绍兴粽子嘉兴粽子做法？

一、绍兴粽子嘉兴粽子做法？

正宗嘉兴肉粽子的做法和配料

数量：10个粽子的肉馅儿材料：猪腿肉 300克绍兴花雕酒 30克盐 0.5茶匙湖羊酱油 30克糖（如果喜欢）大料少许葱、姜适量（对，我不知道到底放多少所以叫做适量）做法：1. 把猪腿肉去皮，切成10小块儿2. 把上述调料一股脑放进去腌就可以了，如果你爱吃甜的可以加点糖提鲜3. 姜切片，和葱还有大料一起放进去我知道，你们肯定想抽我，你们肯定在心里说这么简单你逗我？so what，我再贡献几个Tips，我的极限了：1. 事实上选五花肉也是可以的，不过最传统的做法据说是用后腿肉还是前腿肉，反正肥瘦1:1啦；2. 江浙地区很多餐厅通常都用湖羊酱油，湖羊酱油我个人感觉是上色好，味甘；3. 花雕酒当然要用绍兴花雕啦，反正我个人是不爱喝花雕的，你们喜欢哪款加哪一款啦；4. 包了生肉馅的粽子可以慢慢煮，煮一个小时，肉软软的，油也浸出来了，超好吃。

嘉兴粽子的做法

嘉兴粽子的做法：

配料：

圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量。

做法： 

猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜；

糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止；

粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；

将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下；

用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身；粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。

嘉兴粽子：

浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

嘉兴肉粽的做法以及配方，都有哪些？

糯米1200克、酱油、食盐5克、疯猪500盎司、白砂糖2匙、酱油适量、料酒适量、蚝油适量、生姜5片。把上面的调料混合，做成适合自己口味的酱汁，将鲜肉切成小块，放入酱汁中，加入生姜，用手套搓鲜肉，腌制一小时，嘉兴粽子是端午节的民间大餐。粽子在嘉兴流传的故事，最晚可以追溯到明代，明代《万历秀水县志》第一卷说：“端午节以鸿雁为标志，吃玉米，喝蒲黄酒。女人是以人类的形式制造和描绘的。这就是所谓的健康人，年轻人都被拴在胳膊上。”

将粽叶做成漏斗状，加入40克糯米和3块肉，按一层糯米，一块肥肉；一层糯米和一块瘦肉；一层糯米，一块肥肉，最后再加一层糯米。用粽叶包紧绳子，像嘉善（嘉兴）一样，我想告诉北方的朋友，蛋黄和肉粽是最好的！真的吗？吃了就知道了！况且，五芳斋最好吃的不是粽子、麻辣烤肉！！！鲜肉配上竹笋和虾形饰物，真新鲜，我的眉毛都要掉下来了！记得打醋，一定是米醋！

江南的粽子最有名，做法也很复杂，特别是馅料，变化很大，与北方粽子的一大区别是江南粽子的糯米原料大多是用酱油预浸，用肉馅烹调，中国最有名的粽子产于嘉兴，嘉兴粽子位于长江以南，早在清朝就享有很高的声誉，几代工匠的传承和36道工序保证了五芳斋一贯的美味，他家的米粒来自肥沃的黑软糯美味的泥土；猪是用猪的后腿做成的。这肉看起来很清。用传统配方切碎后不是很好吃吗

左手拿着年糕叶，右手拿着40克糯米，把三块肉（两瘦一肥）按细、肥、细的顺序水平放在米饭上，盖上60克糯米，铺路，转动米团叶的生长部分，盖上米饭，用细绳把它们包在一个又短又结实的长方形垫子里，按照这个方法一个一个地包起来。

浙江嘉兴粽子的4种美味做法

从馅料看，北方多包小枣的北京枣棕;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。你喜欢吃嘉兴粽子吗?接下来我给你推荐浙江嘉兴粽子的4种美味做法。

浙江嘉兴粽子的美味做法一

材料

(6个粽子)原料：糯米300g，箬竹叶12片，棉绳

做法

1、若是用干的箬竹叶，需要提前一天将竹叶用清水浸泡，隔夜后叶片回软，洗净待用

2、将糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时以上，沥干水待用

3、取两片箬竹叶，将叶柄剪掉，把叶片擦干，毛 面相 对叠在一起，让两侧的叶柄稍微多出来一些

4、在靠近叶片一侧的1/3处，卷出一个锥形角，尖角处叶片重叠，让外层叶片的叶柄在最外侧

5、往角中填入糯米，快填满时将米面轻轻压平实

6、将外层叶片盖下来，并反折压住下面的两个角，用下面握住锥形角的那个手的食指和拇指固定住

7、将盖下的叶片从中间折起来，往一侧折过去，贴着粽子的形状自然弯折

8、取一段棉绳，在粽子拦腰处绕两圈后打活结，要把刚才反折过的两个角都固定住

9、把多余的粽叶剪掉，一个粽子就完成了

10、把所有粽子包好后，放入一大锅冷水中，盖上一个比锅子口径略小的锅盖或是重物，再盖上锅盖

11、大火煮开后转小火煮约45分钟即可

小诀窍

1、包粽子时手要握紧，但米不要压得太紧，糯米煮熟后会膨胀

2、捆粽子时注意把反折过的角固定好，防止漏米

3、煮粽子的时间要根据粽子的大小调整，若是较大的肉粽，需要煮1-2个小时

浙江嘉兴粽子的美味做法二

材料

排骨800克，粽子若干，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，八角，盐，生抽，白糖，料酒，香醋

做法

1.排骨洗净焯水后沥干水分

2.准备好所有配料，八角一至两个，花椒约十几粒放入调料盒

3.锅中放入一勺油

4.放入两勺白糖

5.开小火慢慢熬，先不要动它

6.白糖开始溶化，变成糖浆，可以稍微搅动下，继续小火熬

7.糖浆颜色越来越深，至琥珀色，开始起小泡泡时，糖色就熬好啦。这一步要注意不要熬过头

8.迅速放入排骨翻炒

9.让排骨均匀地裹上糖色

10.放葱、姜、蒜和辣椒继续翻炒

11.炒至排骨焦香时，烹入少量料酒、数滴香醋，加适量生抽

12.翻炒均匀后，加入适量开水至没过排骨，加入调料盒转小火焖45分钟左右

13.不粘锅加热后，放少少油

14.逐个放入粽子

15.全程保持小火，煎至粽子各面呈金黄色，盛出备用

16.45分钟后，看看排骨汤汁大约只剩三分之一

17.放入粽子

18.继续小火焖15分钟左右。中间注意翻面，让粽子各面都能浸到汤汁

浙江嘉兴粽子的美味做法三

材料

糯米600克，红豆30克，新鲜粽叶50张，棉线若干

做法

1.糯米、红豆提前冷水浸泡12小时，混合在一起待用;

2.粽叶两张交叠，卷起成斗状，填入糯米和红豆，包好用棉线扎紧;

3.水滚以后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后煮3小时左右至熟;

浙江嘉兴粽子的美味做法四

材料

糯米，五花猪肉，盐，粽叶，绳，酱油，料酒，味精

做法

1.糯米泡半天洗净，猪肉切块用料酒、盐、鸡精、老抽浸制。

2.之后用浸猪肉的酱汁泡糯米。

3.把粽叶包成粽子，压紧用绳扎牢。

4.下锅煮透即可。

二、嘉兴粽子还是杭州粽子？

嘉兴的粽子比杭州的粽子有知名度。嘉兴的粽子 我在网上买过的 还比较好吃 ，至于杭州的粽子 我没有买过 到底味道怎么样 ！ 能跟我讲一下哪里的粽子更好吃 ，如果嘉兴的好吃， 我就买嘉兴的粽子 ，杭州的好吃 我以后就买杭州的粽子 ，货比三家嘛 ！是不会吃亏 的！

三、嘉兴粽子文案？

1. 嘉兴粽子是非常有名的特色美食，文案是非常重要的宣传手段。2. 嘉兴粽子的历史悠久，制作工艺独特，口感鲜美，是中国传统美食之一。文案需要突出这些特点，让人们了解嘉兴粽子的历史和文化背景，同时描述其制作工艺和口感，引起人们的食欲和兴趣。3. 可以延伸到嘉兴粽子的品牌推广和市场营销，通过巧妙的文案设计，吸引更多的消费者，提高嘉兴粽子的知名度和美誉度。同时，也可以结合当地的旅游资源，将嘉兴粽子作为旅游产品进行推广，促进当地经济发展。

四、嘉兴特产？

嘉兴有名目繁多的特产，最有名的有南湖菱、五芳斋粽子、嘉善汾湖蟹、桐乡杭白菊、海盐大头菜、平湖槽蛋、海宁皮革、新塍月饼等。

五、嘉兴特产

嘉兴特产

嘉兴特产一直以来都是当地著名的美食文化，有着悠久的历史和丰富的传统。嘉兴特产种类繁多，其中最有名的是嘉兴粽子、豆沙月饼、金团、糟肉、蜜汁糯米饭团等。嘉兴粽子更是其中的佼佼者，以其独特的口感和香糯的口感而受到广泛的好评。

嘉兴粽子是由糯米、五花肉、豆沙、蛋黄、香菇等多种食材制成，形状呈三角锥形。在制作过程中，需要经过浸泡、清洗、煮制、包扎等一系列工序，最终才能制作出美味的粽子。在嘉兴，每家每户都有自己独特的粽子制作方法，这也是嘉兴特产的一大特色。

特产的历史

嘉兴特产的历史可以追溯到古代，当时嘉兴是重要的港口城市，也是丝绸之路的重要节点之一。随着历史的变迁，嘉兴特产也经历了多次的演变和发展。如今，嘉兴特产已经成为当地文化的重要组成部分，也是游客们必尝的美食之一。

特产的分布

嘉兴特产不仅在本地有售卖，而且在全国各地都有销售。许多商家通过电子商务平台将嘉兴特产销往全国各地，甚至远销海外。对于喜爱嘉兴特产的朋友们来说，可以轻松购买到心仪的美食。

品尝嘉兴特产的建议

品尝嘉兴特产是一次美妙的体验，为了更好地享受美食，可以注意以下几点：首先，选择新鲜优质的食材；其次，按照商家推荐的方法食用；最后，慢慢品尝，感受美食带来的愉悦。

结语

嘉兴特产作为当地文化的代表之一，不仅是一种美食文化，更是一种传统和历史的传承。在品尝嘉兴特产的同时，也能感受到当地人民的热情和好客。希望这篇文章能为您带来更多的了解和尝试嘉兴特产的机会。

六、嘉兴甜粽子配方？

糯米，红枣或者蜜枣，肥肉，红糖

七、嘉兴粽子怎么包？

嘉兴粽子大肉粽的做法步骤：

1.粽叶洗干净沥水，剪掉叶尖上面的黄叶子（如果买的干粽叶需要用水煮一煮）；

2.准备好糯米，洗净后沥水，沥两三分钟后倒入盆中备用；

3.五花肉洗净切块，放入盆中（五花肉也可以用排骨来代替），蒜切成蒜沫放入肉盆中；

4.五花肉调味：生抽3勺、老抽1勺、黄豆酱3勺、老酒1勺、鸡精适量，加进去后拌匀；

5.拌匀后再调入盐，调好的肉最好盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌一晚，

6.糯米调味：料酒5勺、生抽5勺、鸡精1勺、老抽1勺、盐1勺调好后充分拌匀；

7.包粽子：粽叶取大小差不多的两片，背面对着背面，光面朝外，粽叶的顶部到底部三分之一处绕过来，形成一个锥形，留一点折叠，

8.然后加一点糯米，中间挖个坑，放一块肉，上面再加糯米，加好糯米后用另一只手把糯米按平；

9.底部的粽叶翻过来盖住糯米，盖好后两侧需要往下折出来一点，折下来后要拿紧；

10.再把粽叶根部那里折叠过来，往小指的方向折过来，再用绳子绑紧；

11.煮好的粽子放大锅里，加入没过粽子的水，盖上盖子大火烧开，烧开后转小火煮2小时即可。

八、嘉兴粽子的由来？

嘉兴粽子最早可以追溯的六七千年前。那时候太湖流域就有了稻谷耕种。而嘉兴粽子在明朝就已经开始有了。随着端午民俗文化的发展。到清朝末期已经很盛行了。

九、嘉兴红糖粽子做法？

地里打的芦苇叶，包出来的粽子香甜无比。

用料圆糯米 1000克红糖 500克芦苇叶 若干油 30克面粉 50克

十、嘉兴粽子节介绍？

嘉兴粽子节是中国浙江省嘉兴市的一项传统文化节日，每年农历五月初五举行。这个节日是为了纪念古代爱国诗人屈原而设立的，人们会吃粽子、赛龙舟、挂艾叶等活动来庆祝。

嘉兴粽子是中国著名的传统美食之一，以糯米为主料，包裹着肉、咸蛋黄、豆沙等馅料，用芦叶或粽叶包裹成三角形或长方形，蒸煮而成。嘉兴粽子因其独特的制作工艺和口感而闻名于世，被誉为“江南第一粽”。

嘉兴粽子节期间，除了品尝各种口味的粽子外，还有龙舟比赛、民俗表演、传统手工艺品展示等活动，吸引了大量游客前来参观和体验。同时，这个节日也是传承和弘扬中华优秀传统文化的重要平台之一，对于促进文化交流和推动经济发展具有积极意义。