增城荔枝菌哪家最好吃？

一、增城荔枝菌哪家最好吃？

海景酒楼

荔枝菌对本地食客来说，早就不是一个陌生的名词了，人称“岭南菌王”的荔枝菌在夏至刚过就开始涌现。每年的端午节前后，在广州从化、增城的荔枝林里，就看见村民们在荔枝树下忙活转悠，不为别的，就为了那些胀鼓鼓的荔枝菌。

荔枝菌每年产量如何，全靠天吃饭。它的生长除了与环境、土壤相关，气候也是重要决定因素，必须是头天有太阳雨，然后才会在夜里饱吸雾气而长出。

荔枝菌一般在午夜生长，因此有经验的农民会在白天预先做好记号，每到午夜，就纷纷打着手电筒出动“觅菌”。采摘荔枝菌必须动作迅速，一不能让它长得太高，二不能让它的伞打开。借着微弱光线细细找寻，手气好的时候一晚可以找到几斤，但有时也会空手而回。

由于珠三角地区高温多雨，所以长出来的荔枝菌，菌柄只有手指般粗细，菌伞似一把收紧的小雨伞。此时吃的话，嫩脆带爽，多汁清甜。这样的荔枝菌可被列为特级品，味道极之清鲜爽口。若菌尖像打开的雨伞，只好降其级别为特价品，卖价比特级品便宜了一半，而鲜度也大打折扣，所以采摘荔枝菌一定要快。

每年，各大粤菜餐厅都会纷纷抢购最新鲜的荔枝菌，将其作为应季的招牌菜推出市场。物以稀为贵，每年的荔枝菌售价都高企不下。由于今年的龙舟水比较足，温度也飙升得快，荔枝菌的收成有望比去年要多。行家表示，荔枝菌上市已有半个月，目前价格视质量而定，质量好的要500多元/斤，预计荔枝菌在6月的产量会稳步上升，即使是幸运遇上了丰收，荔枝菌的价格也离不开百元浮动。

光是收购价不能体现荔枝菌的金贵，后面的保鲜工作才是倍加艰辛。荔枝菌最多只能保存2-3日，而且鲜味逐日递减，一旦把它们收回来，必须马上进行低温保存。供应的餐厅需要日日清货，过了一天便基本吃不到清甜味了。所以采摘到新鲜的荔枝菌，及时把它吃掉才是正确的做法。

二、增城哪里有荔枝菌卖？

增城荔枝菌农家乐：增城市有很多农家乐供应荔枝菌，其中一些农家乐位于荔枝菌产地附近，提供新鲜的荔枝菌菜肴。您可以在当地咨询居民或通过互联网搜索找到一些受欢迎的农家乐。

三、增城出名的荔枝？

增城最出名的荔枝是挂绿。挂绿荔枝特点壳表面是洋红淡绿，外壳有道纹，肉质晶莹，有种特别芳香，剥壳肉质不容易有汁溢，为什么会有条纹像把荔枝壳底分两半？

传说是何仙姑在荔枝树乘凉，天气热把腰带挂树上坐在树上玩，然后上天亭忘记了拿走，不久荔枝树结果长出来荔枝都有一条纹，直径把荔枝分成两半一样，由于挂的腰带绿色就叫做挂绿荔枝。

四、增城荔枝的特色？

　　南国四处荔枝飘香，眼下正逢增城荔枝次第熟落，饱满荔果似丹裹玉，肤如丝绢般柔滑，红云增江吞肚，齿颊留芳。几多荔枝红，几多佳话传。今天运送荔枝一日千里不在话下，即便内地也可以品尝到昨日下树的新果。但在过去舟载马送的年代，要品尝娇嫩的丹果，连皇家也皱眉头，千余年前的唐玄宗为博杨家妃子一笑，命红尘飞骑马不停蹄地从岭南运送新荔到北国长安。东坡在罗浮山下饱尝荔枝后，吟诗愿作岭南人。而嘉庆时的贡生黄乔松也留下了歌咏增城荔枝“博得亭园三万树，人间不羡富平侯”的诗篇。增城荔枝种类繁多，每种荔枝的名字都有它的来历。

　　增城挂绿

　　挂绿是荔枝中的珍稀品种。明末清初屈大均《荔枝诗》咏到：“端阳是处子离离，火齐如山入市时。一树增城名挂绿，冰融雪沃少人知。”清诗人李凤修咏道：“南州荔枝无处无，增城挂绿贵如珠。兼金欲购不易得，五月尚未登盘盂。”足见其珍贵程度，被称为“荔枝之王”。很久以来民间流传着这样一个动人传说：相传八仙中的何仙姑是增城小楼桂村人。何仙姑15岁时得仙人点化，食凤凰山云母片学会飞身法术。18岁时因父母将她许婚别人，何仙姑不同意，在婚礼前夕乘人不觉，飞身至罗浮山得道成仙。后因不忘家乡令人陶醉的荔枝佳果，常常回乡漫步荔枝园中。一天，何仙姑留恋西园荔枝美景，坐在树枝上编织腰带，离开时把一条绿色丝线遗留树上，绿丝飘绕在荔枝果上，于是荔枝果上都有一道绿线，人们就给它取名“挂绿”，可见“挂绿”之神奇和名贵，带有不凡的“仙气”。

　　桂味荔枝

　　桂味是增城荔枝主要优良品种之一，栽培历史悠久，分布最广，全市均有栽种。桂味荔枝清甜可口，爽脆有香味，品质极佳，有果皮鲜红的“全红”桂味和果肩上有墨绿色块的“鸭头绿”桂味两个品种，品质以后者为上乘。传说很久以前，在增城仙村的基岗村住着一户贫苦人家。女儿名叫桂美，非常有孝道。某天，因无钱给双亲抓药治病，一时悲从心来，跑到后山的酸荔枝树下哭诉起来。仙人葛洪听到了，就对她说：“我可以帮你忙，但你要把你的眼睛给我，行吗？”桂美听后马上答应。葛洪被她的孝心所感动，于是就点化酸荔枝，结出清甜可口的果实让桂美到圩集上卖，以筹钱给双亲治病，并把桂美收为徒弟。后来人们为了纪念桂美的孝道，便把这种荔枝称为“桂美”（桂味）。

　　妃子笑荔枝

　　妃子笑是一种主要的早熟优良品种，是增城荔枝主要品种之一，种植分布很主广，具有果大肉厚，色泽鲜艳，核小爽甜，品味优良的特点。晚唐著名诗人杜牧《过华清宫三绝》诗云：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”传说当年唐明皇为搏杨贵妃红颜一笑，不惜劳师动众，千里快骑从岭南运送荔枝到长安，所送的荔枝被称为“妃子笑”，因而有此一品。

　　尚书怀荔枝

　　尚书怀又称“怀枝”、“槐枝”和“淮枝”，是增城乃至全省的主要荔枝品种之一，品种迟熟，品质较好，座果率高，丰产、稳产。传说当年湛若水（甘泉）先生在福建枫亭授学时，学生奉上当地荔枝给他品尝，湛若水尝后觉得荔枝的味道与家乡的有所不同，便将果核藏于袖中，怀核回到家乡种植成“尚书怀”荔枝。清宣编印县志记载：“湛文简公从凤亭怀核归，所谓尚书怀者也。”

五、从化哪里有荔枝菌吃？

从化是广东省广州市下辖的一个县级市，以盛产荔枝而闻名。荔枝菌是一种以荔枝树为寄主的真菌，常常在荔枝树下生长。因此，在从化地区的荔枝园附近可能会有荔枝菌的生长。如果您想品尝荔枝菌，可以尝试在从化的农田、山林或者荔枝园附近寻找。当然，荔枝菌的生长季节和具体位置可能会有所不同，建议您在当地咨询当地居民或者农民，他们可能会更了解当地的情况并给予指导。

另外，市场上也有一些农产品供应商可能会销售荔枝菌，您可以尝试在当地的农贸市场或者特色食品店寻找。

六、增城荔枝什么时候吃最合适？

当然是六七月份了,这个是时候的荔枝是最好的,你可以去看看。

这里要说的是对于增城荔枝人们可能知道最多的就是挂绿荔枝了。挂绿荔枝会在六月下旬至七月上旬成熟，还有比较熟悉的仙进奉比较迟熟，会在七月中上旬成熟。桂味和糯米滋都是六月中旬至七月上旬成熟。价格上也是根据成熟期和上市期略有波动。

七、增城荔枝与从化荔枝的区别？

增城荔枝和从化荔枝都是广东省广州市周边地区的著名水果，它们是同属于荔枝科的荔枝属，但在品种和口感上还是有一些区别的。

1. 外形区别：增城荔枝果皮绿色，形状较圆，果肉薄，核较大；而从化荔枝果皮呈黄绿色，呈卵圆形或近似圆形，果肉厚，鲜美多汁，核较小。

2. 物理特性区别：增城荔枝果实较坚实，含水量相对较少，果肉较薄；而从化荔枝果实较柔软，含水量相对较多，果肉较厚。

3. 味道区别：增城荔枝甜度相对较低，但核的苦涩味较重；而从化荔枝则甜度相对较高，口感细腻，且几乎没有核的苦涩味。

总的来说，增城荔枝和从化荔枝都有其特色，无论哪种都是非常美味的水果，但从化荔枝在口感和品种上有一些优势。

八、荔枝品种广东（高州，廉江，增城，从化）海南。他们同个品种的荔枝口味区别？

这些品种我都吃过。

【实拍图】如下：

但是有几个产地的没吃过，广东、广西、海南的都吃过，但是其中的某些市没有吃过。

可以确定的跟你说：没有人同时吃过你说的这些产地的这些品种，

因为有几个产地根本就不出名，要吃也是吃知名产地的。

首先，想要同一时间吃到这几个产地的，几乎不可能。

就算可能，只有3种情况：

1、有个超市能找齐这些品种、这些产地，这个其实是永远不可能的。

谁没事干卖这么多个产地，同一个品种还卖这么多个产地？

顶多就是同时卖海南和广东的，同一个超市一般不超过2个产地、2个品种。

大部分超市只有1个产地、1个品种。

2、谁没事去这么多个地方，还要吃这么多个品种？

估计绝大部分人，一辈子都不会去完你说的这些产地。

更别说吃过这些产地的各品种荔枝了。

3、网购可以达到这个目的，我就干过这事，比如找了全国20多个产地的，10几个品种的橙子。（包括褚橙、农夫山泉17.5度橙、冰糖橙、脐橙、血橙、各种橙）

具体请看：

只是因为大部分产地的橙子，都不够甜、不够好吃，我才对比了全国了。

但，荔枝很容易就找到很甜很好吃的，已经比香蕉还甜了，就没必要继续对比全国的了。

所以我只对比了几个知名产地的，海南、广东、广西、福建，但是这些省份，只是对比最知名的几个市区。比如：

广东省 的广州增城、深圳、茂名、湛江、阳江；并没有对比你说的廉江、广州从化。

广西省 的灵山、桂平、桂林。

海南省 的琼海、万宁、陵水、文昌、海口、澄迈、儋州。

具体哪些产地，是什么味道，后面有空再写，

因为最近太多文章要写了，比如哪里的樱桃最好吃、哪里的芒果最好吃。

我是小水果，吃货中的吃货~吃过不少全球顶级的食物：700元1个的猫山王榴莲800元1箱的塔斯马尼亚车厘子1200元1斤的松茸2500元1斤的日本和牛也吃过容易中毒挂掉的：河豚以及作死的：鲱鱼罐头┌(。Д。)┐如果你也喜欢各种新奇的食物、尝试各种食物，欢迎关注

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九、荔枝菌的存放？

1. 温度：荔枝菌喜欢低温，存放温度应在0℃-8℃之间，最好为4℃-5℃，只要保持低温就能延长保鲜期。

2. 湿度：荔枝菌的食用菌体水分较高，不耐干燥，所以应保持湿度适中，不要让表面变得干燥或有裂缝。

3. 包装：采摘后荔枝菌应该尽快清洗干净，装入透明的塑料袋中，并挤出空气后用橡皮筋封口，避免氧气进入，可以减缓菌体的新陈代谢，更长时间地保持新鲜。

4. 距离：应该相对疏远的放置，以避免相互挤压导致变质、霉变等情况。

荔枝菌的保存期一般情况下为2周左右，如果要保存更长时间，可以冷冻保存，荔枝菌可以在-18℃的温度下保存6个月以上。保存时用保鲜盒装好，标明日期、名称，放入冰箱冷冻室或冰柜中冷冻。

十、荔枝菌的做法？

荔枝菌 6朵,肉丝 100g,红萝卜 1/2条,蒜头 3颗,葱 2支,盐 适量,薄盐酱油 1小匙,蚝油 1小匙,米酒 1小匙,香油 少许,太白粉 1小匙

做法

1、肉丝以少许的薄盐酱油、蚝油、米酒、香油、太白粉醃约20分钟；荔枝菌、红萝卜、蒜头切片，葱切段；煮一锅滚水，将荔枝菌汆烫20秒捞起沥干。

2、先将肉丝炒约8分熟盛起备用；热锅加入1匙半的油，将蒜片先爆香，放入红萝卜，加一点水煨炒，之后把荔枝菌放入锅内炒约1分钟，再将肉丝放入锅内快炒，加点盐调味，葱段放入拌炒均匀，出锅。