大锅鱼的做法，大锅鱼怎么做好吃，大锅鱼的家常做法？

一、大锅鱼的做法，大锅鱼怎么做好吃，大锅鱼的家常做法？

1.鱼洗净切段，豆腐切小块，油麦菜掰成段2.起油锅，放葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，放鱼，3.快速翻炒，加水，放老抽，盐，料酒，糖4.大火炖，5分钟，放豆腐，5.放油麦菜，大火继续炖！

6.5分钟左右，汤变粘稠收汁即可！

二、大锅鱼什么鱼好吃？

大锅炖鱼主要是要吃鱼肉呢，而不是喝鱼汤，所以在做大锅炖鱼的时候，需要挑选一些刺比较少的鱼。比如草鱼、鲤鱼、武昌鱼等等。鲈鱼刺少，但是鲈鱼比较适合清蒸。不同的鱼价位是不同的，当然做出来的鱼肉在质感上也是不同的，越好的鱼肉，越细腻。

三、农家乐大锅灶对联大全？

上联：把卷独吟诗有味；下联：当轩对弈乐无涯。

横批：山野风骚上联：百菜还是白菜好；下联：诸肉还是猪肉香。横批：农家特色

上联：侪辈此来欢聚新村；下联：少陵东下可经古驿。

上联：长怀往事逢秋雨；下联：一片相思寄杜娟。

上联：车水马龙农家乐；下联：花香鸟语大地春。

四、大锅草根鱼做法？

比菜板子都大的四斤鱼，有点买大了，哈哈

步骤 2

还是习惯性的把鱼肚子内的那层膜去掉了。哈哈，总觉得它的腥的来源。

步骤 3

我片刀了。如果家里有小朋友要吃鱼的话，最好还是别片刀花了，防止鱼刺断了，咱们找刺没注意再扎到孩子。我家孩子吃的少，所以我就片了。

葱姜蒜切丝。

姜再切片。

片花口抹盐喂十来分钟。

我在鱼肚子里面也放香菜丝，姜片了。忘记拍照片了。

步骤 4

爆锅

步骤 5

下鱼，填汤，加老抽，盐

步骤 6

先大火，再小火收汤入味儿。

步骤 7

出锅撒香菜

五、顺德大锅鱼做法？

1.大盘鱼切成块用盐和胡椒腌制10分钟左右。

2.用大的盘子先铺上香芋片，中间摆上腌制好的鱼块，尽量不要重叠，撒上姜丝。

3.水开后放进锅里面大火蒸10分钟左右，蒸的时间根据之前切得鱼块的大小决定。

4.蒸5分钟后开盖摆上沙白，沙白不要蒸太久，五分钟左右就好了，太久容易变老。

5.十分钟后就可以关火了，热油爆葱姜蒜等调料，开锅后把盘子里的水倒掉，撒葱花，撒上酱汁，出锅即可。

六、大锅爆鱼做法？

我用的黑草，直接买的去头去尾的中段。切成1到2CM的鱼段。洗干净，沥干水

2加入柠檬片或者柠檬汁，去腥味有清香。加入料酒姜片。少量盐。腌制二十分钟，中间多次搅拌使之加快入味。

3锅里多下油烧冒烟下鱼块炸（煎）。分两次炸（煎）了。

4煎好一面，关火，冷却再翻面绝对不破（详细请看香辣鱼块的菜谱）

5两面煎（炸）金黄以后沥干油装盆待用。

6重新起锅，加入姜丝，蒜末，糖，醋，鱼露，适量的水。煮开…

7快速倒入煎好的鱼块，拌匀，煮一分钟。再关火，浸泡三分钟…（这样既不会太上火，又入味。）装盘即可

8撒点葱花装饰即可。

七、整条大锅鱼做法？

整条大锅鱼，先把收拾好的鱼，用刀在鱼背从头部切一下，每隔五厘米往鱼尾巴方向切一下，直到切到尾部，放入大锅，把头和尾巴向鱼腹部折一下，在锅中形成头尾相连，放入调料，就可以炖了

八、大锅鱼酱料配方？

制作大锅鱼酱料的配方可以根据个人口味进行调整，下面是一个简单而美味的大锅鱼酱料配方供参考：

所需材料：

- 2汤匙食用油

- 2颗葱，切段

- 3块姜片

- 4瓣大蒜，切碎

- 1颗洋葱，切丝

- 2个红辣椒，去籽切丝（可根据口味增加或减少）

- 1/4杯豆瓣酱，可根据口味增加或减少

- 1汤匙郫县豆瓣酱（可选）

- 1汤匙甜面酱或黑豆酱（可选）

- 2汤匙料酒

- 3汤匙生抽（酱油）

- 2汤匙老抽（酱油）

- 1瓶啤酒（可根据需要适量添加）

- 盐和胡椒粉适量调味

操作步骤：

1. 在大锅中加热食用油，然后加入葱段、姜片和蒜末炒香。

2. 加入洋葱丝和红辣椒丝继续炒熟。

3. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱和甜面酱（或黑豆酱），翻炒均匀出香味。

4. 加入料酒、生抽和老抽，继续翻炒均匀。

5. 倒入啤酒，并调至适量的火候，让酱料汤汁略微收浓。

6. 根据个人口味，加盐和胡椒粉进行调味即可。

这个配方可以根据个人喜好进行调整。你可以根据口味喜好增加或减少辣椒和豆瓣酱的用量，也可以根据口感调整锅底的浓稠度。记得品尝一下，如果觉得味道还不够好，可以根据自己的喜好适量添加其他调料进行调整。享受美食的同时也可以根据自己的创意进行改良哦！

九、顺义金樽鱼农家乐

随着现代生活的快节奏与城市的拥挤，越来越多的人开始向往远离喧嚣，回归自然的生活方式。鱼农家乐因其独特的农田环境、丰富的农家菜品和多样的娱乐活动，成为了很多都市人理想中的度假场所。

顺义金樽鱼农家乐

顺义金樽鱼农家乐位于北京市顺义区，是一家具有悠久历史和浓厚文化底蕴的农家乐园。这里环境优美，水质清澈，是市区人民距离大自然最近的休闲胜地。

顺义金樽鱼农家乐以其独特的渔业文化和特色菜品而闻名。这里的菜品以新鲜野生鱼类为主要食材，搭配丰富的农家菜肴，让人们在品尝美食的同时也能感受乡村的朴实与温馨。

顺义金樽鱼农家乐拥有一支专业的厨师团队，他们擅长将新鲜的食材加工成各式各样的美食。无论是清蒸、煮炖还是烤炸，每一道菜品都经过精心烹饪，口味鲜美，色香味俱佳。

除了丰盛的农家菜品，顺义金樽鱼农家乐还为游客提供了多项娱乐活动。你可以选择钓鱼、赏花、摘果等丰富多样的农田体验项目，亲近大自然，感受农耕文化的魅力。

醇香美食

作为一家以鱼类为特色的农家乐，顺义金樽鱼农家乐的菜品自然以鱼类为主打。这里的鱼类都是新鲜野生捕捞的，经过专业处理和蒸煮，保持了鱼肉的鲜嫩和味道的浓郁。

其中，最受欢迎的菜品之一就是水煮鱼。这道菜以鲜嫩的鱼肉为主料，配上蔬菜和各种调料，经过高温煮沸而成。它的特点是麻辣浓香，口感爽滑，让人回味无穷。

除了水煮鱼，顺义金樽鱼农家乐还有红烧鱼、清蒸鱼、炖汤鱼等多种烹饪方式。每一道菜品都有着独特的香气和口感，让人们在品尝的过程中直接感受到大自然的味道。

农田体验

顺义金樽鱼农家乐不仅提供美食，还为游客提供了多项农田体验活动。你可以在这里尽情享受亲近大自然的乐趣，感受农耕文化的魅力。

首先，你可以选择钓鱼活动。顺义金樽鱼农家乐拥有自己的鱼塘，这里的鱼类品种丰富，数量也十分充足。你可以领取钓具，找一块舒适的地方，尽情挥动钓竿，等待鱼儿上钩。这是一项适合全家人一起参与的活动，既能增进亲子关系，又能享受户外运动的乐趣。

其次，你还可以在这里欣赏美丽的花园。顺义金樽鱼农家乐拥有广阔的花田，种植着各种各样的鲜花。春天时，花田会绽放着各种缤纷的花朵，美不胜收。你可以漫步其中，感受生活的美好。

最后，当然不能错过摘果的乐趣。顺义金樽鱼农家乐的果园里种植着各种各样的水果树，如樱桃、苹果、橙子等。当水果成熟时，你可以亲手摘取，品尝鲜美的水果。这是一种独特的乐趣，也是对大自然的感恩之心。

结语

顺义金樽鱼农家乐是一家具有浓厚农田文化氛围的农家乐园，提供了丰富的菜品和多样的农田体验活动。无论你是想要品尝美食，还是享受亲近自然的乐趣，这里都是一个理想的去处。来到顺义金樽鱼农家乐，让我们远离城市的喧嚣，回归大自然的怀抱。

十、大锅剁椒鱼做法？

剁椒汪丫鱼辅料 4种

青辣椒 适量剁椒 适量生姜 适量大蒜 适量

调料 5种

油 适量盐 适量香油 适量料酒 适量生抽 适量

烹饪步骤 8步

步骤1

香蒸汪刺鱼_的做法步骤：1

汪刺鱼清理干净后放入盆里，用盐抹全身，然后放料酒生姜腌制10分钟

步骤2

香蒸汪刺鱼_的做法步骤：2

青辣椒切碎，大蒜切末

步骤3

香蒸汪刺鱼_的做法步骤：3

把腌好的鱼码放到盘中，撒上蒜末，和适量的剁椒

步骤4

香蒸汪刺鱼_的做法步骤：4

最后撒上青辣椒丁

步骤5

香蒸汪刺鱼_的做法步骤：5

锅里坐水烧开盖盖大火蒸8分钟

步骤6

香蒸汪刺鱼_的做法步骤：6

把蒸好的鱼拿出

步骤7

香蒸汪刺鱼_的做法步骤：7

锅里放入色拉油和香油烧热

步骤8

香蒸汪刺鱼_的做法步骤：8

把热油浇到鱼身上即可，最后还可以放适量的生抽提味