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梅州特产有哪些?

282 2024-02-28 05:43 admin

一、梅州特产有哪些?

梅州有8个县。准确的说,是5县2区1市。每个县都有自己的特长。你可以百度去了解。但就我待在这里6年多,吃过的经历,有这样几种吃的,不错:盐焗鸡、梅菜扣肉、春笋煲汤、红菇汤(一斤要几百元钱)、蕉岭三及第、大埔捆粄、丰顺炒面线,五华酿豆腐。

二、梅州特产?

金柚,梅州的金柚,由于地理位置好,水货好,产出的金柚颜色金黄,肉质糖份高,很好吃,畅销全国和世界各国,梅州金柚是鼎鼎有名的梅州特产。

三、梅州特产由来?

碗子粄

(碗粄,发粄)在客家地区(如丰顺)是一种作为馈赠亲友的新年礼物,因它是甜质,且水分较少,送人的碗子粄一般一份以四、六、八、十、十二的偶数为吉祥数字。碗子粄由米浆盛入小碗中蒸制而成

四、梅州新宁特产?

兴宁特产:寥花,单枞茶。

五、梅州特产是?

如丰顺的捆粄、笑粄、黄金姜糖、汤坑牛肉丸、粄汤,平远的客家娘酒、平远脐橙、大埔笋粄、大埔牛肉干,梅县炸芋圆、柚子、还有盐焗鸡等等

六、梅州特产小吃?

梅州的特产小吃多种多样,而且都很美味,比如艾板,煎板,盐焗鸡,豆腐花与豆腐脑,人圆板,鱼丸与肉丸,炸牛耳朵,麻花与板蓝根等等,梅州的特产小吃数不胜数,都是很美味,相信你来梅州尝过了以后就知道了,这就是梅州特产小吃,欢迎来到梅州品尝。

七、梅州特色特产?

梅州特色美食

腌面和三及第汤

腌面是梅州的传统客家小吃,其色泽金黄、面向扑鼻、口感爽滑,色泽美观,让人垂涎欲滴;而三及第汤则是用瘦肉、猪肝、猪肚子三样食材做成的汤,对应着古代科举的状元、榜眼、探花殿试前三名,有着十分美好的寓意。腌面和三及第汤是梅州人永远的黄金早餐组合。

八、梅州特产美食?

1、梅州盐焗鸡

盐焗鸡是一道特色传统客家菜 ,也是广东本地客家招牌菜式之一,来梅州玩,这是一道必须品尝的美食,选取本地嫩鸡,宰杀后除去内脏洗净晾干,然后用竹制草纸将整只鸡严实包好,埋入炒过的热盐堆中通过文火焗熟。取出后将其拆骨撕成丝肉片装盘,再配以姜油或麻油,味道相当好。

2、梅菜扣肉

梅菜是广东客家特产,以鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。梅菜历史悠久,闻名中外,是岭南三大名菜之一。民间用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,有增强消化,清热解暑,消滞健胃,降脂降压的功效。梅菜扣肉是将五花肉加上配料进行制作,再将肉垫在梅菜干上蒸煮,制作了一道色泽油润、香气浓郁的美味佳肴。时过境迁,这种菜肴逐渐名扬四海,就是我们时常品尝到的“梅菜扣肉”。梅菜扣肉菜色特点鲜美软滑,咸甜适中,肥而不腻,色香味俱佳。

3、平远黄粄

黄粄,是客家人,特别是平远人民过年招待亲友的一种风味小吃。制作的原料是禾米,制作工序较多。家庭主妇要在过年前砍好黄粄树烧成灰,过滤出灰水,以栀子染色,浸泡米禾后将米蒸熟,捶打,搓揉,制成长椭圆状保存。吃时可切片或切块进行蒸、煮、炒、煎,口感爽滑,消食健脾。

4、红菌豆腐

在梅州市平远县的仁居镇,有一种当地所特有的传统民众食品“红菌豆腐”。这种红菌豆腐是用制作豆腐以后的豆腐渣作原料,将豆腐渣摊在竹箕上,放在阴凉处,数天后豆腐渣上就长出一层曙红色的菌。用这种红菌豆腐配上猪肝、瘦肉煮汤,非常鲜美可口,是当地群众节日喜庆、款待亲朋不可缺少的佳肴。据说,只有仁居这一方的水土、空气,才能培育出这种红菌豆腐来。

5、酿豆腐

客家酿豆腐久负盛名,是客家三大名菜之一。把豆腐斜切成约一寸见方的三角块,投入油锅中炸一会,再横切开,在里面塞入猪肉、糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料,吃时再撒上些胡椒面、葱花,其味鲜美无比。正月期间有客来访,这个菜被作为整个酒席的头道送酒菜,献给亲友。酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富,是客家人过年的保留菜式。

6、大埔忆子粄

大埔忆子粄是广东省梅州市大埔县的特产。忆子粄为大埔风味小吃之一,已有300多年的历史。明末以后,大埔制作的忆子粄已驰誉埔境。产地逐渐向全县扩展。名点忆子粄都必被端给宾客品尝,深得海内外华侨的赞誉。

7、大埔老鼠粄

老鼠粄,源于大埔一带,相传在客家地区已有数百年的历史,因为两端尖,形似老鼠,客家人又惯称“粉”为“粄”,因此称之为老鼠粄。

8、客家娘酒鸡

客家娘酒鸡是一道广东省的特色传统名菜,属于粤菜系。娘酒鸡因具有暖身,驱寒,补血之功效,所以客家人对娘酒鸡颇为钟爱。

九、梅州家乡特产?

梅州是一个地域广阔、文化独特的地方,拥有丰富的家乡特产。其中最著名的要数“梅菜”,这是一种以咸菜为原料,经过特殊制作工艺而成,具有酸甜可口、营养丰富的特点。此外,梅州还有“梅县腊肠”、“梅州竹笙”、“梅州火腿”等其他美食特产,这些特产都是梅州人民多年来积累的经验和智慧的结晶,为梅州的美食文化增添了浓厚的色彩。

十、梅州小吃特产?

梅州小吃很多,特产最好吃的是盐焗鸡,盐焗鸡瓜,盐焗鸡翅,盐焗系列类。还有酿豆腐,酿苦瓜,酿板,豆干,鸡炒酒,麻花,姜糖,甜板,萝卜板,黄板等等。

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