武宣红糟姜酸做法？

一、武宣红糟姜酸做法？

1、准备材料：姜一斤、白醋半支、盐、醋精、白沙糖。

2、首先我们把姜冼干净，然后把姜去掉皮，再切成片块备用。

3、然后把切好的姜块放到一个容器中，然后放上食用盐。

4、然后再放上白砂糖，放上后再充分搅拌一下，让盐和白砂糖融化一下。

5、放白醋醋精，先把白醋煲一煲，煲好的醋把姜放下去醋里腌制，按摩一下。

6、最后把姜全部倒入瓶里， 腌制一天就可以食用了。

二、武宣红糟酸炒猪肚做法？

食材食谱热量：550(大卡)

主料猪肚一只

方法/步骤

洗猪肚

清洗的过程忘记拍照了，就辛苦亲看一下文字说明吧！（1）撕去猪肚上的肥油后，先用生粉把猪肚里里外外抓捏个遍，用清水洗净，经过这一遍的清洗，能够很好地去除猪肚上的粘液；

（2）用盐把猪肚里里外外搓一遍；（3）倒入适量米醋再次搓洗一遍，用清水洗净；经过用盐和醋的反复搓洗，能够很好地去除猪肚上的异味。

洗净后的猪肚，白白净净的。

煮猪肚

2.1将猪肚翻面放入锅中，把备好的姜片和花椒分成两半，一半塞进猪肚里，一半放在猪肚上；

2.2往锅中加入清水盖过猪肚，淋入少许料酒，大火煮开；

2.3煮开后，用汤匙撇去浮沫；

2.4浮沫撇清后，转小火炖煮约1小时；

2.5用筷子试一下，筷子能够轻松插入猪肚后，关火；

2.6将猪肚取出凉晾，因为现在是冬天，猪肚一会就凉了，要是天热需要将猪肚浸冰水，热猪肚突然遇冷，可以让猪肚口感更佳。

浸猪肚

3.1将冷透的猪肚切成两半放入密闭容器中；

3.2倒入足量的红糟酸卤，盖过猪肚，盖上盖子，放入冰箱浸制4小时以上（天冷的地方不放冰箱也行）；

3.3吃的时候，取出切块，就可以了。

END

注意事项

清洗猪肚有三宝，一宝是面粉，二宝是盐，三宝是醋，面粉可以帮助轻松洗去猪肚里的粘液，盐和醋可以帮助去除猪肚的异味；

将猪肚内层翻面煮，煮出来的猪肚看上去会更美观一些；

用糟卤浸猪肚，要等到猪肚彻底凉透，这样糟出来的猪肚才更好吃。

三、武宣酸糟做法？

用料

武宣红糟，嫩姜，辣椒，蒜米，酒，盐，冷开水 一斤红糟腌制两斤姜

做法步骤

步骤 1

姜洗干净，凉干水

步骤 2

辣椒，蒜米切好，也可以不放辣椒，然后一层红糟，一层姜一层辣椒蒜米撒点生盐，直到腌完所有姜，上面盖上一层红糟，盐的量我都是凭感觉的，没有特意去称，盐少就酸得快，也酸得厉害，盐过多就会比较咸，这个看个人口感，自己摸索着放盐吧

步骤 3

姜放辣椒跟蒜米，腌完盖好，耳朵那里记得放水，水干了密封就不好了，酸坛会坏，到第二天的时候，姜会缩水，煮盐开水凉冷到进酸坛至淹没姜

步骤 4

等上一个星期就可以得吃了，夏天开胃菜

四、他们说武宣红糟酸不好吃？

其实有些朋友是不喜欢那个红米糟的颜色，一看到红色的米糟就以为是用色素调出来的，很多人理解不了不用色素也可以变红的事实，但是如果你搞干净那些红糟再给他吃，他就讲好吃了，还有就是，一般红糟姜酸都是非常酸的，多数人接受不了那个酸度，就鄙人来讲，当然是越酸越好了

五、武宣红糟姜酸需要腌制多久才能吃？

红糟姜酸腌制半个月可以食用。这期间要注意的就是换坛沿的水，以保持清洁和不跑风。

红糟酸，是在稍高于室温的环境下制成。用于腌制姜酸、萝卜酸、四季豆等广西常见的酸，也可用于家常炒菜，红糟酸香味沁人心脾，让人垂涎三尺，食用后回味无穷，是武宣县特产的健康食品。

六、广西武宣红糟的做法？

用料

武宣红糟，嫩姜，辣椒，蒜米，酒，盐，冷开水 一斤红糟腌制两斤姜

做法步骤

步骤 1

姜洗干净，凉干水

步骤 2

辣椒，蒜米切好，也可以不放辣椒，然后一层红糟，一层姜一层辣椒蒜米撒点生盐，直到腌完所有姜，上面盖上一层红糟，盐的量我都是凭感觉的，没有特意去称，盐少就酸得快，也酸得厉害，盐过多就会比较咸，这个看个人口感，自己摸索着放盐吧

步骤 3

姜放辣椒跟蒜米，腌完盖好，耳朵那里记得放水，水干了密封就不好了，酸坛会坏，到第二天的时候，姜会缩水，煮盐开水凉冷到进酸坛至淹没姜

步骤 4

等上一个星期就可以得吃了，夏天开胃菜

七、武宣红糟荞头做法？

材料

梅花猪肉300g,高粱酒35cc,红曲粉3大匙，蚝油2.5大匙，五香粉1中匙，花椒粒1大匙，地瓜粉少许。

做法

1、选取五花肉以叉子戳洞，尽量不要切太厚，一来腌料易入味，二来酥炸时易熟。

2、备料

3、将所有腌料沾裹于五花肉外层加入58度金门高粱酒，并且充分按摩搓揉，放入保鲜盒并置入冰箱冷藏1天，让酱料更入味。

八、武宣红糟炒大肠的做法？

将大葱、蒜头等洗净切段。

将大肠放入高压锅，入1茶勺料酒、姜片，开火煮至高压锅熄火。

去味：将大肠洗净切段，放入锅中，加水，煮30秒后捞起备用。

翻炒：锅中入油，大葱头、蒜末入锅，炒至微香后入大肠。

加水：翻炒约30秒后加入适量水、料酒，同时，加入适量红糟，盖上锅盖大火闷约10分钟。

放大葱：待锅中大肠变为红色后，加入切好的大葱叶，加入适量食盐、鸡精。

起锅：关火，装入盘中，完成。

九、武宣红糟辣椒怎么做？

材料

梅花猪肉300g,高粱酒35cc,红曲粉3大匙，蚝油2.5大匙，五香粉1中匙，花椒粒1大匙，地瓜粉少许。

做法

1、选取五花肉以叉子戳洞，尽量不要切太厚，一来腌料易入味，二来酥炸时易熟。

2、备料

3、将所有腌料沾裹于五花肉外层加入58度金门高粱酒，并且充分按摩搓揉，放入保鲜盒并置入冰箱冷藏1天，让酱料更入味。

红糟酸，是在稍高于室温的环境下制成。用于腌制姜酸、萝卜酸、四季豆等广西常见的酸，也可用于家常炒菜，红糟酸香味沁人心脾，让人垂涎三尺，食用后回味无穷，是武宣县特产的健康食品。

十、广西武宣红糟酸豆角的做法？

1. 广西武宣红糟酸豆角有自己独特的做法。2. 武宣红糟酸豆角是广西武宣地区的一道传统美食，其主要原料是红糟和豆角。红糟是一种用红曲米、小麦、大米等经过发酵制成的调料，具有酸甜味和独特的香气。豆角则是酸豆角，通过腌制后入味，口感酸爽。将红糟和豆角一起炒制，再加入适量的调料，即可制成武宣红糟酸豆角。3. 武宣红糟酸豆角是一道美味可口的传统美食，不仅口感独特，而且富含营养，具有一定的保健作用。