如何介绍余干的东山岭？

一、如何介绍余干的东山岭？

东山岭，俗称东冈岭，处在余干县城中央，是一座历史文化积淀厚重的文化名山。据县志记载，唐代诗人刘长卿被贬至岭南时路过余干，居住余干多日，并在余干留下大量诗篇，仅在东山岭上的干越亭就作诗三首。唐代《茶经》作者陆羽客居余干时，住在东山岭西侧的昌谷寺，并在东侧怪石嶙峋处凿石为灶，煮茶著述，并以东山岭的山名自号“东冈子”。宋代理学家朱熹在南宋佑丞相赵汝愚逝世后，前来余干吊唁，赵汝愚之弟赵汝靓邀其到东山书院讲学。期间，一边讲学，一边潜心注述《离骚经》。他居住在东山书院时，常去西峰龙池洗笔，汲水研墨，故后人又将龙池称为“墨池”。此外，历史文化名人施肩吾、罗隐、韦庄、苏东坡、黄庭坚、米芾、姜夔、范成大、王十朋、辛弃疾、梅尧臣、谢叠山、蒋士铨等，都曾登临东山岭，并留下诗文。

东山岭虽然不高，然而，它平地崛起，鹤立鸡群，巍然如冠。站在东山岭上，眺望县城，高楼林立，一览无遗，平原田野，尽收眼底。岭上古木参天，山下市湖波光粼粼，湖中形如琵琶的绿洲如茵，风景秀美。

二、余干青椒的做法？

主料

青椒300克

辅料

蒜适量

配料

盐适量

酱油适量

醋适量

糖适量

味精适量

1. 把青椒洗净

2. 然后切成段（我是为了方便吃，也可以不用切段）。

3. 锅里不放油，将青椒放进锅里干煸

4. 火稍微调小一点，用铲子轻压辣椒，使之接触到锅底。

5. 辣椒煸炒成虎皮色时，烹入适量的醋，炒匀后起锅。

6. 锅里放油，油热后将蒜放进锅里爆香。

7. 再把煸好的辣椒放入一起翻炒。

8. 这时再分别倒上酱油，放少许白糖，盐和味精，翻炒均匀即可起锅。

三、余干年糕的做法？

主料：

年糕适量

辅料：

洋葱(白皮，脱水)适量，胡萝卜少许，白菜少许，葱适量，韩式辣酱适量，水适量

做法：

1、把洋葱和红萝卜用油爆炒一下，闻到香味就可以了，不用炒熟

2、闻到洋葱和红萝卜香味，就可以加适量的水和韩国辣椒酱，还有酱油调味

3、加入年糕到步骤2搅拌均匀

4、用中火把所有水份收干即可

四、余干炒粉的调料？

材料细米粉，蒜头、生菜、豆芽、鸡蛋，生抽、老抽、鸡精

做法1.细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心

2.豆芽洗净

3.生菜洗净（可以换成其他蔬菜）4.鸡蛋不需要提前打散

5.蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜头的，可以切成片）

6.锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄

7.直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固

8.用锅铲迅速划散蛋液；

9.放入豆芽、生菜翻炒一会儿；

10.放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）

11.添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可

五、余干蒸肉的做法？

用料

五花肉 1.5-2斤

蒸肉粉 1袋（200克）

姜 适量

葱段 适量

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

豆瓣酱 1勺

白糖 1勺

红薯/南瓜/土豆（任意一款） 适量

做法步骤

步骤 1

腌肉10分钟:生姜➕葱段➕料酒➕生抽➕老抽➕蚝油➕豆瓣酱➕白糖，抓匀，腌制10分钟。

步骤 2

红薯/南瓜/土豆切片，铺摆一层在蒸笼下打底。

步骤 3

腌制好的五花肉➕蒸肉粉➕适量清水/啤酒（根据干湿情况加），抓匀，让每1块肉都均匀地裹上蒸肉粉。

步骤 4

拌好的米粉肉均匀地放入打好底的蒸笼里，盖上盖子。

步骤 5

锅里放入入足够的清水，放上蒸笼，大火蒸1小时（或高压锅蒸20分钟）。

步骤 6

蒸好开盖，撒上葱花。

六、余干最穷的地方？

根据公开统计数据，当前余干县最具挑战性的地区是久别乡和贵溪镇一带。这些地区的经济发展相对较为滞后，基础设施建设和公共服务水平相对较低，居民收入水平较低。然而，请注意，这个情况是基于整体统计数据的综合评估，并不能完全代表每个个体或家庭的实际情况。

七、余干瓜皮的做法大全？

主料：

瓜皮适量(腌制)

辅料：

蒜末少许

小米辣一个

调料：

油少许

蚝油少许

糖少许

做法：

1. 准备:瓜皮因为是腌制的咸菜，需泡过去掉咸味。

2. 将瓜皮切碎，切点蒜末，小米辣。

3. 热锅不放油，先下瓜皮炒干水分。

4. 然后放油，下蒜末，小米辣炒香。

5. 加入蚝油，糖翻炒一会儿

6.出锅

八、余干咸菜的做法大全？

原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。

制法：将黄瓜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2—3小时后，捞出晾干备用。

花生油加热后，放入花椒，待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干的容器中，放入味精、香油，晾凉后，把黄瓜、辣椒倒入汤汁，最好浸过菜，隔天即可食用。

九、余干米糖的做法？

⑴ 制冻米：选用颗粒饱满、体长洁白的糯米，用竹萝装上

放于清水池中淘洗干净后倒入清水池中浸泡14-15小时，再捞至竹箩中用清水冲

洗。与此同时，洗净木甑(蒸笼 )，并置于锅中加热，待甑热后，徐徐倒入沥干

的糯米(见汽倒米，倒后立即扒平 )。待甑中米面冒大汽时，加盖蒸煮约40分钟

后揭盖。用手反复捏搓蒸米，手感柔软无硬心米时， 即可出甑放在蔑盘中扒平

冷却，经10小时后用木铲翻拌一遍，再经5--6小时，蒸米变硬即为冻米。此时，

用手搓揉团块即散，要马上将所有团块搓散， 井移至晒场上用蔑垫晒干，晒至

用牙齿一咬即为两段时为止。由此得半透明的干燥冻米籽。 头年加工的冻米最

好留作次年使用，因贮藏半年至一年冻米质地松脆，品质更佳。

⑵炸米花：将100--150公斤茶油倒入铁锅中加热至沸(110--120℃)，加入

800--1000克筛去杂质的冻米油炸，待冻米起泡成米花时，用漏勺捞起，搁置一

边沥油，如此循环操作，每炸3-5锅需捞去油锅中的杂质，避免油色变深，影响

米花质量。米花沥干油后， 立即倒入蔑盘中摊开冷却，接着过筛去掉硬米花和

碎米花。按照木架容量的大小，称好米花，分别装入各个箩中备用。

⑶ 熬糖拌料：按比例将白砂糖、饴糖和清水倒入熬糖锅中，加热熬至40℃

左右，此时须逐渐降低炉温，并按量加入糖桂花和米花，拌和均匀。 拌和的动

作要迅速，若时间过久，糖液中的水分蒸发过多，就会使成品"变沙"，粘合不

拢，而影响成品质量。

⑷ 上架切片：将拌匀的混合料趁热铲至案板上的木架内，并用手蘸少量的

水将米花抹平整，撒上少量的红丝，然后用木滚筒加微力滚平。接着取去木架，

用利刀划条切块即为成品。

制作方法：（1）将干净的糯米在铁锅中，合着特制的炒米沙，以慢火将糯米炒熟。糯米微微胀起，呈乳白色状，嚼之爽脆可口，便可用筛子将炒熟的糯米和沙子分离。切记，不可将糯米炒糊，否则前功尽弃。炒熟的糯米可生食，也可用开水白糖冲泡食之。

（2）将一定量麦芽糖或者饴糖（如果没有，用白糖代替也可）在铁锅中用开水化开，直至化成面糊状，在锅中倒入适量的炒好的糯米，将融化的糖稀和炒米充分混合。切记少糖多米。混合时候可依据个人口味加入碎花生、生姜末，橘子皮等。此时只需余火即可。

（3）将混合好的米糖倒进长方形木架，用木片或者木滚筒压平压紧。直至冷却。取下木架，用刀切条，即为成品。然后装入放满炒米的袋子加以保存。

十、东乡到余干的汽车？

东乡县走s210省道路径（老虎岗--洋湖村--印畈村--里洋湾--新村--樟山村--黄金~镇）到这个黄金什么镇 再走G206国道到珠桥后有个岔道（向西行驶）--珠桥徐家--峡山乡--锹泥岭--农民街综合市场向北走 全程30公里左右