昆明炸洋芋调料配方？

一、昆明炸洋芋调料配方？

原料：

小土豆、胡萝卜、莴笋、蒜末、

盐、孜然粉、辣椒油、生抽、

醋、蚝油、葱花、花椒粉。

做法步骤：

第1步、

选取拇指大小土豆。

第2步、

洗净的土豆去皮。

第3步、

超出拇指大小的土豆切波纹，

块适量莴笋胡萝卜切块。

第4步、

锅内烧油油温七八成热下锅炸。

第5步、

炸至金黄表皮微微发皱捞出，

放入两勺盐、两勺蒜末、

一勺孜然粉、半勺花椒粉、

2.5勺辣椒油、三勺生抽、三勺醋、

半勺蚝油、一把葱花。

第6步、

搅拌均匀，

一份好吃的炸洋芋就出锅啦！

二、小吃炸洋芋

【专业美食】特色小吃——炸洋芋

炸洋芋是一道源于西南地区的小吃，其独特的风味深受广大群众的喜爱。洋芋，也就是我们常说的马铃薯，经过腌制、油炸等工艺后，变得金黄酥脆，香气四溢。接下来，让我们一起来了解如何制作一道美味的炸洋芋吧！

食材准备

• 马铃薯若干
• 食用油
• 辣椒粉（可选）
• 花椒粉（可选）

制作步骤

1. 将马铃薯去皮，切成均匀的小块，备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后将马铃薯块放入油锅中炸制。

3. 炸至金黄色捞出，沥干油分。

4. 根据个人口味，可撒上适量的辣椒粉或花椒粉，增加口感层次。

注意事项

• 炸制时火候不宜过大，以免炸糊。
• 马铃薯块的大小会影响炸制的时间和口感，请根据个人喜好调整。

炸洋芋不仅是一道美味的小吃，更是一种文化的传承。在西南地区的许多小吃店，炸洋芋都是不可或缺的一道美食。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，炸洋芋都是一道美味又健康的佳肴。快来尝试一下自己动手制作吧，相信你也会爱上它的美味！

总结

通过以上步骤，我们了解了炸洋芋的食材准备和制作过程。在制作过程中，需要注意火候的控制和调味品的适量添加。炸洋芋不仅是一道美味的小吃，更是一道具有文化内涵的美食。希望这篇文章能激发你对美食的探索和热爱，也欢迎大家分享自己喜欢的小吃，让我们一起品味生活的美好。

三、炸洋芋是哪里的特产？

会泽炸洋芋是云南省曲靖市的一道特色小吃，这道小吃的发源于曲靖会泽县。会泽炸洋芋的主料为当地产土豆（当地人称洋芋）。它选用曲靖红土产优质土豆，按传统工艺加工而成的，是曲靖当地不可多得的小吃

四、老昆明炸洋芋饼做法？

把洋芋切成丁，然后用一个盆里面放面粉加水，然后调到适量把洋芋丁放进去搅拌。用一个大勺子，把洋芋丁沿着勺子压下去就可以炸了

五、昆明炸洋芋秘制酱？

用料比例：红辣椒5斤、蒜500克、姜适量、洋葱一个、三奈两颗、八角三颗、桂皮一个、香叶适量、香果4个、花生适量、芝麻适量、花椒面渣适量、白糖适量、菜籽油2斤、盐适量 ；

制作方法：

1.红辣椒和蒜用刀剁碎，也可以直接让商家给打碎。

2.洋葱切丝，姜切丝，八角，三奈，香叶，香果，桂皮，需要先洗干净再晾干备用。芝麻炒熟，花生去皮用擀面杖擀碎.

3.锅里烧油，倒入八角，三奈，香叶，香果，桂皮，洋葱丝，姜丝， 炸出香味，等到洋葱黄黄的时候，再把调料捞出来。

4.开小火，将打细的辣椒酱一勺勺地放进锅里，等到全部的辣椒酱放进去以后，再开小火慢慢熬制，要不停的搅拌，把辣酱里面的水分要熬制完。

5.熬到20分钟时，放适量盐（需边尝边放），然后再放三小勺白糖，再放花椒面渣，不停的搅拌，不然糊锅会影响口感，熬制辣酱里面的水分完，里面吐油，大慨需要25分钟左右，倒入炒熟的芝麻，花生碎继续熬制10分钟左右

6.慢火熬制锅里完全吐油，闻到香味了就可以关火了。等到晾凉后装瓶即可。

六、昆明炸洋芋的配料怎么制作？

炸洋芋配料：盐巴，味精，少量花椒面，蒜油，马铃薯和熟黄豆面。

蒜香油：把蒜切好不要太小，倒入七成热的油中翻炒，待有蒜香味溢出的时候关掉火，把蒜通过滤网捞出即可。

炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口，既能解馋又能填饱肚子。

洋芋，学名马铃薯 ，也叫土豆。云南 、四川等西南地区最有特色小吃之一。炸洋芋：精选优质马铃薯，削皮切块，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根据不同人的口味炸制成不同程度，加上葱花、香菜、辣椒面、腐乳等调料食用，在云南 、四川很多地方的大街小巷，随处可见炸洋芋的身影。

七、昆明炸洋芋怎么做好吃？

炸洋芋有很多喔

一种就是家里做的一般是做片状的

第一步土豆刮去外皮洗净大锅加水烧开

第二步土豆片分多次放入烫透捞出滤去水分放进簸箕里晾干透

第三步锅下油烧至八成热将土豆片炸脆滤油

第四步撒上盐花椒面味精装盘食用

还有街头常卖的这个比较简单

第一步土豆去皮切块或条放在清水里泡防止表面氧化

第二步就是一直放在油里炸表面金黄熟透就可以了

具体根据顾客口味选择要脆心的就把火弄大一些这样外焦里脆

喜欢吃面一点的就用小火慢炸多炸一会即可注意翻动

还有一种是洋芋粑粑

需要土豆葱花糯米粉盐鸡精油

第一步准备材料葱切成花一旁备用将煮熟的土豆用勺压成泥糯米粉准备

第二步土豆泥和糯米粉加少许水揉面一样的揉匀了加入葱花盐鸡精再揉

第三步平锅里放少许油将捏成饼型的土豆饼放入锅中烙需用小火否则很容易焦

至于作料有很多的做法喔炸出来的成品

一般就是准备一点儿酱干辣子粉葱花薄荷香菜盐巴胡椒拌好就可以了

还有一种作料配方提供给你一个

没有吃过！

八、炸洋芋说明文介绍？

炸洋芋是云南的一道特殊小吃！就是把土豆切成自己喜欢的块装热油炸制自己喜欢的程度出锅再办上炸洋芋特制料，太板扎了

九、昆明那里有卖炸洋芋的小推车？

小西门的街街旺，还有龙泉路下马村农贸市场门口的猫咪洋芋都不错~

洋芋巷也是染布巷/钱局街(路口)

那里的洋芋倒是从小时候就吃到现在了

十、炸洋芋读音？

zhá yáng yù

炸，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为zhà、zhá，最早见于先秦时代。

“芋”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为yù，最早见于金文中，在六书中属于形声字。“芋”的基本含义为植物名，如芋火；引申含义指“马铃薯”，如洋芋。