。另外，高温会影响它的成长速度，所以两者都得注意一下。

2、光照：甘露子对日照要求不高，它对强光比较敏感。所以，一般来说在半阴的环境下最好，一定要避开直射的光线，尤其是到了夏季的时候。

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3、浇水：甘露子喜湿。野生的甘露子会分布在潮湿的地方，或者近水的地方。所以对我们养护它就提出了比较高的要求：需提供足量的水。不过，足量并不意味着可以积水，有积水时尽量还是及时排出。

4、施肥：甘露子需肥不多，可选择土质良好的地方种植，就基本不用追肥了。

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二、养殖技巧

1、繁殖：可用播种法。种子采收过后，可将它妥善保存好。然后，等倒春季的三月至四月之间，就可拿出来播种了。一般来说，采用“条播”的方式是普遍的。播下种子后，还需覆盖一层薄土。之后，温度得再时期是二十度之间。这样，发芽率还是比较高的。

2、修剪：在春季开始后，它的长势就会比较旺盛了，此时它的叶片等就可能显得比较杂乱。可适当修剪掉一部分，可主要选择那些干枯、以及较衰老的剪掉，避免影响透光，也容易滋生一些病虫害。

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三、问题诊疗

1、病害：发病率比较高的疾病有“叶枯病”、“炭疽病

 ”等。在七月至十月的时候，比较容易发生。在喷药药剂的同时，还需多多通风、并且控制一下密度。

2、虫害：害虫平时相对来说是不太常见的。数量不多的话直接用人工捕捉或者借用工具将它们除掉即可。

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四、其他问题

1、毒性：甘露子无毒，而且作为一种中药，它的效果是不错的。

2、是否可在家里养：它一般是大面积种植的，不在家中养。

九、甘露子种植方法？

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光照和温度

甘露子是短日照植物，在养殖的时候要满足光照的条件。

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温度放苗需要保持温暖，注意不要温度过高，一般保持在15℃——25℃就好。冬季的时候遇霜会死。

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土壤

甘露子喜欢肥沃的土壤，要求排水性良好，一般它会选择沙质土壤。

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浇水施肥

养殖甘露子要保持肥力充足一点。它比较喜欢湿润，养殖的时候要注意保持湿润，不要干旱。

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甘露子的养殖注意事项

繁殖

甘露子的繁殖是比较简单的，一般在繁殖的时候它会采取播种、扦插和根茎繁殖的方式。

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采收

养殖甘露子的时候要及时的进行采收，夏季秋季的时候采收植株，秋季还可以挖取块茎。

十、焖子是哪里的特产？

焖子是河北省保定市涞水县的特产。然而，焖子这种美食在全国各地都能见到，特别是在北方地区。不同地区的焖子做法、口感也有一定不同，例如烟台、大连的焖子主要用地瓜淀粉作为原料，河南禹州的焖子则是用特殊的红薯制作成半成品粉条压制而成。