土灶尺寸？ - 错峰旅游网

一、土灶尺寸？

高度应在０.８５ｍ-０.８５ｍ或者０.９３ｍ-１.００ｍ；宽度应在０.４６ｍ-０.６ｍ或０.５６ｍ-０.６３ｍ。上述高度与宽度都是灶台的完成面，即完成之后的净高度和净宽度。其高度要从贴完地面砖的零高度起算，直到灶台水平面。其宽度也是台面的直径最宽距离，如果台面外边是弧形，其最宽直径不应超过０.６２ｍ，然后自然弯曲过渡到最窄距离，其最窄直径不应低于０.４９ｍ。

厨房装修注意事项：

１、厨房的灯具宜采用防水灯具如防雾灯等，线路接头应严格用防水的绝缘胶布认真处理，以免水汽结露进入，造成短路，发生火灾。厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。

２、厨房里应有餐橱用来放餐具，厨房里锅碗瓢盆等既多又杂，如果暴露在外，易沾油污，且又难清洗，因此餐橱应金乌量封闭；餐橱应多分隔，抽屉最好也分隔，以利于存放各类餐具、厨具。

３、台面应选用防火、防水材料制作台面，高度应以最常做饭的人的身高为依据来确定。通常操作台的高度为８０-８５ｃｍ，水槽两侧一般各有一个４０-６０ｃｍ的台面。如果餐桌不在厨房里，那么灶台边上还应设一个４０-６０ｃｍ的台面，用于暂时放置刚出锅的菜。厨柜的背面需做挡水板，即背面要高出台面一些，以防水流到厨柜背面，使基材膨胀，造成开裂、脱落等现象。

二、土灶高度？

灶台的高度一般是在83厘米到85厘米左右，当然这个数据也并不是固定的，如果家庭成员的身高比较高，那么土灶台的高度起码能够达到90厘米到一米左右。

宽度大概是在46厘米到60厘米左右，这样也能够有一定的储藏空间，但是如果有两个灶头，我们就需要加宽，大概是在50厘米到80厘米左右。

其实我们在设置灶台的时候，可以根据厨房的面积来，不能太小。

三、土灶月饼

土灶月饼是中国传统节日中不可或缺的美食之一。每年农历八月十五的中秋节，人们都会聚在一起品尝这个美味的糕点。土灶月饼的制作过程独特而复杂，传承了几百年的历史。今天我将为大家分享一份土灶月饼的制作秘方。

原料准备

制作土灶月饼所需的原料主要有：

面粉：800克
红枣：500克
白糖：200克
芝麻：适量
油：适量
蛋黄：适量

土灶月饼的特点之一就是选用上等的红枣作为馅料。红枣酸甜可口，搭配香酥的外皮，口感十分惊艳。

制作步骤

下面是制作土灶月饼的详细步骤：

步骤一：制作月饼皮

1. 将面粉放入大碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2. 将面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片。

3. 在薄片上刷上一层油，并撒上适量的芝麻。

4. 将薄片对折，再次擀平。

5. 重复以上步骤，直到面团变得十分薄。

步骤二：制作馅料

1. 将红枣剪去果核，并用刀剁碎。

2. 将剁碎的红枣和白糖混合在一起，搅拌均匀。

步骤三：包馅

1. 取一个适量的面皮，放入适量的馅料。

2. 用手将面皮合拢，将馅料完全包裹起来。

3. 用手掌将包好的饼扁平，成为一个圆形的月饼。

步骤四：入土灶烘烤

1. 将土灶预热至适当的温度。

2. 将包好的月饼放入土灶中，用锅铲按压几下，使其变得更加酥脆。

3. 等待片刻，将月饼取出，放在盘子上。

品尝土灶月饼

在制作完土灶月饼后，接下来就是品尝的时间了。

将制作出的土灶月饼搁置片刻，待其自然冷却至适宜的温度。然后，我们可以一起分享这个美味的中秋佳肴。

土灶月饼的特殊制作工艺赋予了它独特的香酥口感。每一口咬下，可口的红枣馅料和酥脆的外皮交相呼应，让人陶醉其中。同时，它也是家庭团聚的象征，每年的中秋节都能与亲朋好友共同品尝土灶月饼，增进感情。

结语

土灶月饼是中秋佳节的传统美食，制作过程虽然繁复，但是口感和情感的交融使得它成为了中秋节不可或缺的一部分。希望通过今天的介绍，大家对土灶月饼有了更深入的了解，并且可以尝试制作一份属于自己的土灶月饼。

中秋节即将到来，让我们一起制作和品尝土灶月饼，共享团圆和美味。

四、怎样打土灶？

步骤/方式1

用铁锹在地面上挖出一个坑。

步骤/方式2

在坑的边缘摆上石头。

步骤/方式3

在坑中点火。

步骤/方式4

将上口用石头封堵就可以了。

五、土灶炖鱼做法？

用料：鱼骨 5000 克、阿香婆牛肉酱 5 听（约 1100 克）、火锅飘香剂 250 克、湖南辣妹子 1 桶（约 2500 克）、 A 料 50 克，、滑过油的蒜子 200 克、美极鲜酱油 250 克、料酒 500 克、香辣油 200 克、孜然粉 50 克、盐 100 克、味精 150 克、鸡精 200 克、白糖 50 克、香菜 500 克、洋葱 250 克、西芹 250 克、京葱 250 克、生姜片 150 克、猪化油 50 克，葱 150 克，黄酒 200 克。

制作过程： 1 、将鱼骨洗净后浸泡 1 小时，去除土腥味入锅加 30 千克水、葱、姜、黄酒大火烧开后撇去浮沫，改小火熬制 2 小 \ 时捞出渣滓后成浓汤待用

2 、锅上火，倒入猪化油烧热，加洋葱、蒜子、京葱、西芹煸炒出香倒入阿香婆牛肉酱、辣妹子酱，小火熬约 5 分钟加熬好的浓汤、火锅飘香剂、 A 料、香菜、料酒、美极鲜、香辣油小火烧 10 分钟加盐、味精、白糖、鸡精、孜然粉调味后即成自制酱汤。

锅灶鱼制作流程：

（ 1 ）顾客自己选鱼，活鱼过秤、记账、宰杀、洗净、两面打一字花刀（这一过程要快，保持鱼入锅时还是鲜活的）。

（ 2 ）锅中垫葱段、姜片、生蒜瓣，服务员将杀好的鱼放进去，浇上自制酱汤（每 1000 克鱼约用 1500 克酱汤）放笼屉，上面放芋头、鸡蛋等，盖锅盖，点火，开风门。

（ 3 ）在等待成熟的过程中服务员上冷菜、开酒水瓶，约 15 分钟后打开锅盖，关小风门。取出蒸制品并告知食客锅灶鱼可以品尝了。

（ 4 ）约 15 分钟后，服务员送上冰毛巾（夏天送冰毛巾冬天送热毛巾），并询问食客对锅灶鱼的评价以便反馈信息。

（ 5 ）食客吃完鱼肉，服务员把锅内的渣滓捞出，添加适量鲜汤烧开后，食客开始涮食各种蔬菜。

六、土灶烤鱼做法？

起锅烧油，煸香葱姜蒜以后，把腌好的鱼块倒到锅中进行煸炒，炒5分钟后再加水，炖一个小时要小火慢炖土灶鱼，就这样做好

七、农村土灶尺寸？

我家土灶盖的时候，宽是一米五，高是一米二，是个方形的农家土灶，我们中间挖一个圆形可以做饭，然后旁边留一个央痛可以冒烟，然后中间路上火炉，这样可以往里边送柴火，然后我们再旁边再拉一个雷，两个动作，一个封口用我们的风机往里吹火，这样一个农家土灶就建好了

八、土灶阅读理解？

一堆砖、一口锅，砌成朴素的农家土灶；一捆柴、一灶火，烹出喷香的乡间美食；一顿饭、一家人，过出和美的烟火日子。灶，似庄户人家的乳娘，默默地相伴岁月，哺育春秋。

②土灶，出身微轻。几块黄土敲打的土坯或煅烧的青砖，靠着土泥粘合，垒砌成或方或圆的灶台，再坐上一口黑铁锅；没有任何仪式，土灶便诞生在了厨房内或屋檐下。清代赵翼《恨海》第四回记述：“东面墙脚下，打了一口土灶，树叶树枝，高粱秆子，铺满一地。”这便是土灶的舞台，虽不绚烂，甚至芜杂，但却暖心暖胃、养人养家。

③土灶的食物，是柴草；各种各类，兼容并“燃”。修剪林子，砍下的树枝；秋风过林，落下的枯叶；树木更新，露出的朽木；收获庄稼，剩下的秸秆……皆可入灶。为不断炊，农人稍有闲暇，便上山割柴、打柴、拾柴。漫山的茅草，快镰扫过，一捆捆背出山；干枯的树枝，斧头砍过，一段段扛出山；林间的枯叶，耙子搂过，一筐筐挎出山。日积月累，陈年旧柴、今年新柴，垛满柴草场，或垒成柴院墙，昭示着农家的辛勤。

④若想人吃饱，先让灶吃饱。故而，烧火与做饭，前因而后果；火烧得好，饭菜才做得香。可掌握火候，绝非易事，需要耐心与技巧。蒸馒头、炖大肉，需要劈柴大火；炒小菜、煎鸡蛋，需要小柴小火；烙饼、摊煎饼，需要茅柴匀火。一根根、一把把柴草，送入灶膛；或猛烈、或温柔地燃起红暖的火焰；柴草燃烧的爆裂声，噼噼啪啪，清脆响亮，让人心生希望与期许。

⑤制作美食，是土灶的使命与荣耀。各色应时的食材，本是孤立、纯粹；经过灶与火的催化，在锅内搭配、融合，变成色香俱佳、滋味十足的食物，如魔术般神奇，却又富有人情味。土灶传承了土的厚道与包容，从不娇气；农家人尤其钟爱这一点，倾其所有、极尽所能地将煎炒烹炸、蒸煮烙炖等各种烹饪技法，在土灶上发挥得淋漓尽致、炉火纯青，变着花样满足家人的胃口。当炊烟袅袅、锅盖响动、饭香弥漫，那便是一天中最幸福的时刻，诗意而温馨。

⑥北方土灶，大都连着土炕。灶上做着美食，灶内火热从旁侧进入炕底，烧热了一盘土炕。寒冷的冬天，全家人在炕上闲聊、安睡，颇是惬意。灶里剩下的炭火，扒出放入火盆取暖；或用水浇灭，晾成木炭。也可趁着灰烬的余热，埋进几根嫩玉米、几枚土豆红薯、几只红辣椒、几头大蒜，片刻便可享受喷香的烧烤。这是农人的智慧，更是农人的幸福。

⑦灶吃的是柴草，奉出的是美食。许是出于对土灶的感恩与敬畏，善良、勤劳的农人，总会在逢年过节时，将盛出的第一碗饭，虔诚地仰面高高举起，意为敬天，祈求五谷丰登、全家殷实。而主妇们亦分外珍视土灶，常用坩子土将灶台刷得雪白，不能现出丝毫烟熏火燎的乌黑；甚至贴上瓷砖，溜光水滑；灶上器具、灶前柴草，总是码放整齐，或清理干净。因为，土灶似脸面，映衬着农家的生活品质。

⑧久居城市，渐渐远离了故乡的土灶，远离了烟火的味道，但对土灶美食的渴望却愈发深沉、浓烈。寻家“大锅头”餐馆，与友围坐灶台，在炭火温暖与淡淡烟香的笼罩中，开怀畅饮；时而续上一根木柴，恍然身在故乡。偶尔回家，我常静坐灶前，沉沉稳稳地烧火，看年迈的母亲在灶台上做出熟悉的家常美味；一时忽觉漂泊的心有了依托，踏实、温暖，这便是老家的感觉。

⑨土灶、柴草、烟火、饭菜、人家，这极具画面感的生活场景，我已久违。每时忆起，心中便五味杂陈，宛如舌尖上的美食，更是根植在心底的情愫。一口土灶，曾燃起农家红火的日子；而今，却燃起游子炽热的乡愁，永不熄灭。