一、南通有哪些特色?
南通市靠江靠海,有好多海鲜江鲜。属于平原地区,是鱼米之乡,建筑之乡,教育之乡。最出名的就教育全国闻名,如果提起南通特色最新想到的就是教育。
二、南通有哪些县市,各有哪些特色?
南通有:如东县,启东市,海门市,海安县,如皋市,以前还有通州市,现在叫通州区了。
南通市有许许多多美丽的景色。例如:濠河风景区。30华里的濠河环抱古城,被国内外游人誉为“少女脖子上的翡翠项链”,正在规划、开发的沿濠河博物馆群将赋予通城更深的文化内涵。2014年1月,南通濠河夜游入选“长三角十大心醉夜色”。
还有狼山风景区。国家4A级旅游风景名胜区,是江苏省六大自然风景区之一,狼山列全国佛教八小名山之首,自初唐扩建广教寺以来,一直香火旺盛,声名远播。被称为江海第一山,山高106.94米。狼山是佛教西方三圣之一的大势至菩萨的道场,山上还供奉着惟一身披龙袍的大圣菩萨。狼山还是全国天主教十二大朝圣地之一,也是长江流域以中、北唯一的一处天主教圣地,狼山北麓天主教堂因罗马教廷几下诏书特颁全大赦,使其曾在远东地区享有崇高的宗教地位和影响力。
三、南通有什么哪些特色礼品特产?
南通美食以海鲜为主,最突出的一个字:鲜。河豚鱼肉嫩、味鲜,是鱼中极品,营养丰富,保健功效独特。南通盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉,古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法,铁板文蛤,金钱文蛤饼等为南通名菜。游客一般也会特意品尝一下这里美味的狼山鸡。
四、南通有哪些特色美食推荐?
南通市有很多特色美食可以推荐,下面是一些比较知名的:
- 南通鱼头:是南通最有名的特色美食之一,鱼头鲜美,汤味鲜美。
- 南通炒米粉:南通炒米粉以面条松软,油脂适中著称。
- 南通鸭血粉丝:是南通特色小吃之一,色泽红亮,味道鲜美。
- 南通花甲:南通花甲肉质鲜嫩,味道鲜美,是南通地区的特色美食。
- 南通油豆腐:南通油豆腐色泽金黄,味道鲜美,是南通特色美食之一。
五、南通有什么特色?
南通首先基础教育(义务教育,以及高中教育)比较出色。建筑业在全国也是首屈一指。造船业尤其民用造船全国有名。纺织服装也比较有特色。
六、酒店特色主食有哪些?
一、丸子汤
丸子的外形是圆圆的,饱满多汁,肉香嫩滑,是理想中的下饭菜,在我们这里,无论红白喜事,最后一道菜,大部分是丸子汤,因为它的寓意,最为简洁明了,圆圆的外形,代表了事情圆满结束,“丸”又与“完”同音,完事了结的意思,很多小孩子,吃一点就饱了,到处乱跑,只要一端丸子汤,就会赶紧跑过来吃几口,背上书包就走了,大人也是一样,吃完纷纷自动离席。
二、八宝饭
北方这边流行吃面食,主食一般都是馒头、包子、面条,米饭虽然也吃,但是次数不多,在吃大席的时候,厨师会制作一碗八宝饭,其实就是蒸大米饭,用青红丝、葡萄干、红枣点缀,临上桌的时候,还会舀上一勺白糖,这道蒸制的甜饭,也常以最后一道菜出现,吃完就代表结束了,八宝饭有团团圆圆、幸福甜蜜、财源滚滚的寓意。
三、水果拼盘
多以西瓜、香蕉、橘子、苹果、葡萄为主,都是一些大众价格,而且数量不会太多,人均1-2块就差不多了,酸甜的水果,是东家的另一种心意,刚吃完鸡鸭鱼肉,油炸热炒的菜,嘴巴里偏油腻,感觉很难受,此时来一块水灵灵的水果,酸甜可口,清凉止渴,而且还解掉了油腻,一举两得,在稍微高端的酒席场合,最后一道上桌的,大部分是果盘
七、南大特色专业有哪些?
南京大学拥有15个世界一流建设学科,数量位居全国第6。这些学科可以称得上是王牌学科,有物理学,化学,天文学,生物学,材料科学与工程,中国语言文学,哲学,外国语言文学,计算机科学与技术,化学工程与技术,大气科学,地质学,图书情报与管理,环境科学与工程,矿业工程。
在教育部第四次学科评估中,南京大学一共有21个A档学科,其中有3个A+档学科,分别是图书情报管理,天文学,地质学,这3个学科是南京大学最王牌的学科。另外还有11个A档学科,7个A-档学科。
南京大学拥有8个国家一级重点学科,不用说,这些学科都在实力强劲的王牌学科之列,分别是中国语言文学,数学,物理学,化学,天文学,地质学,生物学,计算机科学与技术。
八、南通有哪些特色小吃值得品尝?
者盐,加上白芝麻烘烤而成。口味主要有甜、咸、椒盐味,也有人说咸甜不是椒盐味,各人的味觉不同吧。我感觉吃的这个南通小吃和海门烧饼是有区别的,口感很酥软,是咸甜而且是味道正好稍微带点咸味的甜有不甜到腻的那种,也不油腻,比如东烧饼的那种猪油加萝卜丝要好吃多了,大小也正好吧。总体上给这个草鞋底烧饼打90分吧。
九、云南昭通有哪些富有特色的地方小吃?
小吃是由主食演变和发展出来的精细品种。小吃源自民间,最受大众欢迎。传统小吃是在某一地区有一定历史影响力的小吃食品。用于充饥或休闲,也可作早点和夜宵。
在人类饮食文化的历史长河中,小吃由主食逐步变化、完善成现今不同地域、不同风味、不同形式的众多品种,口味各异,充满民间饮食的智慧和普通百姓的聪明才智。
一个地区的小吃,反映着该地区和人民的生产和生活状况,也反映其文化素养和创造才能,反映利用自然、开发自然的成就和民族特质。
昭通,位于云、贵、川三省结合部,素有“锁钥南滇,咽喉西蜀”之称。境内有神山圣水的滋养润泽,物产丰富,受川味黔菜的影响,昭通特色美食众多,小吃品种丰富,让人回味悠长。
01.吹灰点心
吹灰点心就是烧洋芋,它不仅让人百吃不厌,而且方便快捷,是所有食品中不需要就着菜而能管饱的食品,也是所有食品中最没光彩却最受欢迎的食品之一。
山里长期以烧柴火为主。火垅或是灶火里烧过的柴灰叫“油现灰”,把洋芋取来放入“油现灰”里烧熟,这样烧出的洋芋就叫烧洋芋。它不同于煮、蒸、炸,自然是别有一番风味。
洋芋烧熟了,剥开皮即可食用。而当皮一剥开时,一股清香就溢满了屋子。烧洋芋除了香之外,就是“面”,即像粉团一样,有时需要用水冲一下才好下咽。 烧洋芋的诱人之处在于它的朴实与简单,烧熟后只需要蘸着昭通酱食用,就是美味。
烧洋芋
02.昭通油糕稀豆粉
油糕稀豆粉是昭通人的传统特色小吃,是昭通人早点常吃的食品。金黄酥脆为油糕、清香四溢的稀豆粉完美结合,让人一吃难忘。
主要用料为昭通大山包金豌豆,沙地米拉洋芋。将金豆磨面成糊状,熬好后的稀豆粉色泽淡黄,清香宜人。洋芋通过煮熟、擂碎、上浆、油炸等工序制作成饼(油糕)。
食用时,先将豌豆熬好后的淡黄色稀豆粉盛入碗中,加上点碧绿的葱花、红的辣椒面或辣椒油,炸好的脆脆香香的荞皮,再放入一块炸好的油糕。有稀有干、有软有脆、有土豆香味和淡淡的咸香味、入口香味浓郁,堪称昭通小吃一绝。
昭通油糕稀豆粉
03.盐津酸辣粉
昭通盐津县是旧时的水码头,小吃品种较多,酸辣粉有凉吃热吃两种,多用红薯淀粉制成条状物即称为“粉”,“粉”有鲜粉、干粉两种,制作干粉时先要用冷水浸泡使其涨发。
粉要先在热水锅中汆烫至软滑用漏勺控干水分倒入碗中,加上酸醋、咸酱油、油辣椒、小葱末、炒香碾开的芝麻、炒香碾开的花生米、蒜汁、姜汁等调料,口感鲜咸酸辣并兼有葱蒜姜的香味,深受普通百姓喜爱。由于盐津制作调味品历史悠久,加上独特的河谷地理和气候优势,当地的香醋很有独特的酸香味,造就当地小吃的特色。
盐津酸辣粉
04.镇雄黄粑粑
这是昭通市镇雄县的民间小吃食品,其原料取自当地生产的粳米、糯米加红糖制成,工艺较为复杂,耗工耗时。先将洗净的大米和糯米磨制成混合米糊,再将剩下的糯米洗净放入甄中蒸制七、八成熟,将磨好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中拌匀。
根据口味的需求加入红糖或白糖,待米浆中的水分被糯米饭完全吸收后,便可将糯米饭搓成一个个饭团,并摔打成型,用洗净晾干的良姜叶将成型的糯米饭团依次捆扎成长方块状,入木甄连续蒸制熟即可。
刚蒸熟的黄粑粑香气扑鼻,可直接食用;冷却后,可切片油煎后食用,也可入热水锅中加热后食用,口味甜糯、米香、良姜叶香和谐一致。
刚蒸好的黄粑粑色泽红亮且甜糯,一般人误以为黄粑粑中加入了大量红糖着色,其实黄粑粑的色泽完全依靠漫长的蒸制,在密闭的木甄中经长期加热使米饭分解出大量糖分,由白变黄,趁热剥去竹叶,黄润晶莹的黄粑粑跃然眼前。
05.糯米粑粑
提起鲁甸的回族民间小吃,首屈一指的当然是糯米粑粑,这种以糯米作为主要原料,包酥子红糖夹心的粑粑做工十分精细,吃起来更有一番讲究。由于糯米粑粑必须现做现吃才能保持绵软可口,所以必须趁热揭起上层,醮刚融化的糖水,才能吃得有滋有味。
昭通回民们在人情往来中家家户户都做糯米粑粑,这是招待客人的“首宴”,做粑粑考量姑娘的手艺,吃粑粑则察看小伙的人品,因此糯米粑粑至少可称得上是鲁甸回族聚居区的“第一风味小吃”。
主要用料为糯米粉,馅料是酥子、芝麻、陈皮炒香加入红糖、白糖磨成粉后一起合成糖馅粉待用。糯米粉用开水混合均匀,稀稠适度。取一个平底煎锅,锅底抹少许油,将做好的粑粑煎至微黄透心即可食用。成品绵软可口、咀嚼有味、香甜适中.
糯米粑粑
06.丝窝糖
回族糖丝窝糖熬制工艺复杂。鲁甸回族丝窝糖是用饧糖制作而成的一味舒心可口的休闲甜品。用饧糖加工出的糖品种很多,如: 苏子糖、天星米糖、麦糖、苞谷糖、核桃糖、豆糖(又叫猫儿屎糖)、米花糖、花生糖、丝窝糖等,丝窝糖是最具特色的一种。
在鲁甸坝区的回族男子喜出门做生意,妇孺喜在街场做各类食品生意。丝窝糖食品就是常做的一种,在很多街场都能买到,制作丝窝糖已有300多年历史。
丝窝糖的主要原料是: 小麦、苞谷、石膏、水、熟黄豆面,熬成饧糖后才能制作成丝窝糖。小麦先泡后捞起盛在筛子中,让它发出麦芽。发芽后用菜刀剁碎,苞谷磨成小颗粒,与剁碎的麦芽混合,加上石膏水,磨成浆,煮熟,再把单独磨好的麦芽放入铁锅内点浆,搅拌过沥变成糖水。
把锅洗净,将糖水倒入锅内上火熬,搅不动时糖就熬好了。用熟黄豆面在簸箕里垫上一层,用瓢把糖稀留在簸箕里,这样饧糖就熬成了。熬好的饧糖烘烤到一定程度就拉成糖条,把糖条的两个头粘接在一起就成了一个圈,然后把这个糖圈放进大簸箕内裹上一层熟黄豆面。
在簸箕内,两个人面对面操作,各自把面捧在糖圈上抹匀,二人双手各朝一边慢慢拉动,把糖圈拉大,又把糖圈叠成“8”字形重合成“O”形,再捧豆面在糖圈上拉动,如此这样反复,糖圈上就出现条丝,条丝一遍比一遍细,经过数十遍,直至糖圈的丝与粽丝差不多细,丝窝糖就制成了。
丝窝糖
07.大关花粑粑
花粑粑是大关独具特色的传统小吃,以高山所产荞面为主要原料,用祖传特制模具烙制而成。食用时包上现炸的油辣子、本地小葱,佐以生姜、大蒜、生醋兑成的汤汁,味道香辣鲜美,营养丰富,为不可多得的纯天然风味小吃。
大关花粑粑
08.大关林记火腿小月饼
大关正宗林家糕点厂招牌点心,采用面粉、白砂糖、火腿、猪板油精制而成,林记火腿月饼的特色在于原料选取质量上乘,祖传制作配方比例恰当,烘焙火候经验丰富,月饼香酥可口、甜咸适度、油而不腻。
大关林记火腿小月饼
09.巧家泡粑
泡粑是以米粉、白糖为主要原料制成;将米粉加入适量白糖,通过发酵蒸制而成,冷热均可食用,味甜,口感好,味道纯,老少咸宜。
巧家泡粑
10.巧家印斗粑
印斗粑是以米浆、鸡蛋、白糖为主要原料,将米浆、鸡蛋、白糖挫匀,在特制的锅灶上烙制而成,呈圆形状,味甜,营养价值高,口感好,味道纯,男女老幼均喜欢食用,是人们早餐中的一道主要小吃。
巧家印斗粑
11.盐津豆花
盐津豆花的口味好,与盐津的豆子有很大的关系,所含的营养价值十分的丰富。豆花的口味主要在拌豆花的辣椒上,在农村一般人家都是糟辣子,加鱼香或葱蒜就行了,在乡镇就要讲究点,有的做肉丸子辣子来吃豆花,味道就好多了,也就上了一个层次。但吃豆花也很讲究环境的,有热情好客的人招呼吃豆花,豆花的味道才出得来,吃了心里才能舒服安逸。
盐津豆花
12.昭通彝良卤肉米线
昭通的彝良县城有一家老字号的卤肉米线“谭记小吃”,用的是卤制好的五花肉、猪头肉、猪蹄等卤菜,煮好的米线加上各种卤肉,就是一碗特别的美味米线了。味道不够的话,调料台上有着很多作料:味精、盐巴辣椒、芫荽、薄荷、葱花、白菜、韭菜、番茄、腌菜,自由选用。
昭通彝良卤肉米线
13.昭通彝良火腿三鲜米线
“潘记火腿三鲜米线”在昭通彝良县城,火腿、白菜、黄花菜、木耳与米线,香鲜可口。糊辣椒、油辣椒、油煎整条辣椒、泡小米辣等四种自选辣椒随您挑选,自己动手,能吃辣者真是遇到了知音,可以放开吃各种辣椒,算是超爽的地方。
昭通彝良火腿三鲜米线
14.荞茶面汤
养茶面汤是昭通回族的传统食品,既有养身保健的功效,又有携带方便存放时间长的特点。经常食用这类荞麦制品可以预防“三高”(高血糖、高血脂、高血压),具有重要的保健作用。
回族是一个善于经商的民族,每当农闲时都喜欢外出做点“小生意”。女人们会提前把荞面搓好晾干,把切好的干巴丝烩熟、把豆腐切成细小的豆腐丁用热菜油将豆腐丁炸成金黄色,再把晾干的老腌菜切细,最后把干巴丝、豆腐丁、老腌菜、食盐香料等搅和在一起装在一个大瓶子里,连同晾干的养面条一并放入男人们的褡裢,为他们的外出做好饮食方面的准备。
食用时将备用小锅拿出来,将荞茶面先浸泡一下,再用火煮几分钟,然后加上瓶子里的东西,一锅可口的荞茶面佳肴就做成了。男人们在吃荞茶面时,女人们灵巧的双手,搓面条的情景总在他们眼前晃动,一股柔柔的温情顿时会涌上心头,思乡之情也会油然而生。
荞茶面
15.昭通绿豆糕
昭通绿豆糕是云南滇东北传统名特食品之一,已经有100多年的制作史。昭通绿豆糕有自己鲜明的特色:重油、重糖、重质、品位高。它的主要优点:色泽黄绿,夹心润黑,光亮鲜润,入口滋实,甘凉沁心,余味绵长,连吃数块,可以饱腹,能作点心之用。昭通绿豆糕可以作汤圆的包心,为糕点的另一妙用。
昭通绿豆糕的主要原料,系选用本地上好的糯米发泡,放在箩内盖严焖 2小时后,用油砂炒成米花,经冷却磨细,拌入猪油白糖,调以少量姜黄,搓揉成细腻的糕团。然后选用上等的绿豆淘洗干净,用水煮熟、晒干、磨细、注入红糖浆、玫瑰、猪油等拌成馅心。将糕团和馅心分层放入糕箱框内,扒平、压紧、铲光滑、切块、包装入盒而成。
昭通绿豆糕
有的小吃已经改良了做法,甚至没有了老一辈吃时的影子。不管如何变迁,小吃还是融入了我们的日常生活,也是离乡游子们对家乡思念的对象之一。品尝家乡的小吃,可以抒发对家乡的思念之情;小吃也是一种情怀,无论身在何处,家乡的小吃都会让我们回忆和牵挂,昭通的朋友们,这15款小吃中,有没有一款小吃,总让你魂牵梦绕呢?
我是烹饪与营养老师——食悟者。喜欢本文的朋友欢迎转发、点赞、收藏,喜欢食悟者文章的朋友可以点击关注,获取更多营养美食及美食文化。本文文字内容为原创,版权归“食悟者”所有,商用需要授权,转发注明出处,朋友圈随意。本文部分图片来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系删除。
十、云南昭通有什么特色?
昭通昭通四季如冬,冷是昭通的特色,超不多信号极一年四季都画风,冬天是寒风刺骨,白雪皑皑,还是很美丽,喜欢的朋友花嘴你欢迎开来昭通
- 相关评论
- 我要评论
-