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2024-08-17 10:19
admin一、梅州好吃的地方推荐？
梅州是广东省的一个著名旅游城市，美食文化非常丰富。如果想在梅州吃好吃的饭菜，首先推荐的是本地的潮汕美食，如潮汕牛肉火锅、潮汕蒸牛肉、蚝皇翅子等。此外，梅州也有很多特色小吃，如永和豆腐脑、胡桃豆腐、枸杞猪骨汤等，都非常值得一试。
而如果更想尝试海鲜，那么可以去城南镇的新区海鲜市场，挑选喜欢的海鲜品种，在市场内的餐厅中让师傅为你做一份美味的海鲜大餐。总之，在梅州吃好吃的饭菜，只需要找对适合自己的口味的餐厅，享受美食之旅。
二、梅州那个名菜好吃最出名？
City ｜梅州篇
2021/10 - 梅州 - [méi zhōu]
01/ 腌面的味道回忆
对于梅州的初印象，是多年前和家人自驾时经过梅州，随意在路边吃的一份腌面和及第汤。 那一碗看起来朴素至极的腌面，无非就是面条上撒了点炸蒜和葱花，却在吃进去第一口就被狠狠地惊艳到，猪油特殊的香味包裹着每一根碱水面条，碳水和油脂的结合奏出了多巴胺的快乐妙曲，心里也不禁要跟着蔡澜大呼一声：“猪油万岁”！
而后呷一口鲜甜及第汤，处理得当没有任何异味的猪杂配上枸杞叶，这一口清香甘甜又冲淡猪油的油腻，猪杂的丰富也弥补了腌面的单调朴实，完美搭配。
不过后来回到广深，无论在城市哪个角落再尝一碗腌面，却再也找不到这样的味道了。 去年初秋假期，和朋友回梅州，在他耳边叨叨很久，一定要带我去吃一遍当地的腌面。终于在一个与风触感还稍凉的早晨，骑着小绵羊向镇上的早餐店进发，去会面心念已久的面条。
卖腌面的小店在镇上的热闹市集中，老旧的门面述说着时光，几个木桌，几把胶椅，一个冒着热气的铁锅，是再普通不过的一间店了。菜单无非几种，腌面粉或汤粉，加个及第汤。
淡碱水在开水烫熟，猪油、炸蒜、葱花，还有增鲜添味的熟鱼露随之而来，最后呈上食客面前不过几分钟时间，吃的时候也要趁热搅拌均匀，这快速的烹调，简单的佐料，却有着抵达灵魂的满足感。梅州的腌面，正如热干面之于武汉一样，是无可替代的平常美味。
美味清甜鲜美的及第汤也是吃腌面不可或缺的组合。
但也不是当地随便找一家腌面都好吃。由于我还想吃，第二天早上去了别家，那味道就和城市里吃的是差不多一个味，可以说就是普通，总感觉少了那个让人惊艳的点，然而那个点具体是什么，我却道不清。
大概是人对第一次吃的美食的印象都分外深刻，所以总觉得第一口是最美味的缘故吧。时隔多年，我也终于重返当地，却也没有找回那时候惊艳我那一口朴素的猪油捞面了。
02/ 客家菜
当然，梅州的美食不止腌面和及第汤。客家菜作为广东菜的三大菜系之一，有特色的菜肴也不少。但对于同是客家人的我来说，这些菜，就是从小吃到大的家常菜。妈妈做的饭菜有些就是客家菜，有些是广州菜，只是当时还没有广州菜或客家菜的概念罢了。
酿豆腐、酿青椒、酿苦瓜……客家菜可以说是万物皆可酿，我自然也没少吃，一素一荤的搭配，既下饭也不腻。酿菜可煎可蒸，皆有不同风情。
临时而随心找了一家店，是一家五华人开的当地饭馆，名字也干脆，直接叫「五华餐馆」，开了有9年之久，久经时间考验，味道应该不差。环境是比较大排档那种，点了一些喜欢的菜，也没那么考究代表性，随心所欲多一些。
广东人吃饭真的好爱喝汤，循例饭前点份例汤，用料很足，汤清而味浓。客家人的药根汤尤为出色，这煲例汤便是其中一种五叶神排骨汤（大概 ），甘甜清香。
酸菜炒猪大肠也是一道美味下饭的家常菜，说家常也没有很家常，因为处理大肠也不是易事。这里的大肠没有不愉悦的味道之余，口感还相当爽脆，爆炒后的大肠表面还有诱人的金黄焦脆，酸菜不太酸也不太咸，炒得镬气相当足。酸菜和大肠两者互相成全下，组合成这道永远经典的下饭菜肴。
凉拌牛肉，用客家陈醋香菜拌牛肉完全有很大的潜力俘获所有人，嫩滑的牛肉片，恰到好处的酸和辣，恰到好处的厚度，伴着香菜特殊迷人气味，是一道回味时会不禁生津的美食。
双色虎皮尖椒也是比较家常的菜式，个人很爱吃尖椒所以才点，很多汁，红椒会偏甜
这道双色丸子有两种口味的丸子，一是猪肉丸，另一种是白萝卜丸。这种开锅丸子是梅州很有特色的小吃，丸子肉香味浓，用料也丰富，有猪肉，香菇，虾仁等；白色的是萝卜丝糯米丸子，糯糯的，不过吃一两个差不多就够了，比较容易饱腹腻口。
其实店员还有推荐更出名的客家菜肴，比如豆腐煲或者酿豆腐、酿辣椒等，很是有客家菜代表，无奈肚子容量有限，只能有所取舍了。
03/ 当地菜市场
到镇上吃饱早餐后，简单地在市集里闲逛了一圈，满地的柚子、客家豆腐、盐焗鸡、琳琅满目的特色糕点店，种类繁多的田螺……各种沿街贩卖着的食材也反映着当地独有的饮食文化，果然，想感受当地真实生活烟火气息，就去逛菜市场吧。
我被花花绿绿装满各式糕点的橱窗吸引了。最后买了一个红色的发糕尝尝。发糕，或者说是发粄更地道，粄之于客家人也如同粿之于潮汕人一样的存在。老板娘说是用了红曲米，所以才是这样的红色。不加红曲米的发粄颜色则是焦糖色。
客家人喜欢用红曲米入馔添色，加了红曲米的发糕，不仅颜色好看，味道中也散发出一股淡淡的酒香，甜而不腻，口感若软而弹，是客家过年过节会做的糕点。而且发糕在高温蒸煮的过程中，会从糕点中间裂开，因此也叫这种发粄为笑粄，这粄是“笑”得越开越好的。
当地还有一种特别的食材。梅州靠山不靠海，在河里、田里或者山坑溪里也是能找到这些乡间盘中珍珠：田螺。大的小的，胖的尖的，各式各样。又黑又尖的是山坑螺，生长在水质优秀的山涧清溪水之中，每到秋季最是肥美，价格也比普通田间的螺要贵上好几倍。
这次没吃到，倒是吃到了当地比较有名的畲江田螺煲，这道菜在当地宵夜江湖中有着无可比拟的地位，一众食客为之倾倒。田螺煲，使用的田螺个头很大，肉脆味鲜。苦瓜、酸菜、猪肉、猪肺等都可能是田螺煲的配菜，与田螺焖煮出这份独特的鲜甜。
畲江田螺煲，或许酸菜煲更为招牌，朋友却偏偏给我打包了份油焖田螺煲，味道也不差，但心念念的还是招牌酸菜田螺煲呀。只能相约下次去当地大排档吃新鲜出锅的酸菜田螺煲了，有个美味念想也不错。
04/ 骑楼老街
往梅州市区走，多了一些历史韵味的骑楼老街道，怪不得第一次和朋友去广州北京路看到那些骑楼建筑，他说有些像梅州，只是没有那么热闹繁荣。
如今我来到梅州老街，确实整条街都是骑楼，建筑风格类似，向外不及大城市的繁荣，向内不如昔日的风光，虽则如此，这些骑楼却无太多遮掩粉饰自我，直率地袒露着这里该有的真实而平淡一面，无言无语地道说着繁华落尽，生活依旧。
05/ 小城的破旧立新
梅州市区里，除了古老，还有新潮。一些时尚流行的玩意在这里也能寻觅，比如咖啡厅和面包店。
· 叹啡！HeaCafe叹或hea，在广东话里就是享受的意思。这家咖啡店的愿景或许就是如名字一样，大家能尽情享受咖啡。品牌主色是颇为抢眼球的克莱因蓝，室内设计则是简约粗旷的工业风，水泥墙壁，不锈钢桌椅。再往店里走走，是一个大楼梯设计的阶梯，一大面墙装上玻璃，大家人多人少都可以往上面一坐，点一杯咖啡，一下午畅聊天地。
同一个门牌地址却演绎着早C晚A的两种精彩，咖啡店的隔壁是一家酒吧，白天是属于咖啡店的闲适，入夜就是展示酒吧多彩的时刻。
“喝咖啡往左，喝酒往右”。阳光正好，我们向左走去。经典咖啡或创意咖啡这里都有。当时我很迷清爽醇滑的生椰拿铁，买单盛惠38元一杯时，我才惊叹这价格比深圳还要贵 还点了一杯特调咖啡绿豆棒冰拿铁和西柚气泡美式。地名杯套还写有几句可能客家人才明白的客家话。有点情怀，又有点张扬。
这样格调的咖啡店，在大城市可能很随处可见，但置于小城里，却属于难得一见。就如叹啡选择了走低调粗旷简约工业风，却与此相反采用了抢眼的克莱因蓝为品牌色。或许，在朴实传统的小城里，它便是小城的这一抹亮眼的蓝。
· 喜食/面包店这一区域带着一种破旧立新的冲劲，越来越多创新小店在此地迸发。在叹啡咖啡店不远处，有一间风格可爱的奶棕色的面包店。招牌写着“喜食人间烟火”。
老板是一位德日混血华侨，店内装潢风格可爱清新，面包也是创新有趣。蝴蝶结的小面包、犹如抹茶花园的方包、碱水包、贝果……
小小店面，但面包种类却丰富到让人选择困难。每个面包都细致地包裹起来，整齐地放在竹盘上。这样温暖的小城面包店，有着电影《幸福的面包》那种治愈感。
06/ 触摸乡野间的风
在梅州的一周，除了吃吃喝喝，饭后在乡间田野小道散步，傍晚在收集每一天的落日晚霞，入夜后在院子纳凉看星空，偶尔卸下城市繁忙，来小城里触摸乡野间的风，重新拾起那拥抱自然的生活方式，也不错吧。
- List -
- 腌面+及第汤
- 红曲米笑粄
- 畲江田螺煲
- 五华餐馆客家菜
- 叹啡！Heacafe
- 喜食面包店
- MORE -
—撰文/拍摄 TING
感谢阅读～
（from公众号：TING mag）
三、梅州哪里的柚子好?梅州哪里的柚子好吃？
都说梅州的柚子五华的好吃，尤其是茶亭岗的，距离县城约三公里，日照充足，主要的土质是牛肝石土。大小适中转糖度高，氨基酸丰富，色泽青里泛黄，房但是由于优质产区区域较小，所以呢，产量也较小，从而价格也比较贵。每斤约5——六块钱左右，一个大小适中3.5斤的柚子约人民币20元。
四、梅州哪里吃饭好吃？
梅州是广东省的一个著名旅游城市，美食文化非常丰富。如果想在梅州吃好吃的饭菜，首先推荐的是本地的潮汕美食，如潮汕牛肉火锅、潮汕蒸牛肉、蚝皇翅子等。此外，梅州也有很多特色小吃，如永和豆腐脑、胡桃豆腐、枸杞猪骨汤等，都非常值得一试。
而如果更想尝试海鲜，那么可以去城南镇的新区海鲜市场，挑选喜欢的海鲜品种，在市场内的餐厅中让师傅为你做一份美味的海鲜大餐。总之，在梅州吃好吃的饭菜，只需要找对适合自己的口味的餐厅，享受美食之旅。
五、梅州哪家盐焗鸡好吃？
梅州嘉埔盐焗专卖：
盐焗鸡是该店最受欢迎的食物之一,除了盐焗鸡,该店鸡翅,鸡脚,鸡爪,五华豆腐
六、梅州月饼哪个好吃？
我本人觉得梅州的东西都挺好吃的，特别是莲蓉蛋黄的，嘎嘎好吃
七、梅州特产有哪些好吃的？
梅州属于广州省的地级市，这里也是我国的重点侨乡之一，也是港澳台同胞的重要祖籍之一。梅州当地主流的菜系是客家菜，比如盐焗鸡、梅菜扣肉等等，今天小编给大家带来的就是梅州十大特产，看看梅州特产小吃都有哪些？
10.菊花糕
菊花糕
菊花糕是梅州的特色传统小吃，距今已有上百年的历史。它是以糯米粉、绿豆粉、白糖、饴糖、菊花蜜、菊花精作为原料，再经过多道工序加工精制而成。它的外表形似菊花、色泽蛋黄、晶莹剔透，吃上一口清甜爽口，还能闻到浓郁的菊花清香。
9.炖肉
炖肉
炖肉是梅州的特色小吃，它是以猪肉、牛肉作为主要原料，再加上酱油、冬菇、胡椒、葱、姜、蒜等开胃辅料炖煮而成，做好的炖肉肉质糜烂、口感滑腻、很适合小孩和老人食用。
8.开锅肉圆
开锅肉圆
开锅肉圆是梅州的特色小吃，它是将新鲜的鬃头瘦肉切成小条状，然后将泡好的小虾米拌入切好的瘦肉中，再加上干薯粉、撒上调料，将其搅拌均匀捏成小圆团定型，最后将这些肉圆装盘放入蒸锅中用猛火蒸熟，出锅后就可以吃到肉香四溢、软糯可口的开锅肉圆了。
7.忆子粄
忆子粄
忆子粄是梅州的传统小吃，据说其起源于明朝时期，它的制作原料有糯米粉、生粉、肉片、香菇、豆腐干、酱油等等，它的外表看起来白白净净像个糯米团子，咬上一口则会看见里面丰富的内容，吃起来很是鲜香美味。
6.老鼠粄
老鼠粄
老鼠粄是梅州的特色小吃，它是以粘米为主要原料制成，再配上肉沫、葱花、胡椒粉、芝麻粉等作料搅拌就可以使用，十分的开胃好吃。
5.新鲜鱼煮粉
新鲜鱼煮粉
新鲜鱼煮粉是梅州的特色美食，它首先讲究的就是新鲜，必须是现宰的鱼头、鱼肉、鱼肠再搭配纯手工搓制的鱼丸，这样煮出来的汤是奶白色的，随后再将烫熟的米粉放入其中，一碗美味鲜香的新鲜鱼煮粉就大功告成了。
4.腌面和三及第汤
腌面和三及第汤
腌面是梅州的传统客家小吃，其色泽金黄、面向扑鼻、口感爽滑，色泽美观，让人垂涎欲滴；而三及第汤则是用瘦肉、猪肝、猪肚子三样食材做成的汤，对应着古代科举的状元、榜眼、探花殿试前三名，有着十分美好的寓意。腌面和三及第汤是梅州人永远的黄金早餐组合。
3.酿豆腐
酿豆腐
酿豆腐是梅州的特色小吃，它是将剁成碎粒的香菇、虾仁、鱿鱼、猪肉等为主要料，再配上适量的盐、味精、淀粉等一起切碎搅拌塞进新鲜的豆腐当中，然后将其放在锅中剪至半面暗红，加上一点酱油，撒上一些葱粒，浇上一点水闷煮收汁就可以趁热享用了。
2.梅菜扣肉
梅菜扣肉
梅菜扣肉是梅州的特色美食，这道菜是以五花肉和梅菜作为主要原料，现将肉切成长方块，然后将肉煮熟后下油锅炸酥猪皮，然后再捞起来配上梅菜、姜丝、蒜粒、酱油、白糖等等装盘，最后再将其放入蒸锅中蒸烂。最后做成的梅菜扣肉肥而不腻、鲜美爽滑，十分的美味。
1.正宗盐焗鸡
正宗盐焗鸡
正宗盐焗鸡是梅州的特色传统小吃，它选用的原料是梅州当地的嫩鸡，将其宰杀后去除内脏洗净晾干，然后用竹制草纸将整只鸡裹严实，再埋入炒好的热盐堆中用文火焗熟。烧制好之后将其去除拆骨，将鸡肉撕成肉片装盘，配上麻油和姜丝就可以美美的享用了。
八、青城山 好吃的农家乐
青城山游玩攻略：探索美食与好吃的农家乐
青城山作为四川著名的旅游景点之一，以其秀美的山水和丰富的文化遗产吸引着众多游客。而除了自然景观和历史遗迹外，青城山还以其特色的美食和农家乐吸引着食客们的目光。在这篇文章中，我们将为您介绍一些青城山的好吃的农家乐，让您在游玩青城山的同时，也能品尝到地道的美食。
青城山概况
青城山位于四川省成都市西北部，距离市区约65公里。它是中国道教的发源地之一，也是国家5A级旅游景区。青城山以其险峻的山势、清澈的溪水和茂密的森林而闻名。登山青城，您可以领略到四川的壮丽山河风光，感受到大自然的宁静与神秘。
好吃的农家乐推荐
在青城山游玩期间，品尝当地的美食是一项必不可少的活动。以下是几家我们推荐的好吃的农家乐。
1. 青城妈妈农家乐
地址：青城山镇中街18号
青城妈妈农家乐提供正宗的四川农家菜，菜品口味独特，色香味俱佳。这里的农家菜以新鲜的农产品为原材料，经过精心烹饪，保留了食材的原汁原味。推荐尝试他们的酸辣鱼和红烧肉，绝对会让您胃口大开。
2. 青城山竹林农家乐
地址：青城山竹林风景区内
青城山竹林农家乐坐落在竹林风景区内，环境优美，空气清新。这里的特色菜有竹笋炒肉、毛肚火锅等。除了美食，您还可以在竹林中漫步，感受大自然的美丽与宁静。
3. 青城山阿姨农家乐
地址：青城山镇上方村
如果您想尝试正宗的川菜，那么青城山阿姨农家乐是您的最佳选择。这里的菜品口味正宗，做工精细。推荐尝试他们的宫保鸡丁和水煮鱼，绝对可以满足您对川菜的味蕾需求。
如何到达青城山
青城山位于成都市郊，交通便利，可以选择多种方式前往。
1. 公交
从成都市区可以乘坐公交车直达青城山。乘坐成都市内的公交车到达新都客运站，然后在新都客运站转乘开往青城山的班车即可。
2. 自驾
如果您有私家车，也可以选择自驾前往青城山。从成都出发，沿着成青高速公路驱车约1小时即可到达。
3. 包车
如果您不想自己开车，也可以选择包车前往青城山。在成都市内有许多旅行社提供青城山的包车服务，您可以提前预约。
无论您选择哪种方式前往青城山，都能够轻松、快捷地到达目的地。
总结
青城山以其秀美的自然风光和丰富的美食资源成为了旅游者们钟爱的目的地之一。在这里，您不仅可以欣赏到壮丽的山河风光，还能够品尝到正宗的川菜和农家菜。所以，如果您计划去成都旅游，一定不要错过青城山的好吃的农家乐。相信这个行程定会给您留下深刻的美食记忆。
九、梅州红心蜜柚最好吃的月份？
为保障梅州柚品质，结合我市气候、柚果生长规律等实际，蜜柚开采时间为 9 月初、金柚开采时间为每年霜降后，蜜柚以后年度开采时间视当年的气候和果实成熟度而定。
各地要包片包户网格化做好柚果种植户（企业）、经营主体的思想工作，印发梅州柚保品质倡议书，积极倡导种植户（企业）、经营主体不早摘不早收，共同维护梅州柚区域品牌良好形象。
十、梅州正宗柚子哪个牌子的好吃？
大埔蜜柚好吃，大埔蜜柚，广东省梅州市大埔县特产，中国国家地理标志产品。 大埔蜜柚，柚果形状端正，肉质柔嫩，无核或少核，酸甜适中。 2015年11月05日，国家农业部批准对“大埔蜜柚”实施地理标志产品保护。2016年，“大埔蜜柚”被列入中欧地理标志互认产品目录。2019年12月17日，“大埔蜜柚”入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。
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