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贵州务川特产?

150 2024-08-01 06:15 admin

一、贵州务川特产?

1、务川蜂蜜

务川蜂蜜,贵州省遵义市务川仡佬族苗族自治县特产,呈浅琥珀色或琥珀色,花香味浓,芳香馥郁,甜而不腻,结晶颗粒细,呈膏状。

2、务川白山羊

务川白山羊具有合群性强,放牧性好,食谱广,抗病力强,适应性强,耐粗性、耐热性、耐寒性、抗灾度荒能力强,母性强,生存能力和繁殖力强等特性 。

3、黔北黑猪

黔北黑猪体型较大,生产性能较好,繁殖率高,具有耐粗饲、适应性强、易育肥、屠宰率高、肉品质好等特点。

4、务川灰豆腐

务川灰豆腐,是务川仡佬族人民世代相传的特色食品,是仡佬族人民饮食文化的结晶,精选当地优质黄豆及芙蓉江流域的天然矿泉水搅拌均匀用石磨磨制成豆腐,再将豆腐与当地的一种特殊植物烧成灰烬混合,经民间特有传统手工技术炒制而成,其营养丰富,口感鲜美。

5、务川农家腊肉

务川腊肉又叫熏烤肉,每年入冬之际,当地仡佬族群众家家户户都会择吉日杀年猪,把切割好的肉块用食盐和少许的花椒粉充分揉搓,前后腿还要切下许多小沟,使得盐和花椒粉能够充分融合其中。10至18天后,再拿出来用棕叶串挂起来,挂在灶头或火炉上面,经过烟熏火烤,再过一段时间就能拿来食用了。

务川县的特色还有很多,欢迎大家亲自去体验,除此之外,当地比较有名的景点有仡佬之源景区、九天母石景区、桃符旅游景区等。

二、贵州遵义务川小吃特产?

        贵州遵义务川小吃特产有水煎馍,老式绿豆糕,太阳饼,糯米藕,脆皮肠,梅干菜包子,枣糕,梅干菜锅盔,鸡丝凉面,砂锅土豆粉,手枪腿,千层蛋糕,鸡米花。

三、贵州豆腐特产?

一·贵阳爆浆小豆腐

作为贵阳最出圈的特产,口味一直得到大众的认可,也是贵州最有代表性的美食之一。在贵阳的大街小巷基本上都有,油炸的小豆腐像布丁一样滑嫩,一口咬下浆汁乱窜豆香四溢,在沾上秘制辣椒面,那味道妙不可言。

二·叼水黑豆花

遵义习水黑豆花是贵州的非遗美,用黑豆制作成的豆花,口感嫩滑,久煮不老,因而通常都用来煮火锅。

三·贵阳豆腐圆子

贵州的特色小吃,每一个豆腐圆子都是现做现炸的,豆腐圆子的精华来自于辣椒蘸水,而辣椒水的精华来自于折耳根,折耳根蘸水配上豆腐圆子,一口一个简直是不要太安逸了。

四·务川灰豆腐

务川灰豆腐是遵义务川县仡佬族人民世代相传的特色食品,是仡佬族人民饮食文化的结晶,灰豆腐味道爽滑,口感纯正,世世代代流传下来的古老技艺,也是饭桌上不可或缺的美味佳肴。

五·大方臭豆腐干

历史悠久的臭豆腐干就是毕节大方豆腐中最有名的一种,传说很多年前,县城一家豆腐作坊有一天豆腐做得过多,未卖完,到第三天取出来看时,豆腐,已经发霉长毛了,可是却散发出一股特殊的香味,主人舍不得扔掉,便抹上食盐用木炭火烤后出售,结果其因别有风味,很快就卖完了,这就是大方县臭豆腐干的由来。

六·江口豆腐干

江口豆腐干是铜仁市江口县城的传统名吃,据史料记载,具有侗家风味的江口豆腐干,食产于明朝嘉靖年间,其形方正,薄如蝉翼,晶莹剔透,色浅黄味儿鲜美,在清朝顺治年间作为贡品而声名远扬。

七·贵阳恋爱豆腐果

恋爱豆腐果是贵阳名小吃之一,是将豆腐切成小块,放在擦有食油的铁网上,用锯木屑小火烘烤,待烤到外壳焦黄油膨胀起来,刨开一个口,放入用辣椒,酱油,食盐,食醋,麻油,味精,葱花,蒜泥,姜末,折耳根等拌成的蘸水,辣香十足

四、血豆腐贵州特产?

血豆腐,是贵州流行甚广的时令佳肴

物美价廉、营养丰富,且制法简单,食用方便,食来脆中带酥,爽口而不觉细腻,麻中略有香甜,贵州几乎家家户户都制此品,以供数月之需,是当地冬至腊月制作的一种过年食品,具有民族风情的年货之一,有着悠久的传统。

五、贵州务川县房价?

贵州务川县房价5000元左右,分地点。

六、务川特产有哪些?

务川灰豆腐,是务川仡佬族人民世代相传的特色食品,是仡佬族人民饮食文化的结晶,精选当地优质黄豆及芙蓉江流域的天然矿泉水搅拌均匀用石磨磨制成豆腐,再将豆腐与当地的一种特殊植物烧成灰烬混合,经民间特有传统手工技术炒制而成,其营养丰富,口感鲜美。

七、务川仡佬的特产?

务川仡佬族苗族自治县简称务川县,是贵州省遵义市下辖自治县,地处黔、渝边沿结合部,是中国两个以仡佬族为主体民族的少数民族自治县之一。下面主要来看下务川仡佬族苗族自治县地方土特产介绍。

1、务川蜂蜜

务川蜂蜜,贵州省遵义市务川仡佬族苗族自治县特产,呈浅琥珀色或琥珀色,花香味浓,芳香馥郁,甜而不腻,结晶颗粒细,呈膏状。

2、务川白山羊

务川白山羊具有合群性强,放牧性好,食谱广,抗病力强,适应性强,耐粗性、耐热性、耐寒性、抗灾度荒能力强,母性强,生存能力和繁殖力强等特性 。

3、黔北黑猪

黔北黑猪体型较大,生产性能较好,繁殖率高,具有耐粗饲、适应性强、易育肥、屠宰率高、肉品质好等特点。

4、务川灰豆腐

务川灰豆腐,是务川仡佬族人民世代相传的特色食品,是仡佬族人民饮食文化的结晶,精选当地优质黄豆及芙蓉江流域的天然矿泉水搅拌均匀用石磨磨制成豆腐,再将豆腐与当地的一种特殊植物烧成灰烬混合,经民间特有传统手工技术炒制而成,其营养丰富,口感鲜美。

5、务川农家腊肉

务川腊肉又叫熏烤肉,每年入冬之际,当地仡佬族群众家家户户都会择吉日杀年猪,把切割好的肉块用食盐和少许的花椒粉充分揉搓,前后腿还要切下许多小沟,使得盐和花椒粉能够充分融合其中。10至18天后,再拿出来用棕叶串挂起来,挂在灶头或火炉上面,经过烟熏火烤,再过一段时间就能拿来食用了。

务川县的特色还有很多,欢迎大家亲自去体验,除此之外,当地比较有名的景点有仡佬之源景区、九天母石景区、桃符旅游景区等。

八、贵州务川务川袍哥汤火锅怎么做?

步骤1

买肥瘦分明的带皮二刀肉一块,烧皮洗净,肥瘦肉分开

步骤2

肥肉冷水入锅,放入姜块、葱节、花椒、料酒煮开后打去浮沫,煮熟(按农村做法直接用白水煮熟,什么也不放,供参考)

步骤3

瘦肉切片,加少许酱油最好用手抓匀,腌制15分钟

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煮熟的肥肉切片,蒜苗切小段,准备好半碗贵州糟辣椒,锅烧热,用很少许菜籽油润锅3,再把肥肉片放入锅中煸炒,慢慢煸出猪油。然后烹入少许料酒、酱油、香醋,继续煸炒。

5

倒入糟辣椒,放一勺白砂糖,糟辣椒初步断生后倒入瘦肉片继续翻炒,加入蒜苗,把蒜苗炒熟,炒出香味。这时候瘦肉基本也炒熟了,一盘肥肉不腻软香,瘦肉辣香的袍汤肉就此完成。做法非常简单,但味道绝对独特香飘四溢,猪肉本身的香味也会被逼出来。

九、务川灰豆腐怎么保存?

灰豆腐,也叫豆腐果,也有称为灰豆腐果以黄豆为原料,将磨制成的豆腐切成小块,形状正方、长条、三角、菱形不等,肉质成海绵状或空心状。制作方法特殊,将豆腐加工成 豆腐块后,用 刀切成小立方块,先用碱灰(桐壳草木灰均可,但是正宗的原滋原味的还是需要用野草木灰)搅拌豆腐吸干其水分,约 10 小时后,分批放人锅内用灰炒泡炒黄即成。其操作过程始终不离灰,故名灰豆腐。

灰豆腐已经炕干,放很久都不会变质,食用不完的灰豆腐可以用棕布品袋穿挂于通风处,能储存一年以上。

十、贵州特产干豆腐的做法?

豆腐干含水率为豆腐的40%—50%。先将包布铺在格板(板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上,再将豆腐脑加在包布上,这样一层豆腐脑一层布地加,豆腐脑要铺匀,可稍高于格子几毫米,数量要根据豆腐干的厚薄来确定,但每批厚薄要一致。将磨好的生豆浆上锅煮好后,再添加20%-25%的水,以降低豆浆浓度和减慢疑固速度,使蛋白质凝固物网络的形成变慢,减少水分和可溶物的包裹,以利压榨时水分排出畅通。

豆腐干做法很多,口味也很多,豆腐流程复杂,泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点卤、压制、切块、白卤、烘干、红卤、再烘干。豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%。其制作方法如下:

(1)备料。上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。(2)磨浆。先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用。

(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后,再添加 20%-25%的水,以降低豆浆浓度和减慢疑固速度,使蛋白质凝固物网络的形成变慢,减少水分和可溶物的包裹,以利压榨时水分排出畅通。

(4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时,即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致,要勤搅,但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点,盖上盖约过30-40分钟,当浆温降至70~C左右时上包。

(5)划脑。上包前要把豆腐划碎,这样既有利于打破网络放出包水,又能使,豆腐脑均匀地摊在包布上,制出的产品质量紧密,能避免厚薄不匀,空隙较多。

(6)上包。先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上,再将豆腐脑加在包布上,这样一层豆腐脑一层布地加,豆腐脑要铺匀,可稍高于格子几毫米,数量要根据豆腐干的厚薄来确定,但每批厚薄要一致。

然后将包布包扎紧,加压成型,1小时后拆下包布,用刀将豆腐干按格子印割开,放在清水中浸包 30分钟左右取出。

(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀,再把晾凉的豆干置干盐水缸内,浸泡半天后捞出,沥去水分。取7公斤清水倒人锅内,放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精,制成卤水。

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