正宗常州萝卜干腌制方法？

一、正宗常州萝卜干腌制方法？

常州萝卜干腌制是先削去红萝卜的头和须，然后洗干净，用菜刀剖分两半，再切成桔瓣状小片，倒入缸内，铺一层，撒上盐，一百斤萝卜片用盐一斤。

腌一夜后，把萝卜的水分腌出，盐水然后捞出来铺在芦席上晒到八分干，这叫白片。

再把白片内拌入茴香，盐，糖，五香粉，撒少许白酒增香，踩入缸内或大点容器内，要压紧，然后密封缸或容器，一个月后萝卜干外皮变成粉色就可食用。这就是著名的常州五香萝卜干。

二、在常州哪里可以买到正宗的常州萝卜干？

南大街的瑞和泰的会比较正宗，价格也不贵，朋友经常在那买了送人。

瑞和泰副食品商场地处常州市南大街口的瑞和泰副食品商场，是一家专营副食品的百年老店，在常州有着较高的知名度，目前拥有一家大型食品零售商场和四家连锁店(新北、锦绣、浦南、勤业)。

三、常州特产老袁萝卜干哪里有买？

梳篦 南大街有 在南大街的西边的店金大栗 在新世界商场后门东边点萝卜干 芝麻糖 超市里面有的大麻糕 延陵西路上有家呢 正宗

四、常州哪里有正宗特产卖？

名仁土特产（连锁店）、瑞和泰(连锁店)、真卜恒顺梳篦店、常州三农土特产销售中心这些地方卖的都很正宗。

常州特产有：金坛雀舌茶、萝卜干、大麻糕、芝麻糖、溧阳风鹅、野山笋、溧阳水芹、溧阳风鹅、南山板栗、南山竹器、南山寿眉茶、茅山青峰茶、长荡湖螃蟹、常州梳篦、砖刻屏、乱针绣、中国彩绒画、留青竹刻、金坛刻纸等。

五、常州特产哪里卖得最正宗？

1、名仁土特产(太湖东路店)，地址：常州市新北区太湖东路196号;

2、名仁土特产(湖塘店)，地址：常州市人民中路512号;

3、天目湖南山竹海土特产连锁(南大街店)，地址：常州市南大街公园路与青果巷路口处(青果巷口);

4、新华南北土特产市场，地址：常州市钟楼区长江中路209号;

5、苏韵特产，地址：常州市龙湖原山76号。

六、常州萝卜干配方分享 | 制作营养丰富的常州萝卜干方法

常州萝卜干简介

常州萝卜干，是江苏常州地区的传统特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养受到广大食客的喜爱。常州萝卜干以新鲜本地产的白萝卜为原料，经过腌制、晾干等工艺制作而成。它有着香味十足、口感酥脆、外焦里嫩的特点，成为了许多人的美味零食选择。

制作常州萝卜干的原材料：

• 白萝卜：选用新鲜的白萝卜，越新鲜越好。
• 盐：用适量的盐腌制白萝卜。
• 糖：用适量的糖调节味道。
• 辣椒：可以根据个人口味添加适量的辣椒提升口感。

制作过程：

1. 将白萝卜去皮切成薄片或者细条，可以根据个人喜好选择。
2. 将切好的白萝卜放入容器中，加入适量的盐搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将腌制好的白萝卜均匀摊放在晾盘上，放置在通风处晾干3-4小时。
4. 将晾干的白萝卜放入烤箱中，用低温烘烤2-3小时，或者放置在太阳下晒干。
5. 待白萝卜变得干燥酥脆后，即可食用或者用密封袋保存。

常州萝卜干的食用方法与注意事项：

常州萝卜干可直接食用，也可以作为下酒菜或者零食搭配其它食物食用。它不仅可以单独食用，还可以用于炒菜和炖汤中，为菜肴增添独特的口感和风味。

在制作常州萝卜干时，可以根据个人口味的不同，灵活调整腌制的时间和添加的调料。此外，制作过程中要注意白萝卜的切割均匀和干燥的时间掌握，以确保最终制作出的萝卜干质量上乘。

感谢您阅读本文介绍的常州萝卜干配方分享。希望这篇文章可以为您提供制作美味常州萝卜干的参考和指导。

七、哪里可以买到正宗的常州特产？

常州正宗的工艺品和特产有:大麻糕，芝麻糖，茶叶，常州箩卜干，蓖箕木梳，灯芯绒布，乱针刺绣，留青竹刻，溧阳水芹，野山笋，板栗，鸟米饭，在常州晋陵中路上的三农土特产销售中心有，价格实惠，品种齐全，是市民首选之地。

八、常州正宗五香萝卜干的做法？

将萝卜洗干净沥干，表皮不用去，萝卜切成一寸左右的细平铺在竹篾筐子里放通风处晾晒3天左右。

半干的萝卜撒上盐和若干五香粉使劲搓揉到稍稍出水并且五香粉均匀裹住萝卜表面。

把萝卜干塞入玻璃瓶，塞得紧紧的。

接下来每天都倒掉萝卜干出的水。密封冰箱保存即可。

九、?f直特产萝卜干

直特产是指在某个地区生产的独特食品，这些食品通常因其特殊的口感、独特的制作工艺或特有的原材料而闻名于世。其中之一就是萝卜干，一种美味可口的干果。萝卜干不仅具有独特的风味，而且富含营养，深受人们喜爱。

萝卜干的制作工艺

制作萝卜干的工艺相对简单，但却需要经过一系列的步骤。首先，选取新鲜的萝卜作为原材料，经过清洗、去皮和切片处理。然后，将切好的萝卜片放入锅中焯水，去除一部分辛辣味道和杂质。接下来，将焯水后的萝卜片晾干，并添加适量的调味料，例如盐、糖、五香粉等，以增加风味。最后，将调味后的萝卜片平铺在晾网上，放置通风的地方晾干，直到完全变干成萝卜干。

萝卜干的口感与风味

萝卜干的口感独特，有嚼劲但不会太硬，入口即化的口感给人留下深刻的印象。它的风味醇厚，同时又带有微微的甜味和淡淡的香气。萝卜干在制作过程中会保留萝卜的自然风味，但经过晾干后，也会增加一些独特的风味。这让它成为了一种非常受欢迎的零食。

萝卜干的营养价值

萝卜干不仅美味，还有着丰富的营养价值。它富含维生素C、纤维和多种矿物质，如钾、镁和钙。维生素C有助于增强人体的免疫力，促进抗氧化作用，预防感冒和其他疾病的发生。纤维有助于促进消化道的健康，预防便秘和其他消化问题。而矿物质则是维持身体正常功能所必需的。

萝卜干的食用方法

萝卜干可以直接食用，也可以作为烹饪的调料或配料使用。直接食用时，可以作为零食随时食用或加入早餐、午餐或晚餐中。萝卜干可以搭配茶水一起食用，增加口感的层次感。此外，它还可以用于制作多种菜肴，如萝卜干炒鸡蛋、萝卜干炒牛肉等，为菜肴增添独特的风味。

萝卜干的选购技巧

购买萝卜干时，应该选择颜色艳丽、质地饱满而有弹性的产品。新鲜的萝卜干应该具有明显的萝卜味和香气，而且不应有任何异味。此外，还要注意检查萝卜干是否有明显的潮湿感或软化现象，这可能是产品质量不好或保存不当的表现。

总结

萝卜干作为一种直特产食品，凭借其独特的口感和风味已经赢得了众多食客的喜爱。它不仅美味可口，还富含各种营养素，对人体健康有益。购买萝卜干时，应该注意选购优质的产品，以确保品质和口感。无论是作为零食还是烹饪的调料，萝卜干都是一种值得尝试的美食。

十、哪里能买到正宗的常州特产？

1 在常州本地购买2 因为常州是一个历史文化名城，也是一个美食之都，有很多种特色的小吃和特产，如鸭肉、糖醋鲤鱼、红糖糍粑等等，可以在当地的特色小吃店或者超市购买到正宗的常州特产。3 如果不在当地，也可以在一些大型电商平台上进行购买，如天猫、京东等，但需要注意选择有口碑保障的商家，以保证购买到正宗的常州特产。