成都的火锅底料好还是重庆的火锅底料好？

一、成都的火锅底料好还是重庆的火锅底料好？

重庆和成都都是中国著名的火锅城市，它们都很好而且有着特色底料。所以很难选择

重庆的火锅底料以麻辣和串串香为主，味道浓郁，口感丰富。而成都的火锅底料则以麻辣、鲜香、鲜爽为主，口感清爽，不油腻。此外，成都的火锅底料还略微甜一些，更加适合年轻人的口味。因此，具体哪种火锅底料更好取决于个人口味和喜好。如果你喜欢浓郁的麻辣味道，可以选择重庆的火锅底料；如果你更喜欢清爽的口感和甜味，可以选择成都的火锅底料。

二、成都火锅底料的详细做法？

       成都火锅底料的详细做法如下：

       配料：干辣椒5千克，牛油15千克，色拉油或者菜子油10千克，小葱段1千克，郫县豆瓣250克，豆豉150克，白酒(52度即可)150克，大小茴香各500克，丁香150克，草果100克，香果100克，桂皮50克，山奈200克，八角200克，香叶100克。

       步骤：

       1. 将干辣椒剪成两段，去籽，如果想要辣味重一点，就要煮得时间长一点，如果辣味轻一点，就要煮得时间短一点，但是不能煮时间太长，否则会煮烂。

       2. 将香料用白酒浸泡片刻后晾干或烘干，打碎成粉。

       3. 将铁桶下清水烧开，下辣椒煮一下，然后捞起，挤干水分，绞成粗的辣椒面。

        4. 锅放牛油10千克，然后下色拉油或者烧熟的菜子油，烧到八、九成热时取17.5千克油浇入刚绞好的辣椒面中，油酥过的辣椒不燥辣。

       5. 锅留2.5千克油，下入小葱段，浸炸并降温1分钟后，再捞起小葱，另做它用，然后下郫县豆瓣酱小火炒50秒，然后下豆豉小火炒20秒，下刚才烫好的辣椒面，大火炒开锅，然后转小火，下入香料粉小火炒40分钟，倒入150克白酒(提香)，最后放入大、小茴香各500克。炒底料最关键之处是掌握好火候，比如下入辣椒后一定要大火炒开，其他时候转小火。豆瓣不要炒太嫩，否则有豆腥味，炒老了也不行，颜色会发黑。大小茴香用于最后提香味，它们不能放太早，否则香味会散失，一定要最后整颗放入。

三、成都什么火锅底料比较？

说到成都的火锅底料还是有比较多的选择的，但是这几年作为特产送朋友或者说从口感来说的话【麻辣空间】的底料一定是比较好的选择。

其它的【德庄火锅】这样的清油火锅还是不错的选择，【红99】这种很老的牌子也是不错的，PS【红99】是牛油锅的哈！！

最近发现一个比较好吃是【六婆串串火锅】自带六婆的干碟料报也是值得一试。

送人的话【麻辣空间】比较好，自己吃的话上述牌子都可以。

四、成都火锅料碗怎么调？

成都火锅料碗的调制方法如下：

1. 准备辣椒面、花椒粉、生姜末、蒜蓉、辣油、香菜末等配料。

2. 将辣椒面、花椒粉、生姜末、蒜蓉等放入碗中。

3. 加入适量的辣油并搅拌均匀。

4. 最后加入香菜末，即可用于搭配成都火锅调料使用。

注意，成都火锅料碗的调和比例应根据个人口味进行调整，可依据自己的喜好适当增减配料和调料。

五、成都什么牌子的火锅底料好？

以下是一些在成都比较受欢迎的火锅底料品牌：

老码头火锅底料：老码头是成都非常有名的火锅底料品牌，其底料口味浓郁，香气四溢，深受本地人和游客的喜爱。

李记串串香火锅底料：李记串串香是成都著名的串串香品牌，其火锅底料以麻辣味为主，辣味浓郁，口感麻辣爽口。

九九火锅底料：九九火锅底料以麻辣味为主打，口感麻辣鲜香，深受成都人的喜爱。

龙抄手火锅底料：龙抄手是成都非常有名的小吃品牌，其火锅底料以鲜香味为主，口感鲜美，适合喜欢清淡口味的人。

六、成都哪家可以买火锅底料？

超市有很多品种，一些知名火锅也有开发袋装的底料，供客人吃完了买走。

七、成都火锅底料什么牌子最好？

成都火锅底料属《九眼桥》麻辣空间、蜀大侠、海底捞、皇城老妈、小龙坎 蜀九香，火锅底料都是很有名的。川骄鱼火锅调料，是由多位特级美食专家，历经二十余载，在传统火锅调料和鱼调料的基础上，进行改良完善，研制出了符合养生之道的特色火锅鱼调料包。根据不同消费人群的口味，开发出不同口味的火锅鱼料包。

八、重庆特产火锅底料买什么牌子？

一、桥头

　　推荐口味：正宗麻辣老火锅牛油底料

　　推荐理由：非常好吃的火锅底料，麻辣香棒棒的。比海底捞要辣一些。桥头的这个一直吃，非常正宗，这个块每次两个人吃用小锅就放四分之一就够味儿了，还可以自己再加点干辣椒！很地道麻辣味，涮火锅绝配！

　　二、德庄

　　推荐口味：正宗麻辣老火锅底料

　　推荐理由：这个德庄的火锅底料真的很好吃，微辣正好，汤底很鲜，味道一级棒，辣的过瘾，陪着饮料味道好极了！口味很纯正，很香，很好吃，跟火锅店差不多。香味浓郁，口味较轻，和桥头的品牌比起来，不那么咸！

　　三、巴倒烫

　　推荐口味：重庆火锅底料

　　推荐理由：属于微辣，比外面很多火锅口味都好，自己加个大骨汤，大葱段，大蒜，酒酿，完美。如果喜欢麻辣重点，花椒海椒随便加，够吃几顿了，非常好吃，比什么小龙坎，大龙燚都好！绝对巴适！

　　四、重庆佳仙

　　推荐口味：火锅底料

　　推荐理由：这是牛油的火锅底料，是偏向辣的那种。火锅底料的量也比较足，味道也好，味道很不错，煮汤炒菜做火锅都不错！佳仙在重庆本地的口碑还是挺好的，适合大众口味的，对于平常小吃辣的人来说都是辣的，一锅才放了一半已经辣了！

　　五、臻鲜

　　推荐口味：重庆麻辣火锅底料

　　推荐理由：臻鲜重庆牛油火锅底料，双麻双辣吃着很过瘾，煮的时候香气四溢，吃起来也挺香也够辣，厚厚的一层牛油，还能做麻辣烫，棒棒的，喜欢辣的朋友可以试试！量好足啊，家庭用一包可以三四餐。

九、成都本地人公认的火锅底料？

老四川火锅香辣型。里面有牛油、辣椒、植物油、豆辨酱，每到冬天就买回来自己弄，好吃实惠又方便，喜欢火锅的自己行动起来，吃火锅度过寒冷的冬天

十、味道正宗的成都火锅底料是什么？

说到成都的火锅底料还是有比较多的选择的，但是这几年作为特产送朋友或者说从口感来说的话【麻辣空间】的底料一定是比较好的选择。

其它的【德庄火锅】这样的清油火锅还是不错的选择，【红99】这种很老的牌子也是不错的，PS【红99】是牛油锅的哈！！

最近发现一个比较好吃是【六婆串串火锅】自带六婆的干碟料报也是值得一试。

送人的话【麻辣空间】比较好，自己吃的话上述牌子都可以。