黄记煌为什么叫黄记煌？

一、黄记煌为什么叫黄记煌？

因为黄记煌的创始人名叫黄耕，黄耕出身于美食世家，17岁的时候就到了国企做厨师，26岁的时候便当上了百年老店“同和居”的厨师长。

后来，自立门户，2004年开创了焖锅类的菜品，创立了黄记煌三汁焖锅，因为黄记煌的创始人姓黄，所以叫这个名字。

二、黄记至尊月是黄记的牌子吗？

是的，黄记至尊月是黄记品牌的产品。

广西合浦黄记至尊月是一家有着多年月饼制作经验的当地知名企业。

从进货选料、生产加工、包装设计、运输售卖等各个环节严把安全质量关。

黄记至尊月月饼的伍仁叉烧口味精选优质的榄仁、核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子仁，秘制而成独有的伍仁馅料，还精选上等农家土猪肉，做成分层清晰的伍仁叉烧饼馅。四周环绕着四个蛋黄莲蓉、哈密瓜、草莓、凤梨口味月饼。

黄记至尊月对传统月饼技艺充满敬畏，每一枚月饼的制作都很考究，从选料、拌馅、成型、焙烤，道道工序倾注心力。秉承合浦本地月饼的古法制作工艺的同时融入创新理念，精心搭配，制作出了各款口味的经典月饼。

黄记至尊月月饼带着光阴岁月延续了老一辈的记忆，受到了广大消费者的支持和信赖，产品远销全国各地。

三、黄记米线做法？

所需材料：

1. 鸡腿肉1个

2. 猪蹄髈500克

3. 米线200克

4. 桂皮1个

5. 葱、姜、蒜适量

6. 酱油、生抽、盐、料酒、白胡椒粉适量

7. 鸡精或味精适量

8. 熟花生碎、香菜末、辣椒油、醋、香醋适量

做法：

1. 将猪蹄髈洗净，锅中加水煮沸捞出后沥干。

2. 再将鸡腿肉焯水去血，撇去浮沫，同时加入一个桂皮一起煮。

3. 将焯好的鸡肉放到沸水中氽熟，切成丁备用。

4. 从锅中捞出煮过的桂皮，加入葱、姜、蒜，小火煸炒出香味。

5. 加入酱油、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、适量清水，煮沸后加入煮好的猪蹄髈，改火小火炖约2个小时。

6. 在汤中加入鸡肉丁，煮开，放入黄记米线，煮至米线软烂即可。

7. 调味时，可以加入适量鸡精或味精，根据口味添加适量辣椒油和醋或香醋。

8. 最后在上面洒上熟花生碎、香菜末，淋上香油即可。

这样制作出的黄记米线鲜美可口，汤鲜而不腻，配料丰富，让人食欲大开。

四、黄但记年份？

黄但记，是广东顺德陈村人黄但于1927年开创，制作出“薄如蝉翼、纯白若雪”的“陈村粉”，历经近百年历史传承，发展至今，经三代人的努力，已成为家传户晓的老字号品牌。

五、黄记煌菜单？

凉菜芥茉鸭掌 20元 老醋蛰头 28元 风味肘花 16元 五香牛肉 18元 三色肚丝 15元 萝卜丝海蛰 12元 红油耳丝 15元 酱猪蹄 12元 夫妻肺片 18元 红油百叶 18元 怪味鸡 16元 葱油木耳 8元 老醋花生 6元 话梅云豆 12元 大丰收 12元 姜汁松花蛋 6元 三色杏仁 10元 葱油金针菇 8元 水果沙拉 10元 麻酱茄子 8元 果汁山药 12元 蜜汁小枣 10元 水晶红果 10元 香茜云丝 8元 珊瑚白菜 8元 芥茉菠菜 8元焖锅：焖鲶鱼（鲜活） 38元/锅 焖草鱼（鲜活） 38元/锅 焖墨鱼（冰活） 58元/锅 焖鸡杂锅（心、肝、胗） 68元/锅 焖鸡翅（精选） 38元/锅 焖黑椒牛柳 48元/锅 焖羊肉（精选） 38元/锅 焖鲜虾（冰鲜） 68元/锅 焖活虾（鲜活） 88元/锅 焖海杂拌（精选） 68元/锅 焖肥肠（精选） 48元/锅 焖食用菌 68元/锅 焖鲟鱼（鲜活） 68元/斤 焖甲鱼（鲜活） 68元/斤 焖茴鱼（鲜活） 38元/斤 焖螃蟹（鲜活） 68元/斤 焖白鳝（鲜活） 58元/斤 焖鲜贝锅 138元/锅 焖扇贝锅 188元/锅 鲜贝、扇贝组合锅 168元/锅不知道全国是不是都是一个价格，但是差不多吧。而且感觉它家价格本身也不贵，真的挺实惠的，味道也很好。

六、黄记煌吃法？

黄记煌的吃法

1.炼牛油：把牛油直接放到锅里面炼就可以了，直到有牛油化掉渗出，炼到需要的牛油，剩下的捞出，放到小碗中;

2.把牛肉切好，放入白胡椒粉和盐腌制;

3.把虾清洗干净，用剪刀剪掉长须，放些料酒(去腥)+盐+白胡椒粉腌制;

4.切好红薯块、切好土豆块(泡到凉水中，防止变色)、切好香干、切好芹菜、准备好大蒜、准备泡饼;

5.酱汁的原料及比例分别为：蚝油、甜面酱、番茄沙司、鲜虾油、五香粉、糖、蜂蜜、盐、鸡精=50%、20%、5%、5%、5%、2.5%、2.5%、适量(10%=1勺来衡量);

6.开始焖：在牛油上，依次摆放大蒜、土豆、红薯、香干、芹菜、牛肉、中间是虾;

7.最后撒调料，依次是黑胡椒粉、少许盐、花椒粉、芝麻，盖上锅盖开始焖制;

8.概看到虾变红了就可以打开锅盖，均匀的铺上酱汁，盖上锅盖继续焖制;

9.过5分钟左右，闻到了香喷喷的味道，就可以开锅大块朵颐了

七、黄枝记介绍？

黄枝记（澳门）食品有限公司是黃枝記粥麵店旗下的一家企业，以傳統的雲吞麵食为主要产品。

黄枝记（澳门）食品有限公司的母公司「黃枝記粥麵店」創業於1946年，以傳統的雲吞麵食作招徠，馳譽省港澳。為了使傳統的麵食更廣泛地推廣出去，便成立「黃枝記(澳門)食品有限公司」，闢地設廠，增加產量，並研製手信麵，禮品麵，以便推銷到國內外。黄枝记主打面食，第一家云吞面店就开在东莞石龙镇，后来学到了传统老广州风味的云吞面手艺，并移师澳门，扎根发展面食，至今刚好60年时间。

八、黄记煌做法？

黄记煌三汁焖锅用料：鸡翅15个；肥牛卷一盒；金针菇 1把；土豆 1个；胡萝卜 1根；芹菜 5根；洋葱 半个；青椒 1个；西葫芦 1个；大蒜8瓣；生姜 5片；香葱 5根；黄豆酱 3勺；蚝油 3勺；老抽 2勺；生抽 3勺；白糖 3克；生粉 1勺；孜然粉 1-2勺；料酒 半勺；醋 半勺；黄油 30克。

做法：步骤 1鸡翅用蚝油、生姜、大葱、生抽、料酒腌制三小时以上。

步骤 2所有蔬菜用油拌均匀。

步骤 3大蒜和姜片用黄油煎一下。

步骤 4把蔬菜垫底，把肥牛卷放上面，中火焖1-15分钟，倒入酱料再焖10分钟，最后起锅撒上葱花和芝麻。

步骤 5三汁焖锅的做法金针菇肥牛就做好了。

九、全馆黄记和公馆黄记有什么区别？

公馆黄记是原品牌，全关黄记是山寨的。

每当中秋节临近的时候，月饼逐鹿市场，销售也十分火爆，特别是一些知名品牌，更是因为质量过硬、口味上乘，受到了消费者的追捧。看见名牌月饼卖出了好价钱，一些人开始眼红起来，他们瞅准时机，在自家出品的月饼包装上做起了文章，千方百计地傍起了名牌。

尽管披着山寨的外衣，干着傍名牌的事儿，但是全馆黄记月饼依旧卖得风生水起，店里的员工告诉记者，虽然他们打的是擦边球，但是一切都是有根有据，办了合法手续的。

十、黄福记月饼

在中国传统的中秋节，吃月饼已经成为了一种习俗。而黄福记月饼，则是备受人们喜爱的经典品牌之一。

黄福记悠久的历史

黄福记月饼创立于1929年，至今已有近一个世纪的历史。创始人黄福记先生将自家制作的月饼带到了上海，以独特的口味和精湛的工艺赢得了人们的喜爱和赞誉。

黄福记月饼的特色

作为月饼界的知名品牌，黄福记月饼以其独特的口感和精美的外观迅速成为了人们心中的美味之选。

黄福记月饼在制作过程中采用了传统的工艺，选用上等原料，严格控制制作过程，力求呈现出口感独特、香甜可口的月饼。

其独有的馅料组合更是引人注目。从传统的莲蓉、五仁，到创新的奶黄、豆沙等口味，黄福记月饼满足了不同人群的不同口味需求。

品质保证

黄福记月饼不仅在口感和口味上有着独特之处，更注重产品的品质保证。

黄福记坚持选用新鲜、优质原料，严格把控生产环节，确保每块月饼都符合高标准的质量要求。

此外，黄福记在包装上也下了不少功夫。每个月饼都经过精致的包装设计，不仅彰显了品牌的高贵与典雅，同时也保护了月饼的完整性。

黄福记月饼的创新

虽然黄福记坚持传统工艺，但也不乏创新之举。他们不断尝试新口味、新配方，推陈出新。

为了满足更多人的需求，黄福记还研发了多款口感更轻盈、低糖、低脂的月饼，使更多的人能够品尝到这份中秋的美味，而不担心身体健康问题。

此外，黄福记还注重与时俱进，推出了更多符合时下潮流和消费者口味的特殊系列，让人们在品尝经典口味的同时，也能够尝试到更多有趣的选择。

黄福记月饼的文化意义

除了美味的口感和精美的外观，黄福记月饼还承载着中秋节的文化意义。

中秋节是中国传统节日中最重要的节日之一，人们在这天团圆，共享月圆之夜。而月饼，则是表达思念和祝福的载体。

黄福记月饼作为中秋节的代表性食品之一，在无数个家庭里见证着人们的情感交流和祝福。

无论是作为礼物馈赠给亲友，还是和家人一起分享的团圆时刻，黄福记月饼都成为了美好时刻的见证。

结语

黄福记月饼以其悠久的历史、独特的口感和精美的外观，成为了人们中秋佳节不可或缺的美食选项。

无论是品尝传统口味，还是尝试创新口味，黄福记月饼都能够满足不同口味的需求。

让我们在这个中秋佳节，选择黄福记月饼，与亲友共度一个充满温馨和美味的夜晚！