上饶南瓜糯米豆豉果做法？

一、上饶南瓜糯米豆豉果做法？

上饶南瓜糯米豆豉果是一道传统的江南小吃。首先，将新鲜南瓜去皮切块，用旺火煮30分钟至熟软；同时，将糯米洗净，浸泡一个小时后沥干；

接着，将熟软的南瓜放入搅拌机中打成泥状，加入适量盐和白糖搅拌均匀；将糯米和南瓜泥混合，搓成小球状，中间夹入适量豆豉；

最后，将制作好的豆豉果放入蒸锅中，蒸20分钟至糯米透明。这道甜咸口味的南瓜糯米豆豉果香甜软糯，回味无穷，适合作为零食或早餐美食。

二、上饶豆豉果做法和步骤？

上饶豆豉果有许多品种。若是按口味来分，则有甜、咸、辣三类;若是按原料来分，则有南瓜、红薯、茄子、刀豆、豆豉五类;若是按颜色来分，则有赭红、灰褐两类。

上饶豆豉果的制作工艺十分繁杂，同时需要相当的手段，非寻常人家可以完成。从前在家乡时，母亲每年初秋时节(不十分肯定，大抵是这时间前后)都会做上许多当干粮菜备用，我对于其中的工序也因而略知一二。

首先选颗粒饱满均匀，无虫蛀霉变的上好黄豆(也可用黑豆)，经水洗去杂质，再浸泡三小时，然后将黄豆高温蒸煮150分钟左右。蒸煮好的黄豆出锅后立即倒在大笸箩上，随即均力摊开，让黄豆及时降温，并放置屋内阴凉处，每六小时便翻动一次。如是大约一天后开始加入曲料制曲，控制黄豆品温，每六小时翻曲一次，直至一天后黄豆出现灰绿色粉末样，方才完成出曲工序。

接下来的工作是，将成曲的黄豆用水洗去表面的灰绿色粉末，以便清楚成品豆豉的苦味。清洗后在成曲里放入青矾，青帆的作用是可以使得豆豉愈是黑亮。再依据自己口味加入一定分量的盐，传统比例是18%的盐，0.02%的青帆。接着将搅拌了的成曲倒进大陶缸，加刚好齐面的水，浸闷12小时。最后，在缸上压一块玻璃，放在大太阳底下爆晒15天左右，OK，上等的豆豉算是初步制成。

制好豆豉只是第一步，要想吃到真正的豆豉果，依旧需要继续下些工夫。

前面有说到，上饶豆豉果按原料来分，则有南瓜、红薯、茄子、刀豆、豆豉五类，其中南瓜、红薯、茄子、刀豆四类的制作方法大同小异:一，必须将原料蒸熟，冷却待用;二，在豆豉里拌入米粉成糊状;三，在原料里添塞糊状豆豉;四，放在太阳下晒到成干品即告完工。

而纯粹的豆豉果，则只是在豆豉里拌入米粉，再搁锅中蒸煮熟，最后放太阳下晒成干品即可。

豆豉果的吃法，通常是在吃早餐时，将豆豉果切成片，当作干粮菜送稀饭。喝一口白米粥，咬一口豆豉果，哇，现在写起来我已经是喉咙仿佛爬出条大馋虫来一般。

三、上饶特产丁盏果怎么做？

灯盏果，又称为香橼，是江西弋阳县的特产之一。下面是一个简单的灯盏果制作方法：

所需材料：

- 灯盏果（香橼）

- 冰糖或白砂糖

- 清水

步骤：

1. 准备工作：将灯盏果用水洗净，去除表面的污垢，备用。

2. 切片：将灯盏果切成适当大小的薄片。你可以根据个人口味随意选择切片的厚度。

3. 煮制：将切好的灯盏果放入锅中，加入足够的清水。水量要淹没所有的灯盏果片。

4. 加糖：在锅中加入冰糖或白砂糖，根据个人口味调整甜度。一般来说，每500克灯盏果可加入250克左右的糖。

5. 煮沸：将锅放在火上，用中小火慢慢加热至水沸腾。然后继续保持小火慢慢熬煮。

6. 熬煮：在小火上不断搅拌，直到水分逐渐减少，糖浆变稠。这个过程需要耐心和时间，通常需要煮制2-3个小时，直到灯盏果变软，糖浆粘稠。

7. 冷却：将煮好的灯盏果放凉，可以放在室温下或者冰箱中冷却。

8. 储存：将冷却后的灯盏果装入干净的玻璃容器中密封保存。

现在，你就可以享用美味的江西弋阳灯盏果了！这种果脯除了口感酸甜可口外，还具有一定的保健作用。希望你能尽情享受这道特色美食！

四、上饶特产有哪些？

即将踏上归途的你，是否还在纠结该带什么特产与远方的朋友一同分享？不怕，这份“好吃的”上饶礼物指南，让上饶味道陪你一起去远方...

1、弋阳年糕

弋阳年糕具有洁白如霜、透明如玉、口感爽滑、韧性可口、不粘不腻、久煮不糊的特点，而且食用方便，咸甜均可，蒸、炒、烤、煮皆宜。

2、鄱阳湖大闸蟹

鄱阳湖螃蟹以青背、白肚、金爪、黄毛为显著特点，以其大、肥、鲜、甜而闻名于世。

3、上饶鸡腿

上饶鸡腿，食之骨酥肉韧，香辣开胃，是您佐餐，下酒，休闲及馈赠亲友的美食佳品。

4、万年贡米

万年贡米米色如玉，颗形如梭，口感松软香醇，堪称米中极品。

5、上饶葛粉

上饶横峰县被誉为“中国葛之乡”，横峰县葛生产加工始于晋代，历史悠久。因品质优良、清热降火、生津解酒功效显著而闻名遐迩。

6、马家柚

广丰马家柚，是红心柚的一个品种，果肉细嫩，色泽浅红，甜脆可口。

7、上饶山茶油

上饶野山茶油油质纯正，清香爽口，品位一绝的野山茶油与橄榄油并称世界两大木本高级保健食用油，深受世人的喜爱。

8、婺源绿茶

婺源产制的绿茶，颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚，深受大家的喜爱。

当然，上饶的特产远不止于此，大家随便挑选以上几样具有代表性的就可以了。如果各位还有什么好的推荐，欢迎进行补充。

最后，如果觉得我的回答对你有帮助，别忘了点赞、收藏噢！谢谢大家一直以来的支持。

五、湖南豆豉特产？

湖南是我国主要豆豉产地之一，主要以浏阳豆豉和湖南辣豆豉较为有名。

湖南浏阳豆豉是以黑豆为原料，是一种未经加盐腌制的淡豆豉，且须经晒干后方能保存。

六、上饶特产？

铅山灯盏果，广丰马家柚，婺源绿茶。

灯盏粿是江西省上饶市铅山县的地方特色小吃。因外形呈灯盏状而得名，外皮由大米制成，中间添馅，馅大多数有新鲜香菇，鲜猪肉，黄豆芽，鲜竹笋等（也可因个人口味不同酌情增减），最后放入竹制小蒸笼中用大火蒸半小时左右即可，色香味俱全，食后回味无穷，齿颊留香

七、豆豉读音图片？

dòu chǐ

豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉 干豆豉，水豆豉。

豆豉，古代称为“幽菽”，其制作历史可以追溯到先秦时期。

据记载，豆豉的生产，最早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展和提高传到海外。日本人曾经称称豆豉为“纳豉”，后来专指日本发明的糖纳豆。东南亚各国也普遍食用豆豉，欧美则不太流行。

八、上饶冻豆豉制作方法？

饶豆豉果有许多品种。若是按口味来分，则有甜、咸、辣三类;若是按原料来分，则有南瓜、红薯、茄子、刀豆、豆豉五类;若是按颜色来分，则有赭红、灰褐两类。

上饶豆豉果的制作工艺十分繁杂，同时需要相当的手段，非寻常人家可以完成。从前在家乡时，母亲每年初秋时节(不十分肯定，大抵是这时间前后)都会做上许多当干粮菜备用，我对于其中的工序也因而略知一二。

首先选颗粒饱满均匀，无虫蛀霉变的上好黄豆(也可用黑豆)，经水洗去杂质，再浸泡三小时，然后将黄豆高温蒸煮150分钟左右。蒸煮好的黄豆出锅后立即倒在大笸箩上，随即均力摊开，让黄豆及时降温，并放置屋内阴凉处，每六小时便翻动一次。如是大约一天后开始加入曲料制曲，控制黄豆品温，每六小时翻曲一次，直至一天后黄豆出现灰绿色粉末样，方才完成出曲工序。

接下来的工作是，将成曲的黄豆用水洗去表面的灰绿色粉末，以便清楚成品豆豉的苦味。清洗后在成曲里放入青矾，青帆的作用是可以使得豆豉愈是黑亮。再依据自己口味加入一定分量的盐，传统比例是18%的盐，0.02%的青帆。接着将搅拌了的成曲倒进大陶缸，加刚好齐面的水，浸闷12小时。最后，在缸上压一块玻璃，放在大太阳底下爆晒15天左右，OK，上等的豆豉算是初步制成。

制好豆豉只是第一步，要想吃到真正的豆豉果，依旧需要继续下些工夫。

前面有说到，上饶豆豉果按原料来分，则有南瓜、红薯、茄子、刀豆、豆豉五类，其中南瓜、红薯、茄子、刀豆四类的制作方法大同小异:一，必须将原料蒸熟，冷却待用;二，在豆豉里拌入米粉成糊状;三，在原料里添塞糊状豆豉;四，放在太阳下晒到成干品即告完工。

而纯粹的豆豉果，则只是在豆豉里拌入米粉，再搁锅中蒸煮熟，最后放太阳下晒成干品即可。

九、上饶的特产？

上饶特产有鄱阳湖大闸蟹、婺源清茶、龙尾砚、清华婺酒、三清腊板鸭、铅山竹编、芋头糖、上饶蜂蜜、大鄣山茶、德兴土杨梅酒。鄱阳湖大闸蟹是江西省上饶市鄱阳县的特产。有着非常悠久的历史，鄱阳湖有着非常优越的地理环境，水资源丰富，所产出的大闸蟹以青背、白肚、金爪、黄毛为显著特点，以其大、肥、鲜、甜而闻名于世。

十、豆豉果做法大全？

1、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。

2、蒸好的豆豉用勺子碾压。

3、油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。

4、晾凉后装入保鲜袋，碾碎。

5、熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。

6、油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。

7、用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。

8、下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。

9、下花生、芝麻的混合物，炒香。

10、下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。

11、加适量开水，煮沸。

12、加水淀粉勾芡，起锅。