南川金竹笋做法？

一、南川金竹笋做法？

把金竹笋焯水锅中放入五花肉，煎出油，加入金竹笋一起爆炒就好了

二、南川特产？

有：南川杜仲、南川红碎茶、金佛山方竹笋等。

南川杜仲

南川杜仲之所以出名主要在其质地优良，厚实完整，细腻丝白，内表黑褐。有补肝肾、强筋骨、降血压、安胎之功效。可入酒、炖汤食用。

南川红碎茶

南川红碎茶问世于1975年，至今已有30多年的历史，素以"浓、强、鲜、香"和质量稳定享誉全球，其外形颗粒紧结重实，色泽乌润;内质香气香高持久，滋味浓强鲜爽，汤色红而明亮，叶底红亮嫩匀。

金佛山方竹笋

三、南川方竹笋怎么储藏？

两种储藏方法，都要先剥去壳后，下开水锅内煮过漂去涩味。 第一种，在大太阳下晒干或进烤箱烤干 第二种，装在容器里，放进冷冻室里冷冻保存。 哦，还有人用盐渍，做成咸菜保存。

当地建立起一套液氮保鲜系统，通过液氮锁住方竹笋的口感和营养，使其销售期延长到全年，预计今年冬季的错峰销售价将翻3倍。

四、南川方竹笋怎么处理？

方法步骤/

方法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。

方法2：如果用开水煮笋干15分钟，然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），再浸泡在水里，24小时后就能食用了。

方法3：先在温水浸泡几个小时待有点软后，再下锅煮半小时。然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），泡在水里，12小时后就可食用了。

方法4：把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时最好连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天，口感就很好了。

方法5：先清水泡软，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。然后再拿出来换水再泡，看天气一般这样的再泡一，二天就可以。我

方法6：准备食用小苏打和干竹笋。将干竹笋剪成两断。在大碗内加10克小苏打，加入60-70度左右的热水，搅匀，放入干竹笋。将大碗套入一个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子，压住。泡发4小时。将泡软的竹笋洗干净，撕成条放入大碗中，加入清水用手挤出黄水倒掉。换清水再浸泡半小时就随时都可食用了，用于炒、红烧、凉拌等均可。

方法7：24小时清水浸泡。将干笋放清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水；接着水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干。最后干笋发好后，用少量的啤酒揉搓，可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋。

五、南川方竹笋哪家好吃？

在重庆南川一条老街~南川东街，聚集各式重庆美味美食，包括重庆南川十大名吃，它们是金佛山方竹笋、糯米油棕、刘氏烧鸡公、歪角烫皮牛肉、井水黑豆花、陈凉粉、迷你小灰粑等等；

它们的都有自己的独特性，金佛山方竹笋，它晶莹剔透、肉质肥厚，放入嘴中慢慢咀嚼，鲜香脆嫩、唇齿余香；糯米油棕是南川区金佛山一带流传已久的民间传统小吃，具有棕皮酥脆，粽肉柔和，糍糯鲜香。

六、南川方竹笋为什么叫方竹笋？

因其形态四方，有棱有角而得名

方竹主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。

方竹以笋用为主，因其生于高山丛林，品质纯净，形态方正，肉厚鲜美，营养丰富，已故林学家陈嵘教授誉为“竹笋之冠”，加之中秋后出笋，形成竹笋上市季节反差，深受国内外市场欢迎。

七、南川区特产？

特产有南川豆腐干，南川福运酒，南川油菜籽，南川宣纸，南川桃花扇，南川风寒糕，南川缠丝兔，南川枇杷膏，南川荷叶鸡，南川玉林鸭

八、南川竹笋电商怎么样

近年来，随着农产品电商的兴起，越来越多的地方开始利用网络平台推广当地特色农产品，比如近期备受关注的南川竹笋电商怎么样就成为了不少消费者关注的焦点。

南川竹笋电商的发展现状

作为重庆市的一个县级市，南川以其独特的地理环境和气候条件孕育出了优质的竹笋资源。近年来，南川当地政府加大了对竹笋产业的扶持力度，通过发展电商平台，帮助本地竹笋农户拓展销售渠道，提高收入水平。

目前，南川竹笋电商平台已经在各大电商平台上线，消费者可以通过手机、电脑等设备轻松购买到当地鲜嫩的竹笋产品。同时，南川竹笋也逐渐走出重庆，覆盖了更多的消费群体，深受好评。

南川竹笋电商的优势

首先，南川竹笋的质量有保障。得益于得天独厚的自然环境，南川出产的竹笋口感鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱。

其次，南川竹笋电商平台提供了便捷的购买渠道。消费者不再需要走街串巷寻找竹笋，只需在手机上轻轻一点，新鲜的竹笋就可以送到家门口。

再者，南川竹笋电商平台价格实惠。相比传统的销售模式，电商平台减少了中间环节，价格更具竞争力，让消费者享受到更实惠的购物体验。

南川竹笋电商的发展前景

随着消费者健康意识的提高，对食品质量的要求也越来越高，南川优质的竹笋产品将有更大的市场需求。未来，南川竹笋电商有望进一步扩大市场份额，走向全国甚至国际市场。

同时，南川竹笋产业还可以与旅游业结合，吸引更多游客前来品尝当地美食，促进当地经济发展。可以预见的是，南川竹笋电商的未来发展前景一片光明。

结语

综上所述，南川竹笋电商在充分发挥当地竹笋资源优势的同时，也为消费者提供了优质、便捷、实惠的购买体验。未来，随着电商行业的不断发展壮大，相信南川竹笋电商将会迎来更好的发展。

九、南川方竹笋干的做法？

竹笋炒牛肉的做法：

步骤1：准备竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

步骤2：把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

步骤3：牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。

步骤4:炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。

十、南川特产有哪些？

南川金佛山中华蜜蜂,南川方竹笋,南川米,南川鸡,南川天麻,南川玄参,南川贡米,南川大树茶,南川金佛玉翠茶,南川金佛山杜鹃,南川金佛山银杉。