五谷养生中的五谷是什么？

《黄帝内经》曾说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合则服之，以补精益气”，给我们提供了“五谷为养“的饮食规则。

现代对五谷的区分并不明显，在古代通常是指麻、黍、稷、麦、菽，也有一说认为是稻、黍、粟，谷子、小米。大家对稻和麦一定不陌生，这二者是现代最常见的主食。

“麻”是一种古老的农作物，麻籽可以充饥，也可以用来榨油，后期从主食领域中退出。“黍”是黄米，脱壳之前叫糜子。“稷”又称“粟”，也就是小米，脱壳之前叫谷子，是古代最日常的主食。

“菽”是各种豆类的总称。有个成语叫“不辨菽粟”，出自清代文学家龚自珍一篇关于农业宗法制度的论述《农宗》，意思是分不清豆子和小米，形容愚笨无知，也指缺乏实际生产知识，和“五谷不分”的意思差不多。