黄焖鸡是哪里的特产？

一、黄焖鸡是哪里的特产？

黄焖鸡是山东济南的特色名菜，属于鲁菜系，具有肉质鲜美，口感嫩滑的特点。

黄焖鸡起源于济南名店“吉玲园”，1927年，济南府鲁菜名店"吉玲园"名厨云集，佳肴迭出，它的招牌菜"百草黄焖鸡"深受时任山东省主席韩复架的喜爱，称赞它是“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝”。黄焖鸡属于鲁菜系家常菜，主要食材就是鸡腿肉，配上了青椒、香菇等食材焖制而成，汤汁鲜美，肉质细腻。

黄焖鸡最重要的就是一个“焖”字，火候的掌握很重要。黄焖鸡特有的烹饪方式，可以说是自成一派，做出来的菜肴鲜香扑鼻，让人念念不忘，黄焖鸡三绝：一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻、、回味无穷;二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。

黄焖鸡的做法：

材料：鸡腿3只、香菇若干、干辣椒若干、生姜1小块、大蒜1个、生抽适量、老抽少许、黄冰糖一小块、盐少许、料酒少许。

步骤：

1、主材料备齐。

2、琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水

分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。

3、锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。

4、旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。

5、加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。

6、锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。

7、加入香菇。

8、大火转中火焖煮30~40分钟。

9、鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。

10、装入器皿即可。

二、黄焖鸡还是黄焖鸡读音？

huáng mèn jī hái shì huáng mèn jī

三、黄焖鸡酱汁做黄焖鸡米饭？

用料：鸡腿肉1-2个，泡发香菇5朵，海鲜酱油2大勺，尖椒or青椒1-2个，姜片3片，干辣椒 3个，料酒 1勺，冰糖 10g。

做法：

1.鸡腿洗净，剁成块姜切片，干辣椒切碎备用，青椒切条，水发香菇切条，锅内热油，将冰糖炒出糖色。

2.加入姜片和干辣椒迅速翻炒几下，放入鸡腿块，炒至上色，加入料酒和酱油翻炒均匀上色。

3.加入香菇条，加入适量的水，能没过食材就可以了大火煮开，转中小火煮20分钟左右。

4.打开锅盖，加入青椒大火收汁，尝一下味道，再加适量盐即可。

四、黄焖鸡什么地方特产

黄焖鸡：一道地方特色美食的背后故事

黄焖鸡作为中国美食中的一道传统佳肴，以其浓郁的香气、鲜美的口感和多样的辅料深受人们的喜爱。这道美味诱人的菜品源于中国的某个地方特产，沿袭了数百年的烹饪传统，代代相传至今。下面，请跟我一起揭开黄焖鸡的神秘面纱，了解它的历史、制作方法和地方特色！

历史渊源

黄焖鸡的历史可以追溯到中国古代。相传在某个遥远的南方小镇，一位富家子弟喜欢吃鸡肉，但却对传统的烹饪方式感到厌倦。他想要创造一道独特的美食，于是开始尝试将鸡肉与各种调料搭配烹制。

经过多年的摸索和尝试，他终于成功地烹制出了一道颜色金黄、香气扑鼻的菜品，并将其命名为“黄焖鸡”。凭借其独特的口感和独特的烹饪方法，黄焖鸡很快就在当地小镇流行起来，并逐渐传遍了全国各地。

制作方法

黄焖鸡的制作方法虽然各地有所不同，但总体上分为以下几个步骤：

1. 选材准备：选择新鲜的鸡肉作为主要材料，并根据个人口味提前准备各种辅料，如葱、姜、蒜、豆瓣酱等。
2. 处理鸡肉：将鸡肉切块，并用盐和料酒腌制片刻，让鸡肉更加鲜嫩可口。
3. 烹制黄焖鸡：将腌制后的鸡肉放入锅中，加入适量的水、调料和辅料，如生抽、老抽、糖等，慢火炖煮约半小时至鸡肉入味。
4. 调味品：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味品，使黄焖鸡更加香浓可口。
5. 出锅装盘：待黄焖鸡炖制好后，将它取出装盘，撒上葱花和香菜点缀，美味的黄焖鸡就大功告成了！

地方特色

黄焖鸡作为传统的地方特产，在中国的各个地区都有着独特的风味和特点。

1. 湖南：麻辣与香辣的结合

湖南黄焖鸡以其特有的麻辣口味而闻名。在烹制过程中，湖南人会加入大量的干辣椒、花椒等调料，给黄焖鸡带来麻辣的口感。同时，湖南黄焖鸡还会加入一些香辣调料，如八角、香叶等，使其更加香气扑鼻。

2. 广东：清淡爽口的口感

相比于湖南的麻辣黄焖鸡，广东的黄焖鸡更加清淡爽口。在调料选择上，广东人更加注重汤汁的鲜美和口感的平衡，多用清淡的调料烹制黄焖鸡，如清鸡汤、酱油等，让其保持鲜嫩而不油腻。

3. 四川：麻辣鲜香的独特风味

四川黄焖鸡以其麻辣鲜香的独特风味而备受推崇。四川人会选用新鲜的鸡肉和一系列地道的调料炖制，如郫县豆瓣酱、泡姜、蒜瓣等，使其既辣味十足又具有鲜香的味道。

无论是哪个地方的黄焖鸡，它都具有一种浓郁的地方特色和独特的风味，让人食欲大增。

结语

黄焖鸡作为中国传统的地方特产，以其独特的口感和丰富的调料让人们爱不释手。无论是湖南的麻辣口味、广东的清淡口感，还是四川的麻辣鲜香，每一种都具有强烈的地方特色。

当你来到中国的各个地方旅游时，务必不要错过品尝当地的黄焖鸡。它不仅是一道美食，更承载着一个地方的历史和文化，让你更好地了解当地人的生活与口味。

五、黄焖鸡的焖？

梦是一种烹饪方法，把食物放在带有一定水量的锅中.扣紧锅盖用文火慢煮，使食物熟透汤干。烹调技巧，将加工好的原料放入锅中，加适量的汤水和调料盖紧，锅盖烧开后改用微火进行较长时间的加热，蒸熟后在常温下继续焖上一定的时间可以了！

六、黄焖鸡是黄酒焖鸡吗？

黄焖鸡不是黄酒焖的鸡，是一种菜名字

七、黄焖鸡为什么叫黄焖？

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。其实是一道鲁菜，起源于山东济南。

主要是由鸡腿，配上香菇、青椒闷制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。所以叫焖鸡，这个大家总可以理解吧！

然后来说说黄

这制作黄焖鸡的鸡，可不是一般的鸡，可是由朱元璋钦赐名的鸡，因黄羽、黄喙、黄脚得名。叫“三黄鸡”自带黄字。

八、黄焖鸡利润？

一小份黄焖鸡卖20元，用一个鸡腿的话5块钱，其他配菜3元钱，各种调料油气等费用4元，利润大概有8元钱

九、黄焖鸡文案？

黄焖鸡汤汁稠浓，细腻的鸡肉肥而不腥、嫩如豆腐，再加上土豆的软糯和香菇的清甜，把汤汁泼在米饭上那滋味真是绝了！我比较喜欢吃中辣口味的，其实辣一点又何妨？我慢慢的咀嚼这黄焖鸡米饭，表面看它没什么可吃的，可是吃了一口便再也抵挡不住。即使我想减肥也减不了了。

​黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，讲究的是汁浓肉糜。作为一道传统名小吃，起源于山东半岛地区。是传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品。顾名思义黄焖鸡就是把鸡肉煎至肉色金黄，先炒后焖。焖炖过程中有了鸡油的滋润，鸡肉才会不硬不柴、肥美鲜香。再搭配上青椒、香菇、笋等配料，做出来的食物不仅口感丰富，而且荤素搭配、营养均衡。再搭配上一碗香喷喷的白米饭。嫩滑肥美的黄焖鸡，配上清香的白米饭，绝对会让人胃口大开。

十、黄焖鸡由来？

黄焖鸡起源于济南名店吉玲园,是山东济南特色传统名菜之一。1927年,济南府鲁菜名店吉玲园由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时,名商富贾、达官显贵纷至沓来,与当时的汇泉楼、聚丰德并称省城三大名店。 其招牌菜百草黄焖鸡更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。