一、红烧甲鱼家常做法农家乐特色菜?
食材准备
甲鱼1只,五花肉120克,大蒜6瓣,生姜8克,生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,葱12克,冰糖6克,水适量,鸡精少许,油适量,盐适量
方法步骤
1、五花肉洗净后焯水,切成小块,葱姜蒜切好待用;
2、将甲鱼处理干净,切成大块,其中像板油,薄膜的东西要去干净;
3、油锅中放入姜,煎至发黄,然后放入切好的五花肉,煸炒出油;
4、然后加入生抽,老抽,料酒,加盖略煮,然后加入冰糖和水煮;
5、另起油锅放入姜片和大蒜,煸炒甲鱼,然后放入料酒,生抽,老抽,盖盖;
6、将甲鱼倒入煮五花肉的锅中,加入适量水,放入冰糖和葱结和盐,大火烧开后小火20分钟,加鸡精即可。
二、农家乐的特色菜?
松湖生态农家乐有自助式的野炊烧烤挺有意思的,自己动手趣味无限
三、适合农家乐的特色菜?
每个地方都不一样 黄龙溪的东坡肘子 珍珠豆花 油炸小鱼 三星那边是兔子 大林这边是牛羊杂和豆花 太多了 你可以走不同的地方吃不同的特色
四、农家乐特色菜品推荐?
1.红烧肉 红烧肉作为一道著名的大众菜肴,特色农家菜,几乎每个人都吃过。红烧肉以五花肉为制作主料,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,块块饱满,香甜松软,入口即化。红烧肉在全国各地流传甚广,做法多达三十种以上。南方习惯用酱油调色,而北方则偏爱炒糖色儿。
2.玉米排骨汤 玉米排骨汤是一款食补汤品,特色农家菜,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。
3.鱼香肉丝 鱼香肉丝是流行于全国的一道常见的经典农家菜,是四川菜肴主要传统味型之一,主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成,以此将肉丝炒出鱼香味,故而叫鱼香肉丝。一盘上乘的鱼香肉丝,选料精细,成菜色泽红润,鱼香味十足,肉丝质地软
五、农家乐有什么特色菜?
不同地区有不同的特色菜,常见的有:农家柴火炖土鸡、农家小炒肉、农家干煸长豆角、蒸农家鱼、农家干锅板栗鸡、农家乐骨头汤、农家彩椒炒肉、香煎蔬菜饼、农家院特色大乱炖、农家小炒豆腐、农家炒肥肠、酸豆角炒肉末等。
农家菜,是农村人家以传统方法养殖的禽蓄、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。 农家菜讲的是“笨”和“野”,也就是人们所说得“绿色”。
六、农家乐有什么,特色菜?
农家乐吃的就是绿色的蔬菜和土鸡,主要你喂的鸡要是真正的没喂饲料的鸡,还有菜的话不要放化肥或者农药,就是原汁原味就是特色
七、农家乐特色菜品介绍话术?
农家乐特色菜品介绍,主要可以突出原生态,环保,健康,绿色的主题。
可以给客人介绍说:欢迎大家光临我们★★农家乐,我们农家乐的菜品都是纯天然的,无任何添加的原生态菜品,蔬菜都是自己种的,鸡鸭鱼鹅都是自己养殖的。希望大家能够在我们农家乐度过一个愉快的假期。
八、青岛特色菜做法?
青岛特色菜的做法:
油爆螺是山东地区的一道特色名菜,属于鲁菜系,它以山东传统名菜油爆双脆、油爆肚为基础,沿续而来。登州、福山等明清两代流行的流水线烹饪。盛产海螺的山东沿海,以蓬莱、青岛沿海的香螺为主。
九、重庆特色菜做法?
说到重庆特色菜,第一个想到的就是火遍全国遍布大江南北的“毛血旺”。
毛血旺的做法,其实并不复杂,首先我们要准备食材:花椒、干辣椒、葱姜蒜、豆芽、鸭血、毛肚、豆腐皮、鱿鱼片、肥肠……
第一步,准备食材:
把豆芽洗净晾干,豆腐皮泡起备用,肥肠用你家的菜刀切菱形厚片,毛肚切1.5厘米的条就可以,具体根据你们的洗好;鸭血切1厘米的厚片,放入盆中用水浸泡待用。
第二步,炒锅加水烧开,加入两匙料酒,下入毛肚焯水1分钟,捞起过凉待用。继续下入鸭血,焯透,捞起过凉待用。 炒锅烧热,下入适量植物油,爆香葱花,下入黄豆芽翻炒。
.第三步,加少许盐,炒熟,盛出放在盆底待用,炒锅重新烧热,下入植物油,下入花椒炸香,下入葱姜蒜爆香。
下入火锅底料,炒匀,加入半锅开水烧沸。我用的是“海底捞”的麻辣香锅底料,味道非常正。
下入宽粉和鸭血大火煮沸,下入肥肠,加少许盐、半匙白糖、3匙料酒调味,少许老抽调色。煮沸,尝一下咸淡,调到合适的咸度,继续煮3分钟。
下入毛肚,开锅后煮1分钟即可关火,将锅里的所有食材捞出盖在炒好的黄豆芽上,倒入适量的原汤,放上切好的蒜蓉。另起一锅,放入6匙植物油烧热,浇在蒜蓉上即可。因为用的火锅底料,所以辣味、香味和麻味等等都很足了,不需要再加入辣椒和花椒了。
十、特色菜谱大全做法?
【DIY咕噜鱼】1.鱼柳切丁,用盐.胡椒粉.蛋清腌10min;2.鱼柳沾淀粉,炸酥脆后捞出来,不关火,大火复炸一次(这样保证鱼丁外壳很酥脆);3.锅里的油倒出,放番茄酱.糖.果醋,小火炒一下,兑水熬成粘稠的汁;4.把鱼丁放进去,迅速拌匀,撒点熟芝麻,出锅。
【山楂排骨】1.排骨洗净后焯水备用,山楂洗净;2.将排骨、山楂放入高压锅,加少量水、生抽、盐,大火上气后转小火30分钟,最后用大火收汁,洒葱粒即可。
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