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驻马店咸豆腐脑的做法?

226 2024-02-29 23:00 admin

以下是驻马店咸豆腐脑的做法:

所需材料:

- 豆腐脑:新鲜豆腐、石膏水

- 酱料:葱花、香菜、辣椒油、香醋、酱油、盐

步骤:

1. 准备豆腐脑:将新鲜豆腐切成小块,并用开水煮至熟软。同时准备石膏水,按照包装说明将石膏粉加入适量的水中搅拌均匀。

2. 搅拌:将煮熟的豆腐脑放入一个容器中,倒入适量的石膏水,搅拌均匀,使豆腐变得更加细嫩。

3. 料汁调配:将葱花、香菜、辣椒油、香醋、酱油和盐混合在一起,根据个人口味调整比例。

4. 拌匀:将豆腐脑和酱料混合在一起,用勺子拌匀,确保酱料均匀分布在豆腐脑上。

5. 装盘:将拌好的豆腐脑倒入碗或盘中,可以撒上一些切碎的葱花和香菜作为装饰。

6. 品尝:新鲜的驻马店咸豆腐脑可以直接食用,口感滑嫩,同时可以根据个人口味再加上适量的辣椒油和醋等调味品。

注意:制作咸豆腐脑时,石膏水的比例要严格掌握,避免石膏水使用过多导致豆腐脑变得太硬。同时,食用时要注意卫生和新鲜度,尽量避免存放时间过长,以保证口感和食品安全。

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