返回首页

西昌市特色美食?

221 2024-09-09 11:47 admin

一、西昌市特色美食?

网红“释一刀[1]”来西昌必尝的五大风味,太开心了。

1、烤肉

西昌的烤肉

西昌的烤肉可是很出名的,特别是它的炉子!成都还有许多西昌的烤肉。

西昌的烧烤有很多种,有琼海的鱼虾烧烤,有彝族的烧烤,有串串的,有网上的,有火盆的,有竹签的,也有自己的特色,而且价钱也不贵。

烤肉有很多种,有五花肉,有鸡肉,有鱼,有牛肉,有豆腐,有茄子,有土豆。配上金威原浆的凉甜香,简直是绝配!

一到晚上,琼海附近的“坝里”烤肉摊就会被挤得水泄不通。一人一个大木炭火盆,一大片一大片的烤肉被串在长条竹竿上,狼吞虎咽,狼吞虎咽,那叫一个痛快!

2、麻辣鲜虾

醉虾

西昌“醉虾”是一道极富地域风味的名菜。

新鲜的大虾清洗干净后,袁州就把大虾倒进了大碗里,里面装满了各种调料,还有黄酒和辣椒。

你可以看见大虾被灌得烂醉如泥的样子,好像很残酷,但是真的超美味!在食用过程中,既可尝到虾仁的鲜美,又可尝到酒香。口味有些辛辣,可以放一点醋,酸酸甜甜的,超好吃的!

3、玉米面

米线

米线是一种很有地方特色的早餐,吃一碗热腾腾的米线,就是一天的开始!

因此,当地有一种说法,叫做“早上要喝一碗面条,早上起来要清醒”。

因为配料的差异,西昌面被分成了很多种,比如牛肉,肥肠,牛杂等等,搭配着骨头汤,口感非常地醇厚。

比如,清蒸牛肉面,一大盆,再加上各种调料,一百个人能吃一百个,味道千差万别,回味无穷。

4、肉团

坨坨是一道彝族特色菜肴,“坨”意为“块”,也叫“粑粑肉”可以做成粑粑现状,因其有一块块的肉块而得名。

马蹄肉一般以牛羊猪鸡为主食,但以猪为主食,特别是本地产的小奶猪为主食;这只小奶猪,肉质鲜嫩,又不油腻,一口下去就化成了肉末,让人欲罢不能!

它的制作方法也很简单,就是将猪肉切片,放入锅中,然后在上面撒上盐,辣椒粉,辣椒粉,以及本地特产“木枯”,搅拌均匀就可以吃了。

土豆肉不但深受本地各民族的欢迎,更是来西昌旅游的必需品,因此,土豆肉在大小饭店都能找到。

5、炸土豆

不只是土豆片,西昌土豆片也是,那土豆片可香了!

因为这里是山地,阳光充足,所以生长出来的马铃薯,含糖量比其它地区要高得多,所以,山地马铃薯,不管吃什么,味道都是极佳的。

这里的薯条是新出炉的,外表是金黄色的,内里是松软的,看起来很好吃。

炒土豆,自然少不了红油,本地特色的红油,跟炒土豆简直是绝配!

品尝西昌、泸沽湖的美味佳肴

这世上最美丽的美食与最美好的爱情!

旅游,不仅是观赏美景,感受风土人情,更是少不了美食!不然,你怎能在车上照相?

成都人都是以食物闻名,所以在旅游的过程中,我们的肚子也是很大的!以一个美食爱好者的眼光去看,即使是在路边看到的一只绵羊,也是那么地美味!

因此,成都人锋利的牙齿和锋利的嘴巴一样,也逃不过这道菜!

开着你的宝马X6,然后和“神雕侠旅”一块去大快朵颐吧!

“西昌菜,这是你这些年来最爱的烤肉!”

“烤肉并不能解决世间一切问题。要是有的话,两次就够了!”

每次到凉山彝族,都要经过西昌这个关卡。不但看中了四川省西南首府的区位优势,也看中了其发展的兴旺;多年来,一直被人遗忘的烤肉圣地!

西昌火盆的烤肉,在整个烤肉行业都是赫赫有名的。

如果深入探究其来历,则可以发现,凉山地区的人们以前生活很贫困。冬天的晚上,大家都爱围着炉子,把土豆、玉米和肉块放在炉子上,一边吃着,一边闲聊,一边装着一袋子粮食。

尽管这样的吃法很“粗糙”,但是却帮助了人们维持他们的关系。于是,到了1990年代初期,随着生活水平的提高,西昌街头就变成了一个“火盆烧烤”,人们可以一边吃一边交谈。

一个西昌本地的安利老友,在菜市场外面开了一间店面,店面很大,只有寥寥几个空位。

我总认为这个火盆里的烤肉没有什么技术含量。一种简易的烧烤用具:在中部开膛破肚的矮方形餐桌,在桌下放置一个简易的炉灶,再用一块金属网罩将其覆盖,将各种食材放在上面烘焙。最好的情况是再加上一个防烟罩。

做起来很简单,就是把木炭放进去,然后把所有的食材都放进去!

对素食者而言,冬季不但是个贮藏肉类的好时候,同时也是个享受美食的好时候。

因此,好的材料,就是这一炉烤肉的灵魂!

的“主角”二师兄,终于出场了!

据说,吃的都是大凉山地区养的黑猪。这头被称作“猪族”的小香猪,长年居住在两千多米高的山地之中,喜好自由驰骋,喜爱自然给予的美食。

在前往泸沽湖的途中,我们开了半个小时汽车,才真正见到一辆。

我看见几位兄弟正满头大汗地抓着。这幸福的场面真是滑稽!一头矮小,四肢粗壮,毛色黝黑的小猪,要从里面逃出来!你看这个人多有力气,跑得还不错。我看他那结实的大腿和股,就知道他那条猪腿肯定很结实,很有嚼劲!

这种黑色的小猪住在野生环境中,以杂粮和泉水为食。和沿途所见过的其他肥嘟嘟的家猪比起来,大凉山的小黑猪简直就是养猪界的一朵奇葩!呵呵。

烤肉的色泽鲜艳,香味四溢,是时候开动了!酥脆的外皮,鲜嫩的肉质,带着浓郁的香味,却又不会让人觉得油腻。

第二位“主角”则是小强最爱吃的五香猪蹄,色泽鲜艳,肉质匀称,这样的厚薄恰到好处,最适合烧烤了!

将猪肉放入网中烧烤,3分钟内,猪肉收缩,并开始发出嘶嘶声。这个激动人心的声音很好听。通常情况下,猪肉会被烤成金黄色,香味四溢,才能食用!

特别推荐一位“配角”,一位很厉害的蘸料,一位干辣粉,一位看起来很简单的搭配,却是一位很有深意的N1.混合参赛者。

烤肉蘸了蘸酱汁,裹了一层莴苣,咬了一口, Q弹的口感在口中蔓延开来,吃得巴适得板!

第三位“主角”,则是令人爱不释手的猪肠!我实在搞不懂,为何许多人都爱吃,但他们却不能拒绝。

但每一次,他都会说一句“真香”。

盘龙肠子太美味了,必须要用烧烤的方式来烘焙!如果不信任他,那就让热心的老板来做,绝对比他做得好吃。

除了好吃又精美的豆腐,凉山州的土豆片更是一道不悔终生的美食!手心里的宝贝也是美味的。

多吃点肉食,再来一碗西昌泡菜,立刻就能消除油腻!

其实,西昌火盆烧烤算不上什么名堂,更多的是一种交友聚会的地方,可以说是一种闲谈,烧烤,喝酒的地方。

气氛要好!

“醉人的火盆。”

【啥?连炼器炉都可以用来炼铁了!】

这家叫“鼎嘎嘎”的店,还是西昌本地人介绍来的,据说这家店有近20年的历史。

一听这名字,还以为只是一家中介公司的生意,当他们走到那家老店门前的时候,才猛然发现,那张桌子中间,竟然是一口鼎!

用最古老的“鼎”做锅子,饶是我孤陋寡闻,也是第一次见到!

炉子里面有一个隐藏的木炭,炉子的上方,还有一个圆形的铁盘,里面的食物,就是在上面烧烤,就跟炼丹炉一样!

没有了灶台,没有了油烟,这里的伙食就好多了!

在这些事先准备好的材料里,我特别建议凉山州的黄牛,因为它的肉很嫩,而且包裹在青菜叶子里,不会有任何的油腻感!

配上青椒,洋葱,泡菜,吃起来香脆可口!

豆腐脑和五香豆腐脑混合在一起,瞬间就融化了!

他家还有一大特色,就是在锅子上方放着一大盆的萝卜丝,又香又好吃,非常地香!这位老板,还真是有心了!

我最爱吃的,就是要了一杯凉山特产的沙棘汁。别看这株植物长在高原上,看似凶猛,其实却是一株富含维生素C的植物。

这里的饭菜真是太好吃了,而且这里的主人也太贴心了,还亲手为我们做了烤肉,真心向大家推荐!

丁格格铁板烧

《泸沽湖——关于鱼儿的故事》

“这次来泸沽湖,不吃点东西,那就是浪费时间了!”

泸沽湖是中国深度排名第3的淡水湖泊,其鱼类资源极其丰富。

这样一个美丽的湖泊,肯定蕴藏着许多美味的珍宝,因此不少人到泸沽湖来,嘴巴馋得都要“吃鱼”!

打开大众点评上的泸沽湖,放眼望去,仿佛走进了一个“鱼乐圈”,几乎每家每户都有自己的招牌鱼!

上面的烟雾并非蒸包子,而是最近几年在泸沽湖很受欢迎的一种美食,叫“石锅鱼”。

按照掌柜的说法,制作方法都是相同的,口味也大同小异。通过他的帮忙,他到村子里还开着门的一家鱼庄去买鱼;在一片漆黑之中,我看见仅有的一点灯光留在门边。

老板脸上露出不舍的神色,不是说要打烊吗?不用了,你先来,然后再来挑。

这条鱼是新鲜宰杀的,挑了一条没有多少刺的光秃秃的,用刀将其一分为二,然后清洗干净,当场就下了石锅,和着汤汁一起下锅。

再用云南十八怪中的一种:斗笠当锅的盖子!别小看了这种无惧风雨的斗篷,因为这是一种伟大的力量源泉!材料取自泸沽湖,生在水里,自有一股清香,却也能多次泡水而不烂!

打开水龙头,用水蒸气为这条鱼进行5分钟的 spa!

关上水龙头,打开锅盖,一碗散发着浓郁香气的鱼汤便被端了出来。乳白色的汤汁还在沸腾,香气四溢,让人垂涎欲滴。

在一个严寒的冬季夜晚,饮上一碗洁白、甘甜、可口的鱼汤,冰冷的躯体瞬间回归心灵!这一锅鱼汤实在是太好喝了,让人的味蕾仿佛一下子就被开启了一般,从舌头一直到嗓子眼,都是那么地顺滑,最关键的是,连一点鱼腥味都没有!所有的人都会无限地补充这个碗,直至你把它喝掉为止!

你喝完了鱼汤,就该吃鱼了!此种粉红色裸斑,有淡淡的腥气,无刺,肉质鲜嫩。

搭配新鲜的辣椒,豆腐,葱花,香菜,让你的舌头在嘴里融化!就连小强这个对鱼肉极其苛刻的家伙,都吃得很香!这可真是稀罕啊!

吃饱喝足,我忽然明白了,为何老人会说“煮一锅豆腐,煮一锅鱼肉”,因为在煮一锅水的时候,鱼肉是不会变质的,而且是不会变质的。

看到这儿,我禁不住咽了口唾沫。据说,雍正皇帝也爱用这种方法食用。有人认为,这还与鱼类含有丰富的蛋白质有关。清蒸的蔬菜很有营养,而且还不会让人长肉!从天然到天然,可以一直持续到**。那真是好吃极了!

因此,到泸沽湖观光时,切忌与友人相聚!来一份地道的清蒸石锅鱼肉。

选择本地人爱吃的美食,才是正确的选择!

二、北戴河美食街美食攻略?

来北戴河旅游一定要大吃特吃当地美味的海鲜,北戴河海鲜是我们国家好吃的海鲜。当地人喜欢清蒸海鲜,不管是螃蟹、虾还是蛤,放上水,清蒸,吃的时候蘸点姜醋汁,那个鲜!

北戴河美食海鲜主要有两种吃法:

一种是海鲜八大碗,纯海鲜大餐,在北京等大城市至少3000元的海鲜大宴(10人),团购仅998元,家庭标准(3人)仅398元。

还有一种是独具特色的海鲜烧烤,有气泡鱼、花蛤、黄蛤、砺虹、毛蚶子、鱿鱼、大海虾等;尤其是烤大虾非常美味。

北戴河烤大虾原料以北戴河的对虾为主,精工细做之后,再辅以适量汤汁,其造型生动,色泽艳丽,香味醇厚,由于虾体较大,肉质细嫩,营养丰富。鲜活对虾体色青中衬碧,玲珑剔透。熟后通体橙红,如珊瑚雕就,观之色艳悦目,食之鲜美异常,为虾类上品。对虾是富含微量元素硒的海洋动物,而硒是一种人体必需的抗癌、防癌的微量元素。它对黄曲霉素B1等致癌物具有破坏作用,对铅、锡等对人体有害的金属毒性物质具有拮抗作用。硒能抑制体内主要致癌和衰老的重要因素--自由基的生成,并能提高全身免疫功能。流行病学调查证实,当体内缺硒时,癌症的发病几率增高,因此保证人体经常性硒元素的摄入,是预防癌症的关键措施之一。

三、大同美食攻略?

1.

大同刀削面:刀削面以其宽而厚实的面条闻名,口感独特,可以搭配各种酱料和配菜。

2.

石家烧饼:石家烧饼是一种独特的面食,类似于馅饼,外皮酥脆,内馅丰富多样,包括牛肉、羊肉、洋葱等。

3.

大同涮羊肉:大同的涮羊肉火锅以其新鲜的羊肉和独特的调味汁而闻名,可以在火锅中涮煮各种蔬菜和肉类。

4.

大同灌汤包:这是一种汤汁丰富的包子,内部有肉馅和汤汁,非常美味。

5.

孔府烧鸡:大同的孔府烧鸡是一道传统的名菜,采用特殊的烹饪方法制作而成,鸡肉鲜嫩多汁,香气四溢。

四、漳州美食攻略?

1.

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
相关评论
我要评论
用户名: 验证码:点击我更换图片