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冬季吃什么蟹?

245 2024-02-25 19:20 admin

一、冬季吃什么蟹?

1、梭子蟹

  闽南人也称它为冬蟹,蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。尤以每年农历年前的冬季最为肥美。这个季节的冬蟹个头都很上规格,一般在8两以上,数目上1斤多的比例占七八成,不过软硬各半,差别比较大。公的肉实,母的吃膏,肉略微碎一些。

  梭子蟹每百克肉含蛋白质14克,脂肪2.6克及其他营养元素若干。一般食用方法是清蒸,将其肉蘸以姜末醋汁,佐以醇酒,别有风味。唐代大诗人白居易有言陆珍熊掌烂,海味蟹螯成,将海蟹螯足与熊掌合提并论。

  梭子蟹最常见的烧法有两种:家蒸和煮萝卜汤,酒店点击率最高的是家蒸。把蟹洗净、斜刀切片、再切小股、蟹脚切段。盘内放入豆腐粒或千张卷,再将切好的蟹放入,加姜片、香菇片、葱白段、老酒、酱油、味精、鸡油,入笼蒸3至5分钟。

2、珍宝蟹

  珍宝蟹每年换壳,到冬季进入丰产季节,此时的珍宝蟹肉多且价低。12月是促销珍宝蟹的最佳时期,此时正式成立值捕捞季节开始后的高峰期,价位为全年最低。冬季是吃珍宝蟹的最佳时节,由于这个时候,珍宝蟹正处在经过换壳后的活跃生长期,个头格外饱满,经过简单的烹饪过程,它们就成了冬季里不可错过的一道美食。

  珍宝蟹是属于冻水域的深海蟹,污染小,产量大,蟹大肉多。因生长期较长,珍宝蟹的肉质在更为丰富之余,也更具肉的鲜味。珍宝蟹具有独特的甜味,亮丽的桔黄色外壳以及细腻呈片状的白色蟹肉。再与葱、蒜等多种配料混于一体,姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉中,蟹块香辣,味道浓郁。

  珍宝蟹是极佳的高品质蛋白质来源,含有人体所需的全部氨基酸,珍宝蟹蟹肉脂肪含量低,同时富含多种重要矿物质,如锌、铜、钙、镁、铁等,是营养均衡者的自然选择。

3、蓝花蟹

  蓝花蟹属于梭子蟹的一种,学名远海梭子蟹,产于深海,冬天时蕴藏能量过冬,蟹肉成熟而饱满,因此非常肥美。蓝蟹均匀有15%的肉质,有高含量的维生素B12。只要3安士的蟹肉就能提供全日所需的维生素。

  选购蓝花蟹时应留意挑选头胸甲为青褐或微带紫色的、纹理清楚有光泽、提起有重实感,按压胸甲两侧感到壳肉坚实;提起蟹体时,前足不松弛下垂的为佳品。

  蓝花蟹可以直截蒸熟吃或者净水煮熟,肉质细腻咸鲜,也可以用来煮粥煲汤,使汤水的味道鲜美。熬成浓汤也是很好的选择,加入白兰地,更是让香味散发,用这样的高汤来配馄饨,想必能吃下两大碗。

4、阿拉斯加帝王蟹

  阿拉斯加帝王蟹它生长于寒冷的深海水域,绿色无污染,其肉质硕大肥美,深受人们喜爱和推崇,具有无与伦比的略甜口味和丰富细腻的肉质。作为阿拉斯加三种蟹类中最大的一种,阿拉斯加帝王蟹是深受消费者青睐的高档美食,素有“蟹中之王”之称。

阿拉斯加帝王蟹的腿伸展开有的可达1米以上,因为拥有健壮的长腿,所以它是唯一既可以横爬又可以竖走的螃蟹。

帝王蟹的营养价值含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现,螃蟹还有搞结核作用,吃蟹对结核病的康复在有补益。帝王蟹的使用效果中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

二、冬季草鱼吃什么?

冬季的草鱼,他大部分就很少进食了,一般他都是吃着草根一类的,或者是如果有条件的话,也是可以喂饲料的

三、冬季吃什么最好?

1、主食及豆类的选择 大麦、小麦、糯米、粳米、黑米、燕麦、粟米、薏米、玉米、黑豆、红薯、赤小豆、大豆及其制品。

2、肉蛋奶的选择 牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、禽畜血、鲤鱼、鲫鱼、乌鱼、鳝鱼、虾、牡蛎、蛋类、奶及其制品等。

3、蔬菜的选择 韭菜、油菜、菠菜、木耳、胡萝卜、白菜、萝卜、生姜、大蒜、土豆、山药、口蘑、香菇等。

4、水果的选择 橘、柑、苹果、枣、桂圆、橙子、香蕉、山楂、猕猴桃、木瓜等。

5、其 核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、莲子等。

四、冬季要吃什么?

1、白萝卜

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。要说冬天能霸占菜摊子的,非萝卜莫属了。白萝卜生食性凉味辛,有清热生津、消食化滞的功效,能够解决冬天人们因进食诸多羊肉等热性食物所致的内热盛、消化不良等问题,而且还能有效促进胃肠蠕动,加快体内毒素和有害物质的排泄,具有排毒通便之功效。而白萝卜烹饪熟后,性平味甘,功效则偏于健脾和胃、宽中下气、化痰导滞,可用于治疗脾胃失和、腹胀腹痛、饮食不消等。

2、白菜

白菜可谓是冬天餐桌上的常客,自古就有“冬日白菜美如笋”的说法。作为冬季的时令蔬菜,白菜虽然价格低廉,但食用价值却是不容小觑的。

冬天天气干燥,多吃大白菜,能滋阴润燥,护肤养颜。干燥大风,人体更容易缺水。缺水会导致身体出现一些不适,例如皮肤干裂,粗糙的皮肤还更让人显老憔悴。大白菜维生素和水分含量丰富,可以除烦解渴,养胃生津,满足人体所需营养。而且白菜含有多种维生素和一些人体需要的矿物质,经常吃白菜可以增加机体的免疫力。

3、冬笋

冬笋是公认的笋中皇后,享有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。它含有丰富的蛋白质和18种氨基酸,其中的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等都是人体必需氨基酸,能够促进机体的蛋白质合成,并且还含有在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸,对增强机体的免疫能力、提高人体抗病能力十分有益。另外,冬笋中还含有多种维生素和微量元素,这些都是人体每日活动所需的营养素。所以,适量食用冬笋有助于增强人体的免疫功能。

4、豌豆尖

豌豆尖柔嫩多汁,且带有清甜之味,不仅味美可口,营养也丰富。它含有多种维生素和矿物质,经常食用可以保证人体对这些营养物质的摄入,特别是一些缺钙、缺铁、缺锌的老人、儿童及产妇等容易缺乏矿物质的人群,可以适当吃些豌豆尖。另外,对于一些经常吃煎炸食物、爱饮酒及口腔溃疡、口臭、牙龈肿痛等人,多吃一些豌豆尖,有助于改善身体不良状况。

5、红薯

红薯中含有多种有益心血管的成分,如β-胡萝卜素、维生素C、叶酸、维生素B6、钾等。β-胡萝卜素和维生素C都是天然抗氧化剂,可以抑制自由基活动,对人体微细血管有保护作用;而维生素B6和叶酸是预防动脉硬化的最佳营养素,钾则能帮助维持人体细胞液和电解质平衡,保持血压正常,降低中风的发生率。此外,红薯中蕴含十分丰富的膳食纤维,能刺激胃肠蠕动,促进肠道中代谢物及其他有害物的排泄,有润肠通便的作用,同时还能有助于预防结肠癌。

6、儿菜

儿菜茎部肥大粗壮,外叶碧绿,肉质洁白细嫩,具有芥菜的清香,口感却又比芥菜好很多,甘甜而不带苦味,不管是炒食、凉拌、烫火锅,还是煮汤,都是十分受欢迎的美味佳肴。它含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养素。其中,钙、磷的含量名列蔬菜之首;烟酸、核黄素、硫胺素等B族维生素的含量比大白菜、包菜高1.2倍;与大白菜、瓜类相比,儿菜中胡萝卜素的含量高出十几倍,维生素C的含量也高2~3倍。

五、冬季吃什么青菜?

冬季吃新出的萝卜苗最好,即新鲜又解燥,绿叶菜含维生素是杆杆滴。正如俗话说的好“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药”。

六、冬季吃什么虾?

冬季适合吃大虎虾,俗称草虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾。在我国沿海每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期,处于产卵期的大虎虾最肥美,个头巨大,肉质结实、细嫩,口感爽弹,味道鲜甜,有淡淡的海水咸味。

七、冬季节吃什么?

  寒冬时节,正是鲜藕应市之时。冬季天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

  鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。

  ●最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。

  ●最好搭配:黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

    梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。冬季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解体燥,生津润肺。

  ●最佳吃法

  吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效,同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

  ●最好搭配:蜂蜜

  闻名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,对患肺热久咳的病人有明显疗效。

八、黄雀冬季吃什么?

黄鸟,别名金雀、芦花黄雀、主要属于雀形目、金翅科、金翅属。饲养的黄雀吃的;

一:黄雀吃食从饲料来讲,主要喂粟谷、粟米和稻稗,添加少量菜子、苏子即可。

二:换羽期适量增加点苏子、芝麻,多喂些青绿饲料如蔬菜、水果等。

三:平时可添加些动物性食物,比如黄粉虫,洗干净的红蚯蚓。 野生黄雀在野外食物一般随季节和地区不同而有变化;春季吃嫩芽、野生植物种子、裸子植物种子和鞘翅目小昆虫;夏季以多种昆虫喂雏,尤以蚜虫为主;而秋季则食浆果、草子、稗、粟等。越冬则以植物性食物为主

九、鲫鱼冬季吃什么?

冬天鲫鱼可以喂食一些豆饼、菜籽油渣和蛆蚓等糠麸类饲料,再辅以少量动物性饲料,如水蚤、赤虫等,

具体原因如下:

这些饵料容易获取且成本较低。

 因为冬季气温低,鱼的食欲也随温度的降低而减少,所以要注意少喂多餐,避免一次性投喂过多导致消化不良等问题发生。

有条件的话也可以喂养一点蛋白质含量较高的专用颗粒饲料,这种饲料营养丰富,更有利于鱼儿的生长。 

此外,需要注意的是食物投放时要适量,尽量做到定时、定点、定量来投放,以免造成水质污染或浪费现象的发生。

十、广西冬季旅游?

广西地处我们国家的南方,冬季温暖如春,名山大川比比皆是,沙滩海鲜处处有,是个旅游的好地方。

如果想看海、吃海鲜的话,建议来防城港。路线:

企沙(网红海边公路、悲伤逆流成河长堤)——江山镇(可可托民宿)——东兴(越南风情)——白沙湾(石礁大片)。

一个还未完全开发的旅游胜地,值得一游。

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