眉州东坡十大特色菜？

一、眉州东坡十大特色菜？

1、东坡肘子

东坡肘子是苏东坡制作并流传下来的传统名菜，它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，是眉山的传统名菜。

2、东坡鱼

选一条活鲤鱼，去鳞洗净，掏去内脏，在鱼的两肋用刀深划五道口子，接近鱼刺，抹上盐，或煎或煮都可以，味道鲜美可口，是眉山美食的出色代表。

3、东坡泡菜

东坡泡菜，又叫泡酸菜，四川省眉山市东坡区特产，四川泡菜的典型代表，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作。

4、东坡松花蛋

东坡松花蛋，又称东坡皮蛋，东坡彩蛋，眉州皮蛋,眉州松花蛋,眉州彩蛋，源产于大文豪苏东坡的故乡四川眉山，是眉山市的特产之一。因其色香味俱佳而长期独树一帜，做工考究，采用传统方法与现代工艺相结合，制作出来的皮蛋，蛋白晶莹，透过蛋白里面的蛋黄清晰可见，其味道鲜美，风味独特，食用后回味极佳，是不含铅的纯绿色食品

二、眉州东坡酒楼2人吃的特色菜？

推荐4道特色菜可供2人享用

        1、香椿豆腐，豆腐切成细细碎碎的末末，摆成了花的形状，上面撒一些香椿，再点缀上两颗大大的红色豆子，看起来很美。

         2、卤鸭干，别处买的鸭肝往往偏咸，但眉州东坡的所有菜都咸淡适中，很符合大众的胃口。

        3、眉州东坡的招牌菜-----梅菜扣肉，在一个小钵子里，还点着火。仔细看看这肉，肥而不腻，里面的梅菜是很多人的大爱。

      4、白灼芥蓝，特别的嫩，脆脆的，清淡爽口。红糖锅盔，里面是红糖，锅盔烤的适中，嚼起来很香。

三、眉州东坡由来？

“眉州”，今四川省眉山市的古称，这里不仅是王刚先生的家乡，也是大文豪、美食家苏东坡的故里。加之王刚自小就对川菜以及东坡美食满怀崇敬，古城的神韵与古人的胸怀交相辉映，因此，王刚先生将这个融入了他全部心血和家当的第一家酒楼命名为“眉州东坡酒楼”。

四、眉州东坡月饼

眉州东坡月饼: 四川传统美食的经典滋味

眉州东坡月饼，作为四川传统美食的代表之一，独具特色的口感和丰富的层次感一直受到各地食客的喜爱。这款月饼以其浓厚的文化底蕴和独特的制作工艺而闻名，是中秋佳节时必不可少的一道美食。

源远流长的历史传承

眉州东坡月饼起源于中国宋代的文学巨匠苏东坡。作为一位文人墨客，苏东坡对美食有着非常高的追求和热爱。据传，苏东坡曾在四川的眉山任职期间，为了感谢当地的百姓对他的支持和厚爱，亲自创制了这款独特的月饼并命名为眉州东坡月饼。

眉州东坡月饼的制作工艺在苏东坡的亲自指导下逐渐完善，并逐渐流传至今。当地的厨师们将苏东坡的创作理念与四川传统饮食文化相结合，不断改良和创新，使得眉州东坡月饼成为了一道独特而美味的传统点心。

独特的口感和制作工艺

眉州东坡月饼以其特殊的口感和独特的制作工艺而受到广大食客的青睐。眉州东坡月饼外皮酥脆可口，内陷酥软香甜，吃起来别有一番风味。

眉州东坡月饼的酥皮制作非常讲究，需要精心挑选的优质面粉和黄油，经过多次反复的擀叠、揉捏和炉烤，才能制作出酥脆可口的外皮。而内陷则由精选的红豆沙馅制成，口感细腻且不油腻，让人回味无穷。

文化底蕴与传统价值

眉州东坡月饼不仅仅是一道美食，更是代表了四川人民的智慧和勤劳。它传承了苏东坡的创作理念，融入了四川传统饮食文化的精髓。眉州东坡月饼成为了四川人民对传统文化和美食的致敬。

眉州东坡月饼还带有浓郁的中秋文化，它是中秋佳节不可或缺的一部分。每到中秋佳节，人们会赠送眉州东坡月饼给亲朋好友，祝愿他们幸福安康，团圆美满。同时，眉州东坡月饼也成为了亲友间交流感情的纽带，拉近了彼此的距离。

未来的发展和创新

随着社会的不断发展和人们对美食的需求日益增长，眉州东坡月饼也在不断创新和发展。传统口味的基础上，厨师们开始尝试添加新的馅料和口味，以满足不同食客的需求。

例如，现代眉州东坡月饼中，除了传统的红豆沙馅外，还有各种口味的混搭，如莲蓉、核桃等。这些新口味的出现不仅丰富了眉州东坡月饼的种类，也增加了食客们的选择。

此外，随着网络的普及和电子商务的发展，眉州东坡月饼也开始以在线销售的形式出现，方便了更多远离家乡的食客购买到这款美味的传统月饼。

品味传统，领略美味

眉州东坡月饼作为四川传统美食中的瑰宝，不仅味道独特，更是一道代表了四川文化和传统价值的美食。无论是作为礼物赠予他人，还是自己品尝，眉州东坡月饼都能带给人们难以忘怀的美食体验。

在赏月的中秋，我们不妨一边品尝着眉州东坡月饼的香甜，一边感受着四川的传统文化。眉州东坡月饼以其独特的口感、精湛的制作工艺和丰富的文化内涵，为我们带来了一份美味与满足。

让我们在这个中秋佳节中，品味传统，领略美味，与家人朋友一同分享眉州东坡月饼带来的团圆和温暖。

五、眉州东坡婚宴

眉州东坡婚宴：川菜与文化的完美结合

眉州东坡婚宴，作为中国传统婚礼的一部分，是四川地区婚宴文化的代表之一。它是将丰盛的川菜与深厚的文化底蕴完美结合的体现，为新人和宾客们带来一场独特、丰富的宴会盛宴。

眉州是中国历史文化名城，素有“龙脉之地”之称，这里孕育了璀璨的川菜文化。东坡婚宴起源于唐代，得名于北宋文学家苏轼，而眉州则以其丰厚的历史和文化底蕴成为东坡婚宴的理想举办地。

眉州东坡婚宴以其独特的精致菜品而闻名于世。醉鱼、擂豆酥肉、水煮牛肉、鸳鸯豆腐等经典川菜都会在宴席上出现。这些菜品均以其独特的风味、鲜美的口感以及川菜独特的烹饪技巧而闻名，能够满足宾客们对于美食的高度期待。

眉州东坡婚宴所使用的食材均为新鲜、优质的本地原料，注重绿色健康的理念。无论是选用的活鱼还是时令蔬菜，都经过精心的筛选和烹饪，确保菜品的口感和营养价值都达到最佳状态。

除了精美的菜品，眉州东坡婚宴还注重对宴会氛围的营造。从宴会布置到服务细节，无一不彰显着东坡文化的独特魅力。宴会现场常常会有诗琴画舞等文化活动，让宾客们在品尝美食的同时，领略到眉州的文化艺术之美。

眉州东坡婚宴不仅仅是一场普通的婚宴，更是一场对传统文化的致敬和传承。每一道菜品的制作和享用都蕴含着丰富的文化内涵。例如，醉鱼这道菜代表着百年好合和美满婚姻；擂豆酥肉寓意着新婚夫妇生活的甜蜜和幸福；而水煮牛肉则象征着新人生活中的热情和活力。

眉州东坡婚宴将美食与文化完美融合，以川菜独有的魅力吸引了许多新人对于眉州婚宴的向往。无论是本地人还是外地新人，都纷纷选择眉州东坡婚宴作为自己独一无二的婚礼筹划方案。

选择眉州东坡婚宴的新人可以享受到专业的婚礼策划与服务。从场地选择到菜单定制，从现场布置到活动规划，每一个环节都由专业的团队精心打造。无论是浪漫的户外婚礼还是典雅的室内宴会，都可以根据新人的喜好和需求进行定制。

眉州东坡婚宴的舞台布置极具川菜特色和东坡文化的传承。从鲜花的摆放到灯光的点缀，无一不体现了东坡文化的浓厚氛围。此外，专业的摄影和摄像团队会将每一个精彩瞬间记录下来，为新人留下全方位的美好回忆。

作为一场婚礼宴会，眉州东坡婚宴不仅仅是新人的重要时刻，也是亲朋好友们的重要聚会。在这里，亲友们可以尽情地享受美食，畅谈人生，共同见证新人的幸福时刻。整个宴会氛围温馨而浪漫，让人们沉浸在爱与美食的双重滋养中。

眉州东坡婚宴作为四川地区的传统婚宴，承载着悠久的历史和丰富的文化底蕴。它将川菜风味与东坡文化相结合，为新人和宾客们带来一场别具一格的宴会体验。无论是对于川菜的喜爱还是对于传统文化的追求，眉州东坡婚宴都是一个不可错过的选择。

六、眉州东坡烤鱼做法？

将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料，抹在腌制过的针鱼上面；

5、将针鱼放在马铃薯片之上，烤箱220度，继续烘烤15-20分钟即可。

七、眉州东坡必点菜？

眉州东坡的必点菜简介如下：

        1、香椿豆腐，豆腐切成细细碎碎的末末，摆成了花的形状，上面撒一些香椿，再点缀上两颗大大的红色豆子，看起来很美。

         2、卤鸭干，别处买的鸭肝往往偏咸，但眉州东坡的所有菜都咸淡适中，很符合大众的胃口。

        3、眉州东坡的招牌菜-----梅菜扣肉，在一个小钵子里，还点着火。仔细看看这肉，肥而不腻，里面的梅菜是很多人的大爱。

        4、白灼芥蓝，特别的嫩，脆脆的，清淡爽口。红糖锅盔，里面是红糖，锅盔烤的适中，嚼起来很香。

        5、眉州东坡的饭菜味道比较大众化，各地食客都很满意，有菜有肉。菜清淡爽口、肉肥而不腻，小吃也香酥松软。价格还不贵，环境也不错。

八、眉州东坡饭店的来源？

第一家眉州东坡酒楼于1996年6月6日在北京开业。2003年6月24日成立了以饭店管理、餐饮服务、食品加工及销售为主要经营范围的北京眉州酒店管理有限公司，并在京设立公司总部，包括物流中心、中央厨房，注册资金1亿元。

九、眉州东坡酒楼的介绍？

第一家眉州东坡酒楼于1996年6月6日在北京开业。2003年6月24日成立了以饭店管理、餐饮服务、食品加工及销售为主要经营范围的北京眉州酒店管理有限公司，并在京设立公司总部，包括物流中心、中央厨房，注册资金1亿元。

十、眉州东坡是哪里的？

眉州东坡是指宋代著名文学家、书法家苏轼所在的地方，位于今天的四川省资阳市安岳县茶店子镇东坡村。眉州东坡的“东坡”二字来源于苏轼的字“子瞻”，他曾在此地担任过知县，并且留下了不少文化遗产。因此，眉州东坡通常被认为是苏轼的故乡和文化代表地之一。苏轼以其豪放的文笔和精湛的书法成为了中国文学史上的重要人物，他的作品广受赞誉。除了眉州东坡，苏轼还曾在许多地方生活过和留下了文化遗产，比如黄州、颍上等地。这些地方都成为了苏轼文化的代表地之一，也是文化旅游的重要景点。