我又要来拆台了,对不起了各位官渡粑粑的真爱粉(不说两句憋得慌)
首先给大家科普一下,在云南“粑粑”就是饼的意思,也指饵块,云南十八怪里就有“粑粑叫饵块”,饵块也是云南特色,是一种用稻米蒸熟然后舂稻出来的美食,它可以是饼状的,也可以是桶状的,和朝鲜族的年糕有些类似,但是云南的饵块口感更劲道,米香味更浓!不过粑粑在云南泛指饼,是所有饼的统称,它并不是庄家汉挑去田里的有机肥。
进入正题,眼镜粑粑并不好吃,皮厚馅少,从我很多年前吃过的版本到最近吃过的版本,可以说没什么改变,皮厚馅少的品质一如既往,这就挺迷幻了。很多年前看别人排队,我也从众心理去排,结果买到以后一吃我顿时对自己发起了灵魂三问:我为什么要好奇、我为什么要花时间排队、我为什么要买?!所以后来几次去官渡古镇看见有人在排队买眼镜粑粑,我都觉得他们挺想不开的。它到底好吃在哪里我实在get不到,你说它香,实在没发现哪里香,你说它甜,也就中间有馅的地方甜,问题我不可能只把中间部分抠出来吃了,其余的丢掉吧。另外吃眼镜粑粑一定要有瓶水或者牛奶啥的在手边,不然一定会被噎到,真的屡试不爽。就一个味道一般、还容易噎住人的饼非要说它好吃,那就更迷幻了。
说一说昆明好吃的饼有哪些吧,洋芋粑粑,不论哪家的都好吃;街边没名字的油煎的肉馅饼也挺好吃,还有米浆粑粑,可以加鸡蛋也可以不加,那才叫又香又甜。另外昆明著名的烧饵块,里面的夹心可选甜的芝麻酱花生酱,可以选咸的腐乳酱和香辣酱,有些还有肉酱及土豆丝在里面的,不论怎么吃都好吃。还有兰老鸭饭店的葱油饼、馅饼、煎饼也都挺好的。
最后如果非要吃眼镜粑粑那样式儿的饼,建议你们去吃眼镜粑粑的“爷爷”:大理喜洲粑粑,大理喜洲粑粑还上了舌尖上的中国,那味道绝对在官渡眼镜粑粑之上!
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