怎么开一家米其林餐厅？

一、怎么开一家米其林餐厅？

第一步：首先要选个逼格店址。

第二步：餐厅定位。米其林餐厅务必高端，所以定位一般无非这几种：法餐、意大利餐、粤菜、日料。

第三步：装修千万不要省钱，一定要大把撒下去，务必要大气美貌格调非凡。

第四步：用餐体验的打造。重头戏来了，这是微妙的消费心理的把握。

二、如何开一家素食餐厅？

看你开在哪里吧。

我的国外朋友来中国。很多都找素食餐厅。在广州印度人多的地方有一些素食餐厅。但是是针对印度人的。里面有些香料。咱们吃不习惯。

如果你是想开给中国人。比如说一些想减肥的女士，一些上班族。我觉得应该也可以。至少我挺希望有这样的餐厅。满足我既不想做饭。又想减肥的心。

三、怎么开一家大锅菜餐厅？

我个人觉得现在的社会，越有特色的小店越有前景，类似于卖大锅菜的小店，其实现在还是比较受认同，毕竟比较怀旧，其实味道是最重要的，其次就是装修的风格以及服务。无论是做任何生意都要记住一点，薄利多销，因为现在的社会和以前已经不一样了，服务行业就真正的要用服务来赢得顾客的认同，这一点也很关键。

四、开一家餐厅需要的设备？

一:厨房电器

1. 消毒柜2. 冰柜3. 电饭锅4. 制冰机5. 多功能切肉(可兼切某些蔬菜)

二:厨具

1. 抽油烟机2. 炉灶3. 燃气炉灶4. 工作台(切配台.打荷台)5. 储物架6. 蜂窝炉灶7. 蒸炉8. 汤桶9. 炒锅.锅铲10. 蒸笼小炒炉（炒菜）、煲仔炉、燃气灶、烤箱烤炉等。

三:其它用品

1. 向量盆2. 储物架3. 案板.菜刀4. 漂洗池(洗菜.碗用)洗手池、

资料拓展

经营餐馆需要的手续

1.本人要持有经营地点房屋的产权证、租赁协议、身份证等核名手续，到所在辖区工商部门进行核名； 2.领取核名单后，到卫生局相关部门办理卫生许可证等前置手续； 3.本人携带核名手续、核名单以及卫生许可证等相关前置手续，到所在辖区工商部门领取营业执照

。

五、如何计算开一家餐厅的成本？

你可以用以下的方法来计算利润和成本.一.成本: 1.固定成本/月(即每个月固定的开支)例如;房租.人员工资.税. 折旧分摊. 2.变动成本 水电.原材料(油盐.....)细分到每份菜肴二.营业额/(每天)/月三.单位毛利润率%=售价-原料成本.四.保本(平衡)点=营业额-(固定成本+变动成本)*毛利率%例如;当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利率100%. 固定开支;12000元/月=400元/天. 纯利润=1000元-500元-400元=100元=10%保本平衡点=每天的营业收入必须在900元以上毛利率控制在100%才能保本.当然还要具体的细计算.

六、开一家快餐厅需要多少资金？

基本上也就是五六万块钱，做个三四十平的店面，如果是小档口，做熟食或者外卖的情况，需要的自己更少，三万左右足以。做快餐，选址重要，看你会不会选了，租的店面，平均下来，一天一平米不要超过五块钱，就能做，基本控制在两三块钱的房租，不然，划不来。

七、假如我要开一家餐厅作文？

假如我要开一家餐厅，我将会带来全新的管理理念，在服务上更为人性化，菜色品种又是与众不同。

八、我想开一家餐厅英语作文？

Do you often eat at restaurant？if you answer is “yes”，please go to （餐厅名）restaurant。We have tomato and egg soup ，chicken，potatoes and other delicious food。

Our food is very cheap ，for example，a bowl of tomato and egg soup is ten yuan and a plate of chicken is twenty yuan。

welcome to our restaurant!

九、开一家餐厅需要多少钱？

邀请我一定要答。

简单介绍我的店。

1，拿到铺子的时候，是这样儿色的。

2，设计图画出来是这样色的

3，把门敲掉开始装修的时候是这样儿色的

4，装完之后就变这样了

因为题主是问“花多少钱”，所以我就不扯股东、经营、定位之类的鬼东西了，这放在高考作文是会扣分的！

我的这家餐厅是开在湖南某三线城市的一个轻食店，做沙拉三文治意面早午餐牛排之类的，基本能理解为西餐厅吧。102个平方。厨房占了27个平方（因为我是从食品加工公司出生的，对生产者的工作环境很看重）

【费用】

租金28000/月（我的策略是选择三线城市的最牛逼商圈的一楼商铺，首先交了一个季度）

押金20000（本来是7万5，我为了降低我的退场成本，跟商场领导谈成这么多）

装修10万（我是找的包工头做的，参与了绝大部分细节，但是没有参与材料购买）

厨房设备35000

人员工资35000/月

设计费0（找朋友做的，没花钱）

前半年宣传0（找朋友做的，没花钱）

这个月是第7个月，月营业额站上了19万，但水吧贡献只占5%左右，这也是我下个月要解决的问题。

因为我一直把“抗风险”当做我开店的首要目标，所以选择了“敏捷迭代”的方式做这笔生意。所以可以看到我在设计，宣传，装修，厨房设备上面选择的是非常保守的做法，唯独在租金和人工上面投入是激进的。

1，设计我选择的方式是考察-搬运-结合-搞的方式，朋友只是帮我画了一下图纸；前半年的平面设计也是学服装设计和包装设计专业的兼职服务员做的。

2，装修我选择的是烂大街的工业风格，因为我发现这种风格最省钱，不吊顶省了钱，不改商场的消防喷头省了钱，总之就是很省钱。然后100%的软装全部是某宝上面某的（可能我原来做采购的经历帮我省了很多钱，破涕笑）。最后装出来的效果应该就是我自己的审美特点，乍一看简约的有点小逼格，细看到处都很粗糙（这是封测的时候顾客说的，破涕笑）

3，厨房设备，以前在公司上班的时候采购一台带醒发箱的烤箱都花了30万，但是在我自己开店的时候，我开始明白，可能在设备上多花的钱都会让我的血流干，所以我全部都选择的是杂牌子，我心中目标只有一个，用最少的钱把店开起来，以后修设备，换设备的钱就靠，以！战！养！战！

这个时候有同行就会说，设备差影响厨师发挥，下面我就来说说我的人力成本。在这之前，我还要提醒各位看管一个事情，我的费用里面没有燃气开办费这一条（找不到关系，开通个燃气需要2万块），也就四嗦——我的厨房没有火！连牛排都是用电做的....（求厨师第一次进厨房的心理阴影面积）

4，我在其他地方省下来的钱，大头都花在了人力成本上了，厨房师傅是从深圳的星级酒店回来的本地人，前厅经理是以前的浙江星巴克的经理（嫁到我们这里来了），前厅的服务员清一色是湖南工业大学毕业的本科生。这就导致一个什么样的结果呢，前厅的人轮流进厨房洗碗，厨师都帮忙发传单。于是这个店的核心竞争力就这样变成了口味与服务。

（真诚交友，不打广告）

5，关于宣传，头半年我们都算是在积累，试错，调整味道当中，所以基本上算是很保守，唯一的宣传渠道就是找一些交际花，以及媒体小编，做了几次媒体开放日，请大家吃吃喝喝，头半年基本上就是这样度过的。然后我们现在产品稳定了，也赚钱了，所以每个月都会预算5000块在campaign上面。

总结来说，我的这套抗风险打法还是非常管用的。因为16年我见证了同行很多西餐厅一个一个挂掉（以至于有一段时间高压状态下我的厨师想跳槽都没地方跳，破涕笑），同时现在我也看到3~4家在后面模仿我的思路开店的。但是他们不知道，我还有一个大招没放，那就是我们的厨房到现在都是没火的哒。

我准备国庆节前就把天然气给通了，到时候再来更新哈。

欢迎感兴趣的朋友一起讨论交流，露齿笑）

十、怎么开一家黑珍珠米其林餐厅？

餐厅要去米其林官网去申请黑珍珠，这是米其林餐厅评级的一个奖项。